排骨是很多人喜爱吃的,吃排骨对身体没有影响,不过在吃排骨的时候,需要注意一定要适量进行,这样使得吃的时候很容易消化,排骨过多选择很难消化的,因此吃排骨的时候要注意这点,对排骨炖小白菜的做法如何呢,制作这样佳肴也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
排骨炖小白菜的做法:
做法一
原料:小白菜,排骨
佐料:葱,姜,大料,盐,味精,香油,胡萝卜片,香菜[1]
制作方法
1 猪排骨清洗干净
2 将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻
3 焯水的排骨捞出备用
4 小白菜摘洗干净控干水分
5 将小白菜切大段备用
6 准备葱段,姜块,大料
7 排骨放进锅中,加足量的水
8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜块和大料
9 中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味
10 接着放入小白菜
11 放入一些胡萝卜片,到小白菜断生即可
12 最后加味精少许,滴香油,撒上香菜末即可
做法二:
原料: 猪排骨250克,小白菜250克,香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油各适量。
做法: 把排骨剁成一寸五分长的段,小白菜洗净备用,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。
锅内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。炒勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,再放入小白菜烧至半熟,最后加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
制作要领:如果只是把排骨跟小白菜投到一个锅子里,一起开火烹调,最后的结果,一定是小白菜完全没了筋骨。
在对排骨炖小白菜的做法认识后,制作排骨炖小白菜的时候,需要注意时间一定要安全要求做,排骨的制作时间不能太短,否则制作出来的排骨不会很好吃,这样佳肴适合各类人选择,尤其是对中老年人吃都是可以放心进行的。
提起小白菜,大家总会有种莫名的亲切感,这可能与很多人的生活环境有关吧。在日常的生活环境中,人们经常可以看到这种蔬菜,对于农村人来说,尤为甚。小白菜,从入种种植开始,到长成小白菜期间,人们都会伴随着它一起走过。所以,这就心增了很多的亲切感。
小白菜的做法有很多种,而且每一种做法都非常的好吃,这主要源于小白菜本身的鲜嫩。排骨小白菜,有很多都吃过,今天,我们就来学习一下这道菜的做法!
原料:小白菜,排骨
佐料:葱,姜,大料,盐,味精,香油,胡萝卜片,香菜[1]
制作方法
1 猪排骨清洗干净
2 将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻
3 焯水的排骨捞出备用
4 小白菜摘洗干净控干水分
5 将小白菜切大段备用
6 准备葱段,姜块,大料
7 排骨放进锅中,加足量的水
8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜块和大料
9 中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味
10 接着放入小白菜
11 放入一些胡萝卜片,到小白菜断生即可
12 最后加味精少许,滴香油,撒上香菜末即可
营养作用
1. 提供营养、强身健体:
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性:
小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老:
4. 防癌抗癌:
排骨小白菜,不但具有着鲜美的口感,而且小白菜与排骨的这种结合,可以将排骨与小白菜的营养成分彻底呈现。为了吃上这道美味的菜肴,自己准备好相应的食材,动手试一试吧,小白菜排骨的美味绝对不会辜负你的辛劳,也不会辜负你的希望哦!
排骨在做的时候,首先需要准备的就是一些胡萝卜片和香菜,还需要准备的是一些大料盐和味精等等,把这些食物全部都放在一起,然后用猪排骨洗干净后放在锅中炖煮,炖之前先用水把猪排骨过滤一下,这样是为了把里面的血水全部都清理干净。
所需食材
原料:小白菜,排骨
佐料:葱,姜,大料,盐,味精,香油,胡萝卜片,香菜
制作方法
1 猪排骨清洗干净
2 将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻
3 焯水的排骨捞出备用
4 小白菜摘洗干净控干水分
5 将小白菜切大段备用
6 准备葱段,姜块,大料
7 排骨放进锅中,加足量的水
8 等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜块和大料
9 中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味
10 接着放入小白菜
11 放入一些胡萝卜片,到小白菜断生即可
12 最后加味精少许,滴香油,撒上香菜末即可
食用须知
排骨:
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
相信大家对于小白菜肯定是非常熟悉的吧,小白菜是我们常见的一种蔬菜,小白菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C,此外小白菜里面还含有很多膳食纤维,经常吃小白菜不但可以起到很好的养生保健功效,而且小白菜还有美容和减肥的好处,小白菜的做法有多种,下文我们介绍一下排骨炖小白菜的做法。
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
材料
排骨,小白菜,粉条。
调料
生抽,姜片,蒜片,盐,八角,味精。
做法
1,把材料全部洗净,排骨切开,小白菜切段,粉条泡软。
2,排骨直接入锅放入八角,生抽,姜片,多半锅清水大火烧开后撇去血沫转小火炖一个小时左右。
3,等排骨炖熟后放入粉条和适量的盐。
4,由于小白菜容易熟,时间稍长就变色,失去其口感和鲜亮颜色,所以等粉条熟了之后才能放入。放入片刻后,再放蒜片味精,关火即可出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是小白菜,我们知道小白菜不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃小白菜可以起到养生保健和美容瘦身等好处,上文为我们详细介绍了排骨炖小白菜的做法。
小白菜排骨汤是我们最为熟悉的一道家常菜,小白菜排骨汤不但做法非常简单而且还含有丰富的营养,经常吃小白菜排骨汤是可以起到很好的养生功效和保健的作用,小白菜排骨汤有防癌和抗癌的好处,此外小白菜排骨汤还能起到美容和养颜的效用,所以我们一定要懂得如何制作小白菜排骨汤才行。
小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
小白菜排骨汤的做法:
1.排骨切小段洗净控干
2.准备好葱姜大料
3.白菜洗净控水
4.将白菜从中间切开
5.排骨放入锅中,加适量水
6.开锅后去除浮沫,加入葱姜大料
7.加适量料酒
8.加适量盐,改小火煮半小时左右
9.将切好的小白菜放到煮好的排骨汤中
10.煮十分钟即可
在上面的文章里面我们介绍了一道家常菜,那就是小白菜排骨汤,小白菜排骨汤的做法简单,我们只需要几个步骤就能自制出小白菜排骨汤来,小白菜排骨汤含有丰富的营养,经常吃小白菜排骨汤可以起到很好的保健和美容功效。
小白菜应该是比较常见的一种蔬菜,因为在大部分的地区都有小白菜的种植。更重要的是小白菜与其他蔬菜比较起来价格比较便宜,并且也能够全面补充身体所需营养元素。而将小白菜和肉丸子搭配在一起是一种非常不错的吃法,因为小白菜汆肉丸子可以综合两者味道,那么小白菜汆肉丸子的家常做法有哪些?
小白菜是一种原产东亚的蔬菜,俗称青菜,又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等,与大白菜(结球白菜)是近亲,同属芸薹一种,和西方的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。 原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,高25~70cm,常作一年生栽培。茎直立,光滑,带粉霜,有分枝。基生叶倒卵形,长20~30cm,深绿色,有光泽,全缘,先端钝圆,基部渐狭成宽柄,肉质肥厚,白色或淡绿色; 茎生叶长卵圆形或宽披针形,基部耳状抱茎,全缘,微带粉霜。
五花肉 200克
小白菜 100克
姜 三片
蒜 四小半
花椒面 少许
油 一勺
酱油 少许
味精 少许
方法/步骤
把五花肉剁成碎末 ,姜蒜分别剁成碎末,放入小盆中。 加一勺油 少许花椒面 少许酱油 适量盐搅拌均匀。
把小白菜摘好洗干净备用
在锅里加一舀子水,开火煮至沸腾,把调好的五花肉馅做成圆形的丸子一个一个的放入锅中,用小火煮10分钟。
打开锅盖把小白菜倒入锅中搅几个来回关火,在加少许味精 就可以出锅了。
小白菜汆丸子的做法
随着春天的到来,很多人开始忙着种各种各样蔬菜,小白菜也不例外,小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗?那么,让小编的小编告诉你,一起来看看吧。
小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一,人们经常食用小白菜,主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件,多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
营养价值
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
小白菜含有可以促进骨骼发育的矿物质钙、磷,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素,有助于荨麻疹的消退。
与大白菜相比,小白菜是位列于蔬菜中含最丰富矿物质和维生素之一。小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。
营养作用
1. 提供营养、强身健体
2. 保持血管弹性
大量粗纤维包含在小白菜中,食用小白菜的体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
5.通肠利胃
中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
适宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食小白菜。
烹饪指导
用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。
食疗作用
小白菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效。
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
存放青菜忌用水洗,水洗后,茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变,造成茎叶细胞死亡溃烂,营养成分大损。
1、小白菜大米粥
原料:大米1碗,小白菜的叶子适量。
做法
1.将小白菜洗净,放入开水锅内煮软,切碎,备用。
2.将大米洗净,用清水浸泡1~2小时,放入锅内,煮30~40分钟,在停火之前加入切碎的小白菜,再煮10分钟即成。
2、小白菜炖豆腐
原料:北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐,翻炒片刻,加水煮10分钟
4.小白菜切碎,放进去煮沸,加入少量盐和蘑菇粉调味即可
3、鸡汁豆腐烧小白菜
原料:小白菜、日本豆腐各200克,西红柿丁50克。
调料:盐1小匙,鸡精半小匙,高汤小半碗,浓缩鸡汁1大匙。
做法
1.小白菜洗净沥干,切碎粒;日本豆腐切块,略微氽烫后,捞出沥干。
2.油锅烧热,放入小白菜粒炒熟,加盐调味后,盛入盘中心,再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。
3.锅置火上,放入高汤、浓缩鸡汁烧开,加盐、鸡精调味,浇在盘内小白菜周边,再撒上西红柿丁即可。
总结:通过以上的介绍,大家对小白菜是否有了进一步的认识了呢?知道小白菜有哪些营养价值了吗?知道小白菜对人身体健康起到哪些作用了吗?记住小编为大家准备的3种小白菜的做法了吗?美味的佳肴助你身体健康。
延伸阅读:
小白菜的做法 如何食用小白菜来养生保健酒渣鼻吃什么好 看小白菜是怎样治疗酒渣鼻的小白菜能治荨麻疹大白菜的营养价值 大白菜的10种黄金搭档洋白菜 洋白菜怎么吃白菜的营养价值 白菜营养吃法及保健方法小白菜和土豆是两种比较熟悉的食材,这两种蔬菜通常被当做家常菜,而且家家户户都少不了这些。那么小白菜和土豆混合在一起会是一种怎么样的口感呢?那么接下来我就为大家介绍这道小白菜土豆条的家常做法,希望这道营养丰富的搭配能够被更多的人所喜欢。我们不妨一起来学习一下吧!
营养分析
1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2. 保持血管弹性:小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
4. 防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
制作步骤
1 土豆去皮
2 小白菜用开水焯过,控水备用。
3 小白菜切段
4 土豆切条
5 锅内热油,葱花爆香
6 加水
7 加入土豆
8 加入小白菜
9 加盐,待开锅7——10分钟即可
小白菜土豆汤的家常做法就是这些,大家看完了上述的制作方法之后,是不是觉得这道菜制作起来比较简单呢?在日常的饮食中,蔬菜是必不可少的,因此大家不妨将这道菜作为家常菜,我相信这道可口的菜肴一定可以得到家人的青睐。
小白菜我们又叫做是不结球白菜或者是青菜,白菜含有丰富的矿物质和维生素,在众多蔬菜里面,小白菜的维生素含量以及矿物质的含量都是数一数二的,所以可以看得出白菜的营养价值是非常高的,小白菜可以用来搭配很多的食材做出各种菜肴来。
小白菜不但好吃而且还有很好的食疗功效呢,常吃小白菜能够提高我们人体的免疫功能,小白菜还能促进细胞的代谢并且起到了抗衰老的好处。
凉拌小白菜
材料
小白菜,花生,油,盐,醋,蒜,花椒,白糖,生抽,辣椒
做法
1、小白菜开水燎过,后凉水冲洗放盘后用;
2、油烧开浇入小白菜,后放盐醋蒜花椒糖生抽,辣椒掐碎放入搅拌。一切OK
香菇小白菜瘦肉粥
材料
大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小块,淀粉盐料酒适量
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中,按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。加入肉丁后搅匀,加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。加入小白菜碎加少量盐调味,搅拌均匀即可切断电源
上文我们介绍了什么是小白菜,我们知道小白菜里面含有丰富的维生素和矿物质,而且含量是蔬菜里面数一数二多的,小白菜还具有很好的食疗作用,常吃小白菜能够让我们的皮肤亮洁并且有很好的防衰老功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小白菜炖排骨的家常做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
饮食养生
运动养生