饺子是很常见的食物,对饺子在吃的时候,要注意适量进行,饺子吃的太多,对胃部也是会有影响,尤其是对肉类饺子吃的时候更是要注意这点,鲍鱼饺子是很多人喜爱选择,对这类饺子选择完全可以放心,鲍鱼的营养价值很高,吃它对身体没有损害,那鲍鱼饺子的做法如何呢?
鲍鱼饺子的做法:
兰花鲍鱼饺
材料:玉燕皮3张、西兰花1朵、虾仁100克、鲍鱼菇20克、鲜大连鲍30、盐0.75克、鸡粉0.8克.砂糖0.5克、生粉2克.鲍汁适量。
做法
先把虾仁拍烂、加盐打起胶,然后把鲍鱼菇、大连鲍切成0.2MM溥片。和虾胶拌匀加调味料
拌成馅。然后用玉燕皮包成对角型,对角粘起来,把外皮翻出鲍鱼裙型。放碟蒸约八分钟,然后取出淋上已加工好的鲍汁,最后摆上西兰花。一个高贵的饺子就也炉了。
鲍鱼鸡粒饺
材料
外皮材料:100公克,太白粉160公克,沸水100㏄,
内馅材料1:20公,鸡肉丁150公克,后腿肉丁150公克,肥肉丁40公克,
内馅材料2:80公克,香菜末40公克,1.盐1/2小匙,糖2小匙,鲜鸡粉1/2小匙,胡椒粉1小匙,麻油1大匙,2.水80㏄,3.太白粉10公克,水20㏄
做法
(1)将外皮材料中的澄粉与太白粉拌匀,再加入100㏄的沸水搅拌后,再用手揉成面糰备用。
(2)将内馅材料(1)分别汆烫后捞起。起油锅,将汆烫过的材料炒香,加入调味料(1)拌炒,再加入80㏄的水煮滚。将调味料(3)拌匀,倒入锅中勾芡后即可起锅。等凉后,再加入内馅材料(2)拌匀,即为内馅。
(3)将作法(1)的面糰分成12等份,每份约30公克,用桿面棍桿成圆片状,即为水晶皮,依序完成12张。
(4)将馅料分成12等份,每张水晶皮中间包入1份馅料,用手捏成饺子状,放入蒸笼中,用大火蒸10分钟即完成。
在对鲍鱼饺子的做法认识后,制作鲍鱼饺子的时候,都是可以根据以上步骤进行,对鲍鱼饺子制作前,对它的制作流程进行要熟悉,这样制作才能够顺利,使得制作出来的鲍鱼饺子会很好吃,吃的时候会很喜欢。
对于吃,中国人特别有自己的体会,饮食文化是中国文化重要的组成部分,为了开创新的饮食,许多人都做出了许多贡献,中国将菜肴分为素菜和荤菜,中国人认为只有将素菜和荤菜完美的搭配才可以做出让人心动的美食。饺子是一道非常受国人喜欢的食物。因为制作的食材不同,所以也有不同的饺子,今天我们就来为大家介绍豆腐饺子的做法,这是一道特色的小吃,对于我们的身体有很好的帮助。
材料:嫩豆腐(2寸四方)4块,绞猪肉150克,香菇茸、虾米茸各1汤匙,酒1茶匙,上汤3杯,火腿片6片,青菜少许,薯粉适量。
做法:
1、将绞猪肉加入适量水,剁过之后,放进碗中,再放香菇茸、虾米茸及盐、酒、薯粉等调味料,拌为泥状,分成20小粒备用。
2、将每块豆腐先切除其硬皮及四边后,再横面片成薄片(每片约1/5寸厚)。
3、将一块洗净的方形湿白布摊开,将豆腐片往布角上放好,并放一粒肉馅在豆腐片中央,提起布脚向前覆盖(使豆腐成三角形包住肉馅)然后再用两个食指用刀按压三角形豆腐之两边以使豆腐边能粘合起来而成为饺子状。
4、逐个做好后,轻轻放到涂过油之碟子上,全部做好,放锅中隔水蒸熟(约8分钟)。
5、将上汤在锅内煮滚,加入火腿片、香菇片及青菜,并放盐调味,最后用薯粉勾芡盛在大碟中,并将蒸熟的豆腐饺子小心的放入略拌即可(如有鸡油可淋下1茶匙)。
以上就是豆腐饺子的做法,看着上面的步骤我们可以知道,要做好一道豆腐饺子一定要仔细和认真。豆腐饺子可以说是一道药膳,具有益气、补虚等功效,对于人体的健康又很好的帮助,特别是适合老人、小孩和妇女,豆腐饺子的脂肪含量跟热量都不高,所以爱美的女士一定不要错过哦。
相信大家对于饺子肯定是不会陌生的吧,饺子是我们常见的一种面食,饺子不但外形好看而且吃起来味道也是相当丰富的,经常吃饺子可以起到提高人体免疫力等功效,所以饺子受到了大家的喜爱,饺子有很多种做法,我们可以采用不同的食材搭配起来做成饺子的馅,下文我们介绍一下蒸饺子的家常做法。
饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区[1]每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。
1.准备好材料,芹菜和瘦肉
2.瘦肉切好
3.芹菜切好
4.芹菜和瘦肉加盐,我加了点肉松下去的哈,一起拌均匀
5.准备好要包的饺子皮,和水
6.包好的饺子
7.蒸锅的盘子要放一个纱布,放上去
8.蒸10分钟就可以拔掉电源
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食,那就是饺子了,我们知道饺子不但美味而且还含有丰富的营养,常吃饺子可以起到很好的养生保健功效,上文为我们详细介绍了蒸饺子的家常做法。
饺子是很多人喜爱选择,吃饺子对身体没有任何影响,不过在吃饺子的时候,一定要注意要适量进行,虽然饺子是面食一种,但是对饺子吃的太多,也是会影响身体消化的,尤其是对肉类饺子吃的时候,更是要注意这点,饺子中莲藕饺子是很多人最爱,对莲藕饺子的做法如何呢?
莲藕饺子的做法一:
材料:面粉500g、鸡蛋1枚
主料:猪肉、莲藕(一节就足够了)、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱
调料:生抽、芝麻油、盐
做法
1、面粉加鸡蛋,加水(一点点加)慢慢揉至面团。
2、揉好面团后,醒20分钟。
3、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮(中间稍微厚点,边缘薄点,不易破)。
4、猪肉剁馅(肥三瘦七的比例)
5、莲藕芹菜洗净,芹菜只留取芹菜根,叶子不要,焯水后切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点,再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。
7、用饺子皮包入馅料即可。
做法二:
材料:猪肉馅,芹菜,莲藕,葱,蒜末,姜末,盐,老抽
做法
1.芹菜洗好,摘去叶子,最好用那种小的水芹菜,嫩叶子可以保留,莲藕去皮洗净切片
2.莲藕和芹菜分别焯水,然后切碎丁
3.猪肉加芹菜剁碎,剁到芹菜和猪肉完全融合,然后加姜搅拌均匀
4.加入藕丁,加入葱末,姜末,盐和老抽,搅拌均匀
5.锅内放油,油热后放蒜末和葱末,爆出香味后倒入馅中,然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了
6.下面就是包了,饺子包好后,放锅内煮,然后开吃
这些都是莲藕饺子的做法,制作莲藕饺子的时候,完全可以根据以上方法进行,不过要注意对莲藕饺子制作数量上,每次不要制作太多莲藕饺子,这样的饺子制作太多的话,也是很容易坏掉,莲藕很容易酸,因此制作莲藕饺子一定要适量。
饺子是很常见的,对饺子在吃的时候,都是可以放心进行,不过吃饺子的时候,需要注意不能过多选择,否则对身体消化会有影响的,常见饺子馅就是芹菜、猪肉,这些饺子受到很多人喜爱,吃的时候对身也没有影响,那炸饺子的做法如何呢,是很多人不清楚的,下面就详细介绍下。
炸饺子的做法:
综合海鲜炸饺
材料:鲜肉馅50公克,蛤蜊肉1/3杯,鱼肉丁1/2杯,虾肉丁1/3杯,姜末1大匙,葱花3大匙,饺子皮15张,白胡椒粉1大匙,太白粉2大匙,面粉1/2大匙
做法
1. 将材料1与调味料一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料,再包入饺子皮中成为饺子,并整齐排放至已涂抹油的平盘中备用。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量,当油烧热后(约150?C)将饺子依序放入油锅内以中火炸约6~8分钟,见饺子表面略变成金黄色时即可食用。
酥炸芝麻饺
材料:鲜肉馅200公克,白芝麻1/2杯,葱花1/3杯,饺子皮15张,盐1大匙,糖2/3大匙,白胡椒粉2小匙,胡麻油1/3大匙,甜辣酱2大匙
做法:
1. 将鲜肉馅、白芝麻、葱花与调味料1一起搅拌均匀,再包入饺子皮中成为饺子,并整齐排放至已涂抹油的盘中备用。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量,当油烧热后(约150?C)将饺子放入油锅内以中火炸约6~8分钟,见饺子表面略变成金黄色时,即可捞起沾甜辣酱食用。
在对炸饺子的做法认识后,进行炸饺子的时候,一定要注意油温,油的温度不能过高,否则炸出的饺子会很硬,而且炸饺子数量一定要合理进行,过多的炸饺子后,剩下的饺子是很容易坏掉的,这点也是要注意的。
相信大家肯定都看过和吃过饺子吧,饺子不但看相很好而且吃起来味道也是很丰富的,饺子有很多种做法,我们可以采用不同的食材搭配起来做成饺子的馅。茼蒿是我们常见的一种蔬菜,茼蒿不但含有丰富的维生素而且还含有我们人体需要的膳食纤维,经常吃茼蒿可以起到很好的保健功效,下文我们就采用茼蒿来做成一道美味的饺子,那就是茼蒿饺子。
1.准备好面粉;鸡蛋磕破于面粉中。
2.准备好茼蒿和白芝麻。
3.茼蒿洗净、切碎。
4.切碎的茼蒿榨出菜汁。
5.用榨出的茼蒿汁与面粉混合。
6.和好,揉匀,成光滑面团。
7.猪肉洗净、剁成末。
8.肉末和白芝麻放入茼蒿中。
9.茼蒿肉末拌好成饺子馅料。
10.面团揉匀,下剂、擀皮、包入馅料,捏合成饺子。
11.包好的饺子。
12.锅中水烧开,下入饺子;开锅后,点入凉水;如此三次,煮至饺子浮起即熟。
小贴士1、茼蒿可加快胃肠道蠕动,平素大便稀薄者不宜食用。
2、茼蒿含有丰富的铁和钙,可促进血液生成,使骨骼坚韧。
3、茼蒿不可多食,可令人胀气。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是茼蒿了,我们知道茼蒿不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃茼蒿可以起到很好的养生保健功效,上文我们采用了茼蒿做成了饺子,相信大家现在都懂得如何自制茼蒿饺子了吧。
相信大家肯定都看过和吃过虾仁饺子吧,虾仁饺子不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的,虾仁饺子含有丰富的营养,经常吃虾仁饺子可以起到很好的保健功效,所以虾仁饺子受到了大家的喜爱,虾仁饺子的做法其实非常的简单,我们只需要几个步骤就能自制出虾仁饺子来,下文我们介绍一下虾仁饺子的家常做法大全。
1.面粉倒入清水。
2.揉成光滑的面团,饧发半小时以上。
3.猪肉馅剁成肉糜。
4.虾扒皮,去虾线。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。
7.搅拌均匀。
8.胡萝卜剁碎,挤去水分,放入猪肉馅中。
9.面团揉成光滑的面团。
10.搓成长条。
11.揪小面剂。
12.擀成中间厚,边缘薄的饺子皮。
13.填馅。
14.包饺子。
15.锅子放水,烧开,放入饺子。
16.煮三个开,至饺子浮起,煮熟。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的饺子,那就是虾仁饺子了,我们知道虾仁饺子不但好看而且还非常好吃,常吃虾仁饺子有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了虾仁饺子的家常做法大全。
饺子是很多人喜爱的选择,吃饺子对身体营养补充有很好效果,而且常吃饺子对身体消化也没有损害,不过要注意的是,在吃饺子的时候,需要适量选择,否则会让身体有负担,那黄瓜饺子是很多人最爱,这样佳肴制作如何呢,对黄瓜饺子的做法也不是很复杂的,下面就详细介绍下。
黄瓜饺子的做法:
原料:猪后肘肉约300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁(海米)约25只。
辅料:姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。
面皮:面粉400克、盐2克、(黄瓜汁+水)200克。
做法:
1、猪肉洗净,先切片,再切丝,最后剁成肉馅儿.干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净,擦成丝.洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏(防止切时辣眼)。
2、在猪肉馅儿中加入姜末,胡椒粉,生抽,1/2茶匙盐,挤入约一汤匙的黄瓜汁,搅拌均匀,最后调入油,拌匀,放一旁或冰箱里腌制30分钟。
3、将剩下的黄瓜丝攥干水份,留黄瓜汁儿备用。
4、面粉和盐混合均匀,加入过滤的黄瓜汁,再添加水,揉成光滑柔软的面团,扣上面盆,饧面30分钟。
5、泡软的虾仁,切成细末状.将攥干的黄瓜丝儿切碎。
在对黄瓜饺子的做法认识后,制作黄瓜饺子的时候,可以根据以上方法进行,不过对黄瓜饺子制作上,一定要合理进行,黄瓜饺子最好现吃现做,这样吃的时候才会非常的好吃,这点制作黄瓜饺子的时候要注意的。
菠菜我们也叫做是波斯菜或者叫做是赤根菜,菠菜不但味道不错而且常吃还可以起到很好的保健功效,菠菜里面含有丰富的膳食纤维和多种维生素,经常吃菠菜可以提高我们人体的抗病能力,菠菜的做法有很多种,我们不但可以采用菠菜来炒着吃而且也可以采用菠菜来凉拌和做汤,此外菠菜还可以用来做成饺子的馅。
菠菜饺子的家庭做法:
1菠菜摘洗干净后焯水,焯水时放盐,焯熟后放入冷水过凉,可保持菠菜翠绿。
2粉丝泡软切3cm小段,鸡蛋炒碎。一同放入盆中。
3放入两大勺豆瓣酱,盐、糖根据自己的喜好随意加,盐一定少放或不放,因为已经有酱了,否则会咸。
4开包~和面时可以加一小点盐增加饺子皮的筋力,就很容易擀出薄薄的皮,薄皮大馅儿才好吃。
5煮:因为是素馅,所以只要煮开锅,饺子浮起就可以捞出来了。小贴士
1. 菠菜焯水时间不宜过长,否则就没有口感了。
2. 炒鸡蛋时可以多放些油,这样一同拌到馅儿中才会不柴。
3. 酱我偏好用可以用来直接蘸生菜的那种带点豆瓣的豆瓣酱,如果用如果用黄酱代替一定要事先炸熟才可以用。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜,我们知道菠菜是大家都很熟悉的一种蔬菜。菠菜不但好吃而且还有丰富的营养,常吃菠菜可以起到补血等功效。上文为我们详细介绍了菠菜饺子的家庭做法,相信大家都掌握了吧。
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