油炸鸡柳是比较受儿童喜欢的一道美食,在做的时候只要按照教程和步骤来,就不会导致味道不好吃,在做的时候一般需要选择的是鸡胸脯肉,地方的肉最嫩,而且没有骨头,还要准备的是一些面包糠,包括一些常见的调料。
油炸鸡柳是一款很受孩子们喜欢的一款食品,做法很简单,只要大家按照下面的教程来操作,一定可以轻松的做出焦脆可口,非常美味的炸鸡柳。不过鸡柳是油炸的,偶尔吃还可以,建议大家不要一次吃太多,尤其是夏天容易上火的季节,最好不要常吃。
油炸鸡柳的做法:
1、鸡胸肉,做的时候要用刀背拍鸡胸肉几下,肉更松一些,切成粗条,加入盐,胡椒粉,料酒鸡蛋清腌制半小时。
2、准备好面包糠。
3.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液,放面包糠中打个滚,均匀的蘸上面包糠。
4.锅内倒入色拉油,小火烧热油至五六成热,改成中小火,轻手入鸡柳,炸至金黄色,捞出控油即可。
油炸鸡柳的做法小技巧:
1.鸡柳放入油锅内炸两分钟左右就可,不宜太长。
2.鸡肉放入鸡蛋液要搅拌均匀,而且一定要用小火炸,要不会很容易就炸糊。
别看着鸡柳好吃就想着它很难做,其实制作油炸鸡柳很容易,哪怕是初学的人,看着上面的做法边做边学就可以做好。只要注意火候、炸鸡柳的时间,就一定可以做出美味香脆的油炸鸡柳的。
菊花大家都是比较熟悉的,因为菊花在很多园林当中都是用来做观赏之用。而且从中医的角度来说,这种黄色的花朵不仅有观赏的作用,同时也可以发挥出一定的医疗功效,能够帮助人们解决身体的一些病症。其实菊花按道理来说也是一个统称,那么,菊花的种类都有哪些呢?
野菊
野菊多生于山坡草地、田边、路旁等野生地带。
花性微寒,具疏散风热、消肿解毒,有极高的药用价值。
大多分布在东北、西北、华北、华中、华南及西南等地区
甘菊
甘菊最适合生长在温度20℃左右,在0-10℃以下能生长,花期能耐-4℃,菊根可耐-16~-17℃的低温。pH6-8的砂质壤土或壤土栽培为宜。
甘菊也有很大的药用价值可以退肝火,消除眼睛疲劳,润肺、养生等
小红菊
小红菊生长在海拔650米至3500米的地区到现在还没有人工引种栽培
高约15-60厘米,有地下匍匐根状茎
全部总苞片草质,边缘有白色、褐色、棕褐色的膜质。
产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、内蒙古、陕西、甘肃、青海等地
楔叶菊
高楔叶菊10-50厘米,有地下匍匐根状茎。
茎直立,从中部有分枝,分枝斜升,或仅在茎顶有短花序分枝,中部茎叶大多为椭圆形或卵形,花期为7-8月。
产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古还有河北等地
毛华菊
高约80厘米。茎坚硬,基部木质,有被密绒毛的腋芽或腋芽发育成短缩的营养枝。叶质厚,叶形变化大。
药用功能:清热解毒,清肝明目
毛华菊大多产于河南西部、湖北西部和东部及安徽西部的丘陵地区,山坡荒地等
菱叶菊
高1.5米左右,叶子主要是菱形,边缘每侧各有一个三角形或斜三角形的钝齿或浅钝裂,菱叶菊的子房长约1毫米。花期大概是10个月。
大多分布于四川东部
紫花野菊
高15-50厘米,有地下匍匐茎,茎直立,分枝斜升,但大多数只是上部有少数伞房状花序分枝,或不分枝。
花果期7到9个月,生于山地林下或山顶
大多分布在黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、陕西、甘肃及安徽等地的林下和溪边。
一些螃蟹的食用做法上,可以选择如煲制的方法来进行,而哪些方法是适合运用煲制的,做为螃蟹煲的方法又包括哪些内容,现从了解上的详情可以进行分析,而食用方法上是适合广大家庭来使用的,螃蟹堡也是比较受欢迎的,所以在做法上也是比较多的,也是我们这大家推介的理由之一。
一、豆腐螃蟹煲:
主料:螃蟹500克,豆腐(南)300克
辅料:小麦面粉15克
调料:大葱15克,姜10克,料酒15克,白砂糖2克,植物油30克
做法:
1.蟹洗干净,掀去蟹盖,切成4块,切口处沾上面粉,放油锅里稍稍煎一下;
2.砂锅里倒少量水,放入蟹,豆腐,葱,姜,料酒,大火烧开后改小火炖半个小时
3.最后放盐,少许糖即可。
二、香辣螃蟹粉丝煲的做法
材料
螃蟹3只 ,粉丝2卷,葱、姜、蒜末各10克,绍酒10克,剁椒15克,生抽10克,蚝油10克,高汤1碗
做法
1、螃蟹洗干净后,去鳃切块。
2、螃蟹蘸少许淀粉。
3、粉丝略微泡开,不用太软。
4、锅中放油,下剁椒炒出红油,放入葱、姜蒜爆香。
5、螃蟹块放入,烹入绍酒,翻炒到变色。
6、转移至砂锅中,放入蟹块。
7、再放入粉丝,盖上螃蟹壳。
8、倒入高汤,调入蚝油、生抽,然后加盖子小火焖5分钟左右,出锅时撒香葱末或香菜末即可。
三、凉瓜蟹煲
主 料: 凉瓜(苦瓜)1个约重6两(约240克),蟹1斤(约640克),姜、葱各1两(约40克),蒜蓉2茶匙,豆豉1/2汤匙,红椒碎1茶匙。
配 料: 调味料:蚝油1汤匙,蒜蓉1茶匙,清水3汤匙。芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水2汤匙。
做 法:
1、凉瓜洗净去瓤,切厚片,用粗盐擦遍,用沸盐水氽过(如想瓜味甘浓一点,就不用氽水);豆豉洗净,沥干。
2、蟹洗净,斩件,沥干。
3、烧热油半杯,爆香姜块和部分葱度,下蟹件,淋上酒,炒至八成熟备用。
4、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉、豆豉、红椒碎,加入调味料,盖好慢火煮5分钟,下蟹件,再下其余葱度和芡汁,待滚,便可上桌供食。
四、蛋焗羔蟹煲
材料:葱丝、椒丝、炸芋丝、肉菘羔蟹1只、蛋3只、洋葱角、蒜子、油
制作:先将羔蟹切好后用,蛋打落碗落味备用,再将沙窝烧熟落油落洋葱、蒜子爆香再将羔蟹下沙窝内,再将肉菘围边煲再熟些时,再将鸡蛋放下用盖合好沙窝收慢火焗6分钟,再将芋丝椒丝放上面收火上台。
特点:海鲜类之一种食法,20种食法之一,为饮酒美味小菜。
无论您采用哪处做法,以上介绍的几种是十分适合广大的家中运用的,且综合上面的做法,我们不难看到其美味是如何产生,而这些方法的制作过程中,需要注意一下其制作步骤,而且螃蟹需制作前进行清洗干净,特别是容易有沙子代入食材中,这也是需特别细心进行的一点。
人们现在在工作之余总是会有很多的想法,不像以前餐具各方面都不齐全。现在很多的人餐具各方面都能保证齐全,所以很多的女性会在闲的时候想做点饼干拿给家人来吃。所以有些人就想问自制饼干的做法有哪几种,这样自己也可以好好的做来吃。
1.把鸡蛋打碎,搅拌。
2.加入4勺面粉,搅拌。
3.加入2勺生粉,搅拌。
4.把全部的粉都倒进了碗里,大力度的搅拌,不然会形块。如果水分不足,难搅拌,就加点水
5.加多点白砂糖,不然不好吃。
6.最后难搅拌了,别以为它是少水分,那时候你就要把手放进去揉,如果粘粘的,加点面粉,如果还不行就还加,成大快的以后就会和我的这个图一样
7.可以了以后,掰开一点点,捏成小图案(不要太复杂,要不然图案很容易变形)如果掰开小团的时候,拿点面粉,沾上去,就会好揉点
8.还差最后一步了,做法。炒作,如果家里是是用不粘锅来做的,建议油炸,我就是用不粘锅来油炸的,之后形成了图图这样,建议大家要小心使用,要不然很容易胡
自制曲奇饼干:食材
原料:低筋面粉200克 牛奶28克 白砂糖40克 糖粉40克 黄油150克
步骤/方法
做法:
1.黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉;
2.开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以;
3.分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发一次;
4.放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以);
5.将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好;
6.预热烤箱180度,烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了;
自制饼干的做法有哪几种上文中很详细的给大家了介绍了,所以说如果你还有不明白的就好好看下上文中介绍的。不过口味各方面不一定非要按照步骤来做,也是可以根据自己的口味和习惯进行改变,不论怎样个人喜欢就是比较好的。
菜笋的做法有哪几种笋在南方地区是有一席之地的,这个地方不仅盛产竹笋,炒菜笋的味道也是有差异的,细细品尝,每一道跟笋有关的菜肴都有着不一样的特点。而且,菜笋是属于低脂肪类的,可以防止便秘,也可以帮助我们减肥。但是,菜笋有哪几种做法呢?
一、炝炒三丝
食材:土豆300g菜笋300g红萝卜1/2个瘦猪肉50g油适量盐适量葱姜蒜适量生抽适量蚝油适量料酒适量
制作步骤:
1、菜笋、土豆、红萝卜洗净,削皮
2、菜笋、红萝卜切成粗细均匀的细丝
3、土豆也切成细丝,用水透两遍,去掉淀粉
4、瘦猪肉也切成细丝,用生粉拌好
5、热锅放入油,加入瘦猪肉,待变色后,加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油
6、先加入土豆丝翻炒
7、土豆断生后加入菜笋丝和红萝卜丝,继续翻炒
8、加入盐和少量的醋,临出锅时,放一点味精就行
小贴士
土豆丝要用水去掉淀粉,炒得土豆差不多熟了,再放入其他两丝,加入一点醋比较爽脆。
二、炒菜笋
食材:菜笋500g油适量盐适量肉适量胡萝卜适量
1、准备食材
2、肉切片淀粉上浆
3、锅烧热放油,油热将肉放入煸炒
4、将胡萝卜放入煸炒
5、放适量的料酒煸炒
6、酱菜笋放入煸炒,放适量的酱油翻炒
7、快熟放是适量的盐,炒熟盛盘
三、菜笋炒肉
食材:菜笋500g油适量盐适量肉适量
1、准备食材。菜笋去皮洗净切片,肉切片淀粉上浆
2、锅烧热倒油,将肉放入放适量的酱油煸炒
3、将菜笋放入煸炒
4、放少量的水和盐
5、炒熟盛盘
关于菜笋的做法小编就讲到这里了,菜笋的做法实在是太多了,以上三种只是基础做法,在我们的家常菜范围内,制作起来不困难,非常适合厨艺一般的朋友们学习。而且,菜笋还可以帮助人减肥,我们可以趁机多吃一点。
鸡柳是一种大家的生活当中非常常见的小吃。而且鸡柳的制作方法多样,不仅可以炸,还可以和其他的蔬菜和肉类等各种食材一起烹饪。鸡柳当中所含的营养价值还是非常高的,而且鸡柳本身的热量不高,对于想要健身和减肥的人来说,平时想吃肉类的话就可以吃鸡柳,但尽量不要吃炸过的。那么,鸡柳到底都有哪些做法呢?
香煎鸡柳
主料:鸡胸肉1斤左右。
腌料:胡椒粉少许,酱油一大匙,糖一小匙,姜汁少许(或姜粉),淀粉少许
爆香料:葱少许,大蒜三瓣,干辣椒一个(或者自便)
调味料:酱油1-2大大匙,糖1-2大匙,淀粉2大匙
制作:鸡肉切条,放淹料理淹10分钟。 烧热锅,放4大匙油,将鸡肉下煎至两面金黄捞出,将爆香料爆香再放入鸡块,最后加调味料,焖1分钟。 [1]
木耳炒鸡柳
主料:鸡胸肉
辅料:野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒
调料:鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉
烹制方法:
1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳,加入料酒、盐和鸡精腌制入味;
2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开,洗净待用;
3、坐锅上火,倒入色拉油,将鸡柳放入锅中过一下油,然后捞起沥干待用;
4、锅内留底油,加入姜葱蒜、青红椒,炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳,放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。
特点:清香,爽口,肉嫩。
做法:
选鸡胸肉,用肉锤或者刀背把鸡胸拍松,然后切成指头粗的一条一条,鸡蛋2-3个(肉多则多打几个)打成蛋液加盐和黑胡椒碎粒抽打均匀,面包屑一盘,最好买无糖或咸味的,切好的鸡柳用蛋液涂满,之后滚满面包屑,要滚的满满地哦,油7-8分热的时候,投入煎炸,炸至金黄色,捞出,控去多余的油,就可以吃了,可以沾番茄少司或者西餐酸辣酱油,或者生吃。
低油鸡柳
鸡柳(或者去皮去骨的鸡腿,或者鸡胸肉):盐和黑胡椒:适量
干蒜碎(或者蒜粉),辣椒粉,五香粉:适量(或者加入任意你喜欢的调料)
面粉:1/2杯 蛋白:3个水: 1 适量 面包屑:适量植物油:2勺
做法:
1,先把鸡肉擦干水分(用不了图中那么多),然后切成细条状,磨些盐和胡椒粉上去;
2,另将蒜碎,辣椒粉,五香粉或者其它你喜欢的调味料跟面粉混合均匀备用;
3,将蛋白和清水混合备用;
4,面包屑和2勺的植物油在锅里翻炒至面包屑成金黄色,盛起来放在浅碟里备用
5,把腌过的鸡肉,在面粉调味料的混合物里滚一圈儿,抖掉多余的粉,然后再蛋清液里沾满蛋清,最后在面包屑里滚一圈,放在烤架上;喷些油在鸡肉表面.
6,放入预热240摄氏度的烤箱,烤大约15分钟,金灿灿的烤鸡柳就做好啦(当然根据鸡肉大小不同时间会有所调整,注意观察就好),搭配喜欢的酱汁食用。
无骨鸡柳
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料,经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连
锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求,口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等,食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便,外表金黄色,口味香酥可口,食用时蘸点番茄酱和色拉,非常美味,可作早点、快餐使用,所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品,具有加工方便,设备投资少;保质期长,低温冷藏可达12个月;提高鸡肉的附加值10-40%等优点。
五彩鸡柳
食材:盐木耳柿子椒蛋清鸡肉胡椒粉料酒胡萝卜淀粉蒜冬菇
1.鸡胸肉切条,用少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓匀备用;
2.将柿子椒、
胡萝卜、冬菇、木耳切条备用;
3.蒜切末备用,另取一碗,加适量盐、鸡粉、少许淀粉,调入水,勾兑成较稀的水淀粉备用;
4.炒锅烧热,注入油,可稍多些,凉油即下入鸡肉条,中火滑至变色倒出备用;5.炒锅内的余油烧热,放入蒜末炒香,下入所有蔬菜条煸炒至稍软,下入滑过的鸡肉条略炒,倒入事先调好的水淀粉,待汤汁稍浓关火即可。
有的人只喜欢吃肉,觉得吃肉可以让自己愉悦,但是有的人却是素食主义者,于是就出现了素食这样的菜谱。想要把简单的素菜做成美味的菜肴不是每一个人都可以做到的,这是需要经过一定的努力的,现在,就让小编给大家讲一讲素汤的简单做法有哪几种吧。
三鲜素汤 用 料 黄豆芽200克水发香菇100克涪陵榨菜2小包老姜10克盐6克鸡精4克胡椒粉3克小葱花5克色拉油30克鲜汤1000克麻油少许 制 作 1、黄豆芽掐去根须洗净,水发香菇切丝,榨菜用水略微淘洗,老姜削去皮切细丝待用。 2、锅内下少许油烧热,先投入姜丝略爆一下,然后掺入鲜汤,下黄豆芽以中火熬煮一会,再下榨菜、香菇熬出味后,放入盐、鸡精、胡椒粉调好味,出锅盛入汤碗中,勾入麻油,撒上小葱花即成。 金针豆腐瘦肉汤 材料:金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块 制法:豆腐切块,金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”,金针菇放入用小火煲一小时,再将豆腐放入煲内,加盐半茶匙便可。
豆腐榨菜汤 原料: ??主料:榨菜1两(约40克),板豆腐2件,发菜少许,姜1片,上汤4杯,葱碎少许。 ??制作过程: 1、榨菜切薄片,豆腐切粒;发菜洗净,放滚水中略煮,捞起揸干水。2、烧热少许油,爆香姜片后加入上汤煮滚,放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟,试味后撒上葱碎即成。
丝瓜烘蛋汤 材料:丝瓜200克,粉丝50克,鸡蛋2个 调料:葱末,盐,鸡精各适量 做法: 1、丝瓜洗净去皮切成条状,粉丝用水泡开。 2、将鸡蛋打至起泡,放入葱末加入少许鸡精,平底锅倒油热后放入蛋用小火将蛋烘成金黄色且蓬松。 3、将汤锅放5碗水烧开,放入丝瓜及粉丝,略煮一会最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。 烘蛋就是把鸡蛋煎成圆形的蛋饼,在烘蛋时越薄越好
素汤的做法不是唯一的,在做素汤的过程中是需要考虑个人的爱好的,每个人可以根据自己的个人情况搭配自己喜欢的食材,这样才可以最大的满足自己需求。希望大家可以将素汤的美味发扬下去。
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