干豆腐作为一种常见的食材,它具有多种多样的做法,每种做法都是独特的美味佳肴,常出现在家家户户的饭桌上,深受广大朋友的喜爱,那么,干豆腐的做法都有哪些呢?
凉拌干豆腐——首先,购买品质优的干豆腐,切成大小食用的丝状亦或是块状,可以根据自身喜好进行选择,还能加入其他食材搭配。然后,在锅中放入适量的水,煮沸后,放入干豆腐进行焯制,捞出后沥干。最后放入一干净容器中,加入盐、味精、醋等调味品,充分均匀搅拌即可。
水煮干豆腐是一道非常美味的家常菜,它不但可口,而且还有它独特的健康功效,里面的姜具有降腻止呕,同时具有化痰止咳及散寒解表的功效,而花椒则是温中、止泻、止痛,酱油具有升,补血、护齿的功效。做法也很简单,是豆腐中做法大全的常见菜,不一定要看水煮干豆腐视频才能学会,但怎么做水煮干豆腐最好吃,下面来为您讲解一下。
食材用料:
干豆腐:干豆腐2、3张
葱:3、4片
姜:姜3小片 相克食物
蒜:蒜5、6颗
郫县豆瓣:郫县豆瓣一勺
干辣椒:干辣椒2勺 相克食物
花椒:花椒1勺
高汤适量
酱油:酱油少许
糖:糖少许 相克食物
盐适量
生抽:生抽少许
菜谱做法:
1.干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下,水开后煮3、4分钟,捞出来过凉水切1cm宽的条待用
2.干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片,3、4颗压蒜泥待用
3.锅里放油,转小火,放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来,变黑前捞出花椒、辣椒来,留着油在锅里,放一勺郫县豆瓣酱,慢慢地炒出香味和红油来,放入葱姜蒜片,翻炒一下,加一小碗高汤,放入干豆腐,加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后,根据口味加盐,连汤带干豆腐倒入一个盆里,倒入捞出来的辣椒和花椒,放上蒜泥,香葱碎
4.锅里放油,烧开后,浇在蒜泥和香葱碎上即可
以上就是水煮豆腐干的做法了,相信你已经迫不及待的想要亲自动手做一做了,只要认真的按照上面提供的食材和做法来做,一定可以做成美味又可口的水煮豆腐干,多食用豆腐干可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
相信大家对于青椒肯定不会陌生吧,青椒是我们常见的一种食材,青椒不但好吃而且还含有丰富的营养,青椒里面含有丰富的维生素特别是维生素C,经常吃青椒可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以青椒深受人们的喜爱,青椒有很多种做法,我们可以采用青椒搭配上其它食材来做成各种美味菜肴,下文我们介绍一下青椒干豆腐的家常做法。
1.准备好干豆腐
2.将干豆腐切菱形块,青椒掰成小块
3.干豆腐用热水烫一下
4.将肉切片
5.取适量淀粉
6.加适量水调匀
7.锅内加油,油热后加入葱,肉片煸炒。
8.加适量花椒面
9.加少许酱油
10.放入干豆腐煸炒
11.加适量盐
12.加青椒炒至断生
13.加水淀粉勾芡即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是青椒了,我们知道青椒不但可以食用而且食用价值还非常高,上文为我们详细介绍了青椒干豆腐的家常做法,相信大家都已经掌握了吧。
白菜是很多人喜爱吃的,这类蔬菜含有的维生素和水分较多,吃白菜对身体没有任何影响,而且对一些排毒不好的人群,都是可以经常吃白菜,白菜对促进身体排毒有很好帮助,白菜制作方法比较多,制作白菜上可以根据自身喜爱进行,那白菜干豆腐的做法是不错之选,制作起来比较简单。
白菜干豆腐的做法:
主料:100g白菜、200g干豆腐
配料:适量油、适量盐、适量葱、适量大蒜
做法
1新鲜大白菜洗净
2片着切白菜帮子这样熟的更快些吃着纤维也短些
3干豆腐切成菱形片刚好与白菜片搭配
4油热用大蒜片或者葱爆锅
5下干豆腐翻炒
6白菜水份大后下锅翻炒变色加入食盐出锅
小贴士:
豆腐的营养
1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2.豆腐可以改善人体脂肪结构
3.食用豆腐可以预防和抵制癌症。
4.食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
5.食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症
6.食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力
7.食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
8.食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
9.食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
10.食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
11.食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”,吃起来特别爽口,虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
食用疗效
秋冬季节空气特别干燥,白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿,利水,利胆,可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
在对白菜干豆腐的做法认识后,制作白菜干豆腐的时候,都是可以根据以上方式进行,但是要注意,对白菜干豆腐制作时间上,每次都是不要过长进行,制作时间太长的话,会让它的口感改变,这点也是要注意的。
干豆腐丝是常见的食材,对它的选择可以放心进行,干豆腐丝含有丰富蛋白质,吃这类食物对人体营养补充有很好效果,同时对女性常吃这样食物,在改善体质上也是有一些帮助,那干豆腐丝的做法上,也是有很多种类,对干豆腐丝的制作,都是可以根据自己喜爱进行,下面就详细的介绍下它的制作方法。
干豆腐丝的做法:
黄瓜干豆腐丝
材料:干豆腐,黄瓜少许,盐,味精,米醋,辣椒油,糖,蒜末
做法
1、干豆腐先在开水中煮一分钟,切细丝,黄瓜切细丝;
2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。
金针菇拌干豆腐丝
材料:干豆腐两张,尖椒,金针磨一把,香菜,青椒,醋,芝麻油,辣椒油,花椒油,白糖,盐
做法
1.锅里烧开水,先把干豆腐丝扔进去煮两分钟,捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟
2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉,然后捞出来捏干水分
3.青椒切丝,香菜切段,拍点蒜末
4.把所有的材料装盆,洒适量的醋,盐,白糖,芝麻油,辣椒油,花椒油,搅拌均匀即可。
对干豆腐丝的做法了解后,在家里制作干豆腐丝都是可以轻松进行,不过每次在制作干豆腐丝的时候,都是不能制作太多,干豆腐丝隔夜在吃,它的味道会改变,而且隔夜的干豆腐丝含有的营养成分也是有很大减少的。
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