咖喱土豆炖牛肉的做法
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“咖喱土豆炖牛肉的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
咖喱是许多种香料放在一起的意思，味道很棒，浓香辛辣深受很大人喜爱。与咖喱有关的美食，咖喱鸡咖喱饭都让人垂涎欲滴。咖喱有各种美味，许多国家的人都喜欢吃咖喱。于是每个地方都有不同风味的咖喱，每一种咖喱都具有当地的味道。咖喱土豆炖牛肉，咖喱别具一格的加入显出另一种味道。
土豆，牛肉，几片菠菜叶，配料：咖喱，洋葱，干辣椒，调料：植物油，糖，生抽，生粉(淀粉)，料酒
做法:
将土豆和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制;块状咖喱、洋葱和菠菜叶也切碎;
起油锅，放入干辣椒和洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒;M.Ys630.Com
牛肉翻炒至五成熟时放入土豆翻炒;
然后加入开水，没过材料，加少量生抽和糖;
盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱;
待咖喱完全融化，汁收得差不多了，加入菠菜叶，炒匀即可关火。
咖喱土豆炖牛肉的材料：牛腩400克，土豆200克(咖喱里放土豆真是百吃不厌啊!)，胡萝卜、洋葱各1个，蒜1瓣，姜2片，咖喱粉、淡奶各1汤匙。 盐1匙，冰糖25克，生抽、酒各1匙。
1.煮牛腩用料：水1000毫升，大料1粒，姜1片，葱半根。
2.上汤料：牛肉精1粒，水750毫升。
做法(二)
咖喱土豆炖牛肉的做法：
1.牛腩洗净，切大方块丁;
2.把煮牛腩用料都放在一深碗内，高火煮8分钟;
3.加牛腩到2中，高火煮5分钟，沥清水分;
4.土豆和胡萝卜均切成带角的块状，洋葱切成4等份;
5.蒜拍碎，预备调味料;
6.碟子放进微波炉内，高火预热2分钟，加土豆、胡萝卜、洋葱及水搅拌，高火煮3分钟;
7.把牛腩、上汤、咖喱粉和调味料同放进深锅内，中火煮50分钟;
8.加土豆、胡萝卜及洋葱，中火煮20分钟即可
如上所说做法真的很简单呢，大家赶快记下来有空的时候就可以做一道这样子的美食了。三种味道加在一起这道菜的美味不用说也已经知道。方法简单不复杂，每个人都能学会就算是新手也不需要担心。喜欢吃咖喱的人有福了，因为这道菜可以满足你们的味觉。
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土豆炖牛肉是大家餐桌上很常见的一道菜，很多人喜欢吃，很多新人刚入手学习难免煮的不好，土豆太烂了或者土豆没有嚼劲。土豆里面的蛋白质比大豆还要好，土豆还有美容的功效。土豆还有各种做法，炒土豆丝焖土豆都是大家餐桌上常见的菜，养生效果长食可防中风。
食品用料
【主料】牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角30克。
【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
制作流程 折叠
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
制作技巧
土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。
装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆(也可以是四季豆)即可。
制作指导 折叠
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。
3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。
4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
营养成分折叠编辑本段
营养分析 折叠
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
每100克牛肉(肥瘦)：
能量125千卡、蛋白质19.9克、脂肪4.2克、碳水化合物2克、胆固醇84毫克、维生素A7微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.14毫克、烟酸5.6毫克、维生素E0.65毫克、钙23毫克、磷168毫克、钾216毫克、钠84.2毫克、镁20毫克、铁3.3毫克、锌4.73毫克、硒6.45微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。
以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。
食疗作用
味甘、性平，归脾、胃经;
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
其他相关折叠编辑本段
《雷公泡制药性解》说：“黄牛肉，主安中益气，健脾养胃，强骨壮筋。”
《罗氏会约医镜》记载：“牛肉，安中补脾，养胃益气。”
和式土豆炖牛肉 一般人群均可食用，牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃;
4. 过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
注意事项
1. 新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
2. 有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。
3. 一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
吃完牛肉之后可以多运动这样就不需要担心脂肪过多了，运动员需要牛肉补充能量他们每天都需要牛肉。我们普通人每周一次或者半个月一次就够了，土豆能消除水肿，消除黑眼圈。美白的功效能抑制黑色素，凉拌土豆丝加上陈醋可软化血管。
有一道简单的家常菜我们都吃过的，那就是咖喱土豆牛肉，咖喱土豆牛肉使用的食材是土豆和牛肉，当然咖喱也是必不可少的，我们还可以加入料酒和生抽，这样外观会更加的漂亮，味道会更加的浓。咖喱土豆牛肉这道菜虽然做法简单而且成本也不高，但是咖喱土豆牛肉有很高的食疗效果呢。
咖喱土豆牛肉是很受欢迎的家常菜，我们都知道用土豆搭配牛肉是绝配，而咖喱更是将这道菜的味道得以升华，我们下文介绍一下咖喱土豆牛肉的具体做法。
咖喱土豆牛肉是很家常的菜，但次次做都非常受欢迎，土豆和牛肉是绝配，味道互相融合，加上咖喱，干辣椒和洋葱，滋味浓郁，色泽诱人.
用料
材料：土豆、牛肉、红萝卜
配料：咖喱、洋葱、干辣椒
调料：植物油、糖、生抽、生粉(淀粉)、料酒
做法
1. 将土豆、红萝卜和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制; 洋葱也切碎;
2. 起油锅，放入干辣椒和洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒;
3. 牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和红萝卜翻炒;
4. 然后加入开水，没过材料，加少量生抽和糖;
5. 盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱;
6. 待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒匀即可关火。
小贴士
1. 只要能焖到土豆、牛肉都比较软，这个菜就会好吃，试土豆时，如果不能轻易分开，还需再多焖一会，水干了可以加开水;
2. 加少量的干辣椒，并不会使菜增加很多的辣味，但能增加香气和丰富颜色，按介绍的调料，这个菜几乎不辣;
3. 我用的是称为荷兰土豆的表皮光滑，个头较小的土豆，这种土豆容易煮软，甜度大一些，而且没那么涩;
4. 咖喱用的是好侍百梦多原味块状咖喱，比例约为100克土豆用一块，用的份量比它所标示的要少。
上文我们介绍了一道经济实惠的家常菜咖喱土豆牛肉，咖喱土豆牛肉的做法简单，采用了土豆搭配牛肉，再加上咖喱可以令整道菜外观显得非常好看，咖喱土豆牛肉不但好看而且好吃，上文也给出了咖喱土豆牛肉做法的教程，我们可以参考后自己去去制作。
土豆作为我们生活当中很好吃的食物之一，在我们kfc的餐桌上吃一份小一点的土豆条都要9块钱。这说明什么。说明加工包装是非常重要的。也有很多人喜欢吃咖喱。觉得咖喱里面有放在一种很好吃的美味，更加有人喜欢吃牛肉，很多人觉得牛肉里面鲜味十足，那么我们为什么不将这三种放在一起做成我们大家都爱吃的土豆咖喱牛肉。
土豆咖喱牛肉的做法1:
主料
牛肉x500g 土豆300g
辅料
胡萝卜100g 洋葱1个
牛奶250ml
土豆咖喱牛肉的做法步骤
1. 牛肉小块，土豆去皮，切块，胡萝卜、洋葱切块。
2. 牛肉冷水下锅，焯水。
3. 锅中放油，下洋葱炒香。
4. 再放入胡萝卜、小土豆翻炒。
5. 再放入焯过的牛肉。
6. 加入适量清水，再倒入牛奶，加少量生抽，盐和糖。
7. 煮开后放入咖喱块，煮至食材软烂，汤汁浓稠即可。
土豆咖喱牛肉的做法2:
1.土豆切成和胡萝卜削皮切成小块，土豆在凉水中泡泡捞起备用；
2.牛肉切成丁备用；
3.锅内放入清水，姜片大火烧开后改成小火炖1个小时；
4.锅烧热后放入黄油烧至溶化；
5.放入洋葱爆出香味，加入胡萝卜和土豆丁炒均匀；
6.加入咖喱块炒至均匀；
7.倒入炖好的牛肉块翻炒；
8.加入牛肉汤炖至土豆熟即可。
小贴士
1、牛肉先炖后更加省事一些；
2、牛肉不要炖得太烂，还得和土豆一起炖，否则不能入味；
好了，上面就是我们土豆咖喱牛肉的两种做法，大家看完之后是不是流口水了呢？是不是感觉这三种食材放在一起是一种绝配的食材呢？将此三种食材综合在一起是我们美味的一个结晶，其实，大家可以尝试着做一下，看看是什么样味道，味道是非常美味的哦！
咖喱牛肉土豆，是不是听起来就是很有感觉的一道菜，咖喱，牛肉和土豆都是的深受大家喜爱的三种食物，搭配在一起，相信是很多吃货的首选吧。很多人都很喜欢吃咖喱牛肉土豆，可是他们都不会做，而且是觉得做起来好像很难。那么，真的是很难吗?接下里我们就来看看怎么做吧。
做法一
原料：
牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克。
步骤：
1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮，也切成丝。
2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。
[特点]
操作简便，风味独特宜人。
[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。
3做法二
食材：
牛肉，土豆，胡萝卜
调料：
好侍咖喱块(辣)生抽，葱花
步骤：
1.将土豆和萝卜去皮切成小丁
2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁
3.锅内倒油后放入葱花爆香
4.放入牛肉丁翻炒
5.倒入少许生抽
6.生抽倒入后翻炒牛肉，将牛肉炒熟
7.倒入蔬菜丁
8.锅内倒水漫过食材
9.加入三块咖喱块
10.煮至汤汁变浓稠即可关火，加盖焖几分钟
11.咖喱牛肉土豆做好盛出，就可以用来拌米饭和面条啦。
以上就是为大家准备的关于咖喱牛肉土豆的两种比较简单的做法了，相信大家看了上面的介绍，好好了解一下步骤，应该就能自己做出美味的咖喱牛肉土豆了。大家还在犹豫什么呢?赶紧学起来吧，没事做给自己或家人吃也是不错的选择。
土豆和番茄都有不同营养，这两种东西搭配出了不同的味道。加上牛肉这营养价值自然不必多说，口感也好有番茄的酸甜土豆的美味。牛肉不能与田螺、板栗、同吃，番茄不能和石榴同吃。这是一道美味的菜，番茄的和土豆加上牛肉。这原本是三种独立存在的食物，人们巧妙的将这三种食物加在一起变成一道色香味俱全的美食。
做法：
主料：
牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆(黄皮)500克,洋葱(白皮)100克
调料：
盐5克,姜5克,植物油25克
制作:
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块;
3. 洋葱分成3厘米左右的片;
4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块;
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐;
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
食谱相克折叠编辑本段
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻; 洋葱也不宜与黄鱼同食。
牛肉讲究慢顿，调成慢火熬制出来的汤汁才是最美味的。牛肉有很多种做法，挑选喜欢的方式在周末煮上一锅热腾腾的牛肉，配上一小杯红酒那种感觉是真美味啊。我们总在研究吃的路上乐此不疲，现在涌现出越来越多的吃货，吃得好还吃得有讲究。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于酸菜土豆炖牛肉的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.洗净的牛腩肉切成均匀的小块备用哦，根据自己的喜好决定肉肉的大小
3.锅内上水，冷水中放入牛肉焯一下，烧开一分钟后放入冷水中清洗掉泡沫，我这个是第二次焯水的情况哦，还有这么多浮沫呢，第一次焯的时候什么都没有放，第二次放了生姜片和白酒去腥味儿。。。。
4.我用的是酸菜的梗，切成均匀的斜刀片，葱姜蒜切末备用。。。。
5.小火爆香葱姜蒜，大火容易糊掉哦
6.接着放入切好的酸菜炒香
7.如果喜欢吃辣椒的人这个时候可以放入辣椒，我放了干辣椒和小米辣，干辣椒比较好看，小米辣很适合我的口味很辣。。。。。
8.放入焯好水的牛腩翻炒干水分
9.放一点老抽调色.
10.再放点生抽提味儿
11.最后在放一点白糖
12.加开水与牛腩平齐
13.将牛肉和汤转入砂锅中，大火煮开后转小火煮四十左右
14.这个时候去掉土豆的皮儿，洗干净切成均匀的小块，放入水中去一下粉
15.最后十五分钟前锅内上油，放入沥干水的土豆块过油炒一下
16.最后将炒好的土豆块放入砂锅中，搅拌下继续炖，最后加入适量的盐，味精调味儿即可
17.根据个人喜欢汤汁的多少，口味重的可揭盖收收汁，味道更浓郁
18.酸爽可口，真的超下饭，况且好像每个女孩子都爱土豆哦。。。。。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的酸菜土豆炖牛肉，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
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