油酥饼的做法大全有哪些
每个人都离不开吃，也有些人对吃都有很多的研究。当然对于吃的东西很多地方都有他特色的名吃或者是名菜。每个地方的都有很多的好吃的东西，那么我们今天就来学习几种油酥饼的做法大全，也可以通过下面的方法来学习一下如何做这些小吃的，希望大家都可以学会。
油酥饼的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精
一、和面
1、用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。这个面团要比平时擀面的面团软一些。
2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜，然后盖上湿布，放置暖和的地方发酵40—60分钟。
二、做软油酥
做油酥饼，当然要有油酥了，做法呢也很简单。这个呢，在面发酵的时候就可以做的。
锅里倒适量的油，烧至熟，然后倒入碗中，趁热加入黑芝麻碎，搅拌均匀后叫适量的五香粉、盐、少许鸡精，然后分次筛入面粉，拌成粥状的油面糊即可。
三、做油酥饼
1、先把面擀成大片（不要太薄，要不轻易漏出油酥），然后在上面抹上一层软油酥（量呢，看个人喜好，喜欢酥软点的呢，就多抹点，怕胖的话就少抹点）
2、把左边的面片向右折三分之一，把右边的面片向左折三分之一（这两步呢，看个人喜好，可以颠倒的哈）；
3、再把叠好的面片向上折三分之一，再把叠好的面片的另外三分之一向下折好（这两步依然可以颠倒顺序哈）。
4、然后把刚折好的面团轻轻按扁，然后擀开，再次抹上一层油酥，并从以便开始卷起，将卷好的面卷以一头为中心围城一圆形的面坯。再然后按偏就可以了
5、电饭锅预热，然后在电饭锅的底和内壁上刷上一层油，放入做好的面饼，按下煮饭键即可。
四、烙饼
饼放进去以后，不一会电饭锅的开关就会又煮饭跳到保温，这时候不用管它，等过个15分钟的样子，打开锅盖看看，试试地下那面可以转动不，可以转动的话，就翻个面。这时候要小心哦，别被电饭锅的内胆给烫了。然后再按下煮饭键，跳到保温后15分钟后，有铲子按一下饼，假如回弹挺好的话，就说明已经熟了，就可以出锅了。
上面这些就是比较简单的关于油酥饼的做法大全，很简单的，大家以后就不要让不知道吃什么而困扰我们了，这些小吃都可以好好的让家人得到满足，其实各地的特色的小吃还有很多的，比如一些麻辣烫啊，还有鸡蛋饼啊，还有等等的一系列的小吃，都可以让我们得到满足。
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油酥饼是一种人们比较喜欢吃的饼干，因为它的可脆性比较好和油酥饼的味道比较特别，所以在生活中存在很多油酥饼的店家。然而，对于这种我们消费者比较喜欢吃的饼干，我们应该要学习它的制作方法，这样就可以避免出去外面购买油酥饼的麻烦，让我们在家里就能够吃到香脆脆的油酥饼。
对于油酥饼这种比较常见的饼干，只要我们了解了它的制作方法，想要自己动手做一份油酥饼是比较简单的。那么，现在就是我们学习油酥饼做法的有效时机，希望你们好好珍惜。
油酥饼的做法
1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5.这是炒好的油酥
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.均匀的抹上油酥。
9.从上至下卷起，成卷状。
10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右
11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12.将长条盘起。成饼状。
13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。
以上是关于油酥饼的相关介绍，希望你们能够好好记住油酥饼的做法。这样不仅可以在生活中锻炼自己的下厨能力，而且能够让我们的家人和朋友吃到我们自己做出来的油酥饼。同时，对于持家的你们，应该适当的改善家人的胃口，给他们带来更多的惊喜。
众所周知，中国的饮食文化博大精深，单一的面粉经过多重共需之后能做出各种各样的美味小吃，千层油酥饼就是又面粉混合别的香料煎烤而成的，不仅味道香酥可口而且还具有很长久的历史渊源，在吃千层油酥饼时可以感受一下流传多年的文化历史。
千层油油酥饼的产生与唐代高僧玄奘翻译佛经有关。唐王朝刚建立时，唐高祖李渊为了维护其统治，妄称自已是老子（李耳）的后裔，大崇道教，借以麻醉人民。后来玄奘从西域取经归来，唐太宗李世民发现利用佛教更能迷惑人民，于是又积极提倡佛教。唐高宗李治和女皇武则天都特别尊崇佛教，当玄奘法师翻译佛经达到千卷时，他们便命御膳房专门作成"千层烙饼"赏赐给玄奘，以表彰他的功绩。后来，玄奘病逝。安葬玄奘的那天，长安附近方圆500多里地的人们都赶来为他送葬，人数多达100多万，他们分别带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠玄奘。以后，京城长安的厨师怀着对玄奘的崇敬和怀念的情意，对"千层烙饼"作了精心改进，取名叫"千层油油酥饼"，投入饮食市场后，曾风靡一时，并历经千年，流传至今。
做法：
油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状。
制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状；煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，提开锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。
从以上的历史故事中可以看出千层酥油饼是唐朝开始的，经过历代厨师的精心改进，它已经变得越来越有风味，想要尝试着做千层油酥饼的朋友们可以根据以上的方法来学习，需要大家控制好温度，以免油酥饼被烤焦。
点心小吃相信大家都非常喜爱无论是成人还是儿童对于很多的点心大家都是赞不绝口，那么在接下来的这篇文章当中就来为大家来介绍一道香酥饼的做法大全，有兴趣的朋友们，大家来一起了解一下。
原料配方
、大油(或植物油)200克、、姜片10克、食盐、、花椒、大料少许
制作方法
1.制软酥:把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。 2.制面团:将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。
3.制酥饼:将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，包入调好的馅料，收口捏紧制成生坯。
4.烤饼:烤炉加热，将饼坯排放在烤盘中，按扁，并两面刷油，烤制成虎皮色出炉装盘，即可。
产品特点
此饼外酥脆，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美。
产品品种
酱汁肉饼 香辣鱿鱼饼 黑椒牛肉饼 孜然羊肉饼
鸭腿肉饼 猪肉蘑菇饼 麻辣鸡肉饼
这一道香酥饼的做法大全味道不仅仅是非常的好，而且也是输了，大家的热捧以及欢迎，既好吃又美味的苏软香酥饼，无论是用来招待亲朋好友，还是当作餐点都是不错的选择。
在我们日常饮食上油酥饼是十分常见的一种面食，油酥饼不仅口感非常好，而且营养价值丰富，油而不腻，入口酥脆，十分受到大家的欢迎，而且制作方法也很简单，主要原料就是用小麦面粉所制作而成，经常食用可以补充身体所需要的碳水化合物，同时也可以补充身体所需要的营养成分。
油酥饼制作方法是什么?
做法
做法一
原料
小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量[1]。
油酥饼
特色
色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。
操作
1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面;
2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却;
3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面;
4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子;
5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好;
共12张
制作材料
6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入(每锅炸5只左右为宜);
7、将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底;
8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘;
9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
小贴士
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会;
2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开(褂的方法相同)，制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形;
3、擀制饼坯，要自中心向四周轻轻推擀，以保持酥层清晰整齐，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好，以防干裂;
4、炸油要清洁，炸时锅要端离火，油面保持旋动，以防坯子下沉焦结。
怎么样制作油酥饼
用料
小麦面粉800g
调料
调和油适量
酵母(干)6g
水适量
油酥饼的做法
1、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。
2、发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3、起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。
4、炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。
5、这是炒好的油酥。
6、将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7、将面剂子擀成牛舌状。
8、均匀的抹上油酥。
9、从上至下卷起，成卷状。
10、全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右。
11、醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12、将长条盘起。成饼状。
13、全部是这个样子
14、电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。
15、电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功了 ，开吃。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于葱油酥饼
2.1把白糖也用料理机打成粉，和小苏打、泡打粉，盐一起放入面粉中，充分搅拌均匀
3.2然后晾凉后擀碎过筛
4.12香葱适量切碎，可以根据自己喜欢调整，我是用了净葱100克
5.21油温烧至7成热，倒入香葱碎即关火，余温炸出葱香味，然后放凉至30度左右。在放凉的葱油中加一个鸡蛋搅拌一下
6.葱油倒入拌好的面粉中，
7.和均匀，如果面团还有点干，可以再加少许的水调整一下，水的量不要超过20克
8.1取适量的面团肉圆后压成饼，表面刷水沾芝麻，
9.2和好的面团放置30放置饧发。
10.摆入烤盘中。
11.烤箱上火150度，下火160度，预热5放置，放入上面第二层，烤15分钟即可
12.烤好的酥饼，葱香浓郁，香酥掉渣
13.我还烤了表面不沾芝麻的，也是非常的酥，只是加了芝麻的更香些。
14.如果为了让酥饼更好看，还可以中间刷一点蛋黄液，这样看起来会更漂亮。这个饼酥的掉渣，吃的时候一定要用手接着吃哦，哈哈。
今天小编介绍的葱油酥饼可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
饼是我们都很熟悉的一种面食，饼的做法有很多种，我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样的饼，葱花油酥饼就是我们最为常见的一种饼，葱花油酥饼不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，此外葱花油酥饼还含有丰富的营养，所以葱花油酥饼深受人们的喜爱，那么我们是不是自己也可以做出葱花油酥饼来呢？下文我们给大家介绍一下葱花油酥饼的做法。
面粉富含蛋白质。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,我们在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
材料：面粉，水，葱花，五香粉，盐，油酥。
我这次用了150克面粉做了两个饼。
葱花油酥饼的做法
1，油酥的做法：植物油加面粉调匀即可(先少调一些，不够再调)
2，葱洗净切成葱花，加适量盐和五香粉拌匀备用。
3，面粉加适量清水和成面团醒5分钟。
4，面团分成等量的剂子压成圆饼。
5，将压好的饼抹一层油酥，撒一层葱花抹匀。
6，将面饼由一端开始卷起成长条形，
7，再将长条形由一端卷起成圆形。
8，卷好的面团轻轻的擀成面饼，记得撒些面粉在面案上防粘。
9，用电饼铛或不粘锅，加入适量的植物油烧热后将面饼放入慢煎至两面金黄即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种既好看又好吃的饼，那就是葱花油酥饼，我们知道葱花油酥饼虽然使用到的食材价格低廉而且葱花油酥饼做法也简单，不过葱花油酥饼含有丰富的营养，所以葱花油酥饼是一种性价比非常高的面食。
酥饼，是一种很传统的面食。酥饼相对于其他的饼类来说，更加的酥脆，这是因为其中添加了黄油。但是对于高血压和高血脂的朋友来说，黄油酥饼并不建议食用，减肥的朋友也要控制食用量，避免给身体增加负担。那么，如果我们自己制作黄油酥饼的话，该如何进行呢？
制作材料
黄油110g，低粉130g，粘米粉（大米粉）45g，糖粉40g，全蛋液27g，香草精1~2滴
做法
1.冷藏的硬硬的黄油切小块。
2.低粉、米粉、糖粉混合均匀，过筛至黄油容器中。
3.用刮刀和打蛋器一起，将黄油和粉切成碎粒状。
4.倒入鸡蛋液（有香草精的话此时倒入香草精）。
5.用手轻轻按压，把面团拢到一起，成团。此图是过程中面团的状态，先是酥酥的干干的，慢慢变成较为有光泽的面团。
6.成有光泽的面团。注意，该过程中一直不可大力揉面，而是需要用两手轻轻把面按在一起，慢慢面就会成团了。
7.搓成等大的圆球。
8.按扁，排在铺了烤纸的烤盘中。
9.用叉子按压出花纹，或者就这样进烤箱也一样。160度，中层，20分钟左右，呈现漂亮的烘焙色即可。
小贴士
1、如果没有粘米粉（大米粉），可以自己用料理机打磨出来，会稍微有些粗，过筛就好了。
2、实在没有，就全部用低粉吧。
3、将面拢成团的过程一定要注意：不可大力揉面，而是需要用两手轻轻把面按在一起，慢慢面就会成团了。
生活中喜欢吃五谷杂粮的朋友们，肯定不要错过了芒果油酥饼的做法，好东西要一起分享，大家可以多学一下厨房里面的手艺，再则多吃五谷杂粮能够强身健体，在做的过程中一定要注意火候，否则容易失败哦！
2、加入温水和面，成光滑面团，放置发酵1个小时（可适当延长）
3、发酵两倍大，表面有蜂窝状小洞即可发酵成功
4、案板撒面粉，面团取出
5、揉一揉，排气
6、制作油酥，在碗里放入一小把面粉，加入一勺白糖
7、锅里烧适量油
8、倒入面粉里，搅拌均匀，待用
9、把面擀成薄皮
10、倒入制作好的油酥，抹匀
11、一端卷起，至尾端
12、切成如图剂子
13、两端往中间捏，压实
14、依次捏好所有剂子静置
15、芒果去皮切肉
16、用勺子压成陷
17、面团擀开
18、加入一勺芒果陷
19、像包子一样包好，
20、依次包好所有
21、电饼铛预热，放入芒果酥，也可以放入烤箱
22、两面上色，灯灭即可！也可以多烤一会
23、摆盘开吃
24、近距离写生，不错呢！口号特别香甜酥软！
其实，自己做饭虽然麻烦了一点点，但更加经济实惠，芒果油酥饼的做法简单，食材普通，适合普通家庭。
当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好果味油酥饼
2.取面粉70克放入器皿中（一定是耐热的器皿），将油烧至10成热后浇入面粉中搅拌，制成油酥。
3.面粉加酵母用牛奶和成面团，醒发20分钟。
4.醒发好的面团擀成面皮，抹上一层油酥。
5.然后卷起。
6.切成小块。
7.制成饼坯。
8.包入水果馅。
9.收口处捏紧。
10.然后刷上一层蛋液。
11.沾上芝麻。
12.放入烤盘中，用190度上下火烘烤15分钟。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍果味油酥饼去尝试做出美味的菜肴吧！
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