抹茶慕斯中抹茶的秘密
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供抹茶慕斯中抹茶的秘密，相信能对大家有所帮助。
喜欢抹茶，便爱上关于抹茶的种种。我想这便是恋人之间常说的“爱屋及乌”吧。如果爱屋及乌是一种感情的话，那我对抹茶就是这情。抹茶的本意其实就是“用石磨碾碎的茶”，所以抹茶自身便久含哲理。抹茶像是一位智者，散发着历史的幽香。
西点中抹茶慕斯也是很受欢迎的。想尝试制作的朋友请看以下介绍：
1、6寸慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用
2、吉利丁片提前10分钟泡在冷水中，蔓越苺用冷开水泡软
3、40克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状
4、牛奶煮热后（不必煮沸腾），加入抹茶拌匀，趁热加入泡软并控干水分的吉利丁片，轻轻拌至吉利丁片融化。将吉利丁抹茶牛奶倒入奶酪糊中拌匀
5、淡奶油从冰箱冷藏室取出，加入30克糖，隔冰水用打动打蛋器中速打发至淡奶油变浓稠，并出现明显花纹，呈色拉酱状
6、先取1/3量的打发淡奶油与奶酪糊轻轻拌匀，再将剩余淡奶油加进去拌匀。加入泡软并控干水份的蔓越苺拌匀
7、倒入铺了蛋糕片的慕斯圈里，用刀轻轻抹平表面，放冰箱冷藏一小时左右至凝固即可。表面白巧克力叶片做法：将白巧克力隔水化成液态后，轻轻刷在新鲜树叶的背面，多刷两次增加厚度，待完全凝固后，轻揭开即可。
很多国家在食品加工制作中常常用到抹茶，不仅仅是因为抹茶独特的品质。其实抹茶的制作工艺很繁琐，所以在茶道中大都不会看到抹茶的影子。虽然阿里上有很多抹茶商品，但实际上真正意义上的抹茶实际在市面上是不常见的。因为由于繁琐的工序，真正的抹茶价格很高。
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我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好抹茶红豆慕斯。
2.1拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中，隔水加热至80--90℃左右停火冷却
3.2蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀
4.1浆料冷却至40℃左右时，加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀
5.2加入蜜红豆混合拌匀
6.用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底，将蛋糕底放入模具中
7.浆料挤入模具中至全满，表面用抹刀将浆料抹平，送入冷冻柜中冷冻
8.凝固后略微解冻，放在脱模器表面，轻轻晃动往下压，取出成型的慕斯
9.在慕斯表面装饰上棉花糖，点缀上新鲜的薄荷叶即可
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的抹茶红豆慕斯你学会了吗？
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦，但往往容易对健康造成一定的负面影响，因此能自己做饭是最好的，抹茶慕斯蛋糕的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。
2、黄油直至溶解成液体即可。
3、奥利奥饼干研磨成粉状，放入活底8寸模具中。
4、再把黄油液体倒入饼干粉末中搅拌均匀。
5、用工具压平，放入冰箱冷藏半小时左右成型备用。
6、酸奶倒入容器加入40g左右的糖粉搅拌均匀。（酸奶最好买稠一点的）
7、酸奶搅拌要充分并均匀，放置备用。
8、吉利丁粉15g放入容器加入纯牛奶70g左右搅拌。
9、放置五分钟左右让其膨胀。
10、等待膨胀中。
11、五分钟后放入锅中隔水蒸化，直至无颗粒状。稍加冷却备用。
12、蒸的时候可以一边帮其搅拌，使充分融化。
13、奶油倒入容器，打发至七成左右。（可以把奶油先冷藏再加入10g左右糖粉，有利于打发奶油）
14、打发至酸奶的稠的那种程度即可。
15、酸奶，奶油，吉利丁粉等都备齐。
16、先把吉利丁粉溶液倒入酸奶中搅拌均匀，再把打发好的奶油倒入搅拌均匀。
17、最后放入抹茶粉15g，进行充分的搅拌。
18、搅拌完成。
19、把准备好成型的奥利奥跟磨具从冰箱拿出来。
20、把溶液直接倒入容器，最后放进冰箱冷藏6小时以上即可。
21、冷藏后取出用电吹风在周围吹一下后脱模。
22、再撒上一些抹茶粉。
23、放上草莓吊坠，加上巧克力生日卡。
24、这是补充的图片，是要准备的材料。
25、这是可以随意装饰的材料和黄油等。
提醒大家在做抹茶慕斯蛋糕的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于红豆抹茶慕斯的做法妙招。
2.黄油放入牛奶中坐热水融化（烤箱开始预热至180度）
3.全蛋内加入糖、盐、苏打粉
4.用打蛋器打至颜色发白，浓稠，提起滴下纹路不会马上消失
5.筛入抹茶粉和低粉
6.打蛋器不用通电直接搅拌均匀
7.加入融化的黄油，快速搅拌均匀
8.将蛋糊倒入模具内，表面刮平整
9.送入烤箱，180度，中层，全程约20分钟以自家烤箱脾气为准
10.将冷却脱模后的蛋糕分切成两片，再将蛋糕片修小一圈
11.准备红豆慕斯所需材料
12.吉利丁片放冷水中泡软
13.将泡软的吉利丁片放入牛奶中，加热将其融化
14.淡奶油内加入细砂糖打发
15.打至约6分发，容器倾斜时里面的奶油还会有些许的流动。不是很泡，也不是很稠
16.将红豆加入淡奶油中，搅拌均匀
17.加入冷却的吉利丁牛奶混合液，快速搅拌均匀
18.模具内先放入一片蛋糕
19.倒入一半慕斯液后再放上一片蛋糕
20.再将剩余慕斯液倒入，表面刮平整，放入冰箱，冷藏3小时以上（我的是过了一夜）
21.将蛋糕取出后用吹风机吹上一圈后将其脱模
22.表面均匀洒上抹茶粉
23.做好的糖丝
24.放于表面装饰即可
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道红豆抹茶慕斯色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
很多人们到了蛋糕店之后看到抹茶慕斯杯都会被勾起食欲，但往往店里的抹茶慕斯杯的价格都是比较昂贵的，倘若人们在自己家中也可以动手制作出美味的抹茶慕斯杯则就更加经济安全的，所以下面就一起来看看抹茶慕斯杯的制作方法吧。
需要准备的原材料有酸奶200克、抹茶粉5克、鱼胶粉8克、淡奶油125克、细砂糖30克，淡奶油中加入细砂糖坐冰水打发至7成，放冰箱冷藏备用。抹茶粉用少许热水化开备用，鱼胶粉用冷水调开再坐热水化至澄清。将鱼胶水和抹茶水稍放凉后倒入酸奶中拌匀。将拌匀的酸奶液加入打发的淡奶油中拌匀，即成慕斯馅。装入小奶瓶中，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏至凝固。
凉爽香甜的口感虽然不能与冰淇淋同日而语，但入口即化以及凉丝丝的感觉还是能与冰淇淋有一拼的；而且由于加入了蛋糕，使它的口味更加丰富，做出放学回来之后的下午茶正合适；既补充了能量，又体会到了凉凉的爽滑细腻。
抹茶心形慕斯蛋糕分为两个部分，第一部分是做出蛋糕坯，第二部分是调好慕斯液。蛋糕是用的戚风蛋糕的方子，只不过没有用那种圆形模具，因为不太好分层，我就用的烤盘做成一个蛋糕片，然后用模具刻出来的心形，这样薄厚比较一致。
学会了上述的抹茶慕斯杯的制作方法之后，大家就可以在闲暇的时候在家中制作抹茶慕斯杯了，这样不仅在原材料上有了健康的保障。同时也可以给人们节省一定的开支，对于大家来说是一举两得的。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下巧克力抹茶慕斯蛋糕这道菜的做法。
3.121把一半蛋白霜加入(2)中,弄散蛋白霜并把全体混合均匀
4.212另一打发盆内放蛋白,慢慢加入白砂糖打发至可竖立成菱角状,制成蛋白霜
5.1面糊倒入模具,170°30min.烤好立刻脱模放在烤架上散热
6.2加入过筛的可可粉和低粉混合,后加入剩下的一半蛋白霜,最后加入煮到快沸腾前的鲜奶油
7.1朗姆糖浆
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好巧克力抹茶慕斯蛋糕，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下熊熊抹茶慕斯蛋糕的做法吧。
2.蛋黄加糖拌匀后，再加入牛奶和色拉油拌匀。
3.加入过筛的抹茶粉和低粉混合物，拌匀。
4.蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。
5.倒入模具中，震去大的气泡，入烤箱烘焙。
6.蛋糕烤好后，晾凉备用。吉利丁用牛奶泡软。
7.隔热水将吉种丁溶化，晾凉备用。
8.淡奶油加糖粉打发。
9.将酸奶加入到第7步准备好的牛奶吉种丁溶液中，拌匀。
10.将吉利丁溶液和淡奶油混合，慕斯酱就做好了。
11.蛋糕分成两片，剪去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模，在模具外面包上锡纸，先加一片蛋糕片，倒一半慕斯酱。
12.再铺一层蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱。
13.将蛋糕放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来时，用吹风围着蛋糕模具吹一圈就可以了。
今天这道熊熊抹茶慕斯蛋糕，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍红豆抹茶慕斯蛋糕的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.2121212制作红豆乳酪慕斯：室温软化的奶油奶酪，加入细砂糖，隔热水搅打至顺滑的状态
3.12加入红豆沙搅拌均匀
4.21趁上述液体还热的时候，加入用冷水泡软的吉利丁搅拌均匀，放凉至常温
5.12鲜奶油 20g细砂糖打至7分发
6.21混合步骤4的乳酪红豆糊和步骤5的鲜奶油，至均匀
7.最后加入30g整粒的红豆，稍加拌匀即可，这样红豆乳酪慕斯就做好了，备用
8.制作抹茶蛋糕片：蛋黄 20g细砂糖，打至粘稠，颜色变浅，体积膨胀的乳化状态
9.接着倒入植物油完全搅拌均匀
10.倒入牛奶搅拌均匀
11.低筋面粉和抹茶粉事先混合过筛一次，然后再次筛入上一步中
12.用打蛋器混合均匀，然后用刮刀将四周刮干净，备用
13.蛋白分3次加入40g细砂糖，打至直角略弯的蛋白状态
14.将少量蛋白放入步骤12中，用刮刀翻拌均匀
15.拌匀后，再倒入剩余的大部分蛋白中，用刮刀翻拌均匀，然后倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以180度烤约15分钟即可
16.准备好自制的模具，内部包烘焙纸，用双面胶粘好
17.蛋糕片取出，稍凉后撕去烘焙纸，按照模具大小，分割成2片蛋糕片
18.先铺一片蛋糕片在底部
19.然后铺入一层红豆乳酪慕斯，抹平
20.再铺一片蛋糕片
21.第二层红豆慕斯放入，抹平，冷藏1夜
22.制作羽毛球，将翻糖原料干佩斯揉软，对照真实羽毛球，先搓一个小球，然后搓一个下细上粗的圆柱体，二者用牙签链接一下
23.去另一块干佩斯，加入绿色色素
24.揉匀
25.擀成片，裁切好，裹在圆柱体的外面
26.取一块白色干佩斯，底部搓成细条，上部擀平，然后刻出羽毛的形状，用剪刀修剪成羽毛状，在羽毛的中间也要贴一条干佩斯，刷少许水黏合
27.将羽毛一个压一个全部粘好
28.干佩斯与棕色色素混合，然后擀成片，修剪成条
29.围在羽毛根部。然后再搓两个细条，围在羽毛上即可
30.蛋糕冷藏好之后，切去四周，使蛋糕更整齐
31.用相对较大的6齿裱花嘴在周围挤出贝壳形
32.依据羽毛球场的真实画线方法，用较小的贝壳嘴挤出其他纹路
33.摆上羽毛球
34.制作好中间的网。用牙签 牛皮纸 双面胶 贴纸
35.筛上一些开心果碎
36.摆放好其他装饰品即可
看了今天为您介绍的红豆抹茶慕斯蛋糕，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
说起抹茶相信很多人都是合不拢嘴了，这是我们生活中很多美味食物都是会用到的食材了，而且一些蛋糕、甜品、冰激凌、奶茶等都是有抹茶的身影，虽然说抹茶是比较常见了，但是很多人都是不怎么了解抹茶，抹茶是一种类似于绿茶的茶，我们通常都是利用抹茶粉来制作各种美味的食物。下面我们一起和了解下。
红豆抹茶慕斯怎么做
做法一
食材：消化饼干100g、鱼胶片3g、牛奶25g、奶酪60g、糖30g、淡奶油110g、蜜红豆100g、抹茶粉5g
方法/步骤
1、我们首先就是将消化饼干擀碎了，最好是擀面杖。
2、将黄油融化了加入，40克左右就可以了。
3、将黄油在圆模中压实了，然后就放入冰箱进行冷冻。
4、将牛奶加热了，将鱼胶片放入泡软了，搅拌到融化了。
5、将奶酪加热了，加入糖搅拌均匀了，然后就是将上面融化的牛奶鱼胶片放入到奶酪里面。
6、将淡奶油打到6分发的时候，然后就是和奶酪一起混合了。
7、在里面加入蜜红豆，然后搅拌均匀了就可以了。
8、最后就是将冷冻好的饼干倒入，然后在放入冰箱里面冷冻10分钟左右。我们在吃的时候切块食用就可以了。
做法二
材料：
牛奶170g、吉利丁4g、蛋黄3个、绵白糖50g、抹茶粉20g、抹茶利口酒30g、淡奶油100g、蜜红豆50g
做法
1、首先就是将吉利丁泡好了，然后倒入到牛奶里面，隔水加热，等到完全融化了就可以了。
2、然后就是将蛋黄、抹茶以及绵白糖都混合了，搅拌均匀了。
3、在搅拌均匀之后就是倒入适量的牛奶，然后就是隔水加热，等到80--90℃就可以了，然后冷却了。
4、然后就是加入适量的蜜红豆进行搅拌均匀了。
5、等到温度冷却到40度左右的时候，就是将上面打好的奶油和抹茶利口酒倒入混合了，同时要搅拌均匀了。
6、接着用压模器压出蛋糕底，然后将蛋糕底放到模具里面。
7、将所有的材料都放入到模具里面，将蛋糕的 表面用抹刀将材料都抹平了，然后在进行冷冻。
8、等到蛋糕凝固之后，我们就是将模具去掉了，将成型的蛋糕取出来。
9、我们可以在上面加入一些棉花糖或者是薄荷叶进行装饰。
红豆抹茶慕斯的特点
抹茶也是茶的一种，抹茶的制作方法和干茶叶是非常相似的，在生活中，我们将嫩茶叶杀青了，然后做成饼干状进行保存，也就是我们所说的茶饼，在吃的时候将茶饼碾成粉末，这样就是我们所说的抹茶粉了，相比绿茶粉，抹茶粉的茶多酚的咖啡因是会更少的，而且抹茶粉相比绿茶粉是不会那么香甜，而且里面是含有更多的蛋白质和氨基酸，抹茶粉的香气是会更加浓烈一些，而且会有一定的海苔味道。
红豆抹茶慕斯和提拉米苏相比是会有更多的清新和自然的味道，而且红豆抹茶慕斯吃起来口味是会更加的松软，而且奶香的味道也是非常的足，而且入口即化，同时抹茶粉的清香也是会让我们更加的心情美好。而且抹茶慕斯里面也是会略带一些苦味，所以吃起来是非常独特的。
红豆抹茶慕斯的热量
335 大卡(100克)
抹茶的做法
抹茶青团
准备：糯米粉、抹茶粉、白糖、油、开水、澄粉
第一步：我们首先就是将抹茶粉、糯米粉、白糖混合后进行搅拌均匀了，然后再加入开水搅拌均匀了。
第二步：然后澄粉倒入适量的开水搅拌均匀了。
第三步：将这两种搅拌好的粉混合了倒入一些油揉匀。
第四步：然后就是在里面包上夹心，在锅里面蒸大约10分钟左右，然后用保鲜膜包好了就可以了。
抹茶奶盖拿铁
主料：全脂牛奶300ml，动物淡奶油(抹茶拿铁)100ml，动物淡奶油(奶盖)200ml
辅料：抹茶粉6g，糖40g，盐少量，防潮抹茶粉少量
做法步骤：
1、准备原料
抹茶拿铁原料：全脂牛奶300ml、动物淡奶油100ml、抹茶粉6g、糖15g
奶盖原料：动物淡奶油200ml、糖少许、盐少许、防潮抹茶粉少许
2、将上面准备好的淡奶油、抹茶粉和牛奶都倒入到容器里面，然后加热了煮。
3、在煮的时候大家一定是要注意要搅拌，因为抹茶是非常容易结块的，我们一直不断的搅拌就可以使得抹茶粉更好的和牛奶一起融合。
4、等到牛奶没有完全煮开之后，我们就关火了，然后放凉了。
很多人都是喜欢吃抹茶口味的甜品或者的蛋糕，吃起来虽然说有一些苦味，但是越吃越好吃，而且我们适量的食用一些抹茶对身体健康是有帮助的，能够很好的帮助美容养颜和镇静安神，所以大家不妨在生活中经常制作食用一些抹茶食物，一定是不会让大家失望的。
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