糯米糕黏黏的,而且入口即化非常好吃,那么相信学生朋友们虽说吃过却不会做,糯米面凉糕种类繁多,而且呢,适合许多朋友们的胃口接下来的这篇文章,就为大家介绍糯米面年糕如何制作的?它们的制作过程又是怎样的呢。
制作方法
1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事,加盖高火六分钟,开了以后转中火再十五分钟,就熟了。
2、趁热把米放在干净的布里,使劲揉碎成泥状。
3、找一个平盘,木框什么的,把一半米倒进去,用手压实压平,然后铺一层豆沙(半斤左右),再把剩余的米倒在豆沙上,再用手压实压平。
4、晾凉,切成块,就可以了。
营养分析
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
每100克糯米的营养成分
能量348千卡,蛋白质7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;叶酸18.7微克;膳食纤维0.8克;
硫胺素0.11毫克;核黄素0.04毫克;烟酸2.3毫克;维生素E1.29毫克;钙26毫克;磷113毫克;
以上的文章我们介绍了糯米面年糕的制作方法,大家可以根据不同的口味来制作出不同的凉糕,凉糕吃到嘴里不禁有一丝的凉意,而且特别的香醇美味。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于紫薯糯米凉糕的做法。
2.12入凉水锅蒸,上汽后蒸上20分钟。(还可以用微波炉高火,5、6分钟就可以搞定)
3.21蒸好的紫薯取出
4.1拌入核桃仁、葡萄干、枸杞
5.2稍微凉一下,不太烫手时剥去外皮,放入一个大碗中,用勺子碾碎,顺便加入一勺桂花蜂蜜
6.搅拌均匀,香甜可口的紫薯馅就做好了
7.糯米入锅蒸熟,饭盒四壁抹上油,防粘,将蒸好的糯米饭倒入其中,用锅铲抹平
8.紫薯馅放在糯米饭上
9.同样用锅铲抹平,厚度随意,厚点儿更香甜好吃
10.再铺一层糯米饭
11.抹平。一层糯米饭一层紫薯馅,盛满为止
12.盖上盖子,密封,放冰箱冷藏1-2个小时
美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了紫薯糯米凉糕这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。
凉糕是一种有名的小吃。每年端午节的时候,家家户户都会吃凉糕。北方人多数喜欢吃凉糕,而南方则喜欢吃粽子。凉糕不仅可以用糯米和小米做,还可以用糯米粉制作。糯米粉制作的凉糕更加香甜可口、而且节省时间,不用提前准备食材。那么用糯米粉怎样制作凉糕呢?下面为大家推荐几种做法,以便参考。
一、糯米凉糕
糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点,节日食俗。凉糕也是佳节美味,在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区,流传着过端午节吃凉糕的习俗。清香软糯的糯米,裹着沙甜的豆馅,吃上一口棉软不粘牙,沙甜而不腻口。糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
一、中文名 糯米凉糕
英文名 Glutinous rice cake
分 类 糕点
口 味 可口美味
辅 料桂花酱25g,红果馅150g
适宜人群 老少皆宜
主要营养价值 蛋白质、脂肪、糖类,维生素B1
对应节日 端午节
三、所需食材
糯米5 桂花酱25g 红果馅150g
制作方法编辑
1.把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟 。
糯米凉糕
用微波炉蒸的,比较省事,加盖高火六分钟,开了以后转中火再十五分钟,就熟了。
2.趁热把米放在干净的布里,使劲揉碎成泥状。
3.找一个平盘,木框什么的,把一半米倒进去,用手压实压平,然后铺一层豆沙(半斤左右),再把剩余的米倒在豆沙上,再用手压实压平。
4.晾凉,切成块,就可以了。
5、营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳
6、糯米凉糕胀腹泻有一定缓解作用。每100克糯米的营养成分能量348千卡,蛋白质7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;叶酸18.7微克;膳食纤维0.8克;硫胺素0.11毫克;核黄素0.04毫克;烟酸2.3毫克;维生素E1.29毫克;钙26毫克;磷113毫克;钾137毫克;钠1.5毫克;镁49毫克;铁1.4毫克;锌1.54毫克;硒2.71微克;铜0.25毫克;锰1.54毫克。
7、桂花酱所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄; 桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。
8、红果的营养及其丰富,其维生素C的含量仅次于红枣和猕猴桃,在鲜果中居第3位,比苹果高17倍之多;特别是钙的含量,在诸多水果中名列前茅。在每百克山楂果肉中,含蛋白质0.7克。
9、端午节吃凉糕
凉糕也是佳节美味,在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区,流传着过端午节吃凉糕的习俗。 每年的农历五月初五是中国的传统节日端午节日之一。端午节现为国家法定节假日。2006年5月20日,该民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。端午节始于中国的春秋战国时期,至今已有2000多年历史。端午也称“端五”、“端阳”等。这一天的民俗活动有吃粽子、吃凉糕、赛龙舟、喝雄黄酒、挂菖(chang)蒲、挂艾叶等。
糯米糕黏黏的,而且入口即化非常好吃,那么相信学生朋友们虽说吃过却不会做,糯米面凉糕种类繁多,而且呢,适合许多朋友们的胃口接下来的这篇文章,就为大家介绍糯米面年糕如何制作的?它们的制作过程又是怎样的呢。
制作方法
1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事,加盖高火六分钟,开了以后转中火再十五分钟,就熟了。
2、趁热把米放在干净的布里,使劲揉碎成泥状。
3、找一个平盘,木框什么的,把一半米倒进去,用手压实压平,然后铺一层豆沙(半斤左右),再把剩余的米倒在豆沙上,再用手压实压平。
4、晾凉,切成块,就可以了。
营养分析
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
每100克糯米的营养成分
能量348千卡,蛋白质7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;叶酸18.7微克;膳食纤维0.8克;
硫胺素0.11毫克;核黄素0.04毫克;烟酸2.3毫克;维生素E1.29毫克;钙26毫克;磷113毫克;
以上的文章我们介绍了糯米面年糕的制作方法,大家可以根据不同的口味来制作出不同的凉糕,凉糕吃到嘴里不禁有一丝的凉意,而且特别的香醇美味。
糯米糕黏黏的,而且入口即化非常好吃,那么相信学生朋友们虽说吃过却不会做,糯米面凉糕种类繁多,而且呢,适合许多朋友们的胃口接下来的这篇文章,就为大家介绍糯米面年糕如何制作的?它们的制作过程又是怎样的呢。
制作方法
1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事,加盖高火六分钟,开了以后转中火再十五分钟,就熟了。
2、趁热把米放在干净的布里,使劲揉碎成泥状。
3、找一个平盘,木框什么的,把一半米倒进去,用手压实压平,然后铺一层豆沙(半斤左右),再把剩余的米倒在豆沙上,再用手压实压平。
4、晾凉,切成块,就可以了。
营养分析
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
每100克糯米的营养成分
能量348千卡,蛋白质7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;叶酸18.7微克;膳食纤维0.8克;
硫胺素0.11毫克;核黄素0.04毫克;烟酸2.3毫克;维生素E1.29毫克;钙26毫克;磷113毫克;
以上的文章我们介绍了糯米面年糕的制作方法,大家可以根据不同的口味来制作出不同的凉糕,凉糕吃到嘴里不禁有一丝的凉意,而且特别的香醇美味。
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于凉糕的步骤做起来,相信你一定可以的。
2.取出石灰水倒入大点的盆中,或者锅里,我习惯用不绣钢的盆,待用哈。
3.取适量面粉放另一个干净小盆里,加清水,充分搅匀,调成稀泥状,不要有颗粒,面粉完全溶于水中,舀一勺倒下能拉成线就可以了。
4.装石灰水的盆放灶上烧热,然后将调好的面粉稀泥一边慢慢倒入烧热的石灰水中,一边一定要不停的搅拌,顺时针搅拌,不要停哈。
5.中小火,煮!边煮还是要边搅拌哈,直到锅中液体变色、变浓稠、变得很光滑没有颗粒物,舀起来也是掉成线,而且还有阵阵略带碱味的清香就可以关火了!不要煮得太久,煮久了会有糊味!但是要煮熟哈!这个火候要自己实际操作中去把握了!说不清楚哈。
6.出锅,分装入小碗中,静待凉透后,放入冰箱冷藏6个小时就可以啦。
7.想吃的时候,从冰箱取出倒入早前熬好的红糖!巴适得很的一碗凉糕就摆在面前了哦!比外面卖的干净卫生,还很滑、嫩哦!只要掌握好石灰水和面粉的量和火候,就没有问题啦!你可以试试看吧。
看完上面的介绍,大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手,根据上面的步骤做一下凉糕。
绿豆凉糕的做法是一道常见的家常菜,而且这道菜做起来很简单,不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道汤,这顿饭吃起来就更加的有味道。
2、洗净绿豆
3、准备红豆100g
4、洗净红豆
5、红豆泡6小时、绿豆泡2小时
6、绿豆用蒸锅蒸熟。
7、可以碾碎就可以了
8、加入400g水和绿豆一起搅拌
9、要搅拌到成泥的状态
10、红豆陈皮用水煮
11、煮熟烂之后过滤网过滤
12、要达到这样细才可以
13、绿豆泥、吉利丁粉、白糖一起小火煮,搅拌均匀。煮到起小气泡就可以了。
14、倒入磨具内,先加一半,然后加入红豆馅儿,再用绿豆泥盖住全部。
15、包上保鲜膜放入冰箱,冷藏2小时以上。
16、成品切开就是这样。
17、非常绵密,绿豆不甜,红豆甜。这样的搭配口感很好。
大家可以发挥自己的想象力,配上自己喜爱的食材及酱料,就是自己的一道创意料理啦,做饭不难,只要有心,马上让做饭不在行的你信心大增。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糯米凉糕的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“私房养生糯米酒”专题。
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