千层饼的热量
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生，很多人只是听说但并未真正力行，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“千层饼的热量”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
千层饼是大多数的人都食用过的食品,在无数的大街小巷都可以看的见千层饼的身影.特别是在早餐的时间段里千层饼是最受欢迎的早餐食品之一,如果在配上一小碗的白米粥或者是一杯豆浆的话那就更是妙不可言的味道了.除了好吃以外千层饼还有着深厚的历史文化,早在很久以前的古代就出现了.
从起初的最简单的食材到现在的五花八门,千层饼的种类也越来越多也能最大的程度上满足人们的不同的需求.而千层饼的制作工序和它的味道和口感也因为每个制作者的不同而有所的不同.
营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)269.34碳水化合物(克)49.81脂肪(克)7.46蛋白质(克)7.88纤维素(克)
千层饼以优质小麦为面粉原料.用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体.各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐.烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴.烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用.
千层饼选料要求比较严格,使用的面粉是大汶河两岸所产小麦,用石磨磨成面,取其精白粉;使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油,这种豆油清亮无杂质;选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒,香味浓郁.
【原料】面粉500克,盐5克,猪大油些许.
【做法】
1.烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉;
2.面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟;
3.面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;
4.把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度.
5.铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可.
【注意】此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的.做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香.
因为千层饼的制作方法最主要的是用油炸,只有这样千层饼才能够有那种酥酥酥脆脆的口感,不过要想吃到这种酥脆的口感最好是要在千层饼刚出炉的时候吃,不然等冷掉就没有这种的口味了.也因为是油炸的所以千层饼的热量都比较高,为了身体的健康着想尽量不要吃太多.
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千层饼是来自于山东的特产小吃，最大的特点就是酥香可口、热食不腻，味道香美。在千层饼的基础上，人们不断的融入一些其他食材进行改进，从而形成了更多不同口味的千层饼，红豆千层饼就是其中的代表，相信很多人都不会忘记其甜美的口感。那么，红豆千层饼怎么做？
红豆半斤隔天晚上泡的，煮的时候水过红豆面就好，高压锅压半个小时，开锅后加糖煮至红豆没有水，甜度可以自己控制，喜欢甜的多加点，喜欢淡的少加点。也可以买现成的蜜豆或者红豆馅。
桌面撒一点干面粉，冰箱取出一片飞饼，一定要用一张取一张，飞饼在室温下很快就变软了，所以动作要快。把飞饼分成四份，每一份的中间放红豆馅，对折把边捏紧，最好用小叉子按压一下。
烤盘底刷一层油，包好的红豆饼整形放好，中间划两刀，上面刷一层全蛋液，烤箱预热，上火200，下火180，烤十分钟就可以了。
红豆的营养价值和作用
现在人的学习工作压力都很大，经常会出现非常疲惫的感觉，经常吃红豆的话可以减轻这种疲惫的感觉，而且红豆粥哈，含有非常多的营养物质维生素等等，可以帮助我们增强机体免疫力，抵抗外界带来的细菌和疾病，使我们远离疾病。不仅如此，红豆还具有强胃健脾的功效，现在很多人都饮食习惯都不是很好吃，饭也不是很贵率。对我们的肠胃有很大的损伤，经常吃红豆可以保护我们的肠胃，胃口好了，身体也就好了。除此之外，红豆还需有利尿的功效，帮助我们促进身体的新陈代谢，排出体内多余毒素。
一些哺乳期的妈妈如果有奶水不足的情况，可以吃一些红豆来促进奶水的分泌。此外，红豆属于粗粮，非常好消化，可以减轻我们的肠胃负担，而且含有膳食纤维，加强肠胃蠕动，促进人体的新陈代谢。所以说经常吃红豆对我们身体是有很多好处的。
牛肉千层饼其实和我一般的千层饼是没有多大的区别的，唯一的区别应该就是味道上面的区别了吧。牛肉千层饼的做法和一般千层饼的做法是差不多的，都是要用到面粉的。而且在我们的周围，很多人也是会做千层饼，会做牛肉千层饼的。这些人一般都是卖这些千层饼的店员。
牛肉千层饼的主要材料就是面粉和牛肉，而且面粉最好要用到精细的面粉，而牛肉最好不要含牛筋，而且切的时候尽量切得碎一点，这样方便嚼。另外，如果有牛筋的话，吃起来很可能老是塞牙。下面就来说说牛肉千层饼的做法。
食材明细
面粉适量、牛肉颗粒、适量酵母适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻酱适量、醋适量、香油适量、酱油适量、辣子酱适量、白糖
做法
1
发面，发面完成后， 将面揉成一个团
2
调酱：葱姜蒜切末，倒入香醋和酱油，再根据自己的口味添置白糖，芝麻酱以及香油，辣椒酱。 味道调好后，可以把葱姜蒜到处，只剩下汁，加入牛肉颗粒，拌匀。
3
擀面。 把面团擀成一个薄饼。(越薄越脆哦) 刷上芝麻酱
4
芝麻酱刷完后，把牛肉颗粒均匀的撒在面饼上。若汤汁比较稠可以一同放到面饼上，若稀的话，就别了，容易透过面饼，那样就不好啦。
5
酱摸匀后，在上下左右两边割2刀。然后如图所示。
6
折叠好后，醒一会儿。面饼两边刷上油。放入平底锅，煎
7
可以在平底锅底也刷上薄薄的一层油，以防粘锅，若是不粘锅的话，此步骤可以省略。
8
小火煎。4分钟翻个面，直至两边变黄就可以出锅了。
牛肉千层饼中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。能量6389.75.千卡维生素B60.34毫克、蛋白质101.2克、脂肪514.45克、碳水化合物363.7克、叶酸270.2微克、膳食纤维14.38克、胆固醇2357.5毫克、维生素A351微克、硫胺素2.03毫克、核黄素0.73毫克、烟酸8.64毫克、维生素E4.36毫克、钙411.2毫克、磷1003.75毫克、钾1299.9毫克、钠4344.85毫克、碘55.3微克、镁277.7毫克、铁10.22毫克、锌3.46毫克、硒65.92微克、铜0.55毫克、锰0.76毫克。
所以，通过上面文章对于牛肉千层饼一级牛肉千层饼的做法的详细介绍，我们基本可以学会了牛肉千层饼的做法。与此同时，我们还能了解到牛肉千层饼的营养价值。在牛肉千层饼中含有很高的脂肪还有热量，所以大家在平时一定要尽量少吃点牛肉千层饼，多吃的话，是必然会发胖的。
千层饼在山东一带是很有名的小吃哦，外酥里嫩，特别是在热着的时候吃味道是很好的，即使是凉了，它也不会散的，现在再全国各地千层饼都已经是很受欢迎的面食了，不同地方的千层饼的做法是不一样的，但是都是会有我们喜爱的味道，下面我们来看看鲜肉千层饼的做法。
千层饼大家应该都吃过吧，特别是在早上的时候吃上一些千层饼喝上一碗粥就是很有营养的了，千层饼的做法也是不一样的，它也是有地域差异的，今天我们给大家介绍的是鲜肉千层饼的做法。
千层饼
千层饼，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。[1]
做法
所属分类:老少皆宜面点食材：馅、面粉、水
配料：味精、五香粉
工具:平底锅
口味：咸鲜
制作难度：切墩(初级)
制作时间：30分
猪肉千层饼的做法:
1、和面，或多少自己定，面需要软点!切葱花，将肉末、味精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面团擀成圆饼，稍薄点，将肉末馅平铺在面饼上。
2、将面饼用刀上下左右各切两刀，自右边起一层层叠起，反过来用手或者擀面杖擀压，平底锅内放油，将面饼放入两面煎黄即可。出锅后用刀切成小块，装盘即可。
其他做法
千层饼做法一
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜酱、泡菜吃，特别鲜香有味。
千层饼做法二
千层饼原料：面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用;
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀;
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼;
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
千层饼特点：色泽洁白光亮，果料味特香。千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量。
千层饼做法三
千层饼原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉;
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意)，醒面20分钟;
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上;
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可
对鲜肉千层饼的做法大家应该了解了吧，这下爱吃饼的人是不是有口福了，想吃饼的话就来看看我们今天介绍的鲜肉千层饼的做法，在家里就可以做出这样的好吃的饼了，那么大家就会慢慢的爱上面食哦，特别是千层饼的味道。
那金黄的薄饼,那酥脆的口感,还有那美妙的味道每一种都给了人们爱它的理由,这种食物就是大家在平时常见的葱油千层饼.相信有很多人都吃过千层饼,不少人还因为千层饼的香味久久的不能忘怀.千层饼主要是用面粉通过用油煎制而成,然后再加上一些有营养的其它种类的食材,就成了人们喜爱的千层饼了.
千层饼的种类其实还有很多种,根据不同的地区和不同人的口味千层饼的制作就有所不同.葱油千层饼就是其中的一种,这种千层饼也是最常见的一种千层饼.因为有葱的独特的香味而出名,制作方法相对的比较简单.
千层饼,又叫"瓤子饼",是山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美.千层饼也是奉化溪口的特产,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻.熟后酥香可口.
千层饼做法一
三原的千层油饼,层多丝细,松绵不腻,是渭北的驰名小吃.千层油饼的主要原料是白面和猪板油.把面揉好后,擀成三分厚的面片,抹上猪板油和花椒粉,卷起来再切成长条条,一条一条擀成一分半厚的面片,切成细丝,卷成每个重九钱的圆油饼.上笼蒸时,先铺上一层薄面片,油饼摆好再盖一张薄面片.下笼后,油饼两个一合,放在盘子里,就着甜酱、泡菜吃,特别鲜香有味.
千层饼做法二
千层饼原料:面粉、鲜奶、发酵面(老面)、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油.
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清,加温水揉成面团,发酵十分钟,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用;
2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀;
3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两头再折起,擀成方形,光面向上,即成千层饼;
4.将做好的千层饼醒几分钟,摆入屉内,旺火蒸20分钟即成.
千层饼特点:色泽洁白光亮,果料味特香.千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃 每百克烙饼含230大卡热量!!每百克色拉油含898大卡的热量.
葱油千层饼味道很好营养价值也不低,人们经常把这种葱油饼当做早餐来食用.但是因为千层饼是用油煎炸出来的食物,所以这种食物所含的热量比较高.对于那些需要减肥或者想要保持好的身材的人们来说就不要吃的太多.另外一点还要说的就是油炸类的食品都不是很健康,少吃最好.
可能大家在平时都吃过油酥千层饼这种食物，因为它吃起来比较爽脆，而且味道非常的香。在我们的生活中，很多地方都有制作油酥千层饼这种食物，很多消费者都对它的味道特别的喜欢。为了帮助我们更好的节省一些生活开销，文章为我们介绍了一种油酥千层饼的做法，希望你们可以好好去学习。
其实，制作油酥千层饼的用到的材料是比较少的，它主要是用到面粉和发酵粉，先把面粉和发酵粉混在一起，然后制作出油酥千层饼的形状，最后经过烘烤和加上一些葱香就可以制作出油酥千层饼了。
材料：
面粉300克，水180ML，酵母一小勺，小葱末，胡椒面，油适量
过程：
1、用水将酵母化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。这个面团要比平时的面团软一些。
2、揉好的面团上蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，现在这样的天气一个小时就够了。
3、做油酥饼，当然要有油酥了，在面发酵的时候就可以做了。锅里倒适量的油，烧至熟，然后倒入碗中，趁热加入胡椒面、五香粉、盐，然后筛入面粉，拌成粥状的油面糊就可以使用
4、把发好的团面擀成大片(不需要太薄，要不可能漏油)，然后抹上一层油酥，撒上葱末(量随个人喜好)
5、把两边的面片向中间折，三折四折都可以哈
6、把折好的面片上下折，三折
7、把刚折好的面团轻轻按扁，然后擀开，再抹一层油酥，撒上葱末，然后卷起长条状，从一头起将面条从内卷起成圆圈，然后轻轻按偏，擀成饼状。
8、电饭锅预热，然后在锅底和内壁上刷上一层油，放入做好的面饼，按下煮饭键
9、饼放进去以后，几分钟后电饭锅的开关从煮饭跳到保温，不管它，10-15分钟后，打开锅盖，看看饼可以转动不，可以转动的话，就翻个面。然后再按煮饭键，跳到保温后10分钟后，用铲子按一下饼，回弹好的话，说明熟了，可以出锅开吃。
为了让我们更好的学习油酥千层饼的制作方法，我们建议大家可以在平时加强对油酥千层饼做法的练习，这样就让我们做出来的油酥千层饼味道更加正宗。同时，在这个炎热的夏天，我们应该少吃一些油酥千层饼，因为它是一种比较热气的食物。
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