美味家常菜推荐 降火开胃助消化
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您是否正在关注养生保健呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“美味家常菜推荐 降火开胃助消化”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
导读：做饭时有些人做头痛的事情，而有些人却以做饭为爱好，很喜欢做饭。做什么饭最有营养呢？今天给大家推荐一款家常菜谱，学会一些基……
做饭时有些人做头痛的事情，而有些人却以做饭为爱好，很喜欢做饭。做什么饭最有营养呢？今天给大家推荐一款家常菜谱，学会一些基本的烹饪技术，还可以在朋友们家里展示一下。
一、鲜美潮式冻鱼
材料：大眼鸡鱼(2条)、姜、鱼露、黄豆酱(各适量)
做法：
1、鱼除去内脏、洗净，(不需刮鱼鳞)，放盘中备用;
2、姜切丝，一部分垫在鱼下面，一部分塞入鱼肚中，一部分铺在鱼上面;
3、蒸锅放水、烧开，将鱼放入，盖好锅盖;
4、约5分钟后将鱼取出，用风扇对着鱼来吹，使其快速冷却;
5、10分钟左右，鱼皮变硬与鱼肉分离，此时用筷子或牙签就可以轻易将鱼皮掀起;
6、用小碟分别装些鱼露和黄豆酱放在盘边，按各人喜好，鱼肉蘸鱼露或黄豆酱来吃。
二、南瓜银耳羹
材料：银耳适量、南瓜适量、枸杞少许、冰糖适量
做法：
1、银耳冷水泡发，去蒂，撕小朵;
2、南瓜去皮，去瓤，切小块，洗净待用;
3、银耳入电饭锅，加冷水没过银耳，按下煮饭键煮开10分钟，再倒入南瓜块煮开10分钟后，按保温键焖煮30分钟;
4、最后，放入适量的冰糖和枸杞煮开即可。
三、番茄炒牛肉
材料牛肉(250g)、番茄(2个)、葱、姜、料酒、淀粉、盐
做法：
1、牛肉洗净切片后用酱油，油，水，淀粉拌匀，腌置半小时;
2、西红柿切块，葱，姜，蒜切末;
3、锅里放油，烧至八成热，倒入牛肉，炸至七成熟捞出;
4、锅里放油，放入葱，姜，蒜略炒出香味，倒入西红柿，加盐并用小火翻炒至西红柿出水;
5、西红柿出水时，加入牛肉略炒，炒匀以后盛盘即可。
四、兰豆淮山炒肥牛
材料：兰豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段10克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量
做法：
1、兰豆去筋洗净，飞水备用;
2、淮山洗净，用开水烫1分钟，然后去皮洗净，切片煮熟后泡在冷水中备用;
3、肥牛洗净备用;
4、开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下肥牛翻炒片刻，溅少许米酒，然后加入兰豆和淮山以及少许生抽继续翻炒，最后调味炒匀即成。
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西红柿是我们饭桌上最常见的家常菜，经常做的有西红柿炒鸡蛋、糖拌柿子等，其实西红柿还可以做成很多的菜，做法也极其简单，所以我们就一起来看看吧。
西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许做法：1、西红柿洗净后顶部划十字，浇上开水烫2分钟后去皮切片2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用3、小葱洗净后切成葱花4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。
小诀窍1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好；现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试。
西红柿炖牛肉
材料：牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖做法：1、把买来的牛肉洗净，先过下水把表面的浮沫漂净。2、把肉捞出放进高压锅，高压锅内不要放太多水漠过牛肉就可以了，压20分钟。3、把西红柿洗净，用开水烫一下去皮，拿一次性手套抓成泥4、把葱切末，姜切片。牛肉压好后切小块。5、另起锅，热锅凉油，放葱末、姜片炒香后放西红柿，炒一会放牛肉再翻炒会，放刚刚压牛肉的汤。6、放盐，味精，少许糖提味，大火烧开汤汁后改小火。收汁后起锅。（喜欢汤汁的朋友也可以留一些汤汁）
蒜茸西红柿虾
材料：虾250克，西红柿2个，姜2片，蒜茸适量，葱段适量，料酒适量，盐适量做法：1.虾去须洗净；西红柿洗净后切成小粒。2.锅内放水，再加入姜片、葱段、料酒。3.烧开时加入虾。4.煮沸后将虾捞起备用。5.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入西红柿炒均匀，再加入适量盐调味。6.加入虾炒5分钟即可。
西红柿炒茄丝儿
材料：西红柿2粒（如果较大1粒即可），茄子1根，生姜2片，香葱1根，生抽2汤匙做法：1、西红柿和茄子分别切成丝儿，香葱切成葱花备用。2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入生姜爆出味道后放入西红柿爆炒几下后倒入茄丝儿一起翻炒。3、感觉茄子稍微变软一点后，倒入生抽、调入少许味精炒匀，最后起锅前撒上葱花炒匀即可小诀窍：1、这道菜是我公公的拿手，简单又很下饭，很家常快捷，最后的葱花建议不要少掉。2、茄子在空气中很容易变色发黄，但是不建议在做这道菜时把切过的茄子放入水中，这样的话菜会因为茄子吸收大量水分而多汤，所以切好西红柿和葱之后最后切茄子好了。
西红柿浓汤鱼
产养殖业的发展让我们的桌上增添了不少鱼的鲜香。上周买了一条两斤重的回鱼，以前的话，会做红烧回鱼.肉质鲜嫩肥厚，配以特制酱油，非常入味。但是在夏天吃红烧回鱼的话，会感觉有点腻。所以这次我把这条鱼做了两味鱼汤，一味清淡，一味浓稠，先介绍给大家，顺便也说一说我做鱼汤的体会。
材料：鱼的头尾，脊骨，西红柿做法：1.将鱼头尾和脊骨斩块备用；2.西红柿切块备用；3.锅内放油少许，加姜片、葱段爆香后放入鱼块略煎一下，然后烹入料酒除腥添香，加入西红柿一起炒一下。4.加入清水，开大火熬至汤色发白浓稠后，调味出锅即可。此汤浓白鲜香，加入西红柿后鲜中带酸，浓而不腻。
小诀窍：熬鱼汤火候很重要，要熬出白如乳汁的鱼汤，必用猛火，方可以得。所谓文火炖肉，猛火炖鱼。炖清汤必须是文火，如鸡汤、排骨汤等，慢火细炖，在炖出材料的香味时又不会把汤烧混了；熬鱼汤则相反，不用猛火鱼汤就熬不白。我熬的这鱼汤不放任和增白剂，完全是原汁原味的鱼汤。而现在很多饭店的鱼头汤则是放入了牛奶等增白剂，失去原味了。
西红柿烧豆腐
材料：豆腐250克，西红柿2个，干香菇3朵，花生油，葱姜末，盐，白糖，花椒粉，湿淀粉，鸡精适量做法：1.将豆腐入沸水中烫过后捞出沥干水分。2.香菇用温水泡发后洗净。3.将豆腐切成小块。4.香菇切去根蒂后，切成片。5.西红柿洗净切成块。6.炒锅注油烧热，下葱姜末炒香。7.放入香菇翻炒片刻。8.加入西红柿。9.放入白糖、盐、花椒粉、适量清水烧开。如将清水换成高汤，味道就更好了。10.放入豆腐块焖烧约3分钟。11.待汤剩少许时勾芡、放鸡精，出锅即可。
西红柿燕麦汤
别看到有燕麦就不喜欢-这道浓西红柿汤用了新鲜胡荽和蒜。如果你是素食者，你可以用蔬菜汤代替鸡汤。
材料：橄榄油3汤匙，燕麦干5汤匙，大西红柿5只，切对半再切片，洋葱1个，切块，蒜头1个，切块，鸡汤750毫升，分成2份，新鲜胡荽半把，盐半茶匙做法：1.用中低火将橄榄油在炒锅里烧热，加进燕麦干，边烧边搅动直到烧热。
2.用个搅拌机，将西红柿、洋葱、蒜、一半的鸡汤和胡荽搅拌均匀。然后倒到燕麦干的锅里。再倒入剩下的一半鸡汤，煮沸。加点盐，上盖，再烧15分钟即可。
西红柿疙瘩汤
主料：面粉，西红柿，鸡蛋，青菜叶做法：1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。
文蛤西红柿煲仔饭
西红柿具有独特的抗氧能力抗衰老，而文蛤有磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分，芹菜也有不一般的营养价值。这道养生饭值得借鉴。
而且，西红柿得熟吃，才会更好的吸收，专家建议最好天天食用。嗨！谁不想活长点啊。
材料：文蛤，西红柿，带叶子的芹菜，米做法：1.将文蛤洗净，西红柿切丁，芹菜切碎。2.将文蛤在开水中煮至开壳。煮文蛤的水不要倒掉，留着煮饭。3.取出文蛤肉。4.米中放入文蛤汤，凉水适量。凉水比平时煮饭的水少点，因为西红柿多少会出水，加盐，味精，胡椒粉，西红柿拌均，盖上盖子大火烧开后，关小火把米饭闷熟。5.加入橄榄油。
6.文蛤肉，芹菜拌均即可。
小诀窍：如果米饭不够熟，千万别灰心，只要倒上点冷水，再盖上盖子，闷一会，饭就会好了。
西红柿烧豆腐
材料：豆腐250克，西红柿100克，香菇10克，葱，姜，盐，糖，花椒水，淀粉，味精适量，油15克，高汤200毫升做法：1、豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块，入沸水烫过捞出，沥净水。2、香菇切片，葱姜切末。3、炒锅上火，烧热加油，放葱、姜炒香，放香菇翻炒，随后加入西红柿、白糖、盐、花椒水、高汤，开锅放入豆腐块焖烧约3分钟，待汤少用淀粉勾芡，放味精出锅即可。
西红柿蘑菇炒茄子
煎过的茄子与煎香的西红柿炒在一起，双重香味带来奇妙美味。蘑菇不仅自己味美，还在此菜里还充当味精的角色。
材料：橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙做法：1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟；加蒜，炒30秒；加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。
这些菜谱写着写着就到了饭点了，还真的有点饿了呢，干脆下厨做个西红柿炒鸡蛋吧，好吃又不用怕长肉。
夏季吃些酸甜开胃小菜，觉得很幸福，番茄是成熟的季节，口感与味道上都能让这道菜达到巅峰。
【酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块】
主料：鸡腿400g 、
辅料：奶油适量、盐适量、番茄适量、葱头适量、蒜适量、迷迭香适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、
步骤：
番茄鸡块的做法步骤1.原料图片
番茄鸡块的做法步骤2.鸡腿去骨，切成块
番茄鸡块的做法步骤3.番茄用开水烫一下，去皮切丁；葱头切粒，蒜切碎
番茄鸡块的做法步骤4.鸡块用淀粉挂薄糊，下温油中炸断生
酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块
番茄鸡块的做法步骤5.奶油熔化，放入葱头、蒜炒香，再放入番茄炒成糊状
番茄鸡块的做法步骤6.下入鸡块及调料，小火煨入味
番茄鸡块的做法步骤7.装盘
酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块
小贴士
也可以用番茄酱或者番茄沙司制作
鸡腿的食用效果
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
酸甜开胃午餐家常菜番茄鸡块
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
开胃菜是夏季餐桌上必有的，每天不同菜肴，今天这道特色剁椒西兰花，浓郁的滋味，缤纷的色彩，色香味具全，吃的营养太下饭了。
【开胃家常菜剁椒西兰花】
主料：西兰花400g 、
辅料：油适量剁椒20g、蒜末10g、生抽10、香油适量、
步骤：
1.西兰花洗干净，掰成小朵，焯水备用。
2.锅中放油，烧热，爆香蒜末和剁椒。
3.倒入西兰花大火翻炒。
4.放入生抽翻炒均匀出锅，淋香油即可。
开胃家常菜剁椒西兰花
小贴士
厨房小语：剁椒有咸味，加了生抽就不用加盐了。
西兰花的食用效果
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
开胃家常菜剁椒西兰花
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
早餐大家都是吃些快餐，为了方便快捷又营养，小编特意给儿子做出山楂酱，酸甜开胃，营养美味，跟吐司一起卷着吃，孩子吃的开胃又营养。
【开胃助消化早餐山楂酱】
主料：山楂600g 、
辅料：冰糖400g、水500g、
步骤：
山楂酱的做法步骤1.山楂用水清洗干净
山楂酱的做法步2.沥干水分后把籽去掉
山楂酱的做法步骤3.将处理好的山楂放入不粘锅中，同时放入碎冰糖
山楂酱的做法步骤4.倒入清水
开胃助消化早餐山楂酱
山楂酱的做法步骤5.大火烧开转中小火熬煮
山楂酱的做法步骤6.待山楂煮的变软时，可以用锅铲将山楂碾碎
山楂酱的做法步骤7.大约煮至30到40分钟时，果酱已经变得较为粘稠即可出锅
山楂酱的做法步骤8.待果酱放凉后装入干净的密封瓶中冷藏保存，可随吃随取
开胃助消化早餐山楂酱
小贴士
1、没有冰糖，也可以用白糖，糖的量要根据山楂的酸甜度来放
2、最后熬的不要太浓稠，山楂酱放凉后会很稠的
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .
2.开胃
开胃助消化早餐山楂酱
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂 .
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效 .
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .
5.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
6.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
果丹皮大家熟悉吧，是小时时候常吃的，小朋友积食或者吃撑时，不防吃些果丹皮，促进消化，加快肠胃蠕动，爱吃它的朋友今天跟小编一起来学习它的做法，简单的制作，不添加任何食材，健康又营养，赶快来学习吧。
【春季开胃助消化小吃果丹皮】
主料：山楂500g 、
辅料：白糖150g、
步骤：
1.山楂500克 白糖150克
2.把洗净的山楂去蒂去核切好泡盐水备用。
3倒入料理机内倒入白砂糖和少量的水启动程序。
4过滤掉粗皮肉。
春季开胃助消化小吃果丹皮
5过滤好的山楂酱，渣渣不多哦。
6倒入不锈钢锅内中火烧开后用小火慢慢搅拌。
7待煮到浓稠不流动时就好了。
8烤盘内铺入锡纸用刮板刮平山楂酱。
春季开胃助消化小吃果丹皮
9放入预热好的140度第二层烤60分钟
10晾凉用刮板帮助脱离锡纸卷起来切好就可以啦。
春季开胃助消化小吃果丹皮
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .
2.开胃
春季开胃助消化小吃果丹皮
开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂 .
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效 .
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
酸角是一种我们在生活中比较常见的中药药材，它的功效与作用是非常强大的，可以用来治疗腹泻、麻风病以及清热解毒等。但是对于我们这些医学知识比较薄弱的人群，根本就不知道酸角是一种什么的药材，也不知道它可以为我们创造什么样的价值，下面就跟小编一起去了解下吧。
对于酸角这种药材，它主要是来自西双版纳，是哪里人民特比喜爱的一种果树，它的果实形状是比较特殊的，长有两个很尖的角，所以我们只要看过一次酸角就可以对它留下好的印象。
酸角是一种中药。冬春两季，天高云淡，风清气爽，走进西双版纳的傣家村寨，很容易见到一种当地人们特别喜爱的果树--酸角，它树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。
酸角，常绿乔木，高6-20m.树皮暗灰色，成不规则裂开。偶数羽状复叶，互生；叶柄短而粗壮；小叶14-40,叶片长圆形，长1-2.4cm,宽4-9mm,先端钝或微凹，基部近圆形，偏斜，两面无毛，全缘。
花为腋生的总状花序或顶生的圆锥花序；萼筒陀螺形，裂片4,披针形；花冠黄色有紫红色条纹，上面3枚花瓣发达，下面2枚退化成鳞片状；雄蕊3,花丝中部以下合生，有3-5刺毛状退化雄蕊；子房有柄，胚珠多数。
荚果肥厚肉质，圆筒形，直或微弯，灰褐色，长3-6cm,宽约2cm,果实熟时红棕色，味酸。种子3-10颗，近长方形，红褐色，有光泽。花期5-8月，果期7-12月至翌年5月。
酸角果肉富含糖、醋酸、酒石酸、蚁酸、柠檬酸等成分，开胃助消化，还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，特别是含钙量在水果中名列前茅。
酸角味酸，可生津消暑、清热解毒、消除咽喉疼痛。酸角对腹泻、气胀、麻风病、麻痹、瘫痪疗效显著，还可以防治坏血病、胆汁过多，能杀死人体内的寄生虫，缓解酒精、曼陀罗中毒。酸角与食盐拌用可作为治疗风湿病的擦剂。
新鲜的鱼头买回家，这次准备做道辣椒酱鱼头，香辣美味，非常的好吃，最普通的家常做法，大家可以尝试一下味道，相信你也会喜欢上这道美食哟。
【开胃家常菜辣椒酱蒸鱼头】
主料：鱼头500克、辣椒酱1包、
辅料：葱1根、姜2克、盐2克、料酒2毫升、生抽2毫升、
步骤：
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤1.原料图
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤2.鱼头清洗干净，宰成两半，放入盐1茶匙，葱姜料酒1勺腌制；
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤3.辣椒酱1大勺；生姜，葱，分别清洗干净，切好备用；
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤4.盘子底部垫一层生姜片；
开胃家常菜辣椒酱蒸鱼头
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤5.把鱼头摆在上面，再均匀的抹上辣椒酱；
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤6.开水下锅蒸25分钟，这个鱼头比较大，怕不熟就蒸久点；
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤7.蒸好以后把多余的汤汁倒掉，然后点生抽在上面，撒点葱花；
辣椒酱蒸鱼头的做法步骤8.锅里热油，淋在鱼头上就可以吃了。
开胃家常菜辣椒酱蒸鱼头
鱼头的食用效果
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
开胃家常菜辣椒酱蒸鱼头
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%,具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
糖醋里脊大家都吃开，酸甜开胃，肉质鲜嫩，搭配白米饭一起来，真是下饭菜，过节时不防吃一餐，你马上就会爱上它哟。
【家常菜节春开胃餐糖醋里脊】
主料：里脊肉250、鸡蛋2个、
辅料：料酒适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、淀粉适量、面粉适量、番茄酱适量、蒜适量、
步骤：
1.准备好食材，把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。
2.在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟，在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀
3.锅内放多一些油，待七八成热时，将里脊肉一根根放入油中，中火炸制。炸至外部稍上色时捞出。
家常菜节春开胃餐糖醋里脊
4.然后开大火，将里脊肉重新放入锅中再炸一次，炸至金黄色捞出。
5.蒜切成末。在碗中放入两小勺米醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，调成料汁。锅内留少许底油，倒入调好的汁炒出红油，加入蒜末，爆香。
6.放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅
7.再来张成品图
家常菜节春开胃餐糖醋里脊
小贴士
出锅后就吃更美味
猪里脊肉的食用效果
1.促进生长发育
2.改善缺铁性贫血
家常菜节春开胃餐糖醋里脊
3.增强记忆力
豆腐的做法有多种，平时吃些豆腐可以补钙、防癌、抗血拴等作用，常吃口味就需要换换，今天小编把豆腐炸成条，蘸料食用或者浇汁食用，鲜辣美味，开胃下饭。
【家常菜开胃营养干煸油炸豆腐】
主料：豆腐400g、
辅料：油500g、盐1/2茶匙、葱白适量、生姜1块、尖椒适量、香菜1棵、
步骤：
1.豆腐切成0.5厘米厚的大片，油锅里油烧至有5、6成热时放入豆腐片小火炸制。这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道。豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温。
2.腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些。把炸过的豆腐片入油锅复炸，大火炸数秒钟后捞出控油。经过复炸的豆腐表皮色泽金黄酥脆用椒盐蘸食也是种很好的方式。
3.炸好的豆腐片晾凉后切成宽条。
4.生姜切薄片、葱白切段、尖椒洗净切斜段，香菜洗净切段。
家常菜开胃营养干煸油炸豆腐
5.炒锅里倒入油，放入葱白生姜片爆香。
6.炒至葱白生姜片边缘微焦糊，放入尖椒段炒出香辣味。
7.倒入油炸豆腐条，调入精盐大火煸炒至油炸豆腐条边缘焦糊，撒入香菜段炒匀。
家常菜开胃营养干煸油炸豆腐
豆腐的食用效果
1.更年期的保护神
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
家常菜开胃营养干煸油炸豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
香辣烤鱼是家里常吃的一道菜，有健脾开胃、清热解毒、止嗽下气等作用，在这道菜中加入洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜，鱼肉剔骨，放入烤箱中，待时间一到，拿出来味道真香，鱼肉鲜嫩，最后放入香菜，起到提鲜的作用。
【家常菜健脾开胃香辣烤鱼】
主料：鲤鱼1500g、里脊肉200g、土豆100g、洋葱100g、胡萝卜100g、香菜100g、
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量、郫县辣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、
步骤：
1.准备好鱼和瘦肉。
2.准备好 洋葱 土豆 胡萝卜和香菜。
3.鲤鱼去鳞去腮去内脏后冲洗干净，沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。加入盐和料酒腌制20分钟。
4.香菜香菜洗净切成段备用。洗净切成段备用。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
5.里脊肉切片，加入水淀粉上浆。
6.将土豆 胡萝卜 洋葱去皮切成块。
7.烤盘上铺好锡纸，刷一层油将洋葱码放在烤盘上。
8.再将鱼放在洋葱上面。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
9.在鱼身上刷上一层油和酱油。
10.入预热好的烤箱，200度 15分钟。
11.另起锅，注入油 下入土豆块，煎炸至土豆表面结痂熟透。
12.再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
13.锅中留底油，爆香葱姜蒜加入肉片煸炒至变色
14.加入郫县辣酱炒出红油。
15.烹入料酒 加入酱油 醋 糖和适量的清水，烧开后关火。
16.烘烤时间到了，将鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块。
17. 在加入肉片浇上汤汁。
18. 再将烤盘放入烤箱 200度 10分钟，取出烤盘 撒上香菜即可。
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
小贴士
1这道香辣烤鱼属于微辣版，可以更具自己的口味来添加辣椒。
2鲤鱼也可以换成草鱼 鲈鱼 鲫鱼 黑鱼，
3所有的菜类根据自己的喜好，来变换。
鲤鱼的营养价值
家常菜健脾开胃香辣烤鱼
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D.
2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EpA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。
3.鲤鱼的钾含量较高。
鲤鱼的食用效果
1.消水肿 通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
