夏季开胃养生汤

大枣

参术大枣汤：

功效主治：健脾益气、祛湿开胃，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。

材料：党参10克、云苓10克、白术5克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。

制作：云苓打碎，大枣切开去核，鲜鸭肾剖开、鸭内金洗净后与上料同放入锅内，加适量清水煲1小时，以盐调味，便可食用。

总的来说，在这段时间，宝宝的饮食应该以辛甘、清淡为主，宜增甘少酸。中医认为，辛能散风、淡能渗湿、甘能健脾、酸可收涩，辛甘之品助春阳。而南方春季多雨、多风、多寒、多湿，故适宜宝宝的食品主要有粳米、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鸽蛋、鸭蛋、鳝鱼、章鱼、青菜等。经过一冬季菜少肉多的饮食，厚味内积，易生痰化热，又逢春季阴雨天气，更易湿滞中焦而导致消化不良，故应多给宝宝吃些绿色蔬菜，可以内清其积，以利身体健康。

另外，中医理论认为，风多易燥，风燥外邪侵袭人体，容易入里化热，常常表现为咽干、口渴、咳嗽、便秘，故春季也应给宝

洋葱汤在法国是最受欢迎的家常菜品之一，它在法国的地位，如同味噌汤之于日本，红菜汤之于俄罗斯，是传统饮食中的经典，展现着国家特有的饮食习俗和文化风情。

法国洋葱汤的历史可以追溯到18世纪，一次，国王路易十五上山打猎迷失方向，到深夜才回到了林中小屋，又累又饿的他能找到的只有一些奶酪、洋葱和几片干面包，于是就把它们混在一起煮成了洋葱汤。虽然是如此简单的食材，他却觉得非常好喝，回到皇宫后便命令御厨们为其烹调洋葱汤。美味的洋葱汤于是成为了经典佳肴，得以流传至今并传到民间。

作为主料的洋葱，享有“蔬菜皇后”的美名，开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂，抗氧化防衰老，补充钙质，预防骨质疏松的功效显著。它可以为人体提供丰富的b族维生素和膳食纤维，富含钾，而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用，所以它也被经常用于改善血液循环，有助缓解心血管病。奶酪与洋葱一起烹调，其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感，减少对肠胃的刺

黄瓜肉 质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；它含有蛋白质、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等微量元素。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固 醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以 减肥和预防冠心病的发生。据营养专家介绍，黄瓜要善用，才能制作成具有保健功效的食物，下面，就看看黄瓜的正确吃法吧！

早餐喝黄瓜汁

——防口腔溃疡

黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

制作方法：把新鲜的黄瓜清洗干净，加冰糖凉开水，一同倒入榨汁机中榨汁，直接饮用即可。不加冰糖改换蜂蜜也可。糖尿病患者可以不加冰糖直接饮用。

黄瓜虾仁馅饺子

——开胃降压助消化

很多老年人常常没胃口。建议老年人午餐或晚餐吃点黄瓜虾

前天端午节，这几天大家都吃了不少粽子吧。粽子好吃但多吃的话不利消化，今天介绍一款枣香杨梅汤给大家，选用了当季的水果杨梅和红枣、枸杞一起熬制糖水，味道酸甜可口，不但开胃消脂，还兼有美容减肥的功效呢。

3-4人份

做法：

1.杨梅用清水冲洗后用淡盐水浸泡10~20分钟，捞起沥干水分；

2.红枣和枸杞子洗净，红枣去核、剪碎；

3.将杨梅、红枣、枸杞子和6碗水倒入煲内烧开，转小火煲一个小时，中途用勺子按压杨梅；

4.放入冰糖煮至融化即可，晾凉后饮用。

功效：

开胃消滞、美容减肥。

靓汤心水

杨梅用盐水泡过，既能起到消毒作用，还能把隐藏在果肉里的小虫子都赶出来。

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杨梅

初夏是杨梅成熟的季节，路过水果档看到那色泽艳丽的果子就口水直流，忍不住买回家尝鲜，想起去年这个时候曾去杨梅果园里摘杨梅，那种鲜甜果香自然不是果档的杨梅能比的了。

杨梅含有多种有机酸，维生素c的含量也十分丰富，不仅可直接参与

早前三四月份时正是青梅当造，买了几斤洗净吹干后加盐腌好，现在正是可以吃的时候，取两粒泡水喝，解渴开胃、去火消食，或者用来做菜也很不错。今天煲冬瓜陈肾汤，也可以加几粒酸梅，醒胃又美味，值得一试。

夏日祛湿醒胃靓汤

3-4人份

做法：

1.冬瓜洗净，连皮切大块；

2.陈肾洗净，稍浸泡；

3.扁豆和薏米洗净备用；

4.扇骨洗净斩块，汆水捞起；

5.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：

开胃消滞、利水消肿、消除疲劳。

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酸梅

酸梅是用青梅加盐腌制而成的。青梅因为味道酸，比较少用来鲜吃，多用于加工成各种食品，像梅干、话梅、绍兴梅、奶梅、脆梅、乌梅、梅子汁、梅醋、梅酒 等，而这些食物，大多都有醒神开胃的功效。不过像梅干、话梅这些还是少吃为妙，因为加入了大量的盐分、糖精和其它化学添加剂，多吃对身体不好。

而腌酸梅却是一种很不错的零食和调味料，

天气热通常会影响胃口，今天介绍这道香浓的素汤——番茄土豆包菜汤，因番茄中含有人造味精的主要成分谷氨酸钠，是天然的提鲜剂，所以虽然是素汤，但味道酸甜鲜美，很是开胃。

做法：3~4人份

1.将番茄洗净，顶部划十字，用开水汆烫，剥去外皮，切小块；

2.土豆洗净去皮，切成丁；胡萝卜洗净，同样切成丁；

3.包菜剥开洗净，切粗丝；

4.热锅放少许油，放入番茄翻炒，加盐后继续翻炒按压成汁；

5.下土豆和胡萝卜丁略炒，倒入6碗水煮沸，加入包菜，继续煮至所有材料烂熟即可，下适量盐调味食用。

功效：清爽开胃、益气健脾、美容瘦身。

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包菜

我们这边习惯叫包菜、或者椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。但是广东人常认为其湿热，不可多吃，但其实包菜在古代就被认为是一味良药，中医认为 有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素a，钙和磷，能促进骨质的发育

本文导读：藕是我们常吃的食物，那么吃藕有哪些好处呢？藕的营养价值有哪些呢？下面就来了解一下冬季吃藕的好处。

中医认为莲藕入心、脾、肺经，生藕性味甘、寒，有消瘀清热、除烦解渴、止血健胃之功效;熟藕有补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功用;下面关于藕的滋补食疗方供大家选择。

芡实莲藕汤

芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。上3味捣碎，大枣去核，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂。服此汤可养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症。

莲藕山楂糕

鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效，适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。

本文导读：夏季胃口不好，开胃菜可以帮你提高食欲，今天就为大家介绍五款简单的夏季开胃菜食谱。

天气热食欲会变差，开胃菜是夏季餐桌上不可少的菜品，最近微博上大家也都在晒自制夏季开胃菜，今天小编为大家介绍几款简单常见的开胃菜。

一、凉拌苦瓜

原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。

做法：

1、苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。

2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。

二、拍黄瓜

材料：黄瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量

做法：

1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上用刀拍开，切小块

2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉

3、蒜切末，花生用刀碾碎

4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可

三、西芹百合

材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精

做法：

夏季平常人食欲都会下降，更不用说孕妇了，以前喜欢的美食，现在放在孕妇眼前都挑不起食欲，吃不下东西、又担心肚子里的宝宝营养跟不上，这个时候要准备孕妇开胃菜让孕妇开启食欲。

1、凉拌藕片

莲藕洗净去皮，切成片，在沸水中焯一下。在藕片上放入葱花、姜丝、蒜片，加入酱油、盐、拌匀即可。

2、酸甜藕片

藕切片，在沸水中焯熟，装盘，将糖、醋、盐、香油洒在藕片上拌匀即可。

3、咸蛋拌豆腐

豆腐切成小方丁，用沸水焯熟取出。咸鸭蛋捣碎，加香油、蒜泥拌匀即成。

4、香椿芽拌豆腐

香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

5、小西红柿豆腐

豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。

6、凉拌西瓜皮

凉拌西瓜将西瓜皮洗净。切成方丁装盘，用盐腌20分钟。红柿子椒去蒂、去籽，切成小方块，放盐拌匀。去掉西瓜皮中腌渍出来的水

本文导读：夏天没有食欲，看到什么美食都吃不下该怎么办？今天为大家介绍夏季开胃消食3食疗偏方，喝一喝汤来改善自己的肠胃健康吧。

夏天气温高、出汗多，很多人喜欢喝冷饮，这样会导致我们的肠胃负担过重，再加上室外活动少，我们的肠道运动速度会减慢，因此会出现消化不良、食欲下降吃不下饭的情况。那么，夏天食欲下降吃不下饭该怎么办？这个时候可以自己做些健胃消食的汤饮来喝一喝，今天就为大家介绍几款健胃消食的汤饮偏方。

一、雪菜牛肉汤

食材：雪菜100克，牛肉500克，参须5克，玉竹10克，黑枣4颗，葱适量

调味料：盐

做法：

1、雪菜洗净切段，牛肉洗净切块，其它食材也清洗干净备用；

2、牛肉放沸水中汆烫去血水，捞出沥干备用；

3、锅中加入适量清水，煮沸，放入除雪菜以外的所有食材

4、大火煮沸，小火慢煲1小时，放雪菜，继续煲到食材烂熟，加盐调味即可。

食疗功效：雪菜含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等等，