肉类挑选有技巧 方能维持健康饮食
导读：随着社会发展老百姓生活水平提高，肉类食物在我们饭桌上并不少见。日常生活中如此常见的食物，更需要我们认真选择，这样才能保证……
随着社会发展老百姓生活水平提高，肉类食物在我们饭桌上并不少见。日常生活中如此常见的食物，更需要我们认真选择，这样才能保证我们身体健康。那么应该如何选择安全的肉类食品?下面食品安全和环保专家来为我们讲解选肉技巧，让我们选择安全放心的肉类食物。
一、怎样识别注水肉
1、猪肉注水后，表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色较淡。
2、注水猪肉由于冲淡了体液，所以没粘性。
3、注水肉弹性差，刀切面合拢有明显的痕迹，如膨胀一样。
4、将餐巾纸贴在瘦肉上，过一会儿揭下点燃，有明火的，说明纸上有油，肉没有注水，反之则是注水。
二、购买香肠应该注意什么
1、如果标注不全，最好不要购买。
2、要购买大企业、老字号企业的产品。
3、选购近期成产的，因为肉类食品本身容易被氧化、腐败，越新鲜口感好。
4、选择弹性好的，弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质多，口感好。
5、肠衣上如果有破损的地方，不要购买。
三、新鲜牛肉是什么样的
1、新鲜牛肉有光泽，红色均匀脂肪洁白或淡黄色;变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。
2、新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好;变质的肉外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压凹陷不能恢复，留有明显压痕。
3、新鲜肉具有鲜肉味儿，变质肉有异味甚至臭味。
4、老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富含弹性。
四、应该怎样储存肉
1.鲜肉买回家后最好将其切成小块用保鲜袋分开包装冷冻。
2.冷冻的肉质最好用微波炉化冻，减少与空气直接接触的时间。
3.合理安排冰箱内的食物摆放，不可生熟混放，不能太满，要通风透气，熟食在上，生食在下。
随着大家生活水平的提高，肉类食品是我们日常生活中最为常见的菜肴。但是它的安全挑选却十分困难，上面介绍的这些方法，对于我们选择安全的肉类食品是十分重要的。小编希望大家能够对肉类的选择有个正确的认识，有个健康的身体。
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面包是人们喜欢吃的主食，同时也是能充饥的美食一种糕点。包的种类很多，而且每一种面包的成分和制做工艺不一样。营养也不同，为了使大家能更地购买面包。一起来了解一下，面色的选购小技巧吧。
面包的种类
主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%,油脂低于6%.其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。
花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%~15%,油脂用量7%~10%,还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。
调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。
丹麦酥油面包：这是开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼（pie）及千层酥（puff）等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，获得较大幅度的增长。
面包的挑选方法
从热量上说，越硬的面包热量越低。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%,含热量较高。含热量最高的是丹麦面包，一般要加入20%-30%的黄油或起酥油.因此，在购买面包时，手感硬的面包要优先选择。
从原料上来说，英国卫生部曾指出，面包是人们每天摄取盐分的最大来源，约占英国人每天盐摄取量的18%.而对于中国人来说，面包也是高盐食品，因此在购买时，食疗，要看清营养成分表上的钠含量，尽量选择口味淡一点的产品。
从健康角度来讲，口感较粗、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既有助于降低血脂，又能通便。但需要注意的是，有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。这时，注意看一下配料表，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。
1.技巧吃
烧烤、炸及长时间烹调，容易产生破坏基因的自由基，应尽量吃食物原本的样子。现代营养学也证实，急速加热会使蛋白质变性，并制造攻击毁损DNA链接的酵素AGEs，瘫痪正常基因运作，因此烹调时间愈短愈好。
2.慎选油类
最好的方式是使用食材本身的油脂。食用油很容易受到影响，储存或加温不当都会产生氧化伤害，且没有一种油适合所有烹调方法，按需求选择合适油品，才能避免氧化伤害。橄榄油适合凉拌，中式快炒可以选用饱和脂肪高、但是油脂稳定的油，如葵花油、芥花油或大豆油。东南亚地区常用的棕榈油，富含胡萝卜素，也是属于安定不易变质的好油之一。购买食用油，最好以小包装为宜，可以减少因储存过久产生的氧化自由基。
3.多摄取粗食如全谷类，可以补充维生素E，防止细胞氧化
以未精制的五谷杂粮取代精制面食，不但容易产生饱足感，也可以让细胞活化。精制的白面或甜点，会让血糖急剧升高下降，活化身体脂肪合成酵素，造成肥胖和心血管问题。尤其升糖激素分泌会向身体发出饿的讯息，未消耗完全的糖类，就会造成脂肪堆积在体内。减少摄取碳水化合物最好的方式，是饮食按照优先级排列：蔬果最优先，然后是五谷根茎类与油，多吃一些杂粮，纤维素占去胃容量，自然减少碳水化合物摄取。多摄取一些有质量的蛋白质，如鱼肉、鸡肉、瘦肉、牛肉等，因为其中含有维生素B12和B6，这些都是用来组织和修复DNA的基本组件。
4.八分饱，适量就好
节制饮食也是中国古人的智慧。有人问99岁高寿的明朝太守何澄有何修养之道，他一句好吃的不要多吃，不好吃的全不吃倒很值得现代人参考。八分饱是古人的养生法则，也被现代营养专家奉为圭臬。吃东西本身就是一个消耗能量的过程，吃的东西愈多，身体细胞需要做工的时间也愈长。即使吃进去的是好东西如维生素C、E，但过度的能量消耗，也会让身体将维生素转成有害的自由基。
5.慢慢吃，全家一起吃
临床研究发现，怀孕后期有糖尿病的妈妈，多数是长期吃快餐的职业女性，油脂来源不明，而且吃太多油炸物。年轻时身体还有足够酵素去排除这些自由基，但年纪大，自由基消除能力变差该怎么办?现代人应该自己做饭，准备餐食，不但健康，而且还可以联络感情。厨房，是家中爱的核心，吃是表达爱和关怀的方式。让关系恒温的秘诀在于，工作再忙，夫妻俩还是会为彼此准备餐点，一同享用。早上是新鲜蔬果汁，午晚餐是一个主菜搭配两份青菜和色拉，简单但营养均衡。有时是芦笋鸡排，有时是肉骨茶汤配青花菜，忙了一天回到家后，充满爱的食物，就是对基因、对身体最好的饮食。
走在海南的大街小巷，能随处见到高大笔直的椰子树，它几乎成为了海南不可缺少的装饰品，为此海南被誉为椰城.
椰子是椰子树的果实，可食用的主要是椰汁和椰肉。
椰汁是海南人常用的饮品，它汁液清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含丰富蛋白质，脂肪，维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。椰汁深藏于椰子内部，平时要怎样选择好椰汁呢？
1.选择带有完整外皮的椰子，因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜（但是不会在短时间内变坏）。
2.把椰子在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。
3.选择合适的椰子品种，根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种。青椰子比较适合于喝水，黄椰子比较适合于吃椰肉。
4.鲜嫩汁儿多的椰子，顶端的三棱稍坚实，假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。
椰肉是椰子的胚乳，砸开内果皮就能看到，椰肉中含有蛋白质，碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰蓉等。但是它紧紧的依附在椰皮上面，怎么样才能轻松弄出椰子肉呢？
1.把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，裂开了，就用小刀起肉。
2.先将椰子速冻1个小时左右在取出（先冷藏再砸开，或者先砸开再冷藏都可以，贪图快速就直接扔冷冻室），这时由于热胀冷缩，椰肉受冷收缩，与外壳的联系不再紧密，用螺丝刀或者水果刀很容易就可以插进去，轻轻一撬，整片椰肉就完整取出了。
养成贵族的端正姿势，保持恒定的体重，保持身体柔韧性，坐位的腰部减负工具，使用腰枕，晨起运动起床后做2-3分钟的腰部运动，可使椎间盘受到按压，挤出多余的水分。
●养成贵族的端正姿势
贵族的一个重要特征是姿势永远端正、优雅。这种姿势训练不仅表现礼仪，对腰椎也很有帮助。让我们从每个姿势五分钟开始，逐渐养成良好的体态。
坐位训练：坐在有靠背的木椅上，髋部、膝部屈曲90 度，腰椎和靠背之间尽可能靠紧，不留空隙。
站立训练：腰背部紧贴墙壁直立，以腰椎和墙之间伸不进手为原则，然后逐渐屈髋屈膝下蹲。
步行训练：头上顶一本书，保持腰椎垂直迈步前进，尽量不要使头上的书掉下来;两手各平举一较轻物品，腰椎保持平直，迈步前进。
●保持恒定的体重
体重的增加不知不觉，而且脂肪最容易在身体中段堆积，所以我们常于不经意中在腰间发现自己的“轮胎”。这些赘肉就是腰上挂的一个个沙包，既增加了腰椎的负担，又使腰椎深埋在脂肪之中，得不到锻炼而容易软弱。
“大雁式”锻炼腰部肌肉
发达的腰肌和腹肌可以像一个夹板，很好地保持脊柱在任何运动、静止状态的稳定性，保护腰椎免受伤害。增加腰部肌肉力量最好的方法是游蛙泳。此外，还可以每天做“大雁式”：俯卧位，用力挺胸抬头，双手双脚向空中伸展，犹如大雁在飞。每次抬起动作要持续5 秒钟，然后放松肌肉，休息3 - 5 秒。每天早晚各锻炼一次，每次做30 个。
●保持身体柔韧性
身体柔韧，腰部损伤的机会就可以减少。练习瑜伽、太极可以增强身体的柔韧性，缓解腰部肌肉紧张。
适当的床垫
标准以半硬为佳，有助于维持脊椎正常生理弯曲度、减轻腰酸背痛。过软，会因人体重量压迫而形成中央低、四边高的状态。这样增加了腰背部肌肉的张力，从而直接影响脊椎本身的生理曲线。过硬，使体重集中在2 - 3 个受力点上，容易压迫局部而影响血液循环，必须频频更换睡姿以求调整，因此会干扰睡眠品质。
现在根据人体力学， 床垫厂家开发出多种规格和弹性的床垫，适合人体各部位不同负荷和人体曲线的需要，我们可以找到最适合自己的那一款。
●坐位的腰部减负工具
如果你经常坐位工作，可以选用前高后低的倾斜式桌面( 类似绘图台面)，以减少腰前屈的程度。看书时使用有一定倾斜角度的阅读架，将书本放在上面阅读，可以尽量保持腰部平直，减少腰部肌肉的负担。
●使用腰枕
久坐时应用小枕靠垫在腰部，每隔半小时去掉小枕头5 分钟，这样能让腰部经常变换位置。腰枕以10 厘米高度的软垫为好。这样身体向后压，正好压缩5 - 8 厘米，最符合腰椎的生理弯曲。
●晨起运动
熟睡后，腰椎间盘因为吸收水分膨胀而压迫神经，这是晨起腰痛加重的原因。如果起床后做2-3分钟的腰部运动，可使椎间盘受到按压，挤出多余的水分，从而减轻疼痛。
搬举重物的正确动作
搬举重物时应当，两腿分开，保持重心稳定;屈膝下蹲，身体向前靠，使重力分担在腿部肌肉上，减轻腰部的负担;注意收腹，让腰椎始终保持良好的排列;逐步加大用力，防止腰部的突然受力。
养成贵族的端正姿势，保持恒定的体重，保持身体柔韧性，坐位的腰部减负工具，使用腰枕，晨起运动起床后做2-3分钟的腰部运动，可使椎间盘受到按压，挤出多余的水分。
●养成贵族的端正姿势
贵族的一个重要特征是姿势永远端正、优雅。这种姿势训练不仅表现礼仪，对腰椎也很有帮助。让我们从每个姿势五分钟开始，逐渐养成良好的体态。
坐位训练：坐在有靠背的木椅上，髋部、膝部屈曲90度，腰椎和靠背之间尽可能靠紧，不留空隙。
站立训练：腰背部紧贴墙壁直立，以腰椎和墙之间伸不进手为原则，然后逐渐屈髋屈膝下蹲。
步行训练：头上顶一本书，保持腰椎垂直迈步前进，尽量不要使头上的书掉下来;两手各平举一较轻物品，腰椎保持平直，迈步前进。
●保持恒定的体重
体重的增加不知不觉，而且脂肪最容易在身体中段堆积，所以我们常于不经意中在腰间发现自己的“轮胎”。这些赘肉就是腰上挂的一个个沙包，既增加了腰椎的负担，又使腰椎深埋在脂肪之中，得不到锻炼而容易软弱。
“大雁式”锻炼腰部肌肉
发达的腰肌和腹肌可以像一个夹板，很好地保持脊柱在任何运动、静止状态的稳定性，保护腰椎免受伤害。增加腰部肌肉力量最好的方法是游蛙泳。此外，还可以每天做“大雁式”：俯卧位，用力挺胸抬头，双手双脚向空中伸展，犹如大雁在飞。每次抬起动作要持续5秒钟，然后放松肌肉，休息3-5秒。每天早晚各锻炼一次，每次做30个。
●保持身体柔韧性
身体柔韧，腰部损伤的机会就可以减少。练习瑜伽、太极可以增强身体的柔韧性，缓解腰部肌肉紧张。
适当的床垫
标准以半硬为佳，有助于维持脊椎正常生理弯曲度、减轻腰酸背痛。过软，会因人体重量压迫而形成中央低、四边高的状态。这样增加了腰背部肌肉的张力，从而直接影响脊椎本身的生理曲线。过硬，使体重集中在2-3个受力点上，容易压迫局部而影响血液循环，必须频频更换睡姿以求调整，因此会干扰睡眠品质。
现在根据人体力学，床垫厂家开发出多种规格和弹性的床垫，适合人体各部位不同负荷和人体曲线的需要，我们可以找到最适合自己的那一款。
●坐位的腰部减负工具
如果你经常坐位工作，可以选用前高后低的倾斜式桌面( 类似绘图台面)，以减少腰前屈的程度。看书时使用有一定倾斜角度的阅读架，将书本放在上面阅读，可以尽量保持腰部平直，减少腰部肌肉的负担。
●使用腰枕
久坐时应用小枕靠垫在腰部，每隔半小时去掉小枕头5分钟，这样能让腰部经常变换位置。腰枕以10厘米高度的软垫为好。这样身体向后压，正好压缩5-8厘米，最符合腰椎的生理弯曲。
●晨起运动
熟睡后，腰椎间盘因为吸收水分膨胀而压迫神经，这是晨起腰痛加重的原因。如果起床后做2-3分钟的腰部运动，可使椎间盘受到按压，挤出多余的水分，从而减轻疼痛。
搬举重物的正确动作
搬举重物时应当，两腿分开，保持重心稳定;屈膝下蹲，身体向前靠，使重力分担在腿部肌肉上，减轻腰部的负担;注意收腹，让腰椎始终保持良好的排列;逐步加大用力，防止腰部的突然受力。
导读：很多人偷懒都会选购熟食，但是熟食不一定卫生的，怎么选购熟食呢？随着生活水平的提高，熟食已经成为普通家庭生活饮食中必不可少的一种菜肴。然而对这些美味的熟食，您可曾留意过它的卫生问题呢?
相信大家在很多时候都会选择路边摊点上或者超市里出售裸身(也就是现做的)的熟食，因为这些熟食不但看起来比较好，而且大部分都是刚蒸煮出来的，很方便食用。然而这些熟食却往往存在很多问题。
据报道：上海市卫生局卫生监督所在对全市各大超市出售的熟食进行质量抽查中发现，夏令熟食仅七成合格，大大低于其他食品，有大量违规现象存在。
当然这种现象不仅仅在上海市存在，在全国各地都存在，上海市仅是社会的一角罢了。那么一般裸身的熟食都存在哪些健康隐患呢?
首先，裸身熟食的加工过程及传播流通过程均存在健康隐患。您可能想不到展现在您面前的那些味美可口的熟食，其背后的加工点往往卫生条件不过关?另外就是熟食在露天摆放时会落上许多灰尘和细菌，即便是在超市也是避免不了的。
导读：很多人偷懒都会选购熟食，但是熟食不一定卫生的，怎么选购熟食呢？随着生活水平的提高，熟食已经成为普通家庭生活饮食中必不可少的一种菜肴。然而对这些美味的熟食，您可曾留意过它的卫生问题呢?
其次，这些裸身熟食在一天或者多天之内无法卖出去时，商贩们会一而再地进行再处理进行出售。不难想象，冬天出现这种情况还好些，但是夏天天气闷热，熟食很容易腐烂变质，您买到的熟食很有可能就是变质的熟食再加工后的。
再次，那些色泽、味道都很突出的熟食，有一小部分很有可能是采用了有害的原料制作出来的。例如，一些不法厂商用氧化氢漂白蹄筋，用甲醛漂白鸡翅尖
这些都是裸身熟食存在的健康隐患。那么，如何正确选购熟食，哪些熟食才能够购买呢?
温馨提示：其实正确选购熟食很简单，对应裸身的熟食，我们要选择那些穿外衣的特别是真空包装的，而且一定要是正规厂家出品、有明确的生产日期及保质期的，这样的熟食一般都不会存在健康隐患。一定要提醒您的是，千万不能图便宜和表面的美味，给自己及家人的健康带来隐患。
为什么现在的西红柿越来越没有西红柿的味道，很多人想必都有这样的感觉。这就需要我们在挑选西红柿的时候，多了解些技巧，才能挑选到美味又营养的西红柿。下面就和小编一起看看如何挑选西红柿吧。
什么样的西红柿可能危害健康
西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越不放心.果身都是通红的，一看就是被催熟的,而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的乙烯,乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到催促的作用。
乙烯催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。
优质的西红柿有红绿相间的果蒂；果实整体圆滑，果形周正，成熟适度；西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。
如何辨别催熟的西红柿
1、从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色（果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的地方）。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。
2、不要买形状畸形带尖儿的，一般催熟的激素都聚集在那里。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿
3、从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。
4、口感的区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是沙的，酸甜适中。
四种西红柿不宜吃
1、果蒂部位发青的
没成熟的西红有青肩（果蒂部青色），它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。
2、色泽不均匀的
这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。
3、畸形的
如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。
4、手感坚硬，籽粒呈绿色的
催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质--乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。
挑选西红柿的方法
第一点是看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。
第二点是看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱。
第二点是捏一捏。 西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。
学会挑选西红柿，才能充分享受到西红柿的营养和美味哦。
汉代王充在《论衡》一书中写道：“欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无滓。”就是讲究每日通行大便，或多通大便，以求健康长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中指出：“长生要清肠，不老须通便。”唐代名医孙思邈也说过：“便难之人，其面多晦。”可见，我们的祖先很早就认识到“粪毒”对健康的危害。他们的这个观点在二十一世纪也仍然适用，并且还备受关注。
道学文化中有一门保健功法，称之为“倒仓法”。所谓的“倒仓”就是把人体的胃、肠比作粮仓，用牛肉汤催吐将堵在肠胃内的食物以及肠胃内所有的秽物清除干净，“粮仓”清理干净了，病也就好了。曾热播的韩国电视剧《大长今》里有个情节，长今用“倒仓”法治好了户判大人公子的顽疾。户判大人的公子自七岁起，一直吃不下去饭，长今认为是由吃食不当引起的，因此她决定用“倒仓”的方法进行治疗。
中医称“胃”为“仓廪之官”，属于六腑之一。胃有积滞可以用“倒仓法”清理，其他的“腑”也同样要保持通畅才能健康无病，中医从大量的临床实践中，总结出“六腑以通为用”的理论，对六腑病证的治疗和保健具有重要指导意义。
现代研究发现，人的衰老与“自身中毒”有关，大肠中腐败食物和细菌产生的毒素，如果不能及时排出，被机体吸收后可使人慢性中毒，内脏功能也会因毒素作用而发生障碍。长期、反复的便秘，使肠内腐败食物和细菌不能及时排出，增加自身中毒的机会，加速衰老的进程。
年过百岁而终的宋美龄，其养生秘诀也证明了这一点。她生前每天临睡之前要做一件事——灌肠。其实，她并没有便秘的毛病。灌肠的目的，是要将毒素清洗出来，达到排毒的作用。宋美龄几十年如一日坚持灌肠，这在一般人认为是件既麻烦又痛苦的事，可是她却把这当作是一种愉快的事来做。她对自己的女副官说：“每天痛痛快快地灌一次肠，再痛痛快快地洗一次澡，我觉得自己是完成了一件了不起的新陈代谢的大工程，小小的麻烦能换来痛痛快快地睡一觉，何乐而不为呢？”
长期便秘的人，由于肠内粪便发酵后易产生有害气体，促使静脉回流受阻，便会出现食欲减退、舌苔厚腻、口苦口臭、恶心腹胀、头晕乏力、烦躁易怒、失眠等症状。选择食物应选用多木质纤维性质的食物，以促进胃肠蠕动，进而促进排便，如菠菜、芹菜、蒿菜。还应多食富含胶质纤维性质的食物，如番茄、南瓜、胡萝卜、红薯、芋头、木耳、银耳、香蕉、木瓜等食物。辛辣的食物应尽量避免，主食要适当增加粗粮的比例。饭前先喝汤，也能起到润肠通便的作用。
中医在治疗某些疾病时，也经常使用清肠通腑的方法，只要使用得当，效果相当显著。如小孩发烧了，好几天不退烧，若他还伴有大便干燥，就赶紧通通大便，热度很快就会降低。
当然，肠中常清是养生的一个原则，但对时下“清肠”的时髦话题，大家一定要有个清醒的认识。特别是女性，在舆论的宣传下，把皮肤晦暗、脸上长斑都与宿便联系在一起，花大钱买通便药品和保健品，甚至到美容机构去做清肠，梦想着一夜之间就容光焕发，斑点全无，这是不现实的，甚至会给身体造成不必要的伤害。
听说祸从口出，是否也听说过病从口入？随着人们生活水平的提高，吃已经不再是一个问题，而如何健康地吃，如何避免吃出疾病才是需要关注的问题。其中，癌症专家提醒：不少癌症就是吃出来的疾病，人们在日常生活当中应该主要预防致癌饮食习惯。
唐代名医孙思邈的《千金方》中说到：凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。癌症病因研究中，有人估计饮食约占35%，吸烟占30%。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。50年前，美国胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌发病率最高的国家，现在都明显下降，饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升，脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%，肿瘤死因由第7位上升至第1位。
预防癌症的3大饮食原则
第一，不要过咸。
如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
第二，不要过细。
现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天1030克为宜。
第三，不要过油。
调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
世界卫生组织也曾提出通过合理的生活饮食习惯预防癌症的五条建议：1、限制动物脂肪；2、增加粗纤维；3、。减少肉食；4、增加新鲜水果和蔬菜；5、避免肥胖。
在此我们还要向大家推荐一些防癌食品：1.十字花科植物，包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。2.百合科植物，有洋葱、蒜、百合等，但烹饪时，不宜过热煎炒。3.水果：柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。4.真菌类：香菇、草菇、蘑菇、木耳，注意不要反复漂洗。5.杂粮类：玉米、小米、番薯、燕麦、薏米，注意切勿过度淘洗。此外，还要适量摄入鱼、贝和肉类，但烹饪时，不要进行熏烤。
【导读】不管在超市还是蛋糕店，都不难看到夹心食品的身影。肉松面包、奶油饼干、果仁巧克力、脆皮雪糕这些心里复杂的食品口感很好，但很少有人了解美味背后可能存在的安全隐患。下面教你健康挑选夹心食品的方法，下面就来看看健康挑选夹心食品。
健康挑选夹心食品
那么，到底该如何看待夹心食品呢？两位专家呼吁，尽量多吃原生态、粗加工的食物。对于实在难以舍弃夹心食品的人来说，不妨记住以下几招：
1.看清标签。根据相关规定，所有预包装好的食品都要标清食物配料，因此，消费者要学会看标签。含反式脂肪酸、氢化油及其他添加剂过多的食品最好别买。看清保质期也很重要，许多商家会贩卖已过期或即将过期的食品，消费者一定要擦亮眼睛。
2.买简单的就好。买饼干最好选原味的。苏打饼干选没有涂层的，买面包也最好少买肉松和果酱的，前者吸水性极强，后者本身的含水量高，因此更难保存。此外，果酱的甜味剂等多半超标，对健康不利。
3.存到肚子里最好。朱毅认为，最好不要一次性购买很多夹心食品，尤其是面包，打开包装后要赶紧吃完，最好保存在干燥通风的地方，实在吃不完不妨跟朋友分享。
很多人都喜欢猪蹄来煲汤喝，加上其富含有丰富的胶原蛋白等物质。是人们煲汤中都喜欢选用的肉类，但是用煲汤的猪蹄一定不能买到冒充的了，买到假的吃坏了身子不说，钱财还损失了。所以为了避免到了充假的猪蹄，一起了解一下，猪蹄怎么挑选。
一、看颜色，察蹄子。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。最好的审判标准就是自己的手，各位战士们的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此白非彼白.
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。正常的猪蹄一个大约八两到一斤二两左右，如果太大那肯定不是猪蹄界的姚明,而是彻头彻尾的漂白货。当然了，太小的话就不是食品安全的问题，而是吃起来能否解馋。
二、摸一摸，黏不黏。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏，没浸泡过的，食疗，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。根据小编上当受骗的经验来说，像火碱以及双氧水这种东西，去油污的能力是很强的，拿这玩意泡猪蹄，猪蹄上根本就不会有油污，买回来泡水里都不起油沫子。
三、凑近点，闻气味。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
有了这些方式之后，相信你购买猪蹄上面，一定有辨别真假的之道了。所以辨别的方式不是难。但是运用到实践中去，才是王道的，希望喜欢买猪蹄的朋友，都能真正的辨别真假的猪蹄，买到上称心如意的猪蹄。
蜂蜜是人们最好的营养佳品，尤其女性喝蜂蜜的好处多多，但是很多女性不懂辨别蜂蜜的纯度，我们要如何挑选纯蜂蜜技巧呢?其实靠闻气味尝味道。下面就跟着小编来看一下吧。
面对市场上琳琅满目的蜂蜜，消费者常常不知道要如何挑选，那么今天就和小编一起来看看如何挑选蜂蜜吧!
一、看色泽
不同花种的蜂蜜颜色不同。如向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色一般为黄红色。
二、闻气味
不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
三、尝味道
纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。
四、看标签
凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。
五、看浓度
抓摸袋装蜜，手感浑厚是浓度高的蜜，摇动看流速，流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。
