毛豆虽然好吃,而且是一种非常令人喜欢的蔬菜,但是在煮毛豆的时候一定要注意它的煮制时间,因为煮毛豆的时间过长的话,就会产生一些有害物质,继而对人体起到伤害影响。五香毛豆是一种可以被当作日常零食的小吃,也是一个非常受人喜欢的毛豆吃法。而在做五香毛豆的过程中,大概需要煮多久呢?
毛豆的营养非常丰富,是百姓家餐桌上的的家常菜,不过在烹制的时候一定要注意将它煮熟,否则会损害身体,那么毛豆煮多久能熟?一起来了解一下煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法。
毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多长时间?
将毛豆和冷水一块放入锅里,大约煮十分钟就可以熟。
五香毛豆的做法:
1.将毛豆放入盐水中浸泡一会
2.搓洗干净后冲洗干净,待用
3.锅里倒入水,煮开后放入八角桂皮和茴香
4.再放入花椒和干辣椒、香叶,煮开
5.再煮几分钟,直到闻到香味
6.滴几滴油,放入适量盐
7.倒入毛豆煮开
8.转成中火继续煮七八分钟左右关火
9.浸泡几个小时入味就可以了。
毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多长时间及五香毛豆的做法贴心提示:
1.注意煮毛豆的水要多,别中途添水。
2.水开后先滴几滴食用油,再放入毛豆。
3.煮毛豆无需盖盖子,这样煮出来的颜色会是绿油油的。
4.如果你喜欢吃特别熟的,那么可以再多煮两分钟。
研究发现,粽子的营养价值非常高,适量食用对人体有极大的好处,比如可以利尿消肿、补中益气、清热解毒、开胃健脾、美白养颜等,因此很多人都特别喜欢吃。生活中,煮粽子的时间并不相同,如果食材浸泡时间比较长的话半小时左右就可以食用了,有的要煮40分钟,甚至1小时以上。
一、粽子要蒸多久才熟
这要看你的米泡了多久,如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了,如果米泡的时间比较短,就要煮3个小时。煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。煮粽子一定要熟透,要不中间会一粒粒的。
二、粽子的五大功效
1、利尿消肿
粽子中一般含有红豆,红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质,而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏,红豆能够利水湿,解热毒,与绿豆相辅相成,堪称消夏良药。
2、补中益气
粽子中一般含有红枣,红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士,如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处,多吃红枣能改善肠胃功能。此外,红枣又能补气血,对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助,能减少平日气促气喘的情况,又能针对肌肉无力等症状,增加体力。
3、清热解毒
粽子总会用到芦苇叶,红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士,如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处,多吃红枣能改善肠胃功能。此外,红枣又能补气血,对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助,能减少平日气促气喘的情况,又能针对肌肉无力等症状,增加体力。
我国明代着名医药学家李时珍在其所着的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子的叶子,北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。如:苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装,其具备天然和无污染的特性,因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。另外叶子不仅带来清香,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能。近年来研究证明,粽叶(箬竹叶)的提取物还具有抗癌作用。
4、开胃健脾
芒种过后,天气日益炎热,身体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能够改善这一问题。且不说其中的配料,仅就清香的叶子和柔软的糯米,就足以让人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力差,传统称为“胃寒”的人来说,糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉,赶紧吃一个热粽子,或者喝碗热糯米粥,马上就会舒服不少。
5、美白养颜
粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用,是女生们夏日美白好帮手。
大家都应该适当听说过燕麦对人体所起到的良好功效,而且大家买回家里的燕麦一般都是生燕麦,在食用燕麦之前就需要将燕麦煮一下才能使用,否则生燕麦吃下去的话会对人的肠胃系统造成不小的负担。并且燕麦没有煮熟的话,也是会对人身体造成影响的,因此煮燕麦的时候大概需要煮多久呢?
其实燕麦片的煮法也是有所究竟的,其中一个需要注意的就是关于燕麦片煮的时间。一般来讲,食用燕麦片的一个关键就是要避免燕麦片的长时间高温煮,否则会让燕麦片本身含有的维生素被破坏。也可以这么说,燕麦片煮的时间越长,其营养损失就越大。因此如果要煮燕麦片,推荐的煮法时间是:生燕麦片需要煮20—30分钟;熟燕麦片则需要煮5分钟;熟麦片若与牛奶一起煮,只需要3分钟,中间最好搅拌一次。大家注意好燕麦片的属性把握好燕麦片的火候时间哦!不然是会让燕麦片的营养大打折扣的哦。
生燕麦片煮着好吃,也可与多种食材搭配着吃,有着丰富的营养价值,其实,它还具有不可忽视的食疗功效。
1、生燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用;
2、经常食用生燕麦片对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3、燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,生燕麦片能解便秘之忧;
4、生燕麦片还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;
5、生燕麦片中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
吃燕窝的人们应该会了解燕窝的制作方法。可是每个人的做法都是不同的,那么燕窝的味道应该也是不同的。但是燕窝一定要煮一下,因为营养燕窝的吃法都是可以煮熟的。只是煮的时间应该是不一样的,才会发生营养不流失的问题。但是燕窝要煮多久呢?
燕窝的做法(传统燕盏):
1、选一片完好的燕盏;
2、取一个碗,加清水,放入燕盏。泡发完成后,取出;
3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉,用清水漂洗几次;
4、把挑干净的燕窝撕成条状,尽量不要弄断;
5、炖锅外壶加清水,内胆加入燕窝和适应的纯净水;
6、大锅中加入清水,把炖锅放入大锅中,大火烧开,调至消火慢炖,大约40-45分钟即可;
7、把炖好的燕窝倒入碗中,根据个人口味喜好,加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燕窝的做法(即炖纯净燕窝):
1.取一份即炖纯净燕窝,撕开密封膜,将燕窝倒入内胆;
2.按1:40比例加入冷的纯净水(例:1克燕窝加入40ml,3克加入120ml纯净水);
3.外壶加入600ml自来水,将内胆置入外壶中,塞上专用壶塞,在电磁炉上调至1000W以上大火烧开后,再调至700-800W文火炖煮15-20分钟;
4.将内胆中的燕窝倒入餐具中,根据个人口味加入冰糖、水果等,即可享用。
燕窝要炖多久?
从上面的流程大家应该可以找到燕窝炖多久的答案:
1、传统燕盏用传统炖煮方式:40-45分钟左右(没有计算泡发、挑毛清洗的时间哦,算上这2步大概4-5个小时左右);
2、即炖纯净燕窝用专利燕窝炖具:20分钟左右(5分钟烧开水,水开后15分钟即可炖煮好)。
我们生活中的菇类食材其实是有很多种的,比如平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等等,各种菇类含有的氨基酸种类都是非常多的,菇类食材对于人体增强免疫力是有很大的帮助。一般的菇类食材在制作的时候需要煮五分钟即可,因为菇类食材都是比较易熟的,煮的时间过长也不会太影响口感。
蘑菇需要煮多久能熟
一般来说5分钟就可以了。平时煮汤,薄的,如平菇,放下去,水再开了,3-5分钟就可以了。厚的,如香菇,放下去,水再开了,8-10分钟足够。倒是杆子比较难嚼,我一般都把杆子切成小段。如果是香菇炖排骨,就整个的香菇和排骨一起下锅,排骨熟了,香菇自然熟了。
蘑菇小知识
蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇,学名为双孢蘑菇,通称为蘑菇。
别名:蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌。
各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用。 蘑菇营养丰富,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
目前蘑菇的概念和范围很不一致,最广义的概念是把所有具子实体(担子果和子囊果)的大型高等真菌都统称为蘑菇,其中包括担子菌的绝大多数和子囊菌的少部分种类。这个概念不是分类学上的术语。稍狭义的概念是指子实体呈伞状的真菌,它包括伞菌目的各个种类。更狭义的概念是指伞菌科中的蘑菇属(黑伞属)。此外,蘑菇属中有的种就叫蘑菇。
香菇和蘑菇怎么鉴别辨认
1、香菇
香菇,又叫花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,是侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界上第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌,味道鲜美,闻着也是香气沁人,营养丰富。
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科。香菇子实体单生、丛生或群生,子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm,有时可达20cm,幼时半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鳞片,而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色,稍厚或厚,细密。
2、蘑菇
蘑菇是世界上第一大食用菌。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇和植物不同,植物可以进行光合作用,而蘑菇不能。蘑菇属于真菌,又可分为大型真菌、小型真菌(包括附生真菌)。蘑菇具有多达36000个种类,由成熟的孢子萌发成菌丝。
菌丝为多细胞,有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。
青菜是我们饮食里面必须的食材,但是许多朋友在自行制作的时候就不知道要怎样做,因为不知道青菜应该要煮多久。青菜煮多久其实并没有并且说明的,因为每种青菜是不一样的,所以烹调的时间也是有所区别。一般的青菜煮直断生就是差不多的,煮太久会破坏里面的维生素和其他营养。
蔬菜怎么煮最营养?
1、先洗后切
蔬菜中的营养成分大部分都是水溶性的,所以先洗后切可以避免营养物质流失。
2、10分钟内
蔬菜中含有维生素C,过高的温度和过长的加热都会使蔬菜中的维生素C产生分解,造成营养流失。建议将加热时间控制在10分钟内,急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少
3、调味料加入要把握时机
油盐等调味料的加入也要把握时机,如果是炒蔬菜,则先放油,油起烟前就要放蔬菜了,否则油温过高则会释放出有害物质。另外,炒蔬菜时放油要适量,不可过多以免摄入过多油脂,越吃越胖。如果是煮,则应在水滚后或起锅前加油,使蔬菜色泽鲜亮。
4、隔夜菜不能吃
据研究,炒好的青菜放15分钟,维生素C减少20%,放30分钟损失30%,放一小时降低50%。隔顿隔天的菜还易变质,产生亚硝酸盐,吃了易引发食物中毒。
5、吃蔬菜要适量
蔬菜中的粗纤维能够加速肠道蠕动,促进排毒,但过量食用会影响钙、锌吸收。如果为了减肥大量吃青菜不吃肉类,则容易营养不良,影响身体健康。
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