爱吃油条会变痴呆这是真的吗？
“活动有方，五脏自和。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。您对养生保健是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“爱吃油条会变痴呆这是真的吗？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
豆浆油条，是人们最钟爱的早餐方式之一，但爱吃油条会变痴呆这是真的吗？油条是中国的一大饮食元素之一，但是传统方法制作的油条对人体有一定的损害，可以致使老年痴呆等问题，因为油条铝元素多数超标。
油条多数铝元素超标
传统方法炸制油条，通常会使用明矾和碱，明矾是油条铝超标的直接原因，明矾导致的铝超标会导致人体骨质疏松症、老年性痴呆、贫血等症，被食品监管部门称之为铝害问题.
铝对人体危害大，可致痴呆
铝元素不是人体所需的微量元素，人体对它的吸收能力也不强。如果长期超量摄入，累积到一定数量后产生慢性毒作用。铝的过量摄入会引起神经系统的病变，甚至可能增加老年性痴呆的风险。生长发育期的儿童长期大剂量食用铝含量超标的食品，可能造成神经发育受损导致智力发育障碍。过多的铝作用于骨组织，导致沉积在骨质中的钙流失，同时抑制骨的生成，可能促进骨质疏松。此外，铝对造血系统和免疫系统有一定毒性，同时妨碍钙、锌、铁、镁等多种元素的吸收。
过量摄入铝对于人体健康的损害是十分广泛的，不仅涉及人体的中枢神经系统，还会涉及骨骼、造血系统、内分泌及生殖系统等方面的不利影响。有研究报道，早老性痴呆症病人的脑组织铝含量是正常人的1.5-30倍，在神经原纤维缠结区脑铝含量明显升高。
油条不健康
油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。烧饼、油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期使用。
yS630.Com相关推荐
不少女性爱腌菜，腌菜美味又开胃，流传大家认为腌菜会致癌，其实这些是误区，不是所有的腌菜都会致癌，那么，怎么吃腌菜不会致癌呢?
误解一：盐腌菜、暴腌菜、酱菜、泡菜、酸菜和韩式泡菜都是一回事
尽管这些食品都归《GB 2714-2003 酱腌菜卫生标准》范围管理，但是其制作工艺不同，发酵方式不同，所以危险也不一样。多项研究证明，由于乳酸菌不具备硝酸还原酶，严格的纯乳酸菌发酵所产生的亚硝酸盐含量是非常低的。泡菜腌制中所加入的鲜姜、鲜辣椒、大蒜、大葱、洋葱、紫苏等配料均可以帮助降低亚硝酸盐水平。需要酱制数个月的酱菜亚硝酸盐含量也很低。只有腌制几天就食用的暴腌菜，以及杂菌污染大、腌制时间不足的泡菜、酸菜才有促进致癌的问题。
遗憾的是，我国很多地区居民喜欢大量吃暴腌菜，还有很多居民喜欢自己把蔬菜切碎，加点盐拌一下，在冰箱里放几天，做脆口小菜吃。实际上这也是暴腌菜的变种，是不太安全的。很多调查发现，吃制作不当的腌菜，与胃癌、食道癌的高发的确存在关联，而且在样品中也查出了致癌物。
误解二：正规厂家的产品和小作坊产品的安全性是一样的
目前食品企业的加工技术水平差异甚大。少数技术水平较高的企业可以做到用人工选择过的安全菌种来接种，严格控制发酵条件，从而保证产品的亚硝酸盐不超标。还有一些企业能够严格遵守传统工艺，腌制、酱制和发酵时间超过三周，甚至达到几个月之久，也会避免亚硝酸盐超标问题。从现有检测报道来看，正规企业产品的亚硝酸盐超标现象只是少数。
然而，部分小作坊、个人制作的腌菜、酸菜、泡菜等产品没有质量控制，生产程序混乱，无论是菌种、发酵条件、添加剂使用、储藏运输等各方面都可能存在隐患，安全难以保障。
从以上情况看出，我国应当对所有传统食品都制定一个指导性的工艺标准，明确指出生产中的危害控制关键点及具体要求，并系统性地研究食用各种酱腌菜对健康的影响。这方面可以向韩国泡菜学习，也可以借鉴西方国家制作西式泡菜的管理经验。消费者应当优先选择正规企业的产品，或按规范程序自行制作。
误解三：亚硝酸盐不超标的腌菜就一定能合格
按照目前我国对酱腌菜类食品的抽查检测结果，正规企业酱腌菜产品的主要问题是添加剂超标，比如防腐剂超标、糖精超标、亚硫酸盐超标等。
为了少放点盐避免口味过咸，同时又避免微生物过度生长，企业往往会加入防腐剂;
为了改善风味，可能加入糖精;
为了让颜色更漂亮一些，可能用亚硫酸盐漂白，或放一点色素等。
相比于亚硝酸盐，这些物质毒性都很小，但毕竟超过国家标准就是不合格产品。
这里要说明的是，放入少量姜黄色素或红曲色素是无害的，它们都属于天然色素，甚至有一定的健康作用。
误解四：如果酱腌菜的所有指标都合格，就可以放心多吃了
无论酱腌菜如何优质，它们毕竟是含有较多盐分的食物，其中的天然抗氧化成分也有较大损失，故而不能与新鲜蔬菜的营养价值相当。
这里要解释的是，酱腌菜中含有膳食纤维和一定量的钙、镁、钾等矿物质，乳酸发酵和醋酸发酵也可以产生少量B族维生素，故而卫生合格的酱腌菜并非一无可取。
世界各国人民都喜欢食用酱腌菜，少量吃一点作为开胃食品是无妨的，但如果用它作为一餐中的主菜，替代新鲜蔬菜，就不妥当了。特别是慢性病人和少年儿童，需要更多地食用新鲜蔬菜来预防疾病或促进生长，并养成口味清淡的良好膳食习惯，故不宜多吃酱腌菜。
不能吃的食物：油条
在减肥的时候是一定不能够吃油条的，油条是经过油煎炸出来的，其中的热量和脂肪是很高的，而且每根油条的热量都是差不多在250大卡左右，很多人在早上的时候喜欢吃油条，这是很不好的呢。而且油条吃多了很容易得老年痴呆的。
不能吃的食物：腊肉
冬天过完了，但是很多人在春节之前是晒了很多的腊肉呢，也是很多喜欢吃的一种食物了，不过腊肉的热量是很高的，一根腊肉的脂肪量是几大碗米饭的热量呢。
不能吃的食物：果汁
在减肥的时候总是会吃很多的水果，然而很多人也是很喜欢吃一些果汁，其实果汁是能够吃的，不过对于很多外面的果汁其实是添加了很多的添加剂的，是的果汁中含有很高的糖分对减肥是很不好的，想要吃果汁可以自己动手做哦。
不能吃的食物：方便面
泡面是很多上班族都是会吃到的一种食物了，不过方便面的热量是真的很高呢，一般来说泡面的热量是需要身体进行32天的运转才能够被消化的，所以一周吃一两次这样子对减肥无疑是造成了很大的影响呢。
不能吃的食物：薯条
薯条是很多人喜欢吃的一种食物了，很多的小吃中都是回有薯条的身影呢，薯条的属于油炸的食物，本身含有的热量和脂肪量都是很高的，所以在进食薯条以后身体是会因为太多的热量导致堆积脂肪。
【导读】吃油条的危害，油条在中国人的早餐里是当仁不让的主角,但是近年来，油条的健康隐患也被曝出不少，光是炸油条时添加的2种辅料对伤透身体，下面小编为大家盘点了吃油条的危害。
吃油条的危害
1.铅中毒
在平时生活中如果过量吃油条等油炸食品的话，很有可能会因此而出现有铅中毒的情况。这是由于大部分厂家在炸油条的时候都会在其中放入疏松剂―明矾，如果过量的话就会导致油条中铅超标。铅的过量摄入对人体健康法危害非常大，而且铅与酸与碱都能起反应，并且还会在反应后形成的化合物，被肠道吸收后进入大脑从而影响小儿智力发育。
除此之外，铅的过量摄入还有可能会破坏大脑功能，从而导致老年人患有痴呆症。而且做油条时的面团经过明矾处理后，其中的碱性很高很有可能会导致维生素B1都损失掉。
2.营养不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养学家提醒早餐必须要保证足够以及全面的营养，只有这样才足以支撑一早上繁忙的工作以及学习。但我国很多居民的早餐主要以油条为主，虽然这双好看我国的老传统，但时至今日这个传统也应该打破了。因为油条在油炸期间其中仅有的一点营养物质全都被破坏殆尽，如果早餐仅仅是吃这个的话很有可能会引起营养不良。
而且其中的蛋白质在高温环境下不仅会变质，而且还会降低营养。除此之外其中的脂溶性维生素同样会遭到严重的破坏，而且还会妨碍人体对它们的吸收和利用。
3.肥胖
我国居民的肥胖几率一直都居高不下，专家指出这与长时间吃各种油炸食品有着很大的关系，尤其是想油条、油饼等传统的早餐。油炸食品对健康危害都非常严重，不管是洋快餐还是中国的老传统油条等食物，都是高脂肪食物。虽然闻着香吃着爽，但如果长时间食用的话势必会导致人体内脂肪大量堆积，因此而导致肥胖。
而且油条还非常不利于消化，食用后不仅影响你的肠胃，并且还会导致热量转化为脂肪并且在体内堆积。在这个以瘦为美的社会，肥胖会严重打击我们的积极性以及自信心。
4.致癌
由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。
现在社会节奏过快，生活压力也很大。导致很多人都会有睡眠不足的状况。睡眠不足导致的危害有很多，但是，睡眠不足会让你变胖，这个你知道吗?因为睡眠质量直接影响着人身体内荷尔蒙的分泌和平衡。本篇，我们就来谈一谈，睡眠不足会导致肥胖的原因有哪些。
1、睡眠不足，你会食量增加
很多人都会觉得，睡眠不足，状态就不好。但是，反而会很想吃东西。特别容易饿。当你疲乏的时候，因此就会吃的更多。睡眠不够，体力不支，导致低血糖，就会更加想吃甜食。比如巧克力和糖果，以及碳水化合物的面食。不知不觉中，食量增加了，热量也上来了。
2、睡眠不足，你的脂肪储存会增多
另外一个原因是当女性进入睡眠后，影响到生长激素的释放，这种激素的作用是分解脂肪。但如果你吸收了多余的卡路里，同时又缺乏深度睡眠，那么你就缺乏足够的生长激素来分解这些脂肪。于是，你的身体就会走这样一条捷径——把多余的脂肪堆在你的臀部、大腿处和腹部。
3、睡眠不足，你的体能会降低
睡眠不足，体能就会下降。体能跟不上，体质就会下降。身体一虚，就会不想动弹，不想运动。只吃不动，就会变胖。甚至还是虚胖。
由此可见，想要减肥的人士，不要再过多的关注减肥药和减肥产品了。保证高质量的睡眠，保证足够的睡眠时间。坚持运动和健身，才是真的能够消耗脂肪的减肥之道。
随着生活质量的提高，很多人每天的食物都是比较油腻而且有很高的脂肪，虽然说这些食物营养很高，但是经常性吃容易让肝脏受到，引发肝脏疾病。
爱吃油腻的食物会导致肝不好？
虽说油脂和脂肪是人体不可缺少的营养，但是过多的摄入会让身体出现负担，尤其是肝脏，如果摄入过量的脂肪油腻，会让肝脏脂肪堆积过多而出现脂肪肝。而且，这些油腻的食物中含有的自由基也比较多，当过多的自由基进入人体内的时候，就会让肝脏需要更多的精力去消灭这些自由基，就会导致肝脏抗氧化系统失调、肝组织出现坏死，就容易引起肝病和肝癌。因此，适当的摄入油腻脂肪的食物就可以，只摄入满足身体需求的热量就可以，不能过多摄入。
日常调理肝脏的方法有哪些？
一、经常喝茶。民间有这样一种说法饮茶养肝明目，确实是这样没错，经常喝茶可以散发积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气增多，而且喝茶在一定程度上让人精神振奋，消除困意，提高人体机能效率。日常可以泡一些菊花茶饮用，能散风清热，平肝明目。
二、心态要平和。中医认为怒气容易伤肝，因此要时常保持心态平和以及乐观的心态才是养肝的关键，保持心态平和可以有利于肝气顺畅。平时可以让自己多放松，外出旅游也是一个不错的自我放松方法。
三、保持足够的睡眠。要让肝脏长期保持在健康状态，就要保持足够的睡眠，而且睡眠的质量要好。保持充足的睡眠时间有利于人类整个器官的休息及调节。在高质量睡眠状态下，体内会出现一系列有利于生理、生化的变化，起到养肝养身的作用。不过要注意并不是睡的越久越好，要早睡早起，才能有好的睡眠质量。
四、适当的选用保健品。在生活中有很多养护肝脏的保健品，可以根据自身的情况选择适合自己的产品坚持服用。要记住是需要坚持服用，如果是吃两天停两天的，是不到养护效果的
人们花在吃上面的心思总是天马行空、五花八门，不管是飞禽走兽，还是海鲜产品都变成了餐桌上的美食，而且人们的烹饪方式也随着时代的变化而变多，烹饪的辅助性材料也是如此。在烹饪的过程当中，人们使用最多的调味产品就是生抽、鸡精和味精，尤其是饭馆里的菜调味品则更多。
虽然调味品可以起到调味、调鲜的作用，但是对人体却存在一定的伤害，尤其是味精，很多人都反映吃多了含有味精的食物会导致身体的不适，这是真的吗？
首先，大家要了解味精当中的组成成分，主要由谷氨酸钠组成的。这种成分在食物当中最重要的作用就是提高食材的鲜美度，不受爆炒的损害，但是摄入大量的谷氨酸钠就对身体造成损伤，刺激食欲，间接导致发胖。因此，在一般的情况下，人们炒菜的时候放的味精只有几克，这对人体不会造成太大的伤害，但是给小朋友的食物里最好不要放味精。
其次，味精的出现有利有害，正确的使用可以增加食物的鲜美度，但错误的使用则会增加味精对人体的伤害。使用味精时要注意什么呢？
第一，对待味精要有科学的烹饪方式。大家使用味精的时候必须在高温下使用，很多人在吃凉拌菜的时候喜欢放味精，其实味精在低温下是不容易溶解的，即使放入了味精也不会起到提鲜的作用，反而会直接吃到味精，感觉变得更差。
第二，并不是所有的食材都适合放味精。像鸡蛋、肉和海鲜在烹饪的过程当中最好不要放味精，鸡蛋当中本身的味道就非常鲜美，里面含有较多的谷氨酸钠，加入味精的作用就是为了提鲜，两者比较下就反而多此一举了。肉类和海鲜也是同样的道理，本身足够鲜美可口的食材就不需要味精进行点缀。
第三，并非所有人都适合吃味精，像小朋友、孕妇和高血压患者就要避免。这群人的饮食需要格外注意，身体处于特殊状态对食材的要求就是原汁原味，不需要画蛇添足，反而对身体不好。
很多人早餐喜欢吃油条，油条作为一种油炸食品，经常吃会给身体带来危害，那么油条有哪些危害呢？又该如何制作油条呢？下面就来了解下吧。
油条有哪些危害？
1、铅中毒
在平时生活中如果过量吃油条等油炸食品的话，很有可能会因此而出现有铅中毒的情况。这是由于大部分厂家在炸油条的时候都会在其中放入疏松剂―明矾，如果过量的话就会导致油条中铅超标。铅的过量摄入对人体健康法危害非常大，而且铅与酸与碱都能起反应，并且还会在反应后形成的化合物，被肠道吸收后进入大脑从而影响小儿智力发育。
除此之外，铅的过量摄入还有可能会破坏大脑功能，从而导致老年人患有痴呆症。而且做油条时的面团经过明矾处理后，其中的碱性很高很有可能会导致维生素B1都损失掉。
2、营养不良
早餐是一日三餐中最重要的一餐，营养学家提醒早餐必须要保证足够以及全面的营养，只有这样才足以支撑一早上繁忙的工作以及学习。但我国很多居民的早餐主要以油条为主，虽然这双好看我国的老传统，但时至今日这个传统也应该打破了。因为油条在油炸期间其中仅有的一点营养物质全都被破坏殆尽，如果早餐仅仅是吃这个的话很有可能会引起营养不良。
而且其中的蛋白质在高温环境下不仅会变质，而且还会降低营养。除此之外其中的脂溶性维生素同样会遭到严重的破坏，而且还会妨碍人体对它们的吸收和利用。
3、肥胖
我国居民的肥胖几率一直都居高不下，专家指出这与长时间吃各种油炸食品有着很大的关系，尤其是想油条、油饼等传统的早餐。油炸食品对健康危害都非常严重，不管是洋快餐还是中国的老传统油条等食物，都是高脂肪食物。虽然闻着香吃着爽，但如果长时间食用的话势必会导致人体内脂肪大量堆积，因此而导致肥胖。
而且油条还非常不利于消化，食用后不仅影响你的肠胃，并且还会导致热量转化为脂肪并且在体内堆积。在这个以瘦为美的社会，肥胖会严重打击我们的积极性以及自信心。
4、致癌
由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。
油条的制作方法
做法一
原料：普通粉5000克，碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。
制作方法
1、将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。
2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。制作原理：制作油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。
3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。
油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。我们拿到一根油条仔细观察一下就可以发现，两条面块的外面，尺寸大概膨胀了一倍，而两条面块的里面，却膨胀了许多倍。
做法二
原料：面粉300克250毫升温牛奶1小勺泡打粉半小勺小苏打1小勺盐25克植物油
做法：
1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油。揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。
2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。
3、锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
豆浆搭配油条是很多人心中的完美早餐伴侣，但在满足口腹之欲或者早餐能量补充的同时，很多人却忽视了，早餐吃油条的营养误区。下面就和小编一起看看吧。
豆浆加油条并非营养搭配
相比较为西化牛奶加鸡蛋,中国传统油条加豆浆受到更多人喜爱。但油条加豆浆吃法同样不利于健康，油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其煎炸食品一样都存油脂偏高、热量高问题，早上进食不易消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合油脂量明显超标不宜长期食用。
早餐最好少吃豆浆加油条一星期不宜超过两次；进食当天午、晚餐应尽量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多补充蔬菜。
早餐经常吃油条不利于健康
1、长期吃油条会发胖
油条中都含有大量的油脂以及高脂肪，虽然闻在鼻里香吃在嘴里爽，但是进入肠胃后其中的高脂肪十分难以消化。长期食用不仅会严重的影响到肠胃健康，同时还有可能会导致脂肪在腹部堆积，从而导致腹部赘肉横生。
2、油条中有大量致癌物
由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。
3、油条几乎没有任何营养
油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被破坏殆尽，也就是说油条完全不含有任何的营养物质，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，还有一些有毒物质。
4、长期吃油条可能铅中毒
如果每天都有吃油条的习惯的话，很有可能会导致其中的铅大量在人体内堆积，到达一定量的时候就会导致人体出现有铅中毒的症状。
除去油条本身的营养并不高，四类人特别注意，不宜食用油条。
四类人早餐不宜选油条
1、老人
老年人由于生理功效日趋减退，胃功效下降，肠道吸收才华差，不宜吃油腻及难消化的食品。
加上油炸食品会破坏原有的营养物质，而且经过高温油炸胡容易产生毒害物质，加大老年病如冠心病、动脉硬化等发病率，影响老人身体健康。
2、康复期的病人
康复期的病人需要修补和恢复受损的组织器官，增加抵抗力，油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的养分素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物资，会影响身体的恢复及健康。
3、孕妇
孕妇属于特殊人群，饮食需要格外注意。油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食请求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、D、E遭到氧化破坏，使油脂的养分价值下降，食用油条，难以起到补充多种养分素的作用，还会造成厌食。
4、幼儿
而孩子同样是如此，高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。
早餐食用豆浆和油条虽然能补充上午的能量，但是却为身体留下了很大的潜在危害。偶尔吃吃还好，切不可早餐顿顿如此。
最近小编在网上看到一个关于中午带饭成为胃癌诱因的消息，甚至还有的消息说吃隔夜饭，患胃癌风险比不吃高3.6倍.真是吓死小编了，作为每天中午在外面不知道吃什么一族，小编也加入了中午带饭的大军中，带饭原本是想自己做的干净卫生，结果反而容易致癌，作为朝九晚五的上班族，中午回自己家吃饭显然不现实，那中午带饭真的会成为胃癌的诱因吗？
中午带饭真的会成为胃癌诱因？
从健康饮食角度来说，隔夜饭确实应该少吃，对身体健康不利，但胃癌绝不是隔夜饭这个单一诱因能够解释，很多因素的杀伤力比隔夜饭大。胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果，与生活习惯、遗传因素、饮食种类等有关，也与慢性胃炎、长期幽门螺杆菌感染等有关，单个危险因素不足以诱发癌变。
胃癌患者年轻化的原因
近年来，胃癌患者越来越呈年轻化，这与年轻人的饮食、生活习惯的确有关。如很多年轻人喜好烧烤、火锅、油炸食品、熬夜、抽烟、喝酒等。长期不健康、无规律的饮食，会破坏和损伤胃黏膜，造成胃炎、胃溃疡等疾病。从健康饮食角度提醒人们少吃隔夜饭并无不妥，但胃癌绝对不是隔夜饭这个单一诱因能够解释的。很多其他因素对健康的危害比隔夜饭大得多。
目前，被列为胃癌高危因素的有以一些：
1、长期进食高盐、熏制品、盐腌食品。进食快、爱吃热烫食物以及一日三餐不按时进食。
2、患有萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、肠化生、恶性贫血及做过胃大部分切除术后的残胃等，都有癌变的危险。有家族史。胃癌患者亲属的发病率高出正常人4倍，胃癌危险因素中最主要的是遗传因素。年龄在40岁以上，胃病久治不愈者。
3、体内缺硒。有研究表明，硒可以修复肠胃道黏膜，阻止其出现坏死或癌变。如果身体缺硒，会极大的增加患胃癌的风险，因此，建议缺硒的人群要警惕，平时要多食一些富含硒的食物，这些食物结合硒 维康片可快速的缓解人体存在的缺硒状态，增强人体的抗癌能力。
上班族如何正确带饭
1. 饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内，要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒，但大多剩饭看上去没有异样，让人大意。这点可能大多数上班族很难做到，大多数人都是头天晚上做好第二天带，那下面的四点你就一定要注意了。
2.菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱，但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质，最好第二天别吃。
3. 带的饭菜分开放，否则容易生长细菌。提倡用玻璃器皿，以减少化学反应。
4.要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。
中医提示
很多上班族都面临中午吃什么的问题，带饭因为干净卫生，口味自己可以把握成为很多上班族的选择。从健康考虑，建议大家在带饭的时候一定要注意放到冰箱中保鲜，不要过多的时间让饭菜暴露在外面，也尽量不要使用塑料饭盒，而是选用玻璃饭盒。
饮食养生
运动养生
