酒后还有哪些你不知道的事
昨天，你是不是和家人准备了一顿丰盛的晚餐，是不是准备了也美酒，要和家人、朋友推杯换盏一番啊？喝酒是从古至今就流传的一种习俗，它是一种关系桥梁,在很多场合下人们都会喝酒，但是喝酒的危害是很大的，每年约180万人因喝酒而死亡，而很多人就因为做了下面这些事情，甚至导致死亡的，下面跟小编一起来看看吧。
1.酒后不要吃退烧药
有些人酒后感到身体发热，以为吃些退烧药能起到降温作用，这样是错误的。因为酒精会和多数药品发生化学反应，可能产生有毒物质。特别是退烧药中含有的羟苯基乙酰胺会产生有毒物质，对肝脏造成损害。此外，头孢类抗生素药、降糖药、降压药等最好也别吃。
2.酒后别睡电热毯
由于酒精可造成血管扩张，散热增加，且减少判断力或导致迟缓；尤其是在寒冷的环境中，易造成低体温。后者可使机体出现高凝血症、高血糖症和心律失常，造成患者的意外死亡。有统计表明，在某些乡村地区，90%以上低温引起的死亡与血中酒精浓度升高有关。因此，处理急性酒精中毒时，无论在院外，还是在急诊科，保温是必要的措施。但电热毯使用不当，一方面增加体液散发，特别是患有基础疾病，如心脑血管患者，一冷一热更容易诱发疾病。
3.不要吃醒酒药
解酒药主要有以下几类，一是肝脏保护剂；二是酒精的解除剂；三是维生素类；四是中药的提取物。但目前来讲，很多解酒药的疗效都没有经过临床验证，所以说并不可靠。某些醒酒药可以暂时让人摆脱醉酒症状，但实际上却会将醉酒时间延长。建议大量喝水，另外，还可以喝酸奶，能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
4.不要喝咖啡、浓茶、汽水
人在饮酒后，酒精会很快被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，继而影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌系统，其中受害最直接、最严重的是大脑；如果酒后即喝咖啡，会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，加快血液循环，增加心血管负担，对人体造成的损害甚至会超过喝酒本身。茶叶中所含有的茶碱、咖啡因同样具有兴奋作用，醉酒后用浓茶解酒，对于心脏来说，无异于火上浇油，进而加速了心脏跳动，加重了心脏负担。所以说，浓茶非但不能解酒，反而会增加不适，适得其反。而汽水加快人体对酒精的吸收作用，对肝脏不利，还会诱发急性胃炎等。
5.酒后不要立刻睡觉
误吸是醉酒患者发生意外死亡的主要原因。饮酒者胃内往往存有大量的食物，呕吐时胃内食物容易进入气道，导致患者窒息及诱发吸入性肺炎；也可刺激气管，通过迷走神经反射，造成反射性心脏停搏。故在急诊工作中，常发现一些来院前已经死亡的醉酒病例，多数是由于误吸所致。因此，对于急性酒精中毒患者，防止误吸的发生，是重中之重.一口食物，意味着一条生命。对于饮酒过量的，不要任其自然入睡，如果是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种情况下要及时到医院就诊。
6.酒后不要立刻洗澡
酒后可以洗个热水澡，让自己清醒清醒，散散酒气，而事实上这样的做法就错了。冷水热水都不宜。洗热水澡或者蒸桑拿容易导致热气聚集在人体内不散发，加重醉态，导致恶性呕吐甚至晕厥。洗冷水澡，非但不能醒酒，还会使肝脏来不及补充血液中消耗的葡萄糖，加上冷水刺激，血管收缩，可能会导致感冒等。
7.酒后不要运动
如果酒后马上运动，身体需要动员大量的血液到四肢肌肉，无疑会减少对肝脏、胃肠道的血液供应。这样，既妨碍肝脏对酒精的解毒作用，也有损胃肠道的消化功能，对身体健康极为不利。同时，饮酒还会影响运动神经功能，如人对突发事件的反应灵敏度、手眼功能的协调等，因而在运动时也容易发生意外。酒精还具有利尿作用，醉酒后体内水分流失更多，容易发生脱水，此时再锻炼会加重脱水危险。
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吃了一冬天的进补食品，尤其是羊肉、狗肉吃多了，难免觉得有些油腻。对于许多三高人群来说，喝上一碗清爽鲜美的素汤，既健康又能调理胃口，清理肠道。
专家推荐木耳豆腐汤
这道汤简单易学，还很便宜，价值却不输各种昂贵的药膳。油腻的食物吃多了，就给家人准备这样一份清爽鲜美的素汤吧。一碗木耳豆腐汤，胜过冬虫夏草，降压降脂清血管！
食材：
木耳、豆腐适量。
木耳：软血管、清肠胃
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。
1软化血管
木耳中含有维生素K及钙质等营养素，对血管产生一定的软化作用，使得气血流通更加顺畅，从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
2防血栓
木耳含有维生素K，进入血液中能有效抑制血液凝结，防止血块的产生，预防血栓症。
3补气血
木耳是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
4防便秘、防癌
木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
5清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
豆腐：抗血栓、降血脂
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。
1抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2抗癌
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
3降血脂
豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐可以降低血脂。
4预防骨质疏松
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王酸角,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
5强身健体
豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
这道豆腐木耳汤做起来很简单，食材也是大家常见的，价格还便宜。冬天喝上一碗，既养胃清肠，还能降血压降血脂、护血管！是日常生活必不可少的营养美味！大家快为家人做起来吧。
（1）鲢鱼。用于缓解胃痛，常用于脾胃虚弱的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
（2）带鱼。补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
（3）胖头鱼。有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。体质虚弱的最好多吃胖头鱼的鱼头，暖胃的同时还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
（4）羊肉。性味甘温，含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分，常被人们用作冬季御寒和进补壮阳的佳品，具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。
（5）虾米。非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。
（6）核桃。它含有40%〜50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E,具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲之功效。这些都对提高身体健康，抵御寒冷大有益处。
（7）板栗。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、强筋活血等功效。适用于脾胃虛寒引起的慢性腹泻。
（8）辣椒。吃辣椒能够促进食欲、增进消化，可使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增强。冬季常吃辣椒能够抵御寒冷，并能防止因受潮而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
美国佛罗里达州立大学的科学家在《美国高血压杂志》发表文章指出，吃西瓜可明显降低肥胖及超重者在静息状态及低温环境下的血压。研究表明，肥胖及超重人士在服用西瓜萃取物后，动脉及心脏血压都降低了。
这是因为西瓜中含有抗高血压成分的瓜氨酸，瓜氨酸在人体内变为精氨酸，然后在血管内皮细胞一氧化氮合酶催化下转变为血管扩张剂一氧化氮，促进全身血液循环畅通。武警总医院心血管内科副主任马东星补充，而且西瓜中含有大量水分（91%），具有解渴利尿作用。
所以常吃西瓜可以起到辅助降压作用。此外，甜瓜、坚果、豆类、金枪鱼等都含有丰富的瓜氨酸及精氨酸，经常食用也有和吃西瓜同样的效果。
马东星建议，高血压患者如果觉得直接吃西瓜感觉有点凉，可以尝试做成西瓜粥和西瓜汤。
西瓜可以和玉米须、香蕉一起煮成汤。马东星解释，香蕉能提供较多的钾离子，可抵制钠离子升压 从而达到降压的效果；而玉米须有利尿作用，可以帮 助人将体内的钠排除，减少细胞外液和血容量，有助于控制血压，而且玉米须还可以减少或消除尿蛋白，改善肾功能，从而辅助治疗肾炎引起的高血压。准备 300克西瓜、一根香蕉、少许玉米须、适量冰糖，将玉米须洗净、香蕉去皮切块、西瓜瓤去籽切块，然后将玉米须、西瓜瓤和香蕉块一同放到砂锅里，加适量水煎 煮10分钟即可。
西瓜和绿豆搭配很相宜，它们都有清热解暑、生津止渴的作用，不妨试试做个西瓜绿豆粥。先将绿豆洗净加水煮30分钟，然后根据喜好可加入莲子，枸杞，大枣等，一起炖至软烂时，再加入适量切好的西瓜丁煮两分钟就可以关火了。
吃完西瓜瓤，西瓜皮也不要浪费，做个凉拌菜，它也是有降压效果的。切四分之一个西瓜皮，留一点 点西瓜瓤在瓜皮上，用刀将绿色的硬皮切掉，洗干净 西瓜皮后切成长条，用2克的盐稍微腌一小会，沥干水分。然后将香菜末、蒜泥放到小碗中，加入适量的白开水，调入醋、白糖和香油。将西瓜皮倒到大碗中，浇上 调好的汁，搅拌均匀后放5分钟就可以食用了。
不过马东星提醒，西瓜比较寒凉，所以脾胃虚寒的高血压患者还是少吃一些。此外，有些合并糖尿病的高血压患者在吃西瓜时可能会担心西瓜太甜容易升糖，其实西瓜糖分含量很低（6%），比大米饭还低，所以适量少吃一些问题不大。
天气越来越热，当然离不开冰淇淋解暑降温，甜甜的口感会不会有种很幸福的感觉，但即使冰淇淋再美味，如果食用习惯不好，那么夏天你就不是医院的常客了。让我们来一起了解吃冰淇淋的雷区!
1、融化的冰淇林别再放回冰箱
已经融化的冰激凌重回冰箱后，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。
2、别在餐前餐后吃
由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。
3、吃太多
一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。
4、吃太快
吃冰淇淋吃太快易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。
因此，平时有胃肠疾病、胆囊炎不可进食过快，以免刺激内脏血管，造成局部贫血，胃肠道的消化功能和杀菌能力减弱，导致胃肠炎，胆囊炎甚至肝炎的发生。
夏天天气炎热，常见的解暑方法就是喝冰镇饮料或者捧着一个大西瓜，那种凉爽确实别有一番风味，但是，约上三五好友，品着一壶茶水，在这快节奏的社会，让自己的心也能够静下来，未尝不是一件幸事，更何况，喝茶比喝饮料还有益，其中还有不少好处呢。
一、时令下的茶最宜人
茶道始于中国，中国人对于茶的喜爱，是其它国家无法比拟的。对于好茶之人来说，每天喝上一壶茶水，那份悠然带来的快乐，是远远高于大鱼大肉给自己带来的享受。
茶道始于中国中国人对于茶的喜爱远远高于其它的国家
对于好茶之人来说，绿茶在春天是首选，因此，龙井茶在春天是最畅销的茶类，特别是谷雨前的茶，那更是茶中极品，雨前龙井、明前龙井,更是深受茶道中人的追捧，那新鲜香醇的滋味，得天地之精华，确实不可多得。
但到了夏天，天气炎热，这个时候，就要选择苦味较重的茶进行饮用了，比如这个时候的苦丁茶、菊花茶都是不可多得的茶饮。以苦丁茶来说，苦丁茶具有散风热、清火目、消炎解毒的功效，对于在春天容易患的风热头痛、牙痛都有很好的预防效果，当然每次的使用量不能过多。而菊花茶一般都是有着苦涩的味道，因而，在夏天黄菊花有清风解热的功效，菊花茶有着平肝明目的功效。
二、添加剂盛行，茶类最安全
中国茶叶栽种、生长、采摘、制作过程中没有加入任何的添加剂，因而安全性很高，一般来说，生活中我们常见的饮料中，或多或少的会加入某些食物添加剂，这些添加剂较为常见的有色素、香精、糖精，甚至会加入某些化学上才用到的防腐剂，这些添加剂的使用，一方面是为了改变饮料中原有的感官性，增加本身所没有的香味，让食用者能够有一种香甜的感觉，另一方面却会对食用者的身体造成很大的影响，在特定的时候，能够危害健康。
茶叶栽种、生长、采摘、制作过程中没有加入任何的添加剂
而茶叶的生产过程中，基本杜绝了这一现象，它的色、香、味的形成只和茶叶本身的种类、生长的环境、生产者的管理、炒茶者的手法有关。
三、夏天喝茶功效多
其实在夏天喝茶的作用是远远高于其它饮料的，除去饮料的添加剂不说，夏天喝茶的降温止渴功效也是远远高于一般饮料的，首先，这是因着在茶叶中有很多有效成分，例如茶叶中有咖啡碱这一成分，对于控制人体体温的调节有着重要的影响，并且，茶叶中特有的香味，本身就是难得的清凉剂，对于在炎热夏天从人体中驱赶热量起到很大的作用；其次，夏天喝茶的时候，茶叶能够散热降温，刚刚说到的咖啡碱还有利尿作用，对于在这个时候，通过尿液排毒具有很大的帮助；最后，茶水中还有茶多酚、氨基酸等物质，对于人体特定物质的吸收有很大的作用，而其中水溶果胶质和芳香物质是可以刺激人体口腔黏膜的，促进口腔唾液的分泌，有一种生津止渴的功效
酱油，三千多年来一直作为中国各大菜系的重要调味品，周朝就有制作酱油的记载。酱油除了作调味品，增加色香味之外，还可以预防疾病、保健养生。而吃酱油会增加黑色素使皮肤变黑的说法并没有任何科学依据。
1、预防心血管疾病和中风
酱油中含有异黄酣，这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑酱油（老抽）进入人体后产生抗氧化作用，减轻自由基对血管造成的破坏，预防动脉硬化，减少心脏病和中风的发生。
2、预防乳腺癌
酱油的主要原料是大豆，含有多种营养素及异黄酮。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分，异黄酮能防止新血管生成，从而具有抗癌作用。
3、治疗烫伤烧伤、蜂虫咬伤
轻微烫伤或蜂虫蛰伤时，可用少许酱油涂抹在患处。
4、治疗胃痛
取酱油30ml,茶叶9g ,水150ml,茶叶用水煮开，加酱油再煮，取汁分3次服用。
5、治疗皮肤瘙痒
酱油和醋各取等份，混合后涂擦瘙痒处。
6、治疗小儿遗尿
鸡蛋10个，茶叶8g,放入酱油中煮10分钟后，将蛋壳敲破，加3g盐再煮10-15分钟，然后取蛋蘸酱油服用。
最后告诉大家只有符合国家标准的粮食酿制酱油才具有以上保健作用。优降宁、闷可乐等药物不可与酱油同服。
现在人在饮食方面不是特别的重视，只有有美食吃，就可以满足自己的味蕾，这样是不对的，有的食物不能吃，吃了会引发癌症的发生，那你知道哪个饭容易引发癌症吗？怎样才能养成好的饮食习惯呢？下面就跟小编一起来看看吧。
吃哪类饭容易引发癌
有一部分的人谈到自己的饮食计划都是很茫然的，都是知道怎么说，不知道怎么具体去实践，其实沃恩每天的饮食习惯是跟我们的健康有一定的关系的。
碱性体质能够抑制癌细胞的生长，健康人体是呈碱性，但是不健康的饮食习惯及生活方式会将人的体质变成酸性，致使癌细胞有机可乘。
1、过食温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。
因为经常性吃过于辛热的食物，就会容易损伤人的消化道黏膜上皮细胞，因此过食温热性的食品是最有可能诱发人的消化系统的癌。
过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。
中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。
酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。
其实呢，最早在1964年的时候，世界卫生组织就已经认为经常性喝带有酒精饮料是很有可能引发人的口腔癌、喉癌及食道癌的。
在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。
而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。
同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。
这样吃饭会致癌吗？
经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2~3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
2、五味失调
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。
在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
3、肥甘厚腻太过
中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物 即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。
从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范 畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。
从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。
同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
4、咸味太过
除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。
嗜食咸 味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。
马来西亚研究人员发现，沿海居民 患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。
我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克；而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。
实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。
盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
5、食用变性食物、霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。
这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
6、经常食用腌制食品
亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。
这样吃饭会致癌吗？
盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
正确饮食习惯
坐着吃饭
根据医学上对世界各健康饮食地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。
饭前喝汤
饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样，可使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在餐间也可适当喝一点，但不宜多。
多食凉食
科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命，因人体质而定。
好吃苦食
苦味食物不仅含有无机化合物、生物碱等，而且还含有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸，是人体生长发育、健康长寿的必需物质。苦味食物还能调节神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。
晨起喝水
早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为复活水.
有关专家认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次内洗涤.注意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。
维生素
复合维生素早饭后吃。研究表明，补充适合自己的复合维生素对身体健康大有裨益。那么，为什么要在早饭后吃呢？一来它可以提供人体一天所需，让你有精力投入工作学习，二来不至于给肾脏造成过大负担。
便捷补钙
把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5,再用咖啡把它填满。这样，你就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙。
水的妙用
吃完快餐喝一大杯水。快餐里的热量和盐一般都严重超标，虽然我们拿吃进肚里的脂肪没办法，但一大杯水可以帮你稀释体内钠的浓度，让你离高血压远一点。
多吃洋葱
不放弃每一个吃洋葱的机会。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，唯恐避之不及。这就大错特错了。洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，因此，吃洋葱应该成为我们的责任。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食品时，里面的洋葱就是你的救命草.
凉水红茶
这样吃饭会致癌吗？
美国农业部研究发现，与青菜或胡萝卜相比，一份红茶中含有更多的抗氧化物质，它可以有效帮助你抵抗皱纹或癌症的侵扰。凉水可使茶中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出，你所要做的只是多等待一会儿。
下午加餐
也许赖床可以成为你不吃早餐的理由，但下午三点的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之间补充营养，可以帮你度过一天中最疲劳的时期。酸奶、水果、饼干都是不错的选择。
橘带丝吃
很多人吃橘子时都会把橘子上的白丝剥掉。其实，这里面含有丰富的黄酮类物质，对身体大有裨益。苦中带甜的口味，仔细品尝其实并不差，这也是健康饮食的吃法哦。
订喝水量
忙碌的工作会让你在口干舌燥时，才想起一上午都没喝水。在办公桌上准备一个1.5升的大瓶子，把一天要喝的水倒在里面，给自己规定喝完才能下班。
选择水果
虽说水果的外观五花八门，但要衡量健康性，深色水果肯定更胜一筹，因为里面含有更多的抗氧化剂。当你摇摆不定时，选择李子、乌梅这类黑色的水果准没错。
热水洗肉
在切块的肉上铺一层厚纸巾，可以吸收油脂。如果你想去得更干净，可以把肉块放在漏勺里，用热水漂洗。使用这种方法，可以去掉大约一半的脂肪。
凉菜改蘸
不是只有烤肉热量高，酱汁一样会给原本健康的凉拌菜带来不少热量。所以，把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6.
告诉你吃鸡的6个真相
真相一：鸡汤营养远低于鸡肉。在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二：鸡心最安全。在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。
真相三：母鸡炖汤，公鸡快炒。人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。杨力表示，公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡,这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。
真相四：与蘑菇和土豆是绝配。鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐（一种呈鲜物质），鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。三者协同作用，产生的鲜味要远大于各自单独使用时产生的鲜味之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。
这样吃饭会致癌吗？
真相五：烹饪完再去掉鸡皮。为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。
真相六：柴鸡安全风险可能更大。很多人在购买时偏爱柴鸡，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
素食爱好者警惕三大饮食误区
如今，有很多朋友的饮食习惯，是以素食为主，甚至一点肉都不吃，我们将这类人群称为素食爱好者.素食爱好者的饮食以蔬果、水果为主，这看似很简单的饮食习惯，却有可能危害素食爱好者的身体健康。
误区一：坚持素食有助于长寿
蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。
误区二：素食中不含动物脂肪，有利减肥
不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用植物奶油等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类素油比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的氢化植物油成份会引入反式脂肪酸,而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。
误区三：以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的减肥蔬菜,就很难获得足够的营养物质。
温馨提示：虽然素食不会生成脂肪，但是单单吃素食导致饮食不均衡，对身体是很不利的，肉也是维持身体的必须品。
火锅汤煮太久还能喝吗
很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些朋友问，是什么时候不能喝呢？刚煮的也不能喝吗？煮久的汤一点都不能喝吗？这个问题，关键还是要数据说话。火锅汤中的危险，除了让痛风病人担心的嘌呤类物质，还有亚硝酸盐和亚硝胺类。
这样吃饭会致癌吗？
我找到了一篇国内的研究论文（作者：王苏雯，题目：火锅烹调过程中亚硝酸盐的调查，发表于《上海预防医学杂志》），研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据，即开始吃时，及涮各种食品后30分钟、60分钟和90分钟时。
测定结果发现，随着测定时间的延长，涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的。到90分钟用餐结束的时候，酸菜汤底的上升倍数最多，为9.83倍，海鲜汤底也较高，为7.06倍。骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些，分别为2.88和3.05倍。
从亚硝酸盐的含量来看，开始时的汤底浓度相差不大，在1.3~1.8毫克/升之间。但随着涮锅时间的延长，亚硝酸盐含量差异越来越大。酸菜汤底的最终含量高达15.73毫克/升，海鲜汤底也达到12.70毫克/升。所以说，煮时间太长的涮锅汤不利健康，这种说法是有依据的。
如果喝这样的汤，会发生亚硝酸盐中毒吗？按照最高的15毫克/升来算，如果喝2小碗（400毫升）的汤，摄入的亚硝酸盐为6毫克。加上所涮食物中的数值，应当也不会超过20毫克。这个数值还不足以令大多数人发生亚硝酸盐中毒，因为亚硝酸盐中毒的剂量通常在200毫克以上，但这并不意味着不会给人体带来不良作用。在火锅汤中，氨基酸和胺类物质的含量是比较高的，它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物。虽然汤中的亚硝胺含量没有测定数据，但它的存在仍然令人担心。如果经常吃这样的涮锅，不能排除其促进消化道癌症发生的风险，所以久煮的火锅汤还是少喝为宜。
粗粮吃太多小心五大坏处
随着人们健康素养的提高，越来越多的人意识到吃粗粮的好处。然而，过分迷恋粗粮，也会导致诸多问题。北京协和医院营养科主任医师、教授于康指出，粗粮可以降血糖这种说法是不科学的，过量食用粗粮还可导致五大坏处。
粗粮不能降血糖
于康指出，粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，吃到体内后，无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用，只是粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。我们应该强调的是粗粮能够延缓血糖的升高，而非强调粗粮可以降低血糖。
粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食物的总量。因此，减肥的人、血糖和血脂偏高的人适合每天都吃些粗粮。
吃粗粮过量的五大坏处
随着人们生活水平的不断提高，经常摄入过精、过细、过油腻的食物，导致了富贵病的平民化。而对于精细食物产生畏惧的老百姓，开始把健康饮食的希望寄托在粗粮上。但过多地食用粗粮对健康也是不利的，归结为下面五大坏处。
1、影响消化
粗粮吃得过多，影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
所以吃粗粮时要注意多喝水，粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纤维，大概就要多补充一倍的水。
2、造成反酸
粗粮食用过多，会明显延缓胃排空，引起胃反酸，各年龄段的人都可能发生反酸的症状。
这样吃饭会致癌吗？
过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害。
3、干扰药物吸收
过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
4、导致营养不良
长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。
5、引发肥胖
有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助，于是拼命地吃粗粮，平时细粮吃三两的人，粗粮可以吃上半斤，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖。
食物的基本属性是一样的，分解之后提供能量，提供人体所需要的营养元素，但如果没有一个量的控制，过于迷信某种食物，反而会走向一个不好的极端。
医生建议不宜吃的六种家常食物
日常生活中很多东西我们常吃，但其实是存在危害的，来看看医生绝对不会吃的六种家常食物吧！
1、罐装番茄酱
罐子里衬中的树脂含有双酚，这是一种会引起从生殖疾病到心脏病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究发现，大多数人体内的双酚水平都超量，从而会抑制精子生长或损害染色体。每升的罐装番茄中就会有50微克的多酚，足以影响人们的健康，尤其是年轻人。罐装番茄酱是很不好的养生食品。
2、微波爆米花
研究发现，袋子中的化学物包括全氟辛酸会引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰脏癌。微波会引起这些化学物蒸发进入爆米花从而进入机体。
3、鸡头
我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
4、传统苹果
这样吃饭会致癌吗？
因为苹果树单个嫁接，因此每颗苹果都有独特的味道。正因为如此，苹果的抗害虫能力不强，因此经常需要喷洒农药，苹果又是所有水果中最容易吸取农药的。
5、玉米饲养的牛肉
牛天生是食草动物，但是为了使牛长的更快，现在的农民以玉米或大豆作为牛的饲料。农民赚了更多的钱，但是我们得到的营养却更少了。研究发现，食草牛肉富含-胡萝卜素、维他命E、欧米茄3脂肪酸、共轭亚油酸、钙、镁、钾，少量引起炎症的欧米茄6脂肪酸和引起心脏病的饱和脂肪。
6、非有机土豆
根菜类蔬菜会吸收土壤中的除草剂、杀虫剂和杀菌剂。而作为日常主食的土豆，在生长期农民会喷上除草剂以防止刨土豆的时候有多余的蔓生植物。之后，土豆又会经过处理以防止发芽，多吃蔬菜类食物有助于减肥。
饮食需讲求哪些禁忌才对？
饮食宜忌，就是应该吃什么，不应该吃什么。食物有寒、热、温、凉之性，有辛、甘、酸、若、咸之味。人的疾病有表里、寒热、虚实之别。食物的性、味必须与疾病的属性相适应，才能起到保健作用，此为宜;否则，就会加重病症，此为忌.饮食不讲宜忌是不对的。
寒证疾病忌食生冷、瓜果等寒性食物，而热证疾病忌食辛辣、姜、烟、酒及油炸等温热性食物。水肿病人忌食盐类等咸寒之物，头晕、头痛病人大多为阳光之体，忌食动火食物，等等。
服药时也应注意饮食的适应性。服热性药时应配食热性食物，服凉性药时应配食凉性食物。否则影响药效。如服发汗解表药时，应忌食生冷酸性食物，固酸性食物有收敛作用，可使药物不能发散；服滋补药时应忌食萝卜有破气作用，可抵消补气作用。
四季变化对饮食宜忌也有不同要求。一般讲，冬日应食热食，夏季爱吃凉食。从大的方面讲，春季不宜多食油腻辛辣之物，应多吃清淡蔬菜、豆类及豆制品；夏季宜多食用甘寒、清淡、卫生的食物，如绿豆汤、茶叶粥、西瓜等；冬季可多吃萝卜、梨、杏仁、惹仁米粥等，以清肺降气化痰；冬季易受寒邪，宜服热粥、年羊肉等温热性食品，有御寒之功，但也不可过食肥甘厚味，以免助湿生痰。四季饮食还应根据个人身体的特点，采取适宜的食品。
体质不同，饮食宜忌也不同。体胖的人多痰湿，应多吃清淡祛痰食物；体瘦的人多阴虚血亏，应多吃生津食物。身体不健壮的人和年老体弱的人应多吃容易消化、营养丰富的食品。
日常膳食不讲宜忌是不科学的，饮食生活讲究宜忌是合理的。应因时而宜、因地而宜、因人而宜、因病而宜。这就是饮食宜忌的基本内容。
10种食物不能新鲜吃
要吃就吃新鲜的,这是人们常常挂在嘴边的一句话。通常情况下，这句话没错，对大多数食品来说，越新鲜营养价值就越高，味道越好。但对以下这些食品而言，新鲜可能意味着存在食物中毒的隐患，千万不能赶着吃。
鲜木耳
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
这样吃健康再升级：黑白木耳配着吃
这样吃饭会致癌吗？
白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。黑木耳中铁的含量是各种食物中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充。
鲜咸菜
新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
这样吃健康再升级：添加维生素
自制咸菜的过程中可以添加一些维生素C、维生素E、维生素A、大蒜、鲜辣椒这些具有还原性或者抗氧化性的物质可以有效的抑制亚硝胺的合成，在腌制咸菜的过程中我们可以混搭，将雪里蕻、莴笋、辣椒、蒜头分层铺开。即可提高风味又能较少亚硝酸胺的合成。
鲜海蜇
新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次（俗称三矾）使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1至2次盐渍处理的海蜇，千万别去品尝或选购。
这样吃健康再升级：海蜇配木耳
海蜇拌而木耳能润肠通便，美肤嫩白，并能降压，长期食用有益健康。
鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进食后可使人体产生中毒反应，出现恶心、呕吐、头痛、腹痛，大量进食可导致血尿，便血，甚至死亡。经蒸煮加工的干品黄花菜，其秋水仙碱被溶出，则不会导致人体中毒。
这样吃健康再升级：瘦肉黄花汤
瘦肉片50g,黄花30g,黄精15g.先将黄花、黄精切段，入锅加清水适量，略煮10分钟，再加入瘦肉片同煮至熟，用生姜、花椒、葱花、味精调味食用。具有滋阴润燥、益气健脾之功，适用于肝脾肺肾阴虚所致的无痰干咳、肺劳咳血、喉干嘶哑、腰膝酸软、倦怠乏力以及形体消瘦、食欲不振等症。
鲜牛奶
一些人喜欢喝现挤的牛奶，认为这样新鲜、营养价值高。其实这样做导致牛奶被污染的可能性极大，这种污染可能来自以下因素：挤奶员的健康状况、挤奶员双手的清洗消毒状况、挤奶处的环境卫生；装牛奶容器的消毒状况、奶牛的健康状况（是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等）。
这样吃健康再升级：饭后饮用
牛奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有较长的停留时间，有利于营养素的全面吸收和利用。简单地理解，就是早中晚都行，最好饭后饮.
新鲜茶叶
从营养学角度来讲，最新鲜的茶叶其营养成分不一定最好。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化。如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻治疗、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对更年期病人来说更不好，一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡两性的老年患者乙肝，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生药物肠胃不适，甚至会加重病情。
这样吃健康再升级：依时饮用各类茶
这样吃饭会致癌吗？
一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
鲜嫩猪肝
有的人喜欢吃鲜嫩的猪肝，因此，在烹调时，为求鲜嫩，往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知，这样做的隐患很大：首先，猪肝是猪体内最大的解毒器官，各 种有毒的代谢产物在肝中聚集，倘若加热不彻底和不充分，可能造成一些有毒物质的残留，人进食后可能诱发疾病。其次，急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵，从而导致进食后损害人体健康。
这样吃健康再升级：菊花猪肝汤
猪肝洗净，去筋膜，切成薄片，用油和料酒腌10分钟。鲜菊花洗净，取花瓣。锅上火，加适量清水，放入菊花瓣煮片刻，再放入猪肝煮20分钟，用精盐调味即可。菊花具有散风清热、平肝明目、调理血脉的作用。菊花与猪肝相配成汤菜，有滋养肝血，养颜明目的功效。
桶装水
桶装水在装桶前往往采用臭氧消毒处理，因此刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧，对人体存在潜在隐患。最好将桶装水放置2天，使臭氧自然消失后再饮用。
这样吃健康再升级：加热饮用
这样吃饭会致癌吗？
加热饮用可以避免饮水机的二次污染同时使饮用的水干净健康。
果园里的水果
果实成熟的时候，不少果园搞采摘活动，不少人认为新鲜的水果吃起来更惬意。其实，现在果园里的任何水果都免不了喷洒农药，也会有些病虫害，如果不加清洗、消毒或削皮，从树枝上摘下来就放在嘴里嚼，危害是相当大的。吃的时候切记充分清洗，有条件最好消毒或削皮。
新鲜野菜
很多市民到景区游览时爱食用天然的新鲜野菜。其实，现在不少天然野菜大多生长在垃圾堆或者被污染的河道附近，这种野菜很难清洗干净。如果食用了有污染的野菜，反而对身体有害。
这样吃健康再升级：依种类而定
野菜的加工方法很重要，加工的目的主要在于去毒和去味。要根据野菜不同的特性，选择不同的烹饪方法，使其在保持其野味的同时能去除苦味和毒素。如山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理；树上的野菜如刺嫩芽、榆树钱等不宜炒吃，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，即粘又涩，难以下咽。
总结：文章中为大家讲述了哪些食物会致癌，要谨记那些禁忌，要养成好的日常饮食习惯，这样才能健健康康的哦。
苦瓜
苦瓜含有较多的维生素C维生素B1以及生物碱，含有的半乳糖醛酸和果胶也较多，具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱，有“菜中君子”的别称。
苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用倍感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼绝不沾苦味，将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消，常吃苦瓜有利于青春常驻。
胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好蔬菜，被称为“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素，它是一种抗氧化剂，不仅可帮助人体血液中超氧化歧化酶清除对人体细胞有害的“氧自由基”，阻止致癌物质与细胞结合，防止肿瘤生长；而且可抑制肿瘤细胞对前列腺素E2的合成，减少对人体免疫系统的损害。
胡萝卜中含有的糖，属于蔗糖，大部分可被人体直接吸收，具有调节人体的新陈代谢和促进生长发育及增强抵抗力等作用。维生素A能维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤温润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。
将胡萝卜2根切成6厘米长条状，苹果1个切成数块，一起与姜片放入榨汁机里榨汁饮用，可以防治感冒和呕吐，使皮肤变得光滑细腻，更是一道让人恢复活力的饮品。
黑葡萄
黑葡萄含有丰富的原花青素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、多种人体所需的氨基酸，以及钙、钾，磷，铁等。黑葡萄有抗氧化功效，不但能净化肌肤，还可软化肤质，增加弹性和光浲。常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有禆益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。葡萄酒是世界上消费量最大的饮枓之一，其色、香、味俱佳，营养价值较高。葡萄酒的酒精含量低，适量饮用其有滋阴补脾、健胃强身，舒筋活血及益气安神等功效。
洗葡萄的窍门：在盆中适量的水中放1勺面粉搅匀，静置2分钟后用手拎着葡萄的柄轻轻摆动至水变浑浊时，取出再用清水冲一下即可。
鸡肉价格便宜、含脂肪少、肉质细嫩、做法多样，一直是中国家庭餐桌上的常客。几个无关吃鸡的本相，让你明明确白吃鸡。
真相一：鸡汤营养远低于鸡肉。在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二：鸡心最安全。在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。
真相三：母鸡炖汤，公鸡快炒。人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。杨力表示，公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡,这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。
真相四：与蘑菇和土豆是绝配。鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐（一种呈鲜物质），鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。三者协同作用，产生的鲜味要远大于各自单独使用时产生的鲜味之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。
真相五：烹饪完再去掉鸡皮。为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。
真相六：柴鸡安全风险可能更大。很多人在购买时偏爱柴鸡，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。
土豆
土豆有和胃健脾益气、消炎解毒等功效，且有润肤、延缓衰老的作用。多吃些土豆可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。土豆中含有丰富的钾，人体缺钾，容易精神紧张，而精神紧张易导致脑血管破裂，印度医学院戈克哈尔博士认为，每周吃五、六个土豆，可使脑卒中发生率下降40%。
将土豆片貼在眼晴周围上，可以减轻浮肿和眼袋。
蘑菇
蘑菇中所含的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢，提高免疫力，食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。蘑菇中有丰富的无机质、维生素、蛋白质等营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。
炒蘑菇不宜放鸡精。
圆白菜
圆白菜是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动、能让消化系统保持年轻活力，防老抗衰，并且帮助棑毒。圆白菜含有丰富的维生素E，对改善老年状态，防治衰老症有一定作用。日本的一項实验表明：每周吃4次以上圆白菜，可以延长老年大鼠的寿命，并改善很多衰老症状。这些功能得益于圆白菜的香味物质，这种香味来自一种叫做异硫氰酸酯的化学物质，属于含硫化合物。因此，人类也应常吃圆白菜。
将圆白菜洗净后切成块，青蒜切成段，红尖椒切成块，腊肉过水后切成薄片。将白菜和腊肉分别用沸水焯一下。腊肉放入烧热的油锅内炒香，加少许盐、鸡精、豆豉煸炒片刻，倒入圆白菜和青蒜翻炒至熟，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即可。
我们经常性的读过这样的报道，那就是哪个哪个绝症患者因为自己的良好心态，战胜了病魔，最终获得了新生。某个某个绝症患者，因为知道自己的病情后自暴自弃，最终没过多久就失去了生命。这样的文章报道，给我们讲述了一个很深刻的道理，那就是心态对待疾病的问题上有着很重要的影响力。
八成以上的身体疾病与压力有关!
压力管理协会得到了这样一个研究结论，那就是在内科疾病的患者当中，7到9成的患者都是因为各种各样的压力造成的。
实际上当我们的身体承受的压力过于大时，身体就会以另外一种形式向我们发出警告。当然了，因为每个人的身体情况不同，所反映出来的形式也是不同的。
压力大的时候，消化系统反应是最敏感的。当我们的消化系统出现问题的时候，比如食物难以下咽、胃痛、胃胀等症状出现的时候，就可能预示着我们出现胃溃疡、十二指肠溃疡甚至肠癌、胃癌等疾病。当我们的睡眠收到影响的时候，就是压力还没有完全得到释放的表现。
受影响的还有心脑血管系统。生活中长时间的处于高强度的压力之下的人群，患心脏病的几率要与普通人4.5倍。另外长期处于压力中也可能会导致头晕、心跳不规则，以致脑梗、心梗等心脑血管疾病。
就连泌尿生殖系统也会受到影响。有的人在面对压力的时候，小便的次数会增加，这是压力过大造成泌尿系统出现的不良反应。
长期处于压力之中对免疫系统也会造成影响。有的人在压力过大的时候，会很容易的出现感冒的症状。
在面对心理压力问题的时候，需要我们正视他们，理解他们，可以正确的解决他们，而不是在面对问题的时候自怨自哀，否则最后受伤害的始终是我们自己本身。就像是一位健康专家表示，他接诊过很多的案例，都是不能正视自己的问题，才会出现其他的疾病问题出现，所以小编在这里建议大家，在面对问题的时候，要及时地找到方法解决，而不是让他们来通知我们，需要解决这个问题了。
海带
海带素有“海中蔬菜”之称，它含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、蛋白质等，常食海带具有抗辐射作用。海带还含有丰富的碘，所以常食海带对预防缺碘性甲状腺肿大和维持甲状腺正常生理功能大有益处。现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，并能排出体外，因而海带有预防白血病的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。
海带中的胶质成分能促进人体内有毒物质的棑出，绿豆性寒凉，可清热解毒。适量地食用海带绿豆汤，毒素自然地隨着大小便排出，在油腻的食物中掺入一些海带食用，能减少脂肪在体内的蓄积，可使身体不发胖，保持体型健美，故常食海带有一定的减肥作用。海带中含砷量较高，故海带要在水中浸泡24小时左右才可食用，以免砷中毒。海带性寒，不宜多食，尤其脾胃虚寒者应慎食。
猪血
猪血是一种解毒清肠、补血养容，排毒养颜的理想食物。猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种排毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。因而在日常生活中，对于经常接触各种粉尘、毛屑的职业工人来说，每天吃一些猪血，具有清肠除污、排除肠道毒素的作用，对人体健康十分有益。猪血中所含的钴元素，对机体的物质代谢起着重要的作用，可促进机体对毒素的排除，防止恶性肿瘤的发生。
将新鲜猪血300克洗净，切成小块；香葱15克洗净，切成细末。锅置火上，放入500毫升清水煮沸，投入猪血块煮至浮起，加入少许猪油、盐和鸡精调味，撒上香葱即可。每日1削，分两次服食，连服2-3天。具有补血、润肠和排毒等功效。
