荸荠营养丰富,含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素、钙等营养物质,可以用来烹饪,有止渴、消食、清热的功效,在秋季可以适当多吃些,让你更加健康远离疾病。
【荸荠玉米粥】
【主料】
玉米渣 50克、荸荠4个
【辅料】
大米适量、冰糖适量、胡萝卜1根
【做法】
1.胡萝卜,荸荠,冰糖,大米,玉米渣。
2.玉米渣和大米分别洗净。
3.荸荠去皮洗净切块,胡萝卜去皮洗净切花刀。
清热止渴食谱荸荠玉米粥
4.砂锅内加水,水热,放入大米煮5分钟。
5.放入玉米渣,大火煮开转小火煮至玉米渣变软。
6.放入荸荠,煮10分钟。
清热止渴食谱荸荠玉米粥
7.放入胡萝卜,煮5分钟。
8.放入冰糖煮至其溶化
9.盛出即可。
清热止渴食谱荸荠玉米粥
小贴士
根据个人口味选择是否放入冰糖。
荸荠的营养价值
1.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。
2.英国在对荸荠的研究中发现一种荸荠英,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
荸荠的食用效果
1.促进生长发育
能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
2.降血压
对降低血压有一定效果,还对癌肿有防治作用。
3.整肠通便
清热止渴食谱荸荠玉米粥
有润肺化痰,生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒
饭后生吃开胃下食,胸中实热,消宿食,制粉食有明耳目、消黄疸、解毒的作用。
总结:平时在家熬粥用一些大米或者小米,大家可以换个口味,用粗粮玉米渣来熬粥,还能有效的治疗便秘哦。
女性减肥时要注意身体,及时补血,这样不影响你的减肥哦,小编给大家推荐一道减肥补血早餐-----红薯玉米粥,做法简单,脂肪与热量都低,非常适合女性补气血食用哟。
【女性减肥补血早餐红薯玉米粥】
主料:红薯200g、玉米渣60g、糯米60g 、
辅料:红枣12粒、
步骤:
红薯玉米粥的做法步1.准备材料
红薯玉米粥的做法步骤2.全部洗净
红薯玉米粥的做法步骤3.红薯去皮切块
红薯玉米粥的做法步骤4.电饭煲放入玉米渣、糯米,放入凉水开启煮粥键1小时
女性减肥补血早餐红薯玉米粥
红薯玉米粥的做法步骤5.1小时后放入红薯
红薯玉米粥的做法步骤6.放入红枣
红薯玉米粥的做法步骤7.再煮粥1小时很浓稠。
女性减肥补血早餐红薯玉米粥
小贴士
玉米渣不容易软绵,所以要煮的时间长一点。
红薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
女性减肥补血早餐红薯玉米粥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
在夏季时,老年人饮食要控制,吃些预防心血管、减轻动脉硬化食物,平时吃的玉米就有这样的功效,平时可以熬些玉米粥,金黄色,带有颗粒感的玉米粥,俗称黄金粥,常吃好处多。
【减轻动脉硬化黄金玉米粥】
主料:玉米渣100g、
辅料:食用碱0.5g、清水适量、
步骤:
1.准备好黄金玉米。
2.黄金玉米用清水冲洗干净。
3.倒入锅中,加入适量的清水。
减轻动脉硬化黄金玉米粥
4.中火烧开。加入一点一点碱。
5.转小火,慢慢煮制
6.煮至汤汁粘稠,玉米粒软糯即可。
减轻动脉硬化黄金玉米粥
小贴士
用高压锅压制10分钟,省时又省力。
玉米渣的营养价值
1.玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3.研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;
减轻动脉硬化黄金玉米粥
4.国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。
玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质,尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为,玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素,加油烹煮有帮助吸收的效果,促使发挥营养作用的效果。所以,老年人吃玉米,可以时不时地炒着吃点,比如做道松仁玉米。
煮玉米时间越长,抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看,美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示,在摄氏115度下,将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现,其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是说,加热越长时间的玉米,抗衰老的作用越好。所以,老年人在家中煮玉米,也最好能多煮一段时间。
玉米的众多功效 》》精彩推荐:冬季吃橘子的六大注意
从食疗角度分析,玉米具有多种功能,如:开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等,适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。
1.健脾益胃。
玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
2.抗衰老。
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3.防止便秘,防止动脉硬化。
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
4.防癌。 》》精彩推荐:12种家常菜的搭配禁忌
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
5.美肤护肤功效。
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
6.降糖功效。
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50~60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。
7.通便功效。
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。
虽然玉米的功效众多,更是抗眼睛衰老的佳品。专家提醒,吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。另外,腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃,并尽量吃新鲜玉米。
还在为早餐吃什么,怎么吃发愁吗?那就来一碗营养健康玉米粥吧,玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。
你还在愁早餐做什么吃吗?你还在愁做早餐麻烦吗?下面小编给您推荐一份营养丰富的早餐:玉米粥,只要三分钟就可以完成。
美味营养早餐:玉米粥
这个粥做起来很简便,用时真的只用三分钟。好不好吃,只有自己才知道。
用料:玉米粉适量 牛奶一杯 水果半粒 糖2勺 水2碗
做法:
1、将锅中倒入一碗水,稍稍加温。
2、加入适量的糖,使其溶化。
3、将水果切成小块,放入盐水中稍浸泡,玉米粉加冷水调成玉米糊。
4、倒入刚刚烧热的糖水。
5、用煎匙兜底花圈加热。
6、中火煮至粘稠,大约一分钟后关火。
7、加入一大杯牛奶至均匀。
8、加入泡过盐水的水果,装盘即可。
营养功效:
1、富含营养物质
玉米除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。
2、疾病预防
这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
3、抗衰老功效
钙含量接近牛奶,防癌抗癌作用,降低血清胆固醇,对抗老年眼衰老。营养简直不要太多了。
美味小贴士:
1、如果家中有小苏打可以稍微加一点,帮助所有营养的吸收。
2、倒入玉米糊以后,一定要不停的搅拌,防止粘锅。
中医认为,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。
无论是在著名相亲节目《非诚勿扰》出现的玉米妹,还是快餐店推出的香甜玉米棒,或者电影院门口火爆的爆米花,都足以说明玉米一直是我们饮食中的明星食物。而中医认为,玉米可治脾胃不健、食欲不振、饮食减少等症,还可消水肿。这么好的食物,食神不得不今天大谈特谈一下了。先从最简单的饮品开始教起。
主题:自制香甜玉米汁
食材:甜玉米1-2根,白砂糖适量,搅拌机或榨汁机一台。
做法:
1.把甜玉米剥去叶子和根须后清洗干净,再竖排掰下玉米粒;
2.准备一个锅,放入清水,倒入1中的玉米粒,注意玉米与水的比例保持在2:3,开火煮沸再转小火煮10分钟;
3.把煮好的玉米汤水稍稍放凉,然后倒入榨汁机或搅拌机内搅打2分钟,加入白砂糖调试即可饮。
本饮品健脾开胃,还有减肥功效。
特别提醒:
一、玉米健脾开胃 营养价值赛黄金
《本草推陈》里称玉米为健胃剂,煎服亦有利尿之功。中医认为,玉米性平味甘,入胃、脾经,有利尿消肿、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
而德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。现代医学认为,玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。
营养专家有玉米营养价值赛黄金的说法,可见其营养学地位。
二、玉米有助减肥胃肠功能不良者不要多吃
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用,也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但含热量却很低,是减肥食品之一。然而,吃玉米时应注意嚼烂,以助消化。另外,腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃,并尽量吃新鲜玉米。
三、玉米防癌抗衰老 还能增加记忆力
玉米所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,具有防癌作用。玉米所含较多的植物纤维素,有润肠通便之功,能加速致癌物质和其他毒物的排出,减少结肠癌发生的可能性。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。另外,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。
此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
每周三提醒:
土对应脾,暴食伤脾,如有腹胀、腹泻、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时,就需要养脾了。
脾最强时间:9~11时 脾最弱时间:19~23时 强脾关键词:补
●脾弱者可把午饭的时间提前到11时,此时脾气最旺,消化食物、吸收营养最得力;晚饭1小时后吃1个甜性水果可健脾。
生津和胃妙方:每天早上起床后用自己的舌头刺激出津液并吞下。
高血压疾病是一种很常见的疾病类型,而且如果不注意控制血压的话也会诱发心血管疾病的发生哦。那么你知道应该如何辅助降血压的吗,一些食物具有很神奇的魔力,吃下面小编推荐的这些食物可以起到辅助降血压的作用,来看看这些食物吧。
玉米粥——降压有神效
玉米粥是人们饮食的潮流之一,也是一种非常健康绿色的食物选择,而且容易做的一种粥,可以长期食用。
玉米粥的制作材料:玉米面(黄)100克,黄豆粉15克。
在水快要煮开的时候,加入玉米及黄豆粉一起煮成粥状,趁微温时服用。
玉米粥的功效:
1、适于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。
2、要特别留意玉米的新鲜度,避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素。
3、玉米粉能降血脂,有效地防止和解除血管硬化,与粳米同食可提高其营养价值,发挥“互补作用”。玉米粥可以有降压的作用,对于降血脂和保护血管,预防血管硬化起到了很好的作用和效果。
土豆——高血压的良药
土豆不仅种植范围广,而且富含维生素C,土豆中的维生素C在加热时也不会流失。此外,土豆还含有钾、铁、氨基酸,以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效,被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。土豆可以有预防高血压的作用,而且还可以辅助治疗肠胃疾病,对于辅助降血压有好处。
吃什么可以辅助降血压,上面的这些食物就是不错的选择了,可以通过食物来满足人们对于营养的需求,同时也可以起到治疗疾病和预防疾病的作用和效果哦,日常生活中,这些食物可以经常吃,可以起到很好的保健的作用,还可以辅助降血压,大家可以试试。