韩国泡面和中国泡面的区别
1、韩国泡面和中国泡面的区别
韩国人最喜欢吃的拉面就是辛拉面了,要说到韩国拉面和中国方便面的不同,其实最大的差别是在口感上吧。像我们国产的方便面用开水就可以泡开的,下锅煮的时候很短时间就好了。韩国拉面用开水比较难泡开,煮的话口感会更好。
2、韩国人喜欢吃泡面的原因
泡面在韩国确实很流行,韩国人喜欢吃也是因为韩国的泡面种类很多,口味也不错,相比较国内的方便面这里的面口感更好一些,也不容易煮烂,最受欢迎的应该是辛辣面和海鲜面了。
一般韩国的泡面是非油炸的,除了蛋白少以外没有太大的害处,这就是因为为什么好过泡面贵的原因(辛拉面除外,这个也是油炸的)。泡面说实话,吃非油炸的,吃的时候加个蛋加点蔬菜其实还不错的,没有垃圾食品,只有垃圾吃法。
3、中国人在外旅游喜欢吃泡面的原因
随着财富的增加,中国人出国旅行的机会也越来越多,但是在出国购物观光的同时,满足口腹之欲也是美食大国人民的乐事。但是外国的食物口味真的会适合我们么?为啥会有人在去美国旅行前买一大堆泡面?不是为了省钱,而是外国东西不合口味啊!
韩国泡面的吃法
韩国版煮泡面
蒜切末,葱切葱花,葱白部分切条,火腿肠切成一粒一粒的
白菜,牛肉丸洗干净备用,鸡蛋搅匀不用放盐
少油,3成热倒火腿肠煎到有点焦黄,拨到一边,倒蛋液进去成型以后一起翻炒一下,关小火放葱白和蒜末,香味出来以后加水
水不要太多,因为汤里是要放调味料的,汤太多了喝不完也是浪费。加水以后放辣椒酱,按自己的口味增加或者减少,我喜辣,加了三汤匙,搅匀,放牛肉丸,煮开后放白菜,试试咸淡,淡了就加点盐
把泡面面饼放锅里,等面饼软了就拨散开,关火。放葱花
韩国冷面
将韩国冷面放入沸水中煮约3~4分钟,用网杓捞起,冲水后放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥干水份后放在盘子上备用。
将炖牛小腿肉切片,苹果切片后泡在盐水中备用。
将面放在碗内,再将其他食材放入,倒入高汤后,再撒上白芝麻即可上桌食用。
炖牛小腿肉作法:将牛小腿肉先用平底锅将表面煎一下,再放入蒜头4~5颗、姜3片、葱3支、辣椒2根、酱油1杯、味醂1/2杯、酒1杯、糖2大匙、水2杯,一起用小火熬煮,煮的时候要注意随时将浮末捞起,炖煮约2小时左右即可。家常菜谱
牛肉高汤的制作方式:牛骨1公斤、鸡骨2副、洋葱1颗、葱3支、蒜头2颗、姜少许、水3000㏄,一起用小火熬煮6小时,在熬煮过程中一定要将表面浮起的泡沫确实捞除干净。熬煮好后再过滤残渣,放冷后,即可放入冰箱冷藏保存。
方便面有营养吗
方便面常为人们所诟病,认为多吃不利于健康,主要有以下几个原因:
一是油脂含量高,因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出,与炸薯条、汉堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%-18%左右,其中,11%都是棕榈油,也就是对人体健康有利的植物油,而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右,比方便面高出近一倍。
二是含有一定的添加剂。胡教授说,一说到添加剂大家就谈虎色变,觉得它是不利于健康的物质,这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂,国家允许使用的,都是经严格检测,证明对人体无害的,大家可以放心食用。
三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出,所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生这种致癌物,因此,炸薯条中有,方便面中肯定也有。
针对很多人认为方便面没营养的看法,胡教授说,在方便面的面块和调料包中,人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了,因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养,只不过因为量小而稍显不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃方便面的时候,多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。国内外都在开发新的营养型方便面,比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等,将来可满足不同人群的营养需要。
日前,有媒体报道国外部分产妇流行起了吃自己的胎盘,她们有的做成了胶囊,有的直接切成肉丁做沙冰。也因此,网上出现了各种“胎盘料理”,很多人都觉得胎盘是大补之物,吃了能抗衰老、保持肌肤活力。那么这胎盘真的这么神奇吗?
一、吃胎盘究竟还有哪些成分?有滋补作用吗?
我们需要用现代医学的眼光来看待这个现象,胎盘是来源于胚胎的特殊器官,胎盘细胞在妊娠早期不断侵入母体子宫内壁,就像打铆钉一样将包着的胎儿牢牢锚定在子宫里,同时胎盘细胞与母体子宫的血管融合,建成运输养料和氧气的“营养直通高速路”。在妊娠中后期,胎盘又成为一个分泌器官,合成绒毛膜性腺激素、胎盘生乳素、雌激素和孕激素等多种激素,同时富含干扰素、免疫球蛋白和各种生长因子。
综上所述,胎盘的确富含营养物质,但是,这并不代表吃胎盘就能大补。理由有如下三点:
1、蛋白质、糖、钙、维生素这些最基本的营养物质,从我们平时吃的鸡、鸭、鱼、肉、蔬菜和水果中就能获得,胎盘在这一点上没有任何优势。
2、干扰素、免疫球蛋白、生长因子都是蛋白质大分子,经过水煮或者焙干后,基本也变性或者降解,失去了原本的生物活性,即使有一些残留的“活性物质”,口服下去后,经过肠胃里的胃酸、各种蛋白水解酶的消化后,也可能变成了氨基酸,和吃下去的二两熟猪肉没有本质区别。
3、胎盘还含有一些分子量小、相对不易降解、能被细胞直接吸收的激素:雌激素和孕激素。它们不溶于水,却可以溶于酒精。然而,雌激素和孕激素不是任何人都能拿来“补”的。对成年女性而言,摄入过量雌激素的最大危险之一是导致乳腺癌,如果成年男性摄入雌激素,则有患上前列腺癌的风险,未成年小女孩服用雌激素,会导致性早熟,小男孩补充,那是泰国造“人妖”时采取的做法。
二、吃胎盘有什么副作用?
而且,食用胎盘还有一些副作用哦,胎盘虽然貌似“营养丰富”,却也可能携带麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒等病毒。胎盘与母体血脉相通,如果孕妇携带某些通过血液传播的病毒或者病源体,那么胎盘也是运载这些病毒和病原体的“河车”。特别是通过医院私卖或者其他途径弄来的胎盘,恐怕也难有标准流程来保障其安全性。
三、中药“紫河车”并非新鲜胎盘
中医将人类胎盘称之为人胞或胞衣,认为其有药用价值,可入药,名为“紫河车”。紫河车早在唐代我国著名医药学家陈藏器的《本草拾遗》中就有记载,认为,胎盘性味甘、咸、温,入肺、心、肾经,有补肾益精、益气养血之功。
但是大家不能看到此就混淆概念,认为胎盘既然是中药,吃了就一定大补。事实上称为中药的“紫河车”,虽然是胎盘,但并不是指新鲜人胎盘,而是经过特殊的中药炮制工艺处理后,焙干,然后碾粉而成的胎盘粉。
并且专家指出,中药胎盘必须在医生辨证指导下食用,特别是阴虚火旺者要慎用,而有感冒或是湿热困脾等实邪者,胡乱食用胎盘,不但补不了身,反而可能使体内火热更盛,导致口干舌燥、肚子涨、胃口差等,另原有的病邪郁滞难消,可谓得不偿失。
四、胎盘的吃法
胎盘怎么吃?胎盘对于一些体质虚弱的病人、老年人具有滋补的功效。女性为了美容而服用胎盘、胎盘制剂,也有些道理。男性的一些壮阳补肾药品中,很多也含有胎盘成分。那么,胎盘怎么吃呢?胎盘怎么吃1、炖胎盘
据说这样炖汤的营养价值很高,不过这对“食客”的心理素质是个挑战。将胎盘洗净、切块,加红枣、冰糖、莲米等炖汤煮熟服食,也可以加入肉类、鸡鸭等一起炖。
2、做成肉馅
最普遍的吃法,是将胎盘和猪肉一起绞做成肉馅、饺子馅等,这种吃法主要是针对那些胆小的人“设计”的。
3、研磨成粉,制成胶囊
在中医学里,胎盘有一个药名叫紫河车,中医认为,胎盘性味甘、咸、温,入肺、心、肾,有补肾益精,益气养血之功。
胎盘的正确药用方法:
洗净胎盘,烘干后研成粉末,装入胶囊中吞服。
新鲜胎盘怎么吃新鲜胎盘拿回家后一定要在第一时间清洗干净,用水冲着洗,一直要洗到胎盘发白没有一点血丝为止。胎盘内部也有很多血管,可以用刀割开了冲洗干净。清洗完毕了,如果不是马上处理,就要放在冰箱里冷冻。
1、炖汤
将胎盘洗净、切块,加红枣、冰糖、莲米等炖汤煮熟服食。
2、煎炒
将胎盘洗净、切丝,按个人口味加入葱、姜、蒜、椒等调味品,用植物油炒吃。
3、作丸
将胎盘洗净,与等量猪肉及调料等同剁为细未作丸子炖汤或炸食。
4、煮粥
先将胎盘剁细,再将大米煮为稀粥,待沸后调入粥中,根据个人口味调味煮熟服食。
5、熬膏
将胎盘洗净、切碎,再按进补之不同加入其它中药一起熬膏服食。
6、研粉
将胎盘烘干研粉,装入胶囊中或调入面粉、奶粉,稀粥中煮食,每次5—10克,每日l一2次。
干胎盘怎么吃据了解,民间流传有很多种的吃胎盘的方法,可以参考一下。
1、炖胎盘
据说这样炖汤的营养价值很高,不过这对进食者的心理素质是个挑战。将胎盘洗净、切块,加红枣、冰糖、莲米等炖汤煮熟服食,也可以加入肉类、鸡鸭等一起炖。
2、做成肉馅
最普遍的吃法,是将胎盘和猪肉一起绞做成肉馅、饺子馅等,这样进食可以减轻进食者的心理负担,不会感觉难以下咽。
3、研磨成粉制成胶囊
洗净胎盘,烘干后研成粉末,装入胶囊中吞服。但目前我国尚无制造胎盘胶囊的药厂,市面上大多数胎盘胶囊都是家庭作坊制作的,无法保证进食卫生,建议进食者慎重考虑此种吃法。
吃胎盘的好处据专家介绍,胎盘是一味中药,学名叫“紫河车”,在传统医学中还被称为“人胞”或“胞衣”,《本草拾遗》记载“主气血羸瘦,妇人劳损,面黩皮黑,腹内诸病渐瘦悴者。”
1、现代医学研究认为,胎盘含蛋白质、糖、钙、维生素、免疫因子、促肾上腺皮质激素等,能促进乳腺、子宫、阴道、睾丸的发育,对甲状腺也有促进作用。
2、临床上,胎盘用于治疗子宫发育不全、子宫萎缩、子宫肌炎、子宫出血等妇科疾病。
3、对肺结核、支气管哮喘、贫血等亦有良效,研末口服可预防麻疹或减轻症状。
4、对于肾气不足,精血虚亏,阳痿遗精,腰酸耳鸣,肺肾两虚,喘息短气等疾病也有非常显著的疗效。
5、胎盘对于一些体质虚弱的病人、老年人具有滋补的功效。女性为了美容而服用胎盘、胎盘制剂,也有些道理。男性的一些壮阳补肾药品中,很多也含有胎盘成分。
注意:
但是,值得提醒大家的是,人体内部讲究阴阳协调,健康人如果不适量服用,不仅不能起到滋补效果,反而会使得体内阴阳失调,干扰正常的内分泌,对健康造成危害。
吃胎盘要注意什么专家介绍,胎盘是一味中药,学名叫“紫河车”,在传统医学中还被称为“人胞”或“胞衣”。主要成分是蛋白质、激素和各种酶,具有温肾、益精、补气、养血等功效。它富含蛋白质,可提高人体免疫能力。
注意事项:
1、人体内部讲究阴阳协调,健康人如果不适量服用,不仅不能起到滋补效果,反而会使得体内阴阳失调,干扰正常的内分泌,对健康造成危害。
2、此外,专家指出,除了剖宫产外,胎盘的娩出必须经过产道,这一过程中很可能受到多种细菌污染。
3、由于产妇的健康状况良莠不齐,如果母体本身有病,胎盘内很可能存在大量致病因子,对他人不利。
4、而对于新鲜胎盘,还是不要随便购买食用。在妊娠期间,胎盘作为母体与胎儿物质交换的“中转站”,对母体的营养和胎儿的代谢废物曾经“兼容并收”。
5、如果产妇本身存在乙肝、艾滋病、梅毒等病毒,胎盘中也会有残留,煎煮很难杀灭。
6、另外,产妇自然分娩时,胎盘跟胎儿一起经由产道排出体外,如果产道不干净,胎盘在这一过程中很可能受到各种致病细菌的污染,盲目私购产妇健康状况不明的胎盘食用,其风险不言而喻。
以前常听老人们说吃胎盘大补,而且说的神乎其神,但是再好的东西如果吃不对身体也会造成伤害,因此找对原因是关键,你学会了吗?
一碗热腾腾的方便面里含有大量钠,过量摄入钠可能导致高血压、心脏病和胃炎。因此吃面的时候最好也吃钾含量高的食物。钾有助于将钠排出体外,还可以抑制肾素的分泌,降低血液量。
吃完面应该吃富含钾的水果。草莓含有大量的钾,可以将钠排出体外。而且草莓含有的丰富的抗氧化物质能够稳定血管内部的细胞,扩张动脉,降低血压。香蕉和梨等水果也含有丰富的钾。
细数泡面十宗罪
1、易得肠癌
研究表明,摄入适量纤维素和钙,有助于预防肠癌。泡面等食品多用精制面粉制成,本身少纤维素,加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品,人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得过精,现在患慢性便秘的人越来越多,粪便在大肠中滞留时间过长,也是诱发肠癌的重要因素之一。
2、缺乏营养,有损大脑活动
科学研究表明,要维系与提高大脑的正常生理功能,必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。经泡面类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低,常吃对大脑发育和思维活动都不利。
3、容易导致上火
泡面的香脆都是通过油炸才能做到的,喜欢干吃方便面的人吃完泡面会觉得口干发热,其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃,超过一定的量也会上火的。
4、导致胃肠功能失调
快餐不少都属油炸过的干脆食品,儿童常吃容易导致胃肠功能失调,出现胃肠胀气、胃痛等症状。泡面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂,经常食用会使人味觉迟钝,影响正常食欲。一般说来,喜吃泡面的孩子,更容易养成偏食毛病。
5、营养不全面
泡面的主要成分是面粉和油脂、调味料,并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。如长期食用泡面,其他营养物质的长期缺乏,会造成人体营养不良,从而会导致一系列的疾病的发生,如头晕、乏力、心悸、精神不振等,严重者可出现体重下降,肌肉萎缩等营养缺乏之表现。
6、促使人早衰,过氧脂质有害健康
泡面中的油质一般都加入了抗氧化剂,但它只能减慢氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,长期过量的过氧脂质进入人体后,对身体的重要酶系统有一定的破坏作用,还会促使人早衰。
7、易导致肥胖及相关疾病
泡面经过油炸,原本富含的维生素B被彻底破坏了,泡面基本上只能够提供人体活动所需要的热量。由于一份泡面的分量不大且没有其他配菜,要想吃饱往往需要增加进食的数量,结果是碳水化合物和脂肪摄入过多。因此,经常以泡面为食,会造成脂肪量、热量的长期过多摄入,从而导致肥胖,并提高心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生几率。
8、含有添加剂损害身体健康
为了改善泡面味道、卖相或者延长其保质期,一般都会在里面加入一些添加剂,如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等,而这些东西因长期贮存、环境影响等,也会在慢慢变质,食后对人体有害,而且若再人体内积聚,会造成严重后果。
9、制作过程产生的有害物质
由于泡面是反天然的制作,将新鲜的材料脱水或经油炸而成的,在此过程中可能会产生相关化学反应,产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。
10、塑料餐具危害健康
桶装泡面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污染环境,而且用开水冲泡时,如果温度达到65摄氏度以上,它的有害物质就会渗入食品中,从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。
不少年轻人在工作忙碌,或者是懒得做饭的时候,都会买一盒泡面将就过去,但是,泡面毕竟是速食食品,经常吃对身体特别不好,并且泡面虽然常见,但是,但是也有一定的禁忌,今天我们一起来了解一下,泡面不能和什么一起吃?泡面对身体的伤害,以及一个月最多吃多少泡面?
泡面不能和什么一起吃
食物之间有相生相克,看似吃的都是一些很平常的东西,可搭配在一起就有问题了。即食面中的食用胶和碳酸饮料会发生反应,产生大量二氧化碳。面条、马铃薯等食物在胃里形成粘稠的食糜。同时,人在睡眠时胃肠蠕动减慢,导致胃内大量气体积聚,形成急性胃扩张,导致胃部越来越大,从而引发了一系列症状。
食用胶是被广泛使用的一类食品添加剂,常被用作饮料的增稠剂、食品的稳定剂。食用胶呈酸性,与碳酸饮料混合后会导致酸硷反应,释放大量的二氧化碳气体。
曼妥思糖、方便面和雪碧、可乐等碳酸饮料都会产生类似的反应。轻者腹部感到胀痛,严重的话就会发生急性胃扩张、甚至猝死的情况。因此,医生提醒大家,临睡前尽量不要进食,尤其要避免大量碳酸饮料与方便食品的同时食用。
泡面对身体的危害
1、易得肠癌
研究表明,摄入适量纤维素和钙,有助于预防肠癌。方便面等食品多用精制面粉制成,本身少纤维素,加工过程中还会丢失纤维素及矿物质。如果长期吃这类食品,人体会因为缺乏纤维素和钙而易患上肠癌。由于吃得“过精”,现在患慢性便秘的人越来越多,粪便在大肠中滞留时间过长,也是诱发肠癌的重要因素之一。
2、缺乏营养,有损大脑活动
科学研究表明,要维系与提高大脑的正常生理功能,必须要有卵磷脂、蛋白质、糖分、钙质、维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等八大营养素。而方面便类食品中的卵磷脂、维生素和矿物质等营养元素含量都很低,常吃对大脑发育和思维活动都不利。
日常生活中,土豆是我们必不可少的食物,不少人都非常喜欢吃土豆,但是对于土豆皮,更多的人选择削掉土豆皮并且扔掉,然而,你扔掉的土豆皮竟是居家必备良物,今天我们就来了解一下,土豆皮能不能吃?土豆皮的妙用有哪些?感兴趣的朋友们赶紧一起来看看。
土豆皮能不能吃
有的人喜欢把土豆皮一起煮熟吃,那么土豆的皮能吃吗我们不建议土豆连皮一起吃,尤其是那种已经发青或者长芽的土豆。
在正常情况下,这种毒素在土豆中的含量非常非常低,不至于引起中毒问题。我国1995年发表的测定数据表明,含量最低的是普通土豆的去皮部分,按鲜重计算,100克土豆肉中的含量仅有0.014克;如果要连皮一起吃,则含量稍高一点,为0.026克。不过,如果土豆变绿,则100克绿色部分的含量升高至0.156克,而发芽部分为0.179克。
安全食用的标准是多少呢
要想放心大量吃,100克鲜重中的含量最好低于0.020克。对于这种毒素来说,大鼠的半致死量是75毫克/公斤,大约相当于50公斤重的人每天吃3.75克,相当于吃带皮土豆15公斤的水平。用这个量除以100,每天吃正常的带皮土豆150克,仍不至于引起中毒。
土豆皮的妙用
1、治疗小面积烧、烫伤
将新鲜土豆洗干净,放入沸水中煮20分钟,剥下土豆皮, 将土豆皮外敷, 大小以盖住伤口为宜, 再加消毒纱布及绷带固定即可。
因为土豆中含有一种叫龙葵素的有毒物质,有抗病毒、抗霉菌、消炎清热作用,它在土豆皮中的含量比较高,取土豆皮治烫伤,实际上就是利用土豆皮中的龙葵素发挥作用。土豆皮对浅度、小面积烫伤有一定效果。
2、消炎祛痘
脸上起痘, 连皮把土豆切成薄片贴敷, 消炎祛痘作用明显。
3、含有一定的添加剂
为了改善方便面味道、卖相或者延长其保质期,一般都会在里面加入一些添加剂,如磷酸盐、防氧化剂、防腐剂等,而这些东西因长期贮存、环境影响等,也会在慢慢变质,食后对人体有害,而且若再人体内积聚,会造成严重后果。
4、制作过程产生的有害物质
由于方便面是反天然的制作,将新鲜的材料脱水或经油炸而成的,在此过程中可能会产生相关化学反应,产生一些有害物质。如所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。
5、容易导致上火
方便面的香脆都是通过油炸才能做到的,喜欢干吃方便面的人吃完方便面会觉得口干发热,其实这时候火气已经开始在体内挤压了。即使是泡着吃,超过一定的量也会上火的。
6、导致胃肠功能失调
快餐不少都属油炸过的干脆食品,儿童常吃容易导致胃肠功能失调,出现胃肠胀气、胃痛等症状。由于方便面等干脆食品、炸鸡、炸土豆片等中含有较多调味剂及添加剂,经常食用会使人味觉迟钝,影响正常食欲。一般说来,喜吃方便面的孩子,更容易养成偏食毛病。
7、营养不全面
方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料,并不完全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。如长期食用方便面,其他营养物质的长期缺乏,会造成人体营养不良,从而会导致一系列的疾病的发生,如头晕、乏力、心悸、精神不振等,严重者可出现体重下降,肌肉萎缩等营养缺乏之表现。
一个月最多吃多少泡面
方便面是油炸食品,不宜于消化,容易引起胃病,同时易致癌等,其中磷含量较好,需肾脏代谢时间较长,一般一包方便面大约需1个月代谢掉。如果就是解馋,可以适当少吃些,毕竟市面上油炸食品的种类太多了,不能说都不吃吧。只要不是经常性的,一个月吃一次就好了,不要连续吃泡面。
总结:泡面属于油炸食品,大家也都知道油炸食品吃多了对身体不好,但是,不少人还是控制不了自己的嘴巴,对泡面有着非常深的执念,如果您喜欢吃泡面,那一定要适可而止,千万不能过量食用,并且注意泡面不要和碳酸饮料一起吃进肚子,以免造成胃部急性扩张,引起病痛。
冬天是滋补的好季节,但也别忘了关注食物中毒这件大事。在冬天,吃以下食物最容易发生食物中毒。
警惕!小心这些食物让你中毒
1.生豆浆
其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮用后容易中毒。所以,豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是,豆浆加热到一定程度后会出现泡沫,这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5-10分钟,至泡沫消失才可饮用。
2.大棚培育的蔬菜水果
大棚种植的植物对农药需要量较大,再加上冬季寒冷,植物进行光合作用时不能完全将农药吸收,所以,清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。
3.腐烂的白菜
大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐,腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食,经肠道细菌作用,会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等,严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒,应避免蔬菜在高温下长时间堆放。
4.发芽或未成熟的马铃薯
其中含有有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋,能够破坏毒素。
5.霉变甘蔗
其毒性非常强,进食2-8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状,严重者还会昏迷、呼吸衰竭,病死率及出现后遗症率达50%,目前尚无有效治疗措施。
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