处暑后夏秋换季,但暑热未完全消退,不妨多吃蔬菜来养生,那么处暑吃什么蔬菜好呢?如四季豆等豆类,以及山药、菱角、莲藕等蔬菜在初秋季节食用都是不错的选择,其不仅可以滋养脾胃,还可以祛除余暑。下面为您介绍几款适合处暑食用的蔬菜。
处暑吃什么蔬菜好?
1、莲藕
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。
2、菱角
“八月菱角脆生生”。菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,又容易消化吸收,具有健脾养胃、补肾养血之功效。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,还可轻身。所谓轻身,就是有减肥健美作用。
3、红薯
《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用。
4、菠菜
菠菜能清理人体肠胃里的热毒,可防治便秘,使人容光焕发,被誉为肠胃热毒的“清理工”。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定;菠菜富含各种维生素,能够防治口角炎、夜盲症。
5、玉米
初秋时节,正值玉米上市,建议大家多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,有防治高血压和清除自由基的功效,对延缓衰老十分有益。
6、四季豆
四季豆含有丰富的蛋白质,蛋白质中赖氨酸、色氨酸含量较高,具有美肤、促进生长、提高注意力的作用;其所含丰富的铁质,具有造血、补血的功效;豆荚所含膳食纤维非常丰富,有便秘的人常食,可促进排便通畅。
7、山药
在中医上山药有着“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显着效果,因而被称为“食物药”。
8、胡萝卜
经历了一夏天的毒太阳,很多美女的皮肤逐渐发暗,胡萝卜味甘、性平,具有清热解毒、补中安脏之功效,非常适宜皮肤干燥粗糙,或患黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜富含多种维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使肤色红润。
秋季气候干燥,容易引起肺燥病变。因此在日常饮食中要多加注意吃些滋补的食物,避免太过干燥。不过市面上的食物那么多,秋季选择吃什么食物,是个挺大的问题。因此有人问秋季吃什么蔬菜好呢?那我们接下来就来看看。
1.菜花
菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。中医素有“色白入肺”之说,秋天是呼吸道感染疾患的多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2.豆芽
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性凉,有清热解毒、利湿通下的作用。
3.菠菜
菠菜的营养价值非常的高。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄,根粗壮,含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血效果的维生素K是叶菜中最高的。每百克中含水分91.8克,蛋白质2.4克,脂肪0.5克,钙72毫克,磷53毫克,铁1.8毫克,抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素,能够预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎等。
4.西兰花
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C与胡萝卜素,可以加大皮肤的抗损伤能力、帮助保持皮肤的弹性。
5.芹菜
芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它可以兴奋中枢神经,加速胃液分泌,促进食欲,并有祛啖的效果。芹菜还能与香干、肉丝等炒食,味道非常的不错。
6.藕
等到立秋之后,很多人会经常的食用鲜藕。莲花的跟称为莲藕,北方的人会用它来做菜,所以称之为藕菜,或者莲菜。在南方一般会叫做藕。莲藕清新降火,可生吃可熟吃,果蔬兼用。
以上就是适合秋天吃的蔬菜,秋天免疫力降低,容易受到病菌的侵入,因此一定要多吃点新鲜的蔬菜,来增强我们的免疫力。
没有规律的生活、刺激性食物过多摄入、用脑过度等等,这些生活习惯都可能诱使雄激素分泌紊乱、头皮供血不足,加重脱发或使其提早发生,连刚刚脱离青春期的年轻人也开始出现脱发问题,那你知道吃什么能防止脱发吗?掉发吃什么蔬菜好呢?
胡萝卜
胡萝卜是人体获得维生素A的主要来源,可以帮助促进头皮健康,改善掉发现象,胡萝卜可以用多种形式进行烹调,油烧胡萝卜更利于头皮吸收营养。
豆类
豆类食物不但可以提供丰富的蛋白质,促进头发生长,而且还可以为人体提供丰富的铁,锌和维生素H,避免头发脆断现象出现。此外头发主要成分是含硫氨基酸的蛋白质,缺乏蛋白质的人群,头发易变得干黄枯燥,发丝脆弱易断,所以防止脱发要注意蛋白质的补充,多吃豆制品可以补充蛋白质。
菠菜
血液是养发根本,铁是构成血红蛋白的主要成分,所以要防止脱发,补充铁质是十分有必要的,菠菜含铁丰富,是可以多吃的防脱发蔬菜。
芹菜
有的男性脱发严重,多是雄激素分泌较多所导致,这种称为雄激素源性脱发,这类人群可以多吃芹菜,芹菜有抗雄性激素的作用,可以帮助预防脱发。
红薯红薯中的胡萝卜素含量也很高,胡萝卜素在人体内会转化成维生素A,维生素A是体内细胞修复的必需元素,有助于促进毛囊细胞的功能恢复,所以说吃红薯也可以起到防脱发的作用。
甜菜
甜菜的根中含有大量碘元素,是头发生长不可缺的营养元素,此外,有的人头发不好跟肝肾功能虚弱有关,而甜菜有保护肝脏的功效,所以多吃甜菜也有利于改善脱发的现象。
温馨提示:饮食的方法可以有效的预防和改善掉发,但是饮食的方法见效慢,需要的时间比较长,只要我们坚持一段时间,就会发现有改变。
在大暑的时候吃什么蔬菜好呢?夏天上市的蔬菜种类有很多,是否适合吃,要结合实际的情况。今天,小编想为大家总结的是适合大暑节气吃的蔬菜都有哪些,快来一起学两招吧。
大暑的饮食需知
化气生津。大暑节气在中伏前后,正是酷热盛行之时。炎热天气容易消耗人体的气津,因此有暑天无病三分虚的说法。老人、儿童和体虚气弱者更难以抵御酷暑,容易出现头晕、心悸、胸闷、大量出汗等症状。此时十分需要适时地化气生津,补充身体气津的亏耗,以改善症状。明代医家李时珍提出粥与肠胃相得,最为饮食之妙。意思是说喝粥能健益气、生发胃津以补虚损。大暑适宜喝荷绿豆粥、薏米百合粥、菊花粥,不仅益气生津还可清热消暑。老人、儿童、脾胃功能虚弱的人,熬粥时还可以放些淮山药、茯苓等,健脾胃的效果会更好。日常饮食应注意多食用清淡滋阴的食物,如莲藕、蜂蜜、大枣、鸡蛋、木耳、豆浆等。
化湿除烦。大暑时节气温高、湿气大,多出现闷热桑拿天。中医认为湿为阴邪,其性趋下,重浊黏滞,阻遏气机。胸中气机不展,人就容易心生烦满,此时可以用新鲜的藿香叶、薄荷叶、佩兰、艾叶等微微水煎,并用它来泡澡。这些都是气味芳香的植物,不仅可以醒神除烦,还可祛湿解表(过敏体质的人慎用)。同时,大暑时节,适当吃点苦瓜、苦菜等苦味食物,不仅可以开胃,还可醒脑,使人产生轻松的感觉,从而起到祛湿除烦的作用。
接下来,就来了解了解有哪些蔬菜适合在大暑时吃。
大暑吃什么蔬菜好
苦瓜:对于苦瓜我想大家都不陌生,因为苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效,并且苦瓜中含有的苦味素和苦味甙,被人们称作脂肪杀手所以苦瓜不仅是我们在夏季食用的不二之选,也是很多在夏季减肥的肥胖人群最佳的瓜果蔬菜。
番茄:很多女性在夏季都躲在家中不敢出门,或者出门就又是打伞又是涂防晒霜的,总担心自己皮肤被晒黑晒伤,在这里我推荐给大家一种生活中很常见的蔬菜西红柿,西红柿是凉性,微寒,能够清热解毒,促进肠胃消化,而且西红柿中含有大量维生素A、维生素C和胡萝卜素可以起到防晒美容抗衰老的作用,以及对夏季的一些感染性皮肤病有着极佳的治疗效果。
冬瓜:夏季对于一些高血压患者来说,简直就是一场噩梦,在这小编推荐大家可以多吃冬瓜,因为它含有较多的维生素C和钾盐,有利降低人的血压同时也是一些有肾虚、浮肿患者们的夏季最理想的蔬菜,当然冬瓜不适合一些肠胃不好人的食用。
大暑必吃的三薯
马铃薯预防情绪中暑。马铃薯含有维生素且发热量高,可以帮你补充维生素a和c,平衡食物酸碱度,让你远离坏情绪。
紫薯护血管抗过敏。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素且易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂还能够增强血管弹性,改善循环系统,减少因天太热造成的身体过于乏力的现象。
蓣薯(山药学名蓣薯)。山药含有薯蓣皂能促进内分泌荷尔蒙的合成,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,改善体质。夏季偏食生冷极易导致肠胃不适,适量食用能帮助消化,健脾护胃。
大暑的饮食不妨参考一下以上的建议吧。
大白菜
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
萝卜
萝卜是大家都喜爱的菜蔬,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“十月萝卜小人参”,“萝卜熟,医生哭”,“萝卜上了街,药铺取招牌”等谚语。现代医学认为,吃萝卜可降低血脂,软化血管,稳定血压,预防srys.cn冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素。维生素C能防止皮肤老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤白嫩。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病。
除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙状况。
菠菜
唐朝《食疗本草》记载:菠菜可“利五脏,通肠胃,解酒毒。”从中医的角度来看,菠菜味甘性凉,能润燥养肝、养血止血,起到调节肠胃,疏通便秘的作用。这是因为,菠菜中含有大量的植物纤维,能帮助胃肠道蠕动,并促进胃和胰腺的分泌,有利于食物消化吸收。
特别是在进食油腻食物后,菠菜在促进消化和排便的同时,起到“去火”、“除燥”的效果。此外,菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E及丰富的铁元素等有益成分,对缺铁性贫血、便血等有一定的辅助治疗作用。
菠菜烹熟后软滑易消化,既能当主菜凉拌、炒制,也适合与猪血、羊肝等一起炖汤食用。但是,菠菜中含草酸较多,可与食物中的钙形成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收。因此,菠菜最好先用沸水烫软,焯一下再烹制,可去除部分草酸,并且一次不可食用太多。
芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中,维生素B的含量较多,矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜。芹菜不但营养丰富,而且有药用价值。
中医临床表明,芹菜是治疗高血压和因高血压引起的一些疾病的有效药物,对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
冬季菜食单调,新鲜蔬菜少,经常吃些芹菜,对于及时吸收、补充自身所需要的营养,维持正常的生理机能,增强人体抵抗力,都大有益处。因气候寒冷干燥,人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。
莲藕
秋季正是莲藕上市的季节。刚下来的莲藕鲜嫩,口感脆嫩味甜是可以生吃的。鲜花椒也是香味十足,凉在阳台上的那点花椒搞得满屋椒味。
莲藕的药用保健功效十分可观,据中医书籍《本草纲目》记载,莲藕被称为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为去瘀血生津之佳品。莲藕生食能清热润肺,凉血行瘀血;熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消瘀血。
藕有清肺止血的功效,肺结核病人最适宜食用。不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓益血,轻身延年。
藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。藕汤也能防治咳嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀糖一起熬汤饮用。此外,将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。
芦笋
芦笋在国外有“长寿草”之誉。据研究,芦笋对高血脂、高血压、动脉硬化以及癌症具有良好的预防效果。测定表明,每百克鲜芦笋含胡萝卜素200毫克、维生素c21毫克,此外尚有多种b族维生素。
茄子
茄子含维生素b族、维生素c、胡萝卜素等,紫色茄子还含维生素p。常食茄子可防止血液中胆固醇水平增高,还具有预防黄疸、肝肿大、痛风、动硬化等病症的作用。茄子纤维中含有皂草甙,具有降低血液胆固醇的功效,它与维生素p同用,对于提高微血管弹性、防止小血管出血更有明显效果,有利于心血管疾患的防治。
韭菜
韭菜含有挥发性精油及含硫化合物的混合物以及丰富的纤维素。现代医学已经证明这些物质对高血脂及冠心病患者十分有益。
胡萝卜
众所周知胡萝卜富含维生素a,是一种防癌蔬菜。它还含5种必须氨基酸,10几种酶以及钙、磷、铁、氟、锰、钴等矿物元素和纤维素,这些成分显然对防止冠心病大有好处。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚等,临床已证明它能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成,因此胡萝卜又具有降血压、强心等功能。
大蒜
吃奶油同时加些大蒜汁,血清胆固醇便不会上升;研究指出,高胆固醇血脂患者,每天食用3克大蒜,可使血液胆固醇含量明显下降。
洋葱
洋葱可预防高血脂和冠心病,此外它还含有能刺激血溶纤维蛋白活性的成分。洋葱的成分特点,使它对人体具有扩张血管、降低外围血管和心脏冠状动脉的阻力,对抗体内儿茶酚胺等升压物质以促进钠盐排泄等作用。
黄豆芽
黄豆本身就是高血脂和动脉硬化患者的有益食物。黄豆生成豆芽后,糖类中的产气因子被破坏,食用后不会产生腹胀等不适感觉,这对冠心病患者更为有利;在发芽后,有碍于消化吸收的植物凝血素消失,不利于维生素a吸收的抑制氧化酶被去除,妨碍人体对微量元素吸收的植酸被降解,这一切对患者有效利用黄豆营养和改善症状更为有利。
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