柿子椒的营养价值_吃柿子椒的好处
柿子椒的属性
1、科属
柿子椒是辣椒的一个变种,属于蔬菜类。
2、产地
世界辣椒主产国有印度、中国、墨西哥、巴西、西班牙。 中国的传统产地有三都(益都、望都、成都)二庆(宝庆、重庆)还有云南丘北、甘肃民勤、河南唐河、新疆鄢吉。 河北鸡泽,内蒙开鲁。 我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。
3、别名
柿子椒,又叫大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒都是它的名字。
4、简介
柿子椒,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳,培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6,维生素 E和叶酸。
柿子椒的营养价值、吃柿子椒的好处
一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎得,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。其它食用柿子椒的好处:补充维生素C和 保护视力。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素C含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
吃柿子椒的最佳时间
柿子椒颜色艳丽,营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒,近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培,即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春;第二次出现在晚秋。
柿子椒的选购方法
要挑色泽鲜亮的,个头饱满,显得骨灵的;同时还要用手掂一掂,捏一捏,份量沉的,而且不软的都是新鲜的,好的柿子椒。
有的柿子椒有三个爪,有的是四个爪,越是四个爪的口感越好。
柿子椒的副作用
不宜一次吃得过多。辣味重的容易引发痔疮、疮疥等炎症,故辣的青椒要少吃。溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。
阴虚有热者勿食青椒;同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食青椒;另外除有火热病症或阴虚火旺外,高血压病,肺结核病患者也应慎食。
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柿子椒的简介
柿子椒,又叫大椒、甜椒、灯笼椒、菜椒都是它的名字。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
由于它颜色鲜艳,培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6,维生素 E和叶酸。
柿子椒的食用处理方法
辣椒的一个变种。因有多种颜色,故名又叫“彩椒”,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。
柿子椒的吃法（做法）大全
蚝油杏鲍菇,杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切片。锅里倒油,烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片,煸炒到杏鲍菇发软。倒入蚝油,调入盐翻炒均匀。大火把锅里炒出的水收一下。放入青椒炒断生即可。
时蔬土司小披萨,洋葱切丝,灯笼椒切成粒把玉米粒和灯笼椒焯水,捞起过清水沥干备用,用勺子把土司中间部份压一下,再涂上一层番茄酱,撒上一层拉丝奶酪,撒上适量玉米粒和椒粒,再淋上两勺蛋液(鸡蛋提前放容器里打散)。接着铺上洋葱丝,再在面上撒上适量拉丝奶酪,放烤盘里,烤箱预热,上下火170度烤12分钟便可。
太阳果蒸鸡肉,胡萝卜、鸡脯肉、灯笼椒分别切成1厘米左右正方形小丁。胡萝卜丁、鸡脯肉丁、灯笼椒丁略微焯水后加入蚝油、盐、淀粉、蕃茄酱拌匀,腌20分钟。用小刀将太阳果的顶部划开,用勺子挖去内部的瓤和籽。将腌制好的鸡脯肉丁、胡萝卜丁、灯笼椒丁加入到太阳果中。把太阳果放入蒸锅中,水开后蒸20分钟,出锅前放少许葱花,大功告成。
哪些人不能吃柿子椒、柿子椒的注意事项
1、哪些人不能吃柿子椒
眼疾患者食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者,少食或忌食。阴虚火旺、高血压、肺结核的病人应慎食。
2、柿子椒的适用人群
柿子椒营养丰富,一般健康人士均可食用。
3、柿子椒的食用禁忌
调时要急火快炒,保持其原有的色味,而且不宜一次吃得过多。
柿子椒+黄瓜,破坏维生素C的吸收。
柿子椒+秋黄瓜,破坏维生素C。
柿子的属性
1、科属
柿树科，柿树属
2、产地
中国、日本、朝鲜半岛和巴西等地
3、别名
红嘟嘟,朱果,红柿
4、简介
柿子,是柿科植物干果类水果,成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁桃、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到450克。
柿子的营养价值、吃柿子的好处
柿子的营养价值
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。
吃柿子的好处
1、清热止咳
柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效。
2、降气止咳
柿子的柿蒂具有治疗呃逆、恶心的功效,对于百日咳及夜尿症等也有很好的治疗效果。
3、降压止血、抗菌消炎
柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处。
吃柿子的最佳时间
秋、冬季节
柿子的选购方法
1、选购柿子时,观察其外形,选择外形较大的柿子进行购买。
2、购买带有青色的硬柿子时,用手指按一按柿子的表面,若感觉较硬朗则为很好的柿子。
3、观察柿子的颜色是否鲜艳,选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。
4、选择软柿子的时候,用手轻轻触摸柿子表面,若柿子表面软硬度均匀分布,没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。
5、选择柿子时,应选则体型规则、有点方正的柿子,不要选择表面畸形,局部明显凹凸的柿子。
柿子的副作用
不宜与螃蟹同吃
柿子与螃蟹作用后会抑制消化液的分泌,影响健康。另外,因两者同属凉性食物,食用后可 引起胃肠疾病,故不宜同吃。
不宜与红薯同吃
红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀,影响胃的正常功能,有可能导致肠梗阻。
不宜与海味同吃
柿子中的鞣酸能够与鱼、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物,并能刺激胃肠等 器官,易引起恶心及便秘等症。
柿子吃起来口感清甜，是秋季最受欢迎的水果之一。柿子的营养价值还高，但是柿子的营养价值有哪些你了解吗?吃柿子的好处呢?想要合理利用柿子中的营养价值，今天本文就来讲讲吃柿子的好处有哪些。
柿子的营养价值有哪些?
1、柿子中富含维生素A、维生素C，其中每100克柿子中就含有维生素c16毫克，维生素C比一般水果高出1～2倍。
2、柿子中含有各种化学元素，碘、钙、磷、铁等。其中碘含量居果品之首。
3、柿子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，每100克柿子含碳水化合物15克以上，蛋白质1.36克、脂肪0.2克。
4、柿子是含糖比较丰富并且比较多的水果，含有蔗糖、葡萄糖、果糖及果胶等营养物质。平均每100克柿子中就含有糖分28克。
5、柿子与苹果相比，柿子中的膳食纤维含量比苹果多一倍，钾、钠、镁、钙、铁、锰等矿物质和抗氧化剂含量也比苹果高得多，只有铜、锌的含量少于苹果。
【吃柿子的好处】
既然了解了柿子的营养价值，那么我们来看看吃柿子的好处都有哪些?
1、吃柿子能充能量
柿子中所含的果糖分子量小易于身体消化和吸收，吃柿子可以迅速的为身体补充能量，恢复健康活力的状态。
2、补血
吃柿子能益气补血，除了柿子中所含铁元素外，吃柿子可以刺激血红蛋白快速的合成铁元素，对缺铁性贫血的患者有很好的补气血作用。如果您是缺铁性贫血患者，水果选择柿子是不错的。
3、对甲状腺病人有好处
鲜柿子中所含的碘元素比较高，对于缺碘的甲状腺肿大患者来说有一定用处，病人可以适当吃些柿子，可以有效补充碘元素。
4、活血降压
要说降压水果选谁?当然是柿子了。柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量的功效，并且能活血消炎，改善心血管功能。防治心血管疾病可以多吃柿子。
5、润肺化痰生津止渴
柿子清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
既然吃柿子的好处这么多，在这个正是吃柿子的季节里，赶紧买来试试吧。
线椒的属性
1、科属
茄科，辣椒属
2、产地
陕西等部分中西部省区
3、别名
线辣椒
4、简介
线椒盛产于 关中地区的渭河平原,在渭河水的滋养下,营养丰富,少了四川朝天椒的辛辣,比普通的辣椒多了些浑厚的香味。由于形状细长,因此被当地人称之为线辣椒。
5、图片
线椒的营养价值、吃线椒的好处
线椒具有很高的营养价值。它除含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁,还含有极为丰富的维生素C。每100克线椒中维生素C的含量高达100至198毫克,位居瓜菜类食物之首。其中含钙最多者每百克可达75毫克,含铁量达 3.2毫克。
1、解热、镇痛:线椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌种:线椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化:线椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:线椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
吃线椒的最佳时间
秋季
线椒的选购方法
线椒的品质要求:作为鲜食的线椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
1、辣椒应选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑,含油量高,辣味较强者为优。
2、选择时还应注意大小均匀,剔除虫蚀缺损者。
3、甜椒应选表皮光滑,个大端正,无蛀洞,肉厚,质脆,味甜,含水分较多者。
4、根据烹饪需要,如做泡菜宜选老熟红色果,而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。
5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。
线椒的副作用
黄瓜不能和线椒一起吃。线椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则线椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。
线椒不能和胡萝卜一起吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而线椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低线椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。
小米椒的属性
1、科属
茄科，茄族
2、产地
江西赣州、福建龙岩等地为小米椒的主要产地,最为著名的是江西赣州石城县
3、别名
朝天椒
4、简介
小米椒是辣椒的一种,一般指朝天椒,个体小,未成熟时为淡绿色,成熟为橙黄色,干小米椒为红带橙黄色,大红色的则不是该品种。辣椒草本。单叶互生,灭托叶。花两性,辐射对称,花冠合瓣,属茄科植物,原产南美洲,现我国广大地区均有栽培。
5、图片
小米椒的营养价值、吃小米椒的好处
小米椒的营养价值
小米椒富含VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素),龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油,辣味成分(辣椒碱,二氢辣椒碱,高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃,杀虫功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质,抗氧化剂。辣椒3个,花椒10粒,生姜一片,食盐适量,煎水服可治风寒感冒;辣椒1个,清晨热豆腐皮裹吞下,可治痢疾水泻。
吃小米椒的好处
1、开胃消食
小米椒能温中健胃,能用于治疗食欲不振,有消食助消化的功效。
2、防癌抗癌
小米椒中的辣椒素,属于一种抗氧化剂,能预防癌细胞的生长。
吃小米椒的最佳时间
不限
小米椒的选购方法
挑选鲜辣椒时 要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分,其品质要求大小均匀,果皮坚实,肉厚质细,脆嫩新鲜,不裂口,无虫咬、无斑点,无搭 叶,不软、不冻、不烂等。通常甜椒果实呈圆筒型或钝圆形,果肩大,果肉厚,味甜美或微辣;辣椒果实呈弯曲的长角形,辣味强烈,如各地的长羊角椒、线辣椒 等,其中有一种族生椒朝天生长,果实小,呈圆锥形,香味浓,目前市场上比较受欢迎,价格也较高。
小米椒的副作用
小米椒虽然富于营养,又有重要的药用价值,但食用过量反而危害人体健康。因为过多的小米椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食小米椒。
黑椒的属性
1、科属
胡椒属。
2、产地
胡椒广泛栽培于东印度群岛,并引入非洲和西半球热带地区。我国广西、广东、云南等地有栽培。
3、别名
黑胡椒(学名:piper nigrum),又名黑川。
4、简介
黑胡椒(学名:piper nigrum),又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度,在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,自古以来,黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用最广泛的香料之一,在世界各地的餐桌上都可见到,通常会与精制食盐放在一起。
黑椒的营养价值、吃黑椒的好处
黑椒的营养价值
秋季至次年春季当果穗基部的果实开始变红时,剪下果穗,晒干或烘干,取下果实,因呈黑褐色,称为黑胡椒,气芳香,味辛辣。黑胡椒在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。
吃黑椒的好处
黑胡椒具有强烈、刺激的味道,使用少许黑胡椒就能达到很好的治疗效果。尤其是用于即刻振奋精神和补充精力。另外芳香疗法中临床发现,黑胡椒精油的辛辣气味不仅能融化女人的性冷淡,对中年男士的兴趣缺乏也同样有效,所以是夫妻增加情趣是的美好共浴精油。
吃黑椒的最佳时间
随时。
黑椒的选购方法
1、色泽:黑胡椒粉呈均一的棕褐色。掺假的黑胡椒粉,呈黑灰色、褐黑色等,色泽不正。
2、气味:纯正的黑胡椒粉具有胡椒碱和挥发油的辛辣而芳香的气味;掺假的胡椒粉,或气味平淡(掺入面粉之类),或气味辣而无香气(掺入辣椒粉 等)。
3、滋味:纯正的黑胡椒粉香辣浓郁;掺假的胡椒粉,滋味平淡或带有麻辣苦涩等多种味道。
4、加水煮沸鉴别:取少量黑胡椒粉,置于试管等容器中,加水煮沸观察。纯正的黑胡椒粉上层液为褐色,下层有棕褐色颗粒沉淀。与此异样者,皆为掺假。
此外,也可以用碘化钾溶液检验其中是否掺有淀粉类物质,或通过显微镜观察其颗粒组织结构状态加以区分。
黑椒的副作用
1、消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。
2、黑胡椒含有少量的黄樟脑,这是一种致癌物质。
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