夏天到了,食物买回来不放冰箱就怕会坏掉。但真的什么东西都塞进冰箱就没事了吗?冰箱为食物保鲜。不过很多家庭等到清理时才发现早已腐败发霉,扔了可惜,吃了又伤身!因此,做好冰箱管理,才能吃得新鲜、安全、又省钱。
先来回答几个问题看您做得对不对
刚买回来的西瓜要马上冰到冰箱?
错!放室温抗氧化物含量较高。
根据美国农业部的研究,西瓜放在室温下,营养素跟抗氧化剂含量反而较高。这项研究发现,当西瓜被采收下来、存放在室温下,它的茄红素上升40%,β胡萝卜素浓度也增加近140%。
所以,西瓜买回家后先存放在室温。一旦切开食用后,才要放入冰箱冷藏。
这份研究还发现,其他瓜类放在室温或冰箱,营养素没有太大差别;但他们最适保存温度是凉爽的摄氏12度,可以存放约3周。如果放冰箱,大约是1周。
梨子买回来要放冰箱?
错!等它完全熟了再放冰箱。
奥地利因斯布鲁克大学的研究指出,当梨子完全熟透时,它内含的某些抗氧化物浓度会增加。所以如果你买的梨子较硬,可以先放在室温,等它完全熟透。
想让它快点熟,可以将它跟香蕉、苹果等会释放「乙烯」的水果放一起,可加速熟成。
青菜买回来就平放进蔬菜柜冷藏?
错!直立放,叶子才不容易变黄。
青菜平着放容易压坏,青菜腐烂的速度也会加快,最好用白纸或厨房纸巾卷起,头尾留空,套进塑料袋,采直立方式摆放。蔬菜直立放置,水份会集中在下面,再慢慢牵引上去,就能保持叶子不会干黄。
提醒:白纸及厨房纸巾的吸湿保水性佳,有助叶菜类保鲜;外罩塑料袋密封可防止水分在冷藏室中流失。
香蕉买回来放室温就好?
对!但熟成后就要放进冰箱。
香蕉放进冰箱会减缓它熟成的速度,所以若买回来是还没完全变黄的香蕉,建议先放在室温让它有时间熟成。
但当它熟了之后还是得放冰箱,不然,来不及吃完反而引来恼人的小果蝇。虽然外皮会变黑,但不会影响果肉的甜美。
马铃薯应放在室温保存?
对!低温会分解其中的淀粉,之后再拿出来料理时就会感觉粉粉的,影响口感。
最好用纸袋装好,不要先清洗,储存在较阴暗的地方;纸袋可隔绝光与氧气的暴露,因为蔬果中所含的维生素,大多易受光、温度影响。
如果想避免马铃薯发芽,杨贤英建议可跟苹果一起贮藏,可有7天的保存期。
其他像是南瓜、番薯等根茎类也不太适合放冰箱,最好放在干燥阴暗处。
洋葱要未剥皮放进冰箱才能保鲜?
错!未剥皮的洋葱要放在阴凉干燥通风处。
如果将洋葱放在冰箱里太久,洋葱容易发霉,且变得粉粉的。美国洋葱协会(The National Onion Association in the U.S.)指示,未剥皮的洋葱需要通风,才能延长保存期限,因此放在室温下时,也不需要包着塑料袋。
其他辛香料如大蒜、辣椒、番红花、姜黄等也不建议放进冰箱保存。甚至像匈牙利红椒、番红花、姜黄等具着色作用的香料,还会因光线产生褪色现象,最好可放在深色密闭容器中,放在橱柜或是阴凉处。
西红柿买回来应该放冰箱保存吧?
错!西红柿并不属于冰箱。
西红柿跟洋葱一样,低温会改变西红柿的质地,让它们变得粉粉的。所以,别再把西红柿放进冰箱冷藏了。
蜂蜜放室温容易变质?
错!蜂蜜应该放在密封罐里,室温贮存在干燥环境中。
蜂蜜中的pH值较低,加上本身的糖分,就是天然的防腐剂,微生物不易孳长,因此,放室温并不会有太大疑虑。反而是放到冰箱后,低温会使糖分结晶,变得像硬掉的面团,很难挖出来。
面包吃不完要放冷藏?
错!可预留一两天份的面包放在室温,剩下的应放冷冻。
面包如果冷藏,会变硬难以咀嚼,低温也会改变面包里的淀粉结构,缩短面包的赏味期限,很快变得不新鲜。
国外有实验发现,如果想要让面包保鲜,最好的方法是用塑料袋或锡箔纸包起来,放进冷冻库贮藏。包好放室温是第二好的选择。
剩菜剩饭
1.应放在冷藏室上层后壁处。
2.素菜不适合放在冰箱,建议现烧现吃。
淀粉类主食
1.面包、馒头、包子等如需长期保存,应该将其放入冷冻室,不仅可以延长保质期,还可以避免变得干燥。
2.放入冷冻室之前,最好能分装的保鲜袋里并封好口。
水果、蔬菜
1.水果、蔬菜应放在冷藏室下层的抽屉里,或下层靠门的位置。
2.水果和蔬菜不能放在一起,否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬菜的变蔫。
肉类
1.短期内食用的生肉保存在冷藏室下层,且最好是温度更低的后壁处;暂时不食用的肉类放入冷冻层。
2.专门辟出一层空间用来放生肉,不要生熟肉混放,防止生肉中的病菌污染其他食物。
3.冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后,不能再放入冰箱二次冷冻,否则易滋生细菌和变质,因此,大块肉类最好切成小块在冷冻。
番石榴怎么储存
1、番石榴怎么储存
1.1、番石榴买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。但不宜久存,最好现买现吃。
1.2、番石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度,湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间,基本能达到石榴的保鲜要求。
1.3、将预冷并经杀菌剂处理的番石榴,放入聚乙烯塑料薄膜袋中,扎好袋口,置于冷凉的室内。用此法贮藏140天,果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实,用塑料袋单果包装,这种果实在3—4℃条件下贮存100天,果粒新鲜度好,虎皮病轻。塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好。
2、番石榴的食用方法
切成片或颗粒。可随意切成不规则的小块,一口一块的吃法,更香脆味美;也可根据个人不同的口感加入细盐巴、咸梅、咸梅粉等,若放入冰箱,味道更佳。
榨汁。需加入适量冷开水,根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用,芳香可口,乃是高级饮料之一。可滋养皮肤,令肌肤回复光泽。
3、番石榴的挑选方法
3.1、番石榴按手感挑选:大家挑选番石榴时,可以按手感去挑选,质量好成熟度高的番石榴手感都会比较硬脆,放在手里不会有发飘的感觉,这就是说明番石榴是新鲜的可以购买。
3.2、番石榴看外表挑选:番石榴可以看外表进行挑选,挑选时外面越丑的番石榴,味道越好,另外成熟的番石榴外表是黄中透白的,颜色太深的番石榴是即将变质不宜购买,如果购买到外表青绿色的番石榴,在回家以后不宜快速食用,应该放几天以后再吃。
番石榴的营养价值
1、含丰富的维生素:最新的研究发现,在番石榴中含有丰富的维他命,对老人和孩童的营养价值更高,不仅可以补充体内的钙质从而增强骨骼强健,同时还具有促进儿童成长的作用。
另外研究人员指出,番石榴中的维生素C对治疗糖尿病具有很好地药效,不仅可以有效的稳定血糖以及控制糖尿病病情。同时还可以有效的预防以及延缓糖尿病并发症的时间,帮助患者保证健康。
2、含较高的蛋白质:我们常常接触的水果中,几乎很少有水果中是富含有蛋白质的,然而经过大量的研究发现,在番石榴中有含量较高的蛋白质,而且这种可以促进人体血液循环,并且还可以起到保证血液畅通的作用。
3、具有美容的功效:番石榴的营养价值不止如此,它所含的各种营养物质还具有非常有效的美容养颜作用,这对于爱美的女性而言是大礼包啊。能在美食中美容养颜,绝对是所有女性都一直期盼的。
石榴与番石榴有什么区别
石榴形状如瘤,皮内有水晶样的小籽,秋季果实成熟时采收食用,其口味大致有酸、甜两种。石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以鲜吃为主,也可制成上等饮料。
番石榴别称拔子、那拔、鸡矢果,呈球形、卵形或洋梨形,果皮光滑,未成熟时为绿色,成熟时颜色各异,色泽 艳丽,风味奇特。番石榴也称原产于热带美洲,我国的温带及亚热带地区在200年前即有种植。番石榴常年开花结果,对水分的要求很严格,为保证果品的优质,果园应全年保持湿润状态。土地积水时,叶片变黄,生长缓慢,严重时发生烂根。水分不足时,叶色转黄变红,叶形变小,无法正常开花,且果实变小、肉薄、肉质粗硬。
红酒能储存多久
1、红酒能储存多久
越好的葡萄酒就越禁得起陈年,市面上的葡萄酒90%以上是不能陈年的,最好在2年内喝掉。而有陈年价值的酒,一般价格就会比较昂贵。如果保存适当一般可以15-25年。所以如果想要买些酒存放,等到7—8年以后再喝,去超市估计很难选到。
2、红酒不能和什么搭配
2.1、忌与海鲜为伍。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
2.2、忌有醋相伴。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。
3、喝红酒时的三个禁忌
3.1、喝红酒时忌食醋
通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使红酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与红酒的品格能够协调一致。
奶酪和红酒是天生的“理想伴侣”,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的红酒相搭配,反之亦然。
3.2、喝红酒时忌食浓香或辛辣的食品
辛辣或浓香的食品配红酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的红酒,可算找对了“情人”。
3.3、喝红酒时忌食海鲜
“红酒配红肉”,这符合烹饪学自身的规则。红酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。
喝红酒的好处
1、预防感冒
在这种流感盛行的季节,晚上睡觉之前喝杯红酒还能起到预防感冒的作用。红酒中含有维生素、丰富的多酚跟微量元素等,对人体是有很好的保健作用的。多酚是一种很好的抗氧化剂,多酚具有提高免疫力跟抗病毒的作用,因此是能预防感冒的。
2、有效降低肺癌几率
有相关研究表明,在睡觉之前喝杯红酒可以很好降低肺癌的几率。因为红酒中含有丰富的抗氧化剂,就是拿去酿酒的葡萄皮中的化合物,这种物质叫白藜芦醇化合物,这种成分现在已经被运用到肺癌的临床治疗上。
3、保护牙齿
很多人肯定以为红酒是甜的,怎么可能防治蛀牙呢?但是根据研究表明,在红酒中是有一种叫链球菌的,这种细菌能直接跟唾液中的钙瓷珠混合一起的,能有效防止蛀牙的发生。
4、促进睡眠
红酒中有一种褪黑素,这种元素能够促进睡眠,褪黑素能有效调节睡眠周期,同时还能缓解失眠症。如果你有失眠的烦恼,那不妨在睡前一个小时左右小喝一杯红酒,可以很好改善你的睡眠质量。
哪些人不适合喝红酒
1、睡眠不好的人不宜喝红酒,红酒对帮助人们尽快入睡只有短期促进作用但长期饮用支没有好处。因为红酒的成分是酒精,酒精可以使人在短时间内兴奋,然后产生抑制大脑皮层神经,使人昏昏欲睡。但早上醒来人们往往容易出现头疼、精神不振,时间久了会损害人体健康。
2、一般来说,正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的,因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、药物性肝病、脂肪肝)的肝脏功能或多或少地已受损害,对酒精的解毒能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒。
3、孕妇不要饮用红酒,否则容易影响到胎儿的健康,因为孕妇喝红酒,酒精很有可能透过胎盘进入到胎儿的身体,对孩子的神经会造成一定的损害,甚至导致生下来的孩子智力不全或者智商低。当然喝红酒也有一定的好处,比如说可以预防心血管疾病,对糖尿病有辅助治疗效果。
炸油角如何储存
1、炸油角如何储存
炸油角最好当天吃,否则就不好吃了,所以炸油角一般保存不久的。至于保存的话,就很难了,一般油炸的面食品都是很难保存的,过来第二天就会软了的,所以最好不要隔夜!
建议一:无法保存,时间一长就会回软,口感不好。如果你愿意吃软的,那放冰箱里就行了;
建议二:如果实在做多了可以选择用来做菜,或者可以考虑冷冻保存,但是相对来讲还是吃新鲜的比较好;
建议三:油条还是现炸现吃得好,别说保存了,就是多放一会儿都不好吃了。
2、炸油角的做法一
材料:
油角皮:低粉1000克,猪油300克,鸡蛋6只。
油角馅:黑白芝麻共150克,炒花生200克(去皮,捣碎),椰蓉100克,糖400克。
做法:
先把猪油和鸡蛋拌匀,然后下粉揉面,压扁做成油角皮;
然后用皮将馅料包好,做成油角状;
开炸:烧热植物油,用木筷子试油温,把筷子插油里,看到一连串气泡冒出便可放油角炸了,中火,油角炸至金黄便可捞起。
3、炸油角的做法二
材料:面粉500克、猪油150克、花生100克、白糖适量、清水、糯米粉150克、鸡蛋2只、黑芝麻100克、开水适量。
做法:
面粉加入鸡蛋,猪油,适量清水和成团。
把芝麻和花生打粉,加入绵白糖和匀。
另把糯米粉,加适量开水和为絮状,再和面粉团和在一起。
取面团擀开,圈出圆片,放上适量芝麻糖馅。包成半月形,边上捏出花边。
锅中入油,烧至约七八成热。
下锅中火炸至,浮起后,炸为金黄即可。
油炸食物怎么吃才健康
1、选择质量好的油,并且控制油温和油炸时间
油炸食品首先要选用稳定性高的油,其次控制油温,煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多,煎炸时温度控制在160-180摄氏度比较理想;缩短煎炸时间,食物放在热油中炸制的时间控制在2~3分钟,炸至表面金黄即可。
2、控制食用量
吃油炸食物时,要把量控制好。不要经常性食用,偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多,如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。
3、营养搭配吃的健康
油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。
4、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水
油炸食品吃完,大家记得要喝酸奶,酸奶即营养,又可以排除油炸食品的多余脂肪,是吃完烧烤,油炸食品的最佳选择。此外,柠檬水可去油腻,预防便秘,还能抗菌,提高免疫力。
食品油炸后为什么是黑色的
当你用油炸食品时,有两种油炸展现:
一种是外面成为脆脆的金黄色,内部已成为全熟。这意味着,你放在油里面的食物炸制时间、温度刚刚好,继续保持这样的油炸;
还有一种可能是生的或未煮熟的食品被炸毁,黑色外观。这种错误的常见原因是油炸温度太高热。害怕油炸温度太低,将温度一提高,然后结束了你的美好幻想,外黑内焦。
使用耐高温的食用油,然后将油炸温度保持在中等到中等高度。如果油开始冒烟或变黑,它太热了,你要么需要让它冷却,要么重新开始使用新鲜油。注意食物,准备好后翻转,记住正面总是比反面煮得快。你也可以咬一口脆脆的,金黄色的食物,来以此判断油炸的是否美味!
牛奶的储存
1保存牛奶要避光
保存牛奶要避光。牛奶中含有大量的维生素B,如果被阳光照射,那么牛奶中的维生素B很容易就会被分解以及破坏。所以,保存牛奶要选择不透光的瓶子,还要放置在阴凉避光处。
2储藏牛奶不要冷冻
储藏牛奶不要冷冻。当牛奶温度低于零度,牛奶中的蛋白质、乳糖、脂肪会发生变化,牛奶会出现分层现象,牛奶析出水来,味道也变差了。所以保存牛奶,可以放入冰箱保鲜层,但千万不要冷冻。
3牛奶不能放在保温杯里储存
牛奶不能放在保温杯里储存。牛奶需要现饮现煮。随着牛奶温度下降,牛奶中的细菌会在这种温度下大量繁殖,牛奶容易腐败变质。
牛奶的加热
1不能连同牛奶包装一并加热
不能连同牛奶包装一并加热。无论是煤气灶、电磁炉还是微波炉,都不能连同牛奶包装一并加热,会产生有毒物质。
2牛奶最好采用间接加热法
牛奶最好采用间接加热法。煮牛奶最佳温度是75°C左右。直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结,煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀,达到100°C时,牛奶中的乳糖会因焦化而分解为乳酸和甲酸,从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。煮牛奶时间要短,当牛奶表面出现小波纹,小火继续煮20秒就好了。
3鲜牛奶煮沸后是不能加糖的
鲜牛奶煮沸后是不能加糖的。因为牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下会与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸。喝这种牛奶,对身体是有害的。如果非得加糖,可以在牛奶煮好以后,稍凉以后再加。
4煮牛奶不能用铜器
煮牛奶不能用铜器。加热牛奶,那么最好别使用铜制锅具,因为这样会破坏掉牛奶中的维生素。在加热过程中,铜元素会和牛奶产生催化反应,加快营养素质的流失,降低了牛奶的营养。
牛奶的饮用
1牛奶不易与含鞣酸的食物共同食用
牛奶不易与含鞣酸的食物共同食用。有涩味的食物多含鞣酸,例如五味子、梨、柿子、绿豆、苹果等。
2牛奶不易与含草酸的食物共同食用
牛奶不易与含草酸的食物共同食用。含有草酸的食物包括茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸、橘子、柠檬等等。牛奶与含有草酸的食物共同食用会生成不溶于水的草酸钙。这样一来,牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用,还可能会发生腹泻、头发干枯等症状,影响身体健康。
3不要空腹喝牛奶
不要空腹喝牛奶。很多人早上起来就直接空腹喝牛奶,甚至于将牛奶当作早餐不服用其他的食物,其实这是非常错误的一种饮用方法。因为空腹服用牛奶非常的浪费,人体处在一个饥饿的状态中,那么对于能量的需求也是比较大的,这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉,这就导致牛奶在肠胃中的时间非常短,很快就通过肠道排泄出体外,非常的不利于营养吸收。
4喝牛奶的时间最好选择在晚上
喝牛奶的时间最好选择在晚上。晚上喝牛奶,不仅有利于促进身体进行休息,同时也更加有利于钙质的吸收,对于预防骨流失以及骨质疏松具有很好的效果。
5不能把牛奶当水喝
不能把牛奶当水喝。每天大量的喝牛奶,对于身体并没有好处,有可能引发身体出现各种疾病。专家建议我们,每天服用大约二百五十毫升的牛奶是最为科学的。
6牛奶不能用于送药
牛奶不能用于送药。使用牛奶服药会降低药性,妨碍药的吸收。
注意事项
健康来自于每个小细节,要正确储存、加热、饮用牛奶,一定要细心。
乳糖不耐受体质可以选择其他饮品如豆浆、酸奶等代替牛奶。
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土豆,这种最常见的蔬菜有很多人喜欢吃。然而,如果吃错土豆其实也是会影响到我们的健康的。今天,小编为大家介绍介绍有哪几种土豆不能吃,土豆的营养价值又有哪些,千万别错过了。
土豆的营养价值
土豆像粮食一样富含淀粉。如果把土豆做成干粉,其淀粉含量与米面相当(很丰富),其蛋白质含量亦与米面相当(很一般),脂肪含量也与米面相仿(很少)。因为成分相似,它们的口感也相似,平淡无味,需要加油、加糖、加盐、加各种添加剂才好吃,这一点土豆格外明显,常作为蔬菜蒸煮炖炒油炸拔丝,薯条薯片小奶豆,不亦乐乎。
土豆富含维生素C,含量不次于大多数蔬菜和水果,而且因为有淀粉保护,其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失,利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C.
土豆含胡萝卜素较丰富,远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍,未免吹牛吹破天。
土豆富含钾,含量不次于大多数蔬菜和水果,远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。
土豆富含膳食纤维(可能还包括抗性淀粉等),大致相当于粗粮,健康价值高于大米白面等精制谷物。
提醒大家的是要注意3种土豆不能吃哦。
哪些土豆不能吃
土豆皮变绿不能吃。如果土豆皮变绿,则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎,不仅要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易导致食物中毒。
土豆发芽不能吃。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了没有中毒状况发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差。
翻新土豆不能吃。问题土豆大多有着相同面貌:外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土,储存时间短,易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是翻新水洗土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。这些外观看上去新鲜光亮的其实是水洗土豆.水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂,如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。
那么,怎样储存土豆是最正确的呢?
土豆的储存方法
土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,千万不可放在阳光下暴晒,也没必要放在冰箱里,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。
长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素-乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了,熟的香蕉应该也有这种效果。
去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,可使残存的龙葵素溶解在水中。
为了避免意外发生,吃土豆要多注意才行。
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