如今我们身边大多事情都是需要用脑的，这个时候在平常生活中还需要补脑，比如白领工作需长时间用脑，学生记忆大量知识需用脑，孩子需要变得更聪明，老人为了预防痴呆……因此补脑益智也成为当下不可或缺的话题，在生活中很多的人会选择食疗补脑益智，生活中各种补脑益智的吃的还是有很多的，今天介绍几种补脑益智菜，在平时烹饪出来吃吃。
西红柿炖牛肉
主料：牛肋条肉(适量);西红柿(适量);洋葱(适量);
辅料：土豆(适量);葱(适量);姜(适量);柠檬(适量);
具体做法：
牛肉切块，加料酒葱姜焯水。西红柿切块，土豆切块，洋葱切块。柠檬用盐搓洗表皮，切掉两头，用刀将皮切下来。再用刀片去皮里面的白膜。尽可能把白膜去干净。柠檬皮切丝。柠檬肉切块，白膜也去干净。焯过水的牛肉洗干净。用汤锅烧水，另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。下西红柿块翻炒。至西红柿成酱。汤锅的水开后下入焯好的肉，炒好的酱，还有切好的蔬菜，柠檬此丝和一半柠檬块。大火烧开后转小火炖至肉烂。加盐调味，出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水，汤将好时放进去的。
豆花
主料：泡发黄豆(200g);水(1000g);内酯(3g)
辅料：榨菜(适量);葱花(适量);紫菜(适量);生抽(适量);香油(适量);盐(适量);剁椒(适量);虾皮(适量)
具体做法：
准备所需材料(黄豆浸泡一晚)。将浸泡好的黄豆倒入豆浆机内，按全豆豆浆档，20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了。将煮好的豆浆过滤。豆浆冷却至85度左右(趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净)滤出的豆渣我们可以制作其它食物，别浪费哦!内酯用少许水化开。以最快速度将内酯冲入豆浆中。迅速搅拌2秒后静置20分钟左右。滑嫩嫩的豆花做好了，用勺子舀出，放上自己喜欢的配料，开动了!
生活中有很多种补脑益智的方法，有的人为了健康会选择健康饮食进行补脑益智，当然生活中也有很多的补脑益智食谱，上面介绍是两种补脑益智菜，在家中可以试着做下来尝尝，在享受美味佳肴的同时还能使自己的大脑增添活力，因为健康的菜对我们各种各样的人群补脑益智还是很有帮助的。
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在现在的社会中，是阳虚体质的人还是非常的常见的，尤其是一些女性朋友。她们常常会非常的怕冷，尤其是在冬天，即使穿的非常的厚，但是身体还常常是冰凉的，有的人在晚上睡了半晚上后，还有身体越来越冰凉的症状。这种阳虚体质的人，其实是可以通过一些饮食来进行调理的。
阳虚体质宜吃性属温热的食物,宜吃具有温阳散寒作用的食品,宜温补忌清补,宜食热量较高而富有营养的食品.
阳虚食谱方
(1)羊肉羹。煮熟的瘦羊肉80克，切碎。坐勺上火，故人羊肉汤或其他高汤、精盐、料酒、姜汁烧开，去净浮洙;放入碎羊肉、味精，用水淀粉勾成流芡汁，即可倒八汤盘内。
(2)荔枝粥。干荔枝肉50克，山药10克，莲子10克，大米100克。前三味加水煮，至熟烂时加入大米，米熟即可食用。
(3)韭菜炒虾仁。韭菜1 50克，鲜虾250克。坐勺上火，下植物油爆炒二味，熟后加味精、食盐各适量。
(4)虾马童子鸡。虾仁20克，海马10克，子公鸡1只，洗净切块。三件加料酒、生姜、清汤各适量共炖。熟透加适量味精、食盐、葱段即可食用。
(5)鹿茸蒸蛋。鸡蛋1枚，鹿茸末0.3克。鸡蛋和鹿茸共打成蛋花，加二倍量温水，搅拌后隔水炖成蛋羹即可食用。
阳虚者平时要少食或不食生冷黏腻、性寒类食物，忌食生冷瓜果及冰镇冷饮，忌食鸭肉、鸭血、鸭蛋、兔肉、甲鱼、阿胶、金银花、菊花、西瓜、生藕、苦瓜等性寒滋阴之品。
如果发现自己的身体有阳虚的症状，你就属于阳虚体质，可以通过上文介绍的食疗办法，来进行温补，慢慢的调理，就会让身体阳虚的症状得到缓解的。阳虚体质的人还要注意，寒凉的食物一定要慎吃或者不吃，以免让阳虚更加的严重。
补脑食谱 活到80岁也不健忘
补脑粥
1黑芝麻粥
第一步需要的食材，黑芝麻、黑豆(提前浸泡)、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。
第二步处理食材，将黑豆和黑米一同淘洗干净，放入锅中加水煮。将粳米和黑芝麻淘洗干净。第三步烹调食材，待到锅中的黑豆煮至八层熟，加入粳米、黑芝麻，再次煮开之后，调小火慢熬，主要搅动，防止粘锅。食用时加入白糖或冰糖即可。
功效
首先，大脑的发育需要脂肪、钙、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族、糖、蛋白质等八种物质。这款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙质，可以满足大脑需求。
其次，在中医看来精气不足也是导致健忘的一个原因。黑色入肾，黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到补肾功效，肾气足，肾生精。这样才能缓解和预防健忘。
而且这款粥中还含有膳食纤维，可以延缓碳水化合物的吸收，预防餐后血糖快速升高。
2核桃煮芡实
第一步需要的食材，主料是粳米，辅料是核桃、芡实、莲子、冰糖。
第二步处理和清洗食材，将莲子用冷水浸泡，不需要温水，这样才能更好的泡软，除去莲子心，如果可以接受苦味，也可以不去除。芡实核桃洗净，核桃不用去除“外衣”。
第三步煮粥，将所有食材一同放入锅中，加清水，大火烧开，然后转小火慢煲。待到变得粘稠时加入冰糖，搅拌之后即可食用。
功效
首先，这里的核桃一直被认为是补脑佳品，其中含有蛋白质、维生素E、维生素B族、脂肪酸、钙、镁、硒等，这些都可以预防大脑细胞的衰老，起到健脑和增强记忆力的功效。
其次，芡实是一种补肾食材，可以补肾气，起到固肾和健脾利湿的功效。
而莲子，其中富含大量的蛋白质、烟酸、钙、镁、钾等元素，在补脑同时能够降血压、安神等。而粥的主要原料粳米，虽然其只含有7%的蛋白质，但是我们食用量大，同样能起到补充蛋白质的作用。
3猪脑粥
第一步需要的食材，粳米适量，猪脑一副，葱、姜、食盐、料酒、麻油等。
第二步处理食材，将粳米淘洗感觉，放在锅中加水浸泡。猪脑放入冷水中浸泡，拿起轻轻拍打，排除其中的血液和筋。坐一锅开水，加入少量食盐，放入猪脑，稍微煮一下，之后捞出待用。
第三步煮粥，开火煮粳米，大火煮开之后，转小火熬粥，带粥熟的时候放入姜、猪脑、料酒、食盐，用勺搅动，待食用时撒上葱花即可。
功效
首先，中医里有以形补形的手法，而民间也有吃什么补什么这样的认知。食用猪脑也是一种补脑方法，在中医典籍《中华本草》中记载猪脑属于补益药， 能治疗头痛、眩晕和失眠等情况。
其次，猪脑中的钙、磷和铁含量都比猪肉高，更具有营养价值。但是有一点，猪脑的胆固醇含量高，100克猪脑中含有大约3.1克的胆固醇，属于常见食物中胆固醇含量最高的一种，所以这款粥不适宜高血脂或肥胖人群食用。
另外，在我们生活中还有很多可以补脑的食物，如蛋黄、胡萝卜、鱼肉、香蕉和各种坚果等。不一定拘泥于我们上文提到的补脑粥。
结语：健忘是中年以后常见的现象，尤其是对中老年人而言，经常健忘更需要引起重视，防止出现老年痴呆。上文我们简单的给大家介绍了几种具有补脑作用的食物，以及这些补脑食物的烹调方法。希望通过这里的了解，你也能拥有健康的大脑。生活中补肾食物还有很多，不仅仅是我们上文提到的这些，大家可以在生活中多多发掘。
现在的压力越来越大，环境污染也越来越严重，给我们带来很多不健康的元素，一些从事计算机行业的人，他们经常会熬夜，睡眠状况不好，就会用脑过度，经常会身心疲惫，长期的恶性循环，就会导致各种血液的疾病，所以在这个时候一定要及时的去安神补脑，那么安神补脑食谱方法有哪些呢！
杏仁豆腐
原料：杏仁150克，琼脂粉10克，牛奶200克，鸡蛋1个，白糖适量
制作：
1 将杏仁浸泡后剥去外皮，加水在搅拌机里磨成稀糊。鸡蛋，加水少许打散。
2 炒锅上火，倒入约800克左右水，放白糖少量，把鸡蛋倒入锅内，待煮开后撇去浮沫，倒出一半晾凉，待用。
3 将琼脂粉放碗内加水蒸化。把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内，不断搅动，再用细纱布滤去杏仁糊中的渣，倒入盘内晾凉后，凝结成细嫩的豆腐状。
4 把凝结的“豆腐”，用刀在盘中划成菱形块，晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入，待“豆腐”漂起时，即可食用。
健脑小秘诀清神益智，健脑填髓。本膳用杏仁，含脂肪、蛋白质较多，润肺化痰，通腑润肠;琼脂，含丰富的氨基酸、碘、锌等营养成分;牛奶，含钙、锌、磷、蛋白质、脂肪等;鸡蛋，补充蛋白质、卵磷脂;白糖，是多糖。此膳组合能清神益脑，增强大脑功能，且鲜嫩甘美。
智慧粥
原料：燕麦片、香蕉一根、配方奶粉
制作：
1 1碗开水里加入燕麦片熬10分钟。
2 把切成片的香蕉倒进去,充分搅拌后关火。
3 然后盛在碗里，等粥凉到60度左右，加人一勺配方奶粉。
4 搅拌均匀，智慧粥就完成了。
健脑小秘诀
燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量，在所有粮食作物中居首位;维生素E的含量则远远高于大米、小麦;亚油酸的含量也非常高。香蕉又被称为“智慧之果”，有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。配方奶粉一般都特含活性BL 益生菌与膳食纤维的组合，通过协同作用，全面改善并促进肠道健康，增强肠道抵抗力，促进食物中营养物质的良好消化和吸收，让营养更好地发挥作用。
以上就是安神补脑食谱方法，详细的健脑小秘诀，希望能够给大家提供一些帮助，在众多的粮食作物当中，也有很多能够带给我们健康的食物，它们含有的亚油酸特别高，所以能够促进大脑的发育，防止大脑的疲劳，生活中还是建议大家多吃一些有助于我们身体健康的食物。
随着秋天的逐渐走远，寒冷的冬季又慢慢的来临了，可能很多人都知道，冬季因为我们人体新陈代谢慢，因此如何做一个科学合理的滋补身体计划就是很多人所关心的焦点问题之一了，其实根据我国传统中医理论，冬季进行科学的食疗对我们人体的，身体健康是非常有好处的，那么冬天养生食谱是什么呢?
冬季养生饮食调养原则：养肾为先
寒气内应肾。肾是人体生命的原动力，是人体的“先天之本”。冬季，人体阳气内敛，人体的生理活动也有所收敛。此时，肾既要为维持冬季热量支出准备 足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。
冬季养生饮食调养原则：温食忌硬
黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病;食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。
冬季养生饮食调养原则：增苦少咸
冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺;多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。
以上为大家介绍的就是现在很流行的一些冬天的养生食谱，希望大家在看到过后，能够对照大家以前在饮食方面的一些不良习惯，及时的纠正，并且多运用以上的食谱为自己的健康打下好的基础。当然我还想提醒大家，虽然说冬天天气比较寒冷，但是我们还是应该在天气晴朗的时候多到户外进行锻炼，这样才能增强我们的身体免疫力。
欢迎您阅读养生路上的养生常识频道《补脑益智食谱是什么》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“饮食养生是什么”专题供您欣赏！
