百合中因为含有秋水碱这种物质可以有效的防止癌细胞的发生,在现代的老年人眼中百合简直就是无所不能的药膳,百合的口感清新味道鲜美常常做粥来吃,不过随着夏天的到来大家也想改变一下食用的方法,所以我们今天为您推荐一道抗癌美容润肺养生食疗:百合鸡丝。
润肺养生的百合加上没有脂肪的鸡丝对于身体健康再合适不过了,百合中还富含水分,不仅适合在夏天吃还有着解渴润燥,对于支气管不好的人来说食用百合有助于改善病情。鸡丝中没有脂肪跟胆固醇对于高血脂高血压患者也是健康的食物,所以这道菜可以说是老少皆宜男女不禁!
下面我们来讲一下需要准备的材料:鲜百合500克、鸡丝150克、鸡蛋清2个、猪油500克、白糖100克、食盐4克、湿淀粉30克、料酒10克、味精1克、葱40克、生姜5克、芹菜150克。准备好这些材料之后先将鸡肉切丝,然后用盐料酒蛋清抓匀放在一边,芹菜切段、百合切丝葱切丝、,生姜切成末。碗内放鸡汤10克、加盐、味精、湿淀粉兑成汁。准备好这些就可以做了!
先炒锅上火,加猪油(不是其他的油)烧到90度左右放入鸡丝,用筷子划散、倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油,勺中留油些许,然后加葱、姜、放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀,加入兑好的汁爆起立即起锅就成了,这道菜的配料可以自己减少一些不用按照严格的标准来说!
百合鸡丝这道菜对于女性朋友来说可以美白皮肤延缓衰老,对于男性朋友来说还有着滋补润肺的效果,不过百合属于凉性食物如果是男性肾阳衰退者忌食,夏天吃这道菜既可以享用百合的营养又不用熬粥承受炎热是清凉爽口美味养颜的好食材哦!
肺部发生不适时,表现出来的症状之一就是咳嗽,咳嗽时间久了会发生多种并发症,所以要注意及时改善肺部的问题,平时也要多吃些关能润肺的食物,其中百合是一个不错的选择,但最好与其它的食物一起搭配对肺会更有好处,那么百合炖什么比较润肺呢?百合与银耳、莲子等都比较适合搭配。
百合银耳参汤
食材:百合、太子参、银耳各适量,冰糖适量。
做法:将百合、太子参用清水洗净,银耳浸泡后去根部黑蒂,加水适量,共煮汤,水沸30分钟后,加入冰糖见溶化即成。
功效:边喝可养阴入内,清心安神,银耳滋阴润燥,益气养胃之效,两者煮汤同食可起到润肺止咳,益气养阴,生津安神的作用,能辅助治疗失眠,多梦,健忘,焦虑等症。
雪梨银耳百合汤
食材:银耳、雪梨、枸杞、百合各适量,冰糖适量。
做法:雪梨洗净,去皮、去核,切小块待用。银耳泡半小时后,洗净撕成小朵;百合、枸杞洗净待用。锅中倒入清水,放银耳,大火烧开,转小火将银耳炖烂,放入百合、枸杞、梨、冰糖,炖至梨熟即可。
功效:滋阴润燥,开胃消食。干燥的秋冬季,需要温暖的滋补,喝这款甜汤最爽口,而且很润肺。银耳生平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。
百合鸡汤
食材:百合15克、淮山药15克、莲子15克、薏仁30克、芡实15克、党参20克、白蒺藜10克、乌骨鸡1只(约1000克)
做法:先将乌骨鸡去毛及内脏切块。放入炒锅内加水适量炖至半熟时,再加入上述药物同炖至鸡肉烂熟,食鸡肉、饮汤。
功效:百合与鸡肉炖汤,可以有效益气补虚,养胃健脾。百合补中益气,清心安神,鸡肉则有温中益气补血,健脾胃之效。百合鸡汤是一道具有食疗功效的料理。常食可以使皮肤柔嫩,皱纹减少,消除雀斑,润泽生辉。
百合雪梨枸杞汤
食材:泡发好的百合,冰糖,雪梨两个,泡好的枸杞
做法:锅中水烧开,放入冰糖和百合,改小火熬煮20分钟,加入雪梨和枸杞,再用小火煮五分钟,煮好啦,起锅装碗,很清甜的,孩子很喜欢喝。
功效:百合润肺养阴,梨生津止渴,清热润肺,祛痰止咳,用雪梨和百合一同煮汤,能起到很好的润肺止咳功效。适于肺热咳嗽多痰的人,是一种适合青少年、中老年秋,用于秋冬季调理的保健食品。
莲子百合龙眼汤
食材:莲子100克,百合20克,桂圆肉30克,蜂蜜适量。
做法:将莲子、百合用水泡发;桂圆肉洗净。锅中倒入适量水煮开,放入莲子熬和百合再煮约15分钟,关火,加入适量的蜂蜜调匀即可食用。
功效:莲子百合龙眼汤是一道以莲子、百合及龙眼为主要原料,精心煮制而成的美味汤点,莲子有清心除烦、健脾益气的作用;百合有宁神镇静的作用,是非常好的补养食物,也是瑜伽饮食中补充身体能量的阳性食物。
冰糖百合绿豆汤
食材:冰糖30克,百合30克,绿豆50克。
做法:冰糖打碎成屑;百合、绿豆洗净。百合、绿豆放入炖锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入冰糖屑即成。
功效:百合与冰糖一同煮水食用,可以有效润肺止咳,祛痰消渴,百合润肺止咳,冰糖也具有补中益气,养阴生津,止咳化痰之效。白糖润肺生津,补中益气,解毒醒酒,清热燥湿,将其与有润肺止咳之效的百合益气煮汤汁,能有效润肺止咳,安神醒酒。
百合莲子汤
食材:百合15克,莲子15克,冰糖适量。
做法:莲子去心,与百合一起加水适量煮至烂熟,入冰糖调味。
功效:百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,是著名的保健食品。
秋季气候干燥,人体容易出现皮肤粗糙、口干咽燥、咳嗽少痰等各种现象。这个时候不妨多吃点百合,因为百合具有滋阴润肺、清心安神等作用,对秋燥有较好的防治作用。现向大家推荐几款以百合为主要原料的养生粥,经常食用,可远离秋燥的困扰。
秋季吃百合 滋阴润肺
秋天空气湿度小,风力大,在这样的气候条件下,人体汗液蒸发很快,容易造成身体水分的大量丢失,这就是所谓的燥邪伤人,易伤人体津液。百合味甘微寒,入心、肺经,具有润肺止咳、清心安神的功效,对秋燥有较好的防治作用。
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高,有增强食欲、辅助消化等功效,富含无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。
秋季吃百合,有润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜等功效,是上好的营养滋补佳品。
推荐食谱
【百合红枣粥】
材料:百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个。
做法:
1、先把百合用开水泡一次
2、将江米淘净,与百合、红枣用文火缓熬成粥
3、加白糖适量即成。
功效:江米甘平,能益气止汗;百合甘苦微寒,能滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排脓;红枣素有天然维生素丸之称,不但富含维生素C,也含有大量的维生素A。
此粥不但防治干眼症效果好,还可明目,而且起到美容养颜的作用。
【小米百合粥】
材料:小米,新鲜百合各适量。
做法:
1、锅里放水,烧开,百合剥开,清洗干净,小米洗干净。
2、把小米放到烧开的水里,熬煮半个小时之后,把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。
功效:此粥营养丰富,美容养颜,清热凉血,补虚损,开肠胃。
【莲子百合粥】
材料:大米150克,百合干25克,莲子25克,枸杞2颗,冰糖30克。
做法:
1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
2、锅中放水,先放入大米、百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
功效:此粥助消化,滋阴润燥,清心安神。
【百玉二冬粥】
材料:百合25克,玉竹、天冬、麦冬各10克,粳米100克,蜂蜜适量。
做法:
1、百玉二冬洗净(若是鲜品应加倍),加适量清水,小火煮沸30分钟(鲜品煮20分钟)后取汁。
2、药汁同粳米共入锅中,再加适量水,旺火5分钟改用小火,煮至米烂即可。
3、加适量蜂蜜温热食用
功效:对肺燥干咳、口干津伤、皮肤粗糙干燥者均有较好的防治作用。
【绿豆百合粥】
材料:绿豆、粳米或糯米适量
做法:加水适量煮熟,再加入50克洗净的百合略煮片刻即可。
提示:在食用之前,加入白砂糖或者冰糖调味。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。
【蜂蜜百合粥】
材料:生百合60克,蜂蜜30克。
做法:百合以水煮熟,投入将熟粥中,数沸即可。盛入碗中后,等粥稍凉时,加入蜂蜜,空腹时热食。
功效:此粥补肺止嗽,适用于肺虚咳嗽。
【薏米百合粥】
材料:薏仁30克、百合6克、水适量。
做法:薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水用大火煮开,小火煮至薏米开花,汤稠即成。
功效:此粥既有补益润泽养颜的美容效果,又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法,南方人尤以其滋润避暑,加绿豆共煮粥。
在当今社会,经常会有人出现失眠的情况,晚上躺在床上怎么也睡不着,好不容易睡着了,还经常会出现失眠多梦,睡眠质量非常差,在白天的时候,又会出现精神恍惚等等,为了解决这些问题,患者可以吃百合进行治疗,比如可以用百合炖粥来吃,那么中药百合是不是人们熟悉的百合花呢?
中药百合是百合花吗?
百合和百合花都属于百合科百合属多年生草本球根植物的一部分,是同一种植物的不同部分。
百合花是植株花朵,观赏性较高,花大单生、簇生或呈总状花序。花朵直立下垂或平伸,花色常鲜艳,呈二钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。
而常说的百合一般指食用百合,是其鳞茎,营养价值高。但并不是所有的百合都能食用,国最著名的兰州百合最适合食用。
严格讲,百合是指百合科百合属这类植物的鳞茎,这类植物约有300多种,其中部分品种的鳞茎可食。百合花是指这类植物的花朵,花形都呈漏斗状喇叭形,较大,花瓣六片,色彩多种,很具观赏性,其中有的品种有香味。一般可用百合指代百合花,但没有用百合花指代百合鳞茎的。
红莲子与白莲子,都是植物莲(习惯上叫荷花)的种子。有二种含义:一是指红莲的种子叫红莲子,白莲的种子叫白莲子。而红莲与白莲则是以莲的花色来区分,如武汉东湖的东湖红莲很有名,它的花色就是初开时鲜红,后转粉红,很漂亮;二是指成品莲子是否去种皮,种皮是莲子仁外面包裹的一层衣,它呈淡红色。带种皮的莲子因呈淡红色,所以叫红莲子,去种皮的莲子是略带黄的白色,所以叫白莲子。
莲子无论红、白,其性、味一样,但种皮味涩不能吃,食用时一般买已经去种皮的白莲子,最好是买通心莲(子),即已经去芯的白莲子。这是因为莲芯很苦,但性清火,可用来泡茶喝。当然,也可买红莲子回来自己用开水浸泡后去皮去芯,这样价格上便宜,还可以锻炼手指的灵活性。
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