黑米的营养价值

黑米是一种北方人比较常吃的大米，它的营养价值是比较高的，主要是因为黑米含有磷元素，对于骨骼和牙齿的发育是很有帮助的，所以对于正在发育的小孩子来说，适当的吃一些黑米是很好的。黑米不仅是可以被看成大米来食用，而且它可以被充当药材来入药，可以起到滋阴补肾的功效。

对于黑米这种营养价值比较高的大米，我们应该要知道它的营养价值在哪里，才能够让我们在生活中更好的食用黑米。其实，我们可以在生活中适当的食用黑米和粳米轮流食用。

黑米的营养价值

黑米富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源。

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-

黑米是五谷杂粮中的一种粮食，黑米其中富含的营养成分很高，可以补充身体每天所需要的营养，还可以预防身体疾病，同时经常吃黑色食物还可以达到乌发的功效，对身体内脏也非常好，是一种对人体非常好的食物。

黑为肾色，所以一般的黑色食物如芝麻，黑豆等都对肾有好处；它还能增强人体的抵抗力

黑米， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少

由于黑米和紫米长得非常相像，好多人甚至都把它们当做一种食物，其实两种是不同种类的，但是紫米和黑米的营养都非常丰富，下面我们就来分别介绍一下黑米和紫米。

黑米又名乌米、黑粳米,古代是专供内廷的"贡米".黑米粥营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被人们称为"补血米"、"长寿米".民间就有"逢黑必补"之说.由于普通种植,如今黑米已不稀奇.

1、主要功效:滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血.长期食用,可治头昏目眩、贫血、白发 、眼疾、腰腿酸软等症.

2、同品种食物颜色越深营养越高,黑米亦如此.

3、黑米可预防动脉硬化,也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物.

4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品.

紫米是特种稻米的一种,曾被古人认定是"饭精".紫米别名"紫糯米"、"接骨糯",俗称"紫珍珠",素有"米中极品"之称,民间又称其为"药谷".紫米黏性强,蒸熟后能使断骨复续,

黑米的属性

1、科属

禾本科，稻属。

2、产地

相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望侯张骞最先在陕西洋县发现。

3、别名

黑珍珠。

4、简介

黑米为黑稻加工产品,属于粳米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,黑米是非糯性稻米。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

黑米的营养价值、吃黑米的好处

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。

用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等，中国民间有“逢黑

人们的生活离不开饮食，而在饮食中，大多数人都将米作为主食。大米的营养价值是非常的高的，多吃大米对于健康的影响也是非常的大的，所以很多人都是很喜欢吃大米的。黑米是大米的一种，它的营养价值也是非常的丰富的。

目录

1、黑米的介绍 2、黑米的营养价值

3、女性吃黑米的好处 4、黑米的功效与作用

5、高血压能吃黑米吗 6、黑米怎么吃更有营养

7、黑米与黑糯米的区别 8、哪些人适合吃黑米

黑米给人们带来的好处是很多的，黑米的用途有很多，可以做饭、做粥等等，不同做法带来的功效也都是不一样的。目前吃黑米的人群也有很多。那么黑米的功效与作用都有哪些呢?下面大家就一起来看看吧!

黑米的介绍

根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们

黑米是一种既有食用价值又有药用价值的食物，因此，黑米的营养价值和功效一直是最受人们肯定的，在现实生活中黑米的烹制方法也是很多人一直关注的，为了帮助大家能够在了解黑米的营养价值及功效的基础上找出最好的烹制方法，从而最大限度的吸收到黑米的所有的营养价值。

由于黑米素有长寿米之称，因此，历年来人们对于黑米的营养价值和功效也一直处在探索之中，为了帮助大家能够对黑米的营养价值能够充分的了解，接下来就为大家介绍一下黑米的营养价值及功效，以供参考。

方法/步骤

营养成分丰富：黑米营养成分丰富，每百克黑米含蛋白质10.73g，比白米高37.0%;人体“必需氨基酸”3280mg，比白米高25.4%;同时微量元素含量也非常丰富，如每百克黑米含铁52.46mg;钙为310.7mg;锌为42.02mg;锰为4.975mg;铜为34.43mg;比白米分别高138.4%，107.9%，34.8%，41.2%，38.7

大米是我们大多数人的主食，黑米是大米的一种。我们都知道，黑米的营养价值是非常的高的，这也是很多人都喜欢吃黑米的原因。黑米的功效与作用有很多，不同人吃黑米的好处是不一样的，平时大家可以选择食用黑米来养生。

目录

1、黑米的功效与作用 2、黑米怎么吃更营养

3、黑米减肥的优势 4、吃黑米的好处

5、坐月子吃吃黑米的功效 6、高血压能吃黑米吗

7、黑米的营养价值 8、黑米抗衰老的功效

黑米是很常见的一种谷类食物，由于的价值很高，所以深受人们的欢迎。黑米的吃法有很多，平时我们吃的八宝粥里面也是含有黑米的。那么黑米的功效与作用都有哪些呢?下面三九小编就来为大家讲解一下。

黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒

黑米富含非常高的蛋白质，以及各种微量元素，对身体的营养补充，其实是比较有效的，而用黑米，还有枸杞煮粥的话，自然对我们的身体营养补充，也是比较有利的一道食物，因此在煮粥的时候，不一定要煮白粥，可以加入这些营养食材，这样就可以让营养功效加倍。

黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对於少年白发，妇女产後虚弱，病後体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

糯米

：糯米有补益中气、健脾养胃、敛汗的功效。《本草纲目》

枸杞子: 性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效，有中药“红宝石”之称。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、粗脂肪、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实有降血压、降胆固醇和防止

【导读】黑米的营养和价值，黑米为米中珍品，素有贡米、药米、长寿米之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，接下来我们一起来了解下黑米的营养和价值吧。

黑米的营养和价值

根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。

黑米为米中珍品，素有贡米、药米、长寿米之美誉，具有特殊的营养价值。现代分析表明：黑米的营养成分非常丰富，亦称黑贡米，西汉丝绸之路开拓者张骞发现这种奇米，把它献给汉武帝，汉王食后赞曰神米。

黑米的营养和价值

从此被历代皇帝所享用，故以黑贡米久负盛名。黑米的营养价值和药用价值都比较高，在《本草纲目》中记载：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、

根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米;按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。

黑色素有抗衰老作用

黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

与精白米相比，黑米中的b族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍