红萝卜是日常生活中很常见的一道菜类,红萝卜具有红萝卜素,对身体很有营养,那么红萝卜具体有哪些营养价值和功效呢?下面,小编就给大家介绍一下红萝卜的营养价值以及红萝卜的做法。
红萝卜的简单介绍
红萝卜,别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。
红萝卜不仅可以储藏,还有很多种吃法,比如炒着吃,煮着吃,生吃等等。
分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下小人参之称。
红萝卜的营养价值
红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有小人参之称。
红萝卜含有很多营养成分,糖类,脂肪,红萝卜素,各种维生素等等。
美国科学家研究证实:每天吃两根红萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%。每天吃三根红萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
红萝卜含大量红萝卜素
红萝卜含有大量红萝卜素,这种红萝卜素的分子结构相