老火汤是广府人流传下来的食补养生秘方,2020夏季喝老火汤能够做到很好的养生,老火汤的种类丰富,有各种各样的口味,适合2020夏季喝的老火汤有哪些?夏天煲什么老火汤好?我们一起来了解下。
1、鸡骨草煲生鱼
黑鱼,别名乌鱼、鳢鱼,是一种淡水鱼。黑鱼肉是一种优质高蛋白,常食有补脾益胃、益气养血、利水消肿之功,对病后体虚、痔疮失血、浮肿、胸水、腹水等病症有滋补调养作用。
原料采买:鸡骨草是一种常见中药,在中药铺即可买到。用黑鱼做菜,鱼不能太大,一般400克左右即可,这样的鱼龄一般在一年左右,可以保证鱼肉鲜嫩。
食材:生鱼1块,鸡骨草适量,姜片数片,蜜枣几粒。
调料:盐1茶匙,白糖1/2茶匙,生粉1/2茶匙,鸡蛋1个。
做法
第一,生鱼肉加盐、糖、生粉、蛋清腌20分钟左右,然后在煎锅中两面煎香。
第二,把所有材料放人砂锅中,用大火烧开,再转为文火煲30分钟以上。
2、老鸭汤
老鸭汤当然得选老鸭子,