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【导读】之高汤究竟高在哪？五一节庆，约三五好友小聚。午餐时间，朋友提出去吃日式拉面，并向我询问高汤的营养。下面小编介绍之高汤究竟高在哪吧！

高汤又称鲜汤，通常指厨师自制用于烹饪的高级汤料，一般可分为毛汤、奶汤及清汤三大类。多数高汤是以富含呈鲜物质的鸡、鸭、猪、牛、羊、火腿、干贝、香菇等原料熬制的，汤中含有来自熬汤原料的核苷酸、呈味氨基酸、有机酸、肽类、含氮有机物等多种呈鲜物质。这些鲜味成分以及其他风味物质产生综合性的味道，使高汤的鲜味醇厚。

高汤用于菜肴的制作，是许多市售调味品难以代替的。

毛汤，可用于美化各种菜肴的味道；奶汤常用于高级筵席的奶汤类菜肴的制作；清汤常用于高级筵席的烧、烩或汤菜烹饪。

不少厨师用自配的原料、相应的制法熬制出颇具特色的高汤，成为制作菜肴味型独特、口感丰满的秘密技艺.高汤能给麻、辣、鲜、香、滑、嫩、爽等各种风味增加柔和的感觉。它具有多物料的复合味感成分，又有原汁原

【导读】之红糖炒面最养胃！山东顾先生提供：我患胃病多年，吃过不少药，但病情依然时好时坏。后来，一位老中医推荐我用红糖炒面。具体方法是：取面粉500克，将其放在蒸笼上，大火蒸20分钟后，取出晾干，将蒸过的面粉放在炒锅内，用文火翻动着干炒7~10分钟，然后放入红糖继续翻炒，大约两分钟后，红糖和面粉就渐渐融合在一起，此时出锅即可食用，每日3~4次，每次3汤匙，温开水冲服。我照方服用了一个月左右，感觉确实很有效。下面小编介绍之红糖炒面最养胃吧！

这位读者所说的老胃病,实际上是慢性胃病的统称。慢性胃病分为很多种，如慢性胃炎、胃溃疡、慢性胃窦炎等。它们有相似的症状，如上腹胃脘部不适、疼痛、饱胀、嗳气，甚至恶心、呕吐等。类似中医学的胃痛、痞满等病证。

中医认为，脾胃主管消化功能，肝属木，脾胃属土，木能克土，如果肝气不疏，就会影响脾胃的消化功能，导致消化不良，胃痛、胃胀。另外，血液运行不畅也会导致疼痛，所

【导读】你知道之有毒食品的解药吗？食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。下面小编介绍之有毒食品的解药吧！

【油条】油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致老年性痴呆等可怕疾病。【解物：豆浆】如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

【酸菜鱼】酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素c已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中

【导读】之与虾相克的食物！想要更好的做好自己的健康饮食，那么在生活当中就需要关注各种各样的保健常识，因为我们都知道很多的食物本身有很高的营养价值，但是如果不注重她的搭配的话，那么就可能会带来更多不利的影响。下面小编介绍之与虾相克的食物吧！

事实上在我们的日常饮食过程当中，想要更好的达到这些食物的营养保健价值，那么你就需要关注它的搭配禁忌，只有这样子才能够更好的保证这些食物，充分发挥它的营养价值。

虾 猕猴桃

猕猴桃和虾一起吃会造成中毒。

虾 红枣

大枣中富含维生素c,虾肉中包含五价砷，它能在维生素c的功效下转化为三价砷，三价砷为砒霜的主要成份，有剧毒。

虾 猪肉

淡水虾性味甘温，功能补肾壮阳，通乳，海虾性味甘咸温，可温肾壮阳，兴奋性机能。

【导读】之醋泡黄豆功效强！俗话说，开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。醋是人们常用的调味品，也是一种保健食品，其药用价值非常高。中医认为，醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。现代医学研究证实，醋不但能助消化，增加食欲，还可降低血脂和血糖，并能抑制肠道内的毒素对人体的影响。研究发现，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。自己动手做一些醋泡食物，既简单易行，又能收到很好治病和保健的功效。下面小编介绍之醋泡黄豆功效强吧！

1.醋泡黄豆

将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2,严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次15~20粒，每日3次，空腹嚼服。有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化。

2.醋泡花生米

将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10~15粒。长

【导读】之究竟谁是豆中之王？黄豆享有豆中之王的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是不可斗量.这里，帮您总结黄豆的10种显著保健功效。下面小编介绍之究竟谁是豆中之王吧！

1.提升免疫。大豆含植物性蛋白质，有植物肉的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

2.让头脑聪明。黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。

3.强健器官。大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4.提高精力。大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5.美白护肤。黄豆富含大豆异黄酮

心灵和健康的关系是非常重要的，一个人有怎样的心灵，就拥有怎样的世界。尘俗的世界，总让我们的心灵蒙上太多烟雾和灰暗，有时间记得擦拭自己的心的人，才能保持良好的生活状态，维系乐观向上的人生态度。

你在睡觉的时候有着好的意愿，你想在太阳升起的时候就起床出去散步。但是，在闹钟响的时候，你就按掉了闹钟，想再睡一会。接下来的事情你就知道了，你的散步时间就被你的睡眠夺走了。为了让你尽快的进入一个好的状态，在床上做一个小的伸展运动。它可以帮你放松你的肌肉，让你的血液流通更加的流畅。它可以让你在床上再待一会，然后起床。这只花掉你5分钟的时间。这些运动可以让感觉舒爽，更好的开始新的一天。

一、膝靠胸运动

仰面躺在床上，双腿伸直，抬起的左腿，把双手放在大腿后面抓紧。轻轻的把你的膝盖拉向你的胸部，直到你感觉到大腿背部轻微的拉伸。保持这个动作5到10秒。不要把你的手放开，抬起你的头，把你的前额抬向你的膝盖。再保持5

几年来，在我国各大中城市出现了许多免费体验馆，其中有温热治疗床，还有高电位治疗仪，其价格都不菲，特别是外国进来的，动辄上万元，但是还有一些体验者因其效果显著而一掷千金，甚至有些老年人不惜向儿孙借钱也要购买。一时间，这类产品风靡一时。

一、人为什么需要脊柱养护

现代研究表明，由于脊柱引发的健康问题要远远高于高血压和心脏病的比例数字。据统计，60%~80%的颈、肩、腰、腿疼痛疾病与脊椎有关;脑、胸、腹、脏器官及其全身系统至少有90多种疾病与脊椎骨、关节应力失衡所产生的些许移位有关。也可以说，现代人绝大多数的脊椎存在多多少少的问题，但值得关注的是，由于脊柱养护知识的缺乏，使得大多数人都对自己的脊柱疾病一无所知，从而使很多人深深陷入疾病痛苦的煎熬之中。

二、脊柱养护成就了美式整脊医学

关于“对脊柱已经产生的曲度改变和椎体位移进行校正”这一课题，美国人进行了深入的研究，并创出了美式整脊医学。它是以脊

【导读】之多吃三种救命菜！绿叶蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3~5盎司（85~142克）。大众刊文指出，以下3种绿叶蔬菜，堪称救命菜,应该多吃。下面小编介绍之多吃三种救命菜吧！

小白菜

又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用鸡肉或蔬菜汤和芝麻油炖焖；2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。

甘蓝菜

甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物（芥子油甙和山柰酚）。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。食用方法：把甘蓝菜和切碎的洋葱用旺火短时间煸炒。

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