对于早餐来说是一天当中最重要的一餐,那么就要选择好食材的,特别是给自己的孩子做早餐,一定要荤素搭配的,这样的话才可以让他们本身的营养均衡,比如说三明治和早餐奶的搭配就是非常好的,但尽可能的还是自己在家里面做的,这样的话就会更加的干净卫生一些的,吃起来更放心。
食谱2购买:三明治面包、肉松、花生酱、早餐奶、番茄。
制作:取两片三明治面包,在一片上抹一小匙花生酱,在另一片上抹约20克肉松,将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。
食谱3
购买:全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋和黄瓜。
制作:取全麦面包两至三片,鸡蛋煮熟,再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐,配一根香肠,饮用200毫升酸奶。
食谱4
购买:汉堡面包、奶酪、果酱、早餐奶、营养麦片、猕猴桃。
制作:汉堡面包横切两半,抹一小匙果酱,中间加两片奶酪;一个猕猴桃切片,加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。
食谱5
购买:豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果。
制作:取两个小豆沙包加热,鸡蛋煮熟,取腐乳少量,与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆250毫升。
鸡蛋类食品包括:
1)水煮蛋:带皮鸡蛋整煮。
2)水泊蛋:把鸡蛋壳敲开,让整个鸡蛋泊入开水中
2)黄油煎荷包蛋
3)黄油炒鸡蛋
4)鸡蛋卷:把鸡蛋打碎,就如同中餐里的摊鸡蛋一样摊入热油平底锅,摊成鸡蛋饼,加奶酪、蘑菇、洋葱、青椒、西红柿等等的各种碎粒,然后把鸡蛋饼卷起来,略翻压紧成卷即可。
肉食类主要是火腿、培根。
中式早餐
标准配置:豆浆、油条、馄饨、包子、煎饼(北方);河粉、烧麦(南方)。
中国人的早餐在北方显得比较简单,其实也已经很丰富了,我们吃的都比较可口。各地有各地的特色,包子和豆浆是全国普及的,南方人则有吃早茶的习惯。也有的地方的人常吃面条、各种河粉、米线,口味比较重,酸辣或者麻辣的都有。
对儿童来说,身体发育是比较快的,这时候营养需求是比较重要的,早餐吃得好有助于孩子的营养需求,有助于孩子的身体发育,在吃早餐的时候要,补充足量的蛋白质,另外要补钟足量的维生素和矿物质,这样就能够满足孩子的营养所需,比如说花生酱面包,鸡蛋卷饼,虽然比较简单,但是营养是足够的。
1、花生酱面包
全麦切片面包,上面抹上富含维生素C和E的花生酱,好吃又方便。花生酱也可以自己用料理机做一点冰在冰箱里,要吃的时候拿出来。3分钟,就可以精神十足地出门上班去也。
2、鸡蛋卷饼
鸡蛋一只,打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热,或把黄油熔化,将面糊倒入煎锅,制成薄面饼,色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1~2片卷起来即可。这可比你街边小摊上买的煎饼裹油条要营养得多。费时5分钟。
3、色拉三明治
三明治面包2~3片,黄瓜、西红柿切片,再炒个鸡蛋,把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上,淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了,费时绝不会超过10分钟。
4、甜糯粟米
粟米粒微波高火3分钟备用。冷牛奶里加30克水淀粉(芡粉),拌匀之后用不粘锅加热,边加热边搅拌做成炒鲜奶,再加入熟的粟米粒,加适量糖就成。费时7分钟,如果没时间坐在家里吃了,就用个一次性杯子装着坐在车上吃。
5、五彩炒饭
蔬菜100克,微波炉高火3分钟煮酥,昨天的冷饭用油炒热后加入煮好的杂菜,调味即可。还可以加入鸡丁、肉丁、火腿丁。耗时5分钟,多两分钟捏做成饭团就方便带在路上吃。
6、杏肉鸡丝粥
鸡胸肉(或里脊肉)切丝加葱、姜、料酒炒至八分熟,加入切成丝的杏肉后炒熟。加入煮好的粥里煮开一下,调味就好。可以前一天晚上用微波炉或电饭煲、电磁炉等,一切可以自动做好粥断电的炊具把白粥做好,第二天早上加料就可以了,省时省力。
7、海鲜(麦)粥
用沾湿的布擦拭海带,清除表面上的白粉后,用剪刀剪成丝状。小鱼干切成小块(如果用虾皮就不用切了),海带、糙米(麦片)放在一起加水煮成粥。根据自己的口味调味、放白胡椒粉。
对于孩子的饮食,现在的大人们都生怕孩子会饿着,会嘱咐多吃点、再多吃点,特别是对于一家人在一起吃的晚餐上,现在也是由于爸妈上班的原因,很多的家庭晚餐却会是最为丰盛的,因为人员到得最齐,须不知这样的饮食安排对于孩子来说是不对的,晚餐应当要吃些好消化的东西这样才能避免积食,下面就来说说晚饭给孩子做点什么吃好。
冬季的晚餐也需要保持适量的清淡,最好是选择一些含脂肪少的食物同时还要保证易消化,而且吃晚饭的时候千万不要过饱。如果晚餐的时候营养过量摄取,就会到这些消耗不掉的脂肪堆积在人体内,从而导致肥胖影响人体健康。
因此在面对晚餐吃什么的问题上,应该尽量的选择一些容易消化的食物,比如面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。在吃晚餐的时候,还可以适量的饮用一些加饭酒或红酒,不但可以促进肠胃蠕动促消化,同时还能达到美容的功效。
一、芙蓉卷
原料:鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。
制作方法
1)鸡蛋与面粉揉匀擀皮;
2)火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末,加调料拌和成馅;
3)将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟,切成2~3公分宽的小段,装盘即成。
特点
颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻,很受儿童喜爱。
二、竹荪百合四宝汤
原料:竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、莲藕、小白菜。
调料:姜片、食盐、香油。
制作方法
1)将所有材料洗净,莲藕去皮切片,玉米棒切段;
2)锅置火上,加入半锅清水,煮沸后放入排骨,汆烫后洗去浮沫,捞出备用;
3)砂锅置火上,加入清水,煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片,持续滚沸2分钟后文火炖煮30分钟,再加入竹荪、木瓜继续炖煮10分钟,最后加入小白菜煮沸,调入食盐、香油即成。
特点:软烂可口不油腻,汤汁鲜美,动植物蛋白、维生素搭配合理巧妙。
鱼肉营养丰富众所周知,孩子多吃鱼能变得聪明也是被广泛证明了的事实。但鱼的种类繁多,孩子的肠胃又很脆弱,给他们吃哪种才最适合?
南京市儿童医院主任医师田国英说,鱼肉属于精致蛋白质,易被人体吸收,而孩子处于发育阶段,机体对蛋白质的需求较多,确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好,还是海水鱼好,应该说各有利弊。海水鱼中的DHA(俗称脑黄金)含量高,对提高记忆力和思考能力非常重要,但其油脂含量也较高,个别孩子消化功能发育不全,容易引起腹泻等消化不良症状。淡水鱼油脂含量较少,精致蛋白含量却较高,易于消化吸收。只不过,淡水鱼通常刺较细、小,难以剔除干净,容易卡着孩子,一般情况下,1岁以上才适合吃。
国家高级营养师徐静则推荐,带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子,鲈鱼、鳗鱼等也不错。
带鱼
DHA和多不饱和脂肪酸EpA含量高于淡水鱼,再加上带鱼含有丰富的卵磷脂,更具补脑功能。而且,带鱼味道鲜美,小刺少,可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼
黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉组织柔软,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合儿童咀嚼。
三文鱼
三文鱼富含不饱和脂肪酸,能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E,以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,其肉质细嫩,口感爽滑,颜色鲜艳,非常适合孩子食用。
鱼肉对孩子虽好,但还是需要讲究烹调方式。徐静建议,家长最好采用蒸、煮、炖等方式,不宜采用油炸、烤、煎等方法。田国英说,还可以将鱼做成鱼丸,这种吃法比较安全、清淡,而且味道鲜美,无论是哪种鱼都可以做。具体方法:将鱼肉剁细,加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开,将鱼茸挤成丸子,逐个下锅内煮熟,再加入少许精盐、葱花即可。
给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜,既增加口感又均衡营养。徐静说,炖鱼时,不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意,口味不应过咸,更不要添加辛辣刺激性调料,鸡精和味精也要少放。
田国英还告诉记者,临床中发现,很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中,正确的吃法是既吃肉又喝汤。
面粉这种食材是可以制作一些面食的。我们都知道现在生活中是比较忙碌的,有很多人都没有太多的时间制作早餐的,因此我们就要了解一些简单快捷的早餐的。我们是可以运用面粉做一些早餐的,但是常常我们不知道怎么制作面食。那么到底面粉可以做什么早餐?下面我们就来介绍一下美味早餐鸡蛋饼的制作方法吧。
食材食谱热量:515.2(大卡)
主料:面粉1碗左右、鸡蛋1个
方法/步骤
1、准备好如下材料,面粉、鸡蛋、香肠,这是最主要的,喜欢别的口味可以自己添加哦!
2、将鸡蛋打入面粉中。
3、面粉中加水顺着一个方向打匀,不要有粘结在一起的小块。香肠切成细碎的丁,香菜切成末。
4、香肠香菜加入面粉中,加入少许盐和鸡精,再次搅拌均匀。
5、注意面粉糊不要太粘稠,稀一点摊出来的鸡蛋饼不会太厚,比较好吃。
6、锅中加少许油加热。用平底锅或电饼铛做出来的效果是最好的,家里暂时没有,用炒菜的油锅也可以,但是薄厚会不均匀。
7、将面粉糊用勺子舀入锅中,开中小火,加热一会,没有成型之前不要用铲子翻动它。
8、一面成型变得焦黄色,用铲子可以轻轻铲起不会破碎再翻另一面,等另一面也变成黄色成型,鸡蛋饼就做好了。
9、出锅了,摆个造型,可以开始享用了,美好的一天从早晨开始了。搭配上牛奶、水果,这就是完美的一餐了。
吃到了美味早餐鸡蛋饼以后,我们一整天就能得到比较好的营养了。其实在生活中我们还可以选择很多不同种类的早餐的,因此我们一定要好好的了解一下这些早餐的制作方法。我们吃到这些早餐以后,就会有满满的能量,就能干好一整天的工作学习的任务了。
俗话说,一日之计在于晨,早餐的重要性毋庸多言,但很多人除非起的特别早,不然他们吃早餐的时间都不多,如果能制作出一种或几种简单又好吃的早餐,就十分理想,稍后就为大家介绍两种较为简单的早餐制作方法,这两种早餐所需要的原材料都是比较普通常见的,制作方法也较为简单快捷。
土豆鸡蛋饼
主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料:香葱适量
调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤:
1:材料(土豆、鸡蛋、葱花)
2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4:磕入鸡蛋搅拌均匀。
5:加入3大勺面粉拌匀。
6:最后加入葱花拌匀。
7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9:翻面继续煎熟。
10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)
碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。
虾仁饭团
原料:大米 ,玉米渣,活虾,寿司醋,海苔。
做法:
1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
5、活虾备用。
6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
9、在中间放上一颗虾仁。
10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。
中国人历来有喝豆浆的习惯,大家都知道豆浆的营养很丰富,所以自然也会做豆浆给孩子吃,实际上,自己制作豆浆有很多讲究,比如要选择质量非常好的黄豆,制作豆浆之前需要用水浸泡黄豆,打豆浆的过程中要拿捏好黄豆和水的比例等等,这些方法和技巧都需要学到手才会做。
第一、原味豆浆
材料
黄豆300公克,水1000㏄,白糖适量
做法
1.将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用。
2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉。
3.取一较深的锅子,倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火。
4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
第二、香蕉豆浆
材料
香蕉1根、无糖豆浆100ml
做法
1、香蕉去皮,在杯内用勺子压成糊状;
2、将豆浆倒入装香蕉的杯子中搅拌,香蕉与豆浆融合即可喝。
注意:香蕉豆浆放置一段时间就会酸化变成茶色,建议完成后立即饮用。
第三、浓香米豆浆
材料
黄豆提前泡一夜的2把,大米1把,糖
做法
1.将泡发好的黄豆和米一起清洗干净,放入豆浆机中,倒入不低于最低刻度的水,启动五谷豆浆键
2.磨好的豆浆过漏掉豆渣,调入适量白糖趁热搅匀即可
第四、芝麻黑豆浆
材料
黑豆80克,花生米10克,黑芝麻10克
做法
黑豆洗净后浸泡4个小时花生米洗净后浸泡1~2个小时黑芝麻洗净待用
将泡好的材料放入豆浆机中,倒入清水,启动豆浆程序煮成黑豆浆即可。
孩子到中考的时候,家长有的时候可能比孩子还要紧张,在这在饮食方面总是想着办法给孩子做一些补脑的食物,在给孩子吃一些食物的时候,要注意多吃一些富含优质蛋白的食物,比如说鱼肉的营养功效很好,有一定的补脑作用,另外再给孩子吃些坚果,适当的吃一些水蔬菜水果。
中考给孩子吃什么补脑
记忆力下降、理解力下降、注意力不集中、健忘,这些症状都在告诉你要赶紧补脑了,脑部功能的正常运行也需要营养的支持,那么,补脑健脑的食物都有哪些呢?
1、海带
海带不但容易取得、购买,营养成分更是丰富,除了有广为人知的矿物质碘外,当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸,以及DHA、EpA含量更是丰富,适量食用对人体好处多多。
2、香蕉
营养价值丰富的香蕉,除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分,能迅速补充人体所需的能量、提升体力,预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外,香蕉中所含有的丰富矿物质—钾,不仅能平衡身体的钠离子过高问题,更有促进人体细胞及组织生长的作用。
3、鱼
是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
4、核桃
核桃因其富含不饱和脂肪酸,被公认为是中国传统的健脑益智食品,希望孩子们一定食用。每日2~3个核桃为宜,持之以恒,方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食,过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
5、牛奶
是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
6、鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份,是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素,而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素;至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。
另外,存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆硷成分,更是合成脑部神经传导物质乙酰胆硷的重要原料,而乙酰胆硷成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。因此,适度食用鸡蛋,有助提升脑部神经传导速率,让人体讯息接收更快速、增加反应力,使思绪更清晰,降低失智发生风险。
7、南瓜
南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为:南瓜性味甘平,有清心醒脑的功能,可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此,神经衰弱、记忆力减退的人,将南瓜做菜食用,每日1次,疗程不限,有较好的治疗效果。
8、葵花子
丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E,使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明:喜食葵花子的人,不仅皮肤红润、细嫩,而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。
孩子在成长过程中营养物质是最不可缺少的,但是大多数家长都比较注重,给孩子补身体上的营养,认为孩子只要发育健全就可以了,往往都忽略了孩子的用脑问题。对于那些处在初中高中的孩子来说,他们学习的压力比较大,所以它们用脑会比较频繁,应该多给他们补脑,那么怎么能给孩子补闹呢?
补脑的物质很多,可以选择富含DHA的食物,如河鲫鱼、青鱼片、鲳鱼、虾仁等。另外选择一些富含钙铁锌硒的食物,如核桃、开心果等坚果类食物和一些豆制品,但是要注意,学习不只是补脑那么简单,需要劳逸结合,保持良好的心态。
核桃,除了补脑,还可以补肾的,以及补钙,是很好的食物还有就是,你要注意一下,多休息,多晒太阳。其实除了核桃,蔬菜水果都是很好的,鱼类,还有就是豆制品也可以的
虽然吃核桃比较好,但是不要吃的太多,每天适当的吃点就可以,每天吃几颗就可以,不要吃太多,只要是坚果类的都可以适当的吃点的。
干果类 干果类食物是公认的蛋白质和不饱和脂肪酸含量最多的一种食物,再者其中的卵磷脂,无机盐的含量也都是相当丰富的。而中医认为坚果类食物本身就有“补五脏”益力气的作用,因此日常生活中适当的多吃一点的话,对促进身体健康也是会有很大的帮助的。
宝宝补脑食谱:核桃仁稠粥
原料:核桃仁10克、粳米或糯米30克
制作:
先将米洗净放入锅内,加水后微火煮至半熟;再将炒熟的核桃仁压成粉状,择去皮后放入粥里,煮至粘稠即可食用。
适用人群:4-6个月婴儿
健康提示:
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
3、需注意的是核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。
宝宝补脑食谱:鱼头冬瓜煲粥
鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,具有健脑的作用,各位妈妈不妨参考下面的做法,给宝宝做一道又好吃又健脑的鱼头餐吧!
原料:鱼头一个,冬瓜少许,姜片一片,黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)
做法:
1、将鱼头去腮洗净,用上等黄酒去腥。
2、铁锅烧热加入油,把鱼头过一下油,然后放入另一锅烧沸的水中,加入姜、冬瓜熬到汤发白。
3、最后加入大米,慢火熬至大米发粘为止。
适合人群:10个月以上的宝宝
宝宝补脑食谱:孜然鱿鱼丝
原料:鱿鱼、洋葱,青辣椒,葱,辣椒面,孜然粉,甜面酱,鸡精
做法:
1、鱿鱼收拾干净,切丝备用,洋葱半个,切丝备用,青辣椒1个,切圈备用,葱切段备用;
2、煮锅内烧适量热水,把切好的鱿鱼丝倒入,大概3--5秒,盛出备用;
3、炒锅内加入适量植物油,烧热后加入葱段爆锅,倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀,加入甜面酱,翻炒均匀;
4、翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下 加入鸡精即可出锅食用。
相信每个父母都希望给孩子最好的,最好的衣食住行。随着生活质量的提高,很多家庭在吃的方面提高了要求。孩子生日一年一次,很多家长早早就开始准备,除了生日蛋糕外,很多妈妈会选择下厨给孩子做顿好的,但生日在做什么菜好也很令人头疼。那么孩子过生日做什么菜好呢?
一、孩子生日做什么菜好
1)、自制鸡块
材料:鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包糠
做法:
1. 将鸡胸肉切成小块,蒜拍扁,姜切片,一起放进保鲜盒,再放进盐、料酒、一点点的生抽、黑胡椒粉,如果喜欢吃辣的小伙伴可以放点红辣椒进去一起腌;要腌三个小时以上,不过我觉得在冰箱里过夜,久一点更入味;
2. 准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。我家没有现成的面包糠,我就用做好的吐司面包揉碎了就可以了;
3. 腌好的鸡肉块先放进面粉碗里滚一圈,沾上面粉;
4. 再夹到鸡蛋液碗里滚一圈,沾满鸡蛋液;
5. 再来到面包糠碗里滚一圈,沾满面包糠;我的面包糠是自制的,就是做的吐司面包放干了揉碎的。
6. 依次摆在烤盘里。我这里用的是金盘,下面可以不用铺油纸,如果你用的是普通烤箱,记得铺张油纸;
7. 烤箱上下火,165度预热,中下层,30分钟(此处温度和时间只供参考,每台烤箱的温度是有点区别的,请根据自家烤箱进行调节)
8. 时间到,香喷喷的鸡米花要出炉了!
2)口水鸡
材料:土鸡、花生、辣椒粉、小葱、生姜、咸菜、花椒、香油、鸡汤
做法:
1. 姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用
2. 鸡肉洗净,汤锅接满清水至没过鸡肉,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开
3. 大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火
4. 取出鸡肉,放入冰水中,直至冰凉
5. 取出鸡肉,斩切摆盘,备用
6. 小火把锅烧热,倒入花生,烘烤至皮衣爆裂,注意随时翻动,不要糊了
7. 切葱段、蒜末,准备好花椒,花生放凉后去皮,切碎备用
8. 锅内倒入油烧至5、6成,放入葱段、花椒和部分蒜末,炒香,
9. 炒至油温8成时,关火,稍微放凉,滤出热油
10. 将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌
11. 滤出红油
12. 红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤,拌匀放凉
13. 在鸡肉上撒上花生碎,把调好的红油淋到切好的鸡肉上,撒上香菜碎,开吃吧!
夏天的气温非常高,人们很容易产生疲倦的感觉,尤其是小孩子在炎热的夏季会出很多的汗水,容易导致脱水的后果,还会引起孩子产生厌食的情绪,因此,夏季要给孩子进行营养补充来抵御炎热的气候,而制作一些美味的食物能够达到一举两得的目的,下面就来看看夏天做什么菜给小孩吃比较好呢?
鲜橙蒸蛋:
用料:鲜橙1个,鸡蛋一个,白糖5克;
1.将橙子洗净擦干,放在桌上用手轻揉两分钟,感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端约2厘米处,以橙脐为圆心用刀划一个圆圈(可以先划浅一些,再慢慢加深,小心不要割破橙肉),然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下;
2.再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开,然后用大姆指将底部的橙皮与橙肉完全的剥离,小心地取出橙肉;
3.将剥出的橙肉榨成橙汁,加入白糖待用;
4.鸡蛋打散,倒入橙汁,充分地搅匀后用细网过滤;
5.将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中,盖上橙皮盖子,放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火,焖两分钟后打开锅盖取出即可。
糯米豆腐肉饼:
1.先将糯米煮熟成糯米饭(煮糯米饭时要比平时煮饭的用水量略少一些),熟后舀出待用;
2.瘦肉洗净剁成肉末,加入少许生粉抓匀,再加入适量的盐、少许芝麻油、胡椒粉、生抽、料酒、磕入一个鸡蛋后将其顺一个方向搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制半小时;
3.胡萝卜洗净切成末,生姜切末,葱切成花,豆腐切大块;
4.将豆腐与胡萝卜分别放入沸水中焯烫两分钟左右,捞出沥干;5.再将焯烫好的豆腐用刀背压成泥;
6.将豆腐泥、胡萝卜、姜末、葱花、煮好的糯米饭、适量的盐放入腌制好的肉末中,戴上一次性手套,将其拌匀;此时,前期的准备工作就做好!
7.蒸锅中放入适量的水,将拌好的肉馅揉成丸子后放在蒸盘上,大火蒸十五分钟,香糯软滑的豆腐糯米肉丸就可以出锅!
在天气炎热的时候,大家的胃口都不会很好。尤其是宝宝,在炎热的环境下更容易出现食欲不振的现象。这时候,家长就需要给宝宝做一些既好消化又能开胃的辅食,这样不仅能够吸引宝宝的食欲,也能保证宝宝辅食的营养。那么,天气炎热的时候到底应该给宝宝做什么辅食呢?
泡好的加铁米粉。
简单的米粥。
小饼类。
琥珀冬瓜汤
食材:冬瓜60g、金针菇15g、番茄30g、橙子半个
烹制方法:煮
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:9个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝
* 图文菜谱 *
1、准备食材:冬瓜、番茄、金针菇、橙子少许。
pS:为什么做这个冬瓜汤要加一点橙汁呢?因为番茄味道会有一点酸,加少许鲜橙汁,会微微综合下番茄的酸味,并把汤羹的味道调得更加美妙。
2、在番茄顶部用小刀划一个十字,倒入刚烧好的开水浸泡10分钟左右。
3、然后把番茄皮去掉(给番茄去皮的方法很多,用任何你觉得方便的方法就好)。
4、将番茄切碎。
pS:番茄的量可以根据实际情况来决定加多少。
据我了解,宝宝们对番茄的喜好两极分化比较严重。有的宝宝就很喜欢番茄类的辅食,有的宝宝就会嫌弃它有点酸。所以呢,根据宝宝的喜好来决定番茄加得多或者少。
切番茄的时候,可以一边切一边将切好的碎末放入碗中,避免番茄汁流失得过多。
5、将金针菇用开水焯一下。
6、将金针菇切碎成末。
pS:小思妈妈在开头有提到金针菇不太容易消化,所以这道辅食不一定非要加金针菇,根据宝宝的咀嚼能力、消化能力来决定是否添加。并且添加的时候,一定要切得碎碎的。
7、将冬瓜切成薄片。
pS:在切冬瓜片的时候,我会尽量把它切得块儿大一点,因为冬瓜既容易煮熟,又很好咀嚼。切得大块儿一点,可以鼓励宝宝做咀嚼的动作,来培养他咀嚼食物的意识。
8、用手挤出橙汁,取大概8g橙汁即可。
pS:可以按宝宝的口味来调整橙汁的量,如果家里没有橙子,不加橙子也可以的。不过千万不要把橙子果肉或者白色的筋膜加进果汁中,这样会令橙子有一点苦味哦!
9、平底锅中刷上底油。
10、放入番茄碎翻炒,直到番茄出沙。
11、再将冬瓜片放入锅中,翻炒均匀。
pS:像图上这样,翻炒至冬瓜均匀粘上番茄汁即可。
12、在锅中加入200g左右的清水,大火煮开。
13、待水开后,加入金针菇,继续炖煮至所有食材熟透。关火后,加入橙汁就可以出锅啦!
pS:冬瓜比较好熟,变至透明即说明差不多已经煮熟了,确认金针菇煮熟后就可以出锅了。
14、因为加了橙汁和番茄,即使不加任何调料,喝起来也酸酸甜甜的特别爽口!像琥珀一样的晶莹汤羹,可是宝宝夏季的必备之选呢!
能有一个聪明健康的孩子是我们做父母所希望的,当然也离不开我们做父母照顾的是否周到。现在的孩子学习压力逐渐增大,我们做父母的可以适量的给孩子吃点补脑的东西来缓解孩子的压力,这也是理所当然的。那吃什么东西可以给孩子补脑也是我们比较纠结的问题,今天我们就看看吃什么可以给孩子补脑呢?
牛奶: 在孩子吃什么补脑的问题上,第一选择永远是牛奶,这是由于牛奶中不但涵盖量丰富,而且其他的营养也十分丰富。每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克,而且牛奶中的钙还具有调节神经、肌肉的兴奋性功用。还有利于改善认知能力,保证大脑高效地工作。
鸡蛋: 要先给孩子补脑,就应该尽量的给孩子吃一些鸡蛋,它是补脑最好的选择。在鸡蛋中含有大量的卵磷脂,它可以使脑中增加乙酰胆碱的释放,从而提高儿童的记忆力和接受能力。
鱼类: 鱼肉是小孩补脑的不错选择,鱼肉中寒球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸,除此之外钙、磷、铁及维生素等物质的含量也不少。在平时让孩子适量的吃一些鱼肉,可以增强和改善儿童的记忆力。
核桃: 在核桃中含有40%-50%的不饱和脂肪酸,构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料,儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。
还在为吃什么可以给孩子补脑而纠结的父母们都看到了吧,上面就是我为大家讲的吃什么可以补脑,不管是孩子还是大人,我们都可以吃东西补脑,让孩子拥有一个聪明伶俐的脑袋是我们做父母最期盼的,现在知道了吃这些东西补脑还不晚。
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