外国人比较喜欢吃牛肉,牛肉当中含有的营养成分比较高,能为我们提供足够的营养物质,牛肉炒番茄是一种比较常见的做法,番茄中含有丰富的维生素,所以这也是营养最为丰富的搭配,下面我们就介绍一下牛肉炒番茄怎么做?
1.准备材料;牛肉 番茄 姜葱
2.番茄用开水烫一下(开水烫后去皮容易),去皮后切成块。
3.切好牛肉番茄,姜切片,葱切碎。切牛肉要横着纹路切,这点也是很重要的哦。
4.接下来是整个过程中最重要的步骤了;热锅下油,油比炒猪肉要多点,热至油起白烟,下牛肉快速翻炒至八成熟,牛肉外表变色即可,起锅备用。炒太久牛肉就变老了。
5.放少许油把番茄炒至八成熟后,放入刚才炒好的牛肉。
6.放入牛肉翻炒至牛肉刚刚熟即可,下葱花 盐后,一道营养丰富美味的菜肴就成功了。
以上就是牛肉炒番茄的做法,番茄不仅仅可以炒着吃,还可以生吃。但是它们所代表的营养价值是不同的,番茄的酱汁可以进入到牛肉当中,将牛肉的营养成分紧紧的锁住。
番茄是我们的家常必备食材,直接使用它有一定的抗氧化,抗衰老的特性,适量食用,其中的酸性还会开胃。而对于牛肉,大家都知道这是能快速补充能量的食物。今天,就给大家带来番茄炒牛肉这一道菜,希望大家能喜欢,也希望大家了解了之后,都可以亲手尝试一下。
做法一:
1准备番茄牛肉
2牛肉洗净切簿片,用盐油腌十来分钟
3番茄洗净开一个十字刀,用开水焯下方便脱皮
4把皮去掉,切块。
5热锅下油爆香蒜头姜片,倒入切片牛肉快炒几下铲出备用。
6热锅下油倒入切块的番茄翻炒几下加入糖均匀
7倒入炒好的牛肉,加入蚝油调味。
8味道好极的番茄炒牛肉
小贴士
1、切牛肉时要逆着肉的纹路切,这样炒好后口感会嫩一些;
2、牛肉炒的时间不要太长,炒至表面变色后要立即舀出,以免口感太老;
3、将番茄去皮时,可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下,就可以很容易地去皮了。
做法二:
1牛肉切大小适中片,越薄越好!切好后先放一调羹油、少量盐、白酒(清香型最好)腌3-5分钟,然后再放玉米淀粉搅拌充分,(以肉片微微泛白为合适,少了不好吃,多了糊!)
2西红柿切月牙形状片,小拇指宽度为合适
3姜丝少许,葱少许。
4首先把油烧开,放入一点葱白、姜丝爆香,倒入牛肉爆炒至牛肉片展直,放入西红柿,适量盐,鸡精,猛火炒至西红柿出汁,放葱末起锅。
5这盘菜可以吃了,最主要是牛肉不老,很好吃!
6注意牛肉爆炒的时候别炒过久,一定要牛肉炒得肉片展直泛白色就加西红柿!要不牛肉会老!整个过程要大火猛炒!
不知道上面的步骤大家记住了没有,现在我已经完成了这道番茄炒牛肉,番茄汁的颜色特别诱人,牛肉的香味也会让我们马上食欲大增。对于一些经验不多的烹饪者,我在这里强调一下,牛肉不容易煮烂,可以用高压锅,更加入味哦。
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作番茄洋葱炒牛肉,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.牛肉,我也不知道是什么部位的,跟店主说要拿来炒的,他就切了这块给我。
3.牛肉切薄片,我是横着纹理切的。加点姜末下去,再加盐、生抽、料酒,顺一个方向拌匀,然后腌渍20分钟。
4.利用这段时间,把番茄的皮给剥了。用稍微放凉的沸水泡一下,皮就可以撕下来了。
5.洋葱、番茄切丁。
6.炒牛肉之前,上点生粉拌匀,然后再加点油拌匀,就可以炒了,炒的时候锅里要稍微多点油哦。
7.炒的时候要注意火候,现在这个样子差不多可以盛出来了。
8.牛肉盛出来后,再起油锅,先放洋葱爆香
9.再放番茄一起炒。
10.加点白糖、盐(一点点就好哦),炒到番茄出汁水
11.放牛肉,稍微翻炒一下,打一个鸡蛋下去拌匀,马上熄火出锅。
12.成品。回到家才想起没买葱,想到要重新爬9楼我还是放弃了,菜的颜色有点单调,呵呵!
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作番茄洋葱炒牛肉一饱口福吧。
酸酸甜甜的番茄可是家常便菜的宠儿,无论成人或是幼儿 ,几乎都对番茄尤其喜爱,比如西红柿蛋汤,简直无人不爱。西红柿清淡的味道,舒适的口感,若是配合牛肉,做出一道番茄炒牛肉,一定是别有一番风味,下面就来理一理步骤,介绍一下番茄炒牛肉的做法是什么吧。
首先准食材:番茄两个,牛肉半斤,食用油(橄榄油也可)适量,生抽适量,番茄酱适量,糖一小勺,盐一小勺,生粉7小勺(用嫩肉粉代替也行,根据自己对肉嫩的口味添加分量)。
然后就是番茄炒牛肉的具体做法了:
一,酱料A:食用油适量,生抽适量,生粉7小勺(就那种小的勺子),糖和盐适量。
二,将酱料A倒入切好的牛肉,用筷子搅拌,腌制半小时,待用。番茄切成一小块。
三,先热锅,倒入食用油。将牛肉倒入锅里炒。
四,牛肉炒至半成熟后倒入番茄继续炒。(6、7成熟也行)
五,倒入一碗水和适量的番茄酱煮。(想喝酸酸的汤汁可多倒些水)
六,可以起锅了,哇··好香的番茄味。许多人的胃在召唤了。
七,热气腾腾酸甜的番茄牛肉出锅上盘。
牛肉腌制的时间久,煮的时间长,肉质相当的滑口、嫩。要是喜欢偏甜就多下糖,喜欢咸的就加些盐粉。
还有一些烹饪技巧给大家:
一,切牛肉时要逆着肉的纹路切,这样炒好后口感会嫩一些;
二,牛肉炒的时间不要太长,炒至表面变色后要立即舀出,以免口感太老;
三,将番茄去皮时,可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下,就可以很容易地去皮了。
这便是番茄炒牛肉的做法了,光看文字就让人想得到菜品的样子了呢,酸酸甜甜的番茄有效的降低了牛肉的腥味,所以做出来的味道自然不用多说,真的非常好吃呢。若是自己尝试的时候,需要注意上述的烹饪技巧哦,掌握技巧,学会方法,注重细节,做出的菜品会更有味道的哦。
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下鲍菇番茄炒牛肉的做法。
2.2杏鲍菇洗干净切成片,番茄切块。
3.热锅下小许花生油,先把番茄和葱白放进去炒三分钟。
4.接着把菇也放进去一起炒,炒到菇开始有点汁水的时候,放适量的盐。一般不需要加水,菇的水分很足。觉得够熟后盛起来备用。
5.继续把锅热了,放点点油,把牛肉倒进去在1分钟内炒熟。
6.跟着把炒好的菇倒进去和牛肉炒一块,撒点葱花就可以装盘了。
虽然鲍菇番茄炒牛肉的做法很简单,但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你,肯定能够创造出不一样的美食来。
羹,其实是一种食物的状态,相对于粥来说,固化的程度要多一些,但是相对于一些传统食物,却更柔软一些。羹更适合牙口不好的儿童和老人,当然,对于一些饮食不便的朋友来说,羹也是非常适合的。可以制作羹的食物有很多,例如鸡蛋羹。那么,大家会制作番茄牛肉羹吗?
材料
牛肉200克,鸡蛋三个(只取蛋清),小苏打粉半匙,嫩豆腐50克。
调料
黑胡椒粉半匙,热高汤五杯,香菜少许;水一大匙,精盐两匙,味精半匙,湿淀粉一大匙。
步骤
①牛肉洗净后切碎粒或绞成肉糜,加小苏打粉拌15分钟。
②高汤入器皿,高火4分钟至沸,倒入调料勾芡。
③将蛋清打散加入芡汁中,边倒边拌成细蛋花。
④将拌好的牛肉糜,嫩豆腐均匀地倒入器皿中。
⑤高火3分30秒后调入黑胡椒粉,撒上香菜即可。
番茄牛肉羹
材料
番茄50g,牛肉馅50g,嫩豆腐50克,葱花、姜末、精盐、植物油、淀粉适量
烹制
1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水;
2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,文火炖;
3、牛肉馅烂后,番茄切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味即可。
营养
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C,尤其是维生素p的含量居蔬菜之冠。牛肉中含有较高的蛋白质,而脂肪含量却很低,中医认为,牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风的功效,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
番茄和牛肉都是很常见的,这两种食物在吃法上,都是有着不同的方式,番茄可以直接吃,牛肉就不行,它需要经过一些制作,使得才能够吃,但是牛肉含有的蛋白质比较丰富,而且多吃牛肉也不会胖,这也是因为它的脂肪比较少,那番茄炖牛肉怎么样呢,这样的佳肴也是很多人喜爱的。
很多人都是比较喜爱吃番茄炖牛肉,这样的佳肴口感独特,对人体消化有着很好的帮助,长期吃番茄炖牛肉对身体也不会有损害的,因此这样佳肴是不错之选。
番茄炖牛肉:
材料
牛腩肉,土豆,番茄,胡萝卜,番茄酱,红酒,黑胡椒,各种调味品适量
做法
1.牛肉冷水如果,加姜片,料酒,待煮出血沫后捞出,晾凉,冲洗干净
2.土豆,胡萝卜切滚刀块备用
3.番茄切块,红酒备用
4.锅中入油烧热,下葱姜片炒香,下牛肉翻炒一会儿
5.放番茄块继续翻炒,直到番茄汁完全析出
6.倒入稍微多一些的红酒
7.一次性加入足够的开水,大火烧开,转小火加盖炖煮40分钟
8.放入切好的胡萝卜和土豆,此时加糖,盐和多一些的黑胡椒调味
9.再根据口味放入一些番茄酱,不放也可以
10.继续大火烧开,小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可
以上就是对番茄炖牛肉做法详细介绍,它的制作时间不长,但是在制作的时候,要注意火候不能太多,小火进行制作,使得牛肉的口感更是非常不错,吃的时候,对身体也不会有损害的,这点也是要进行注意的。
现在有狠多人都喜欢吃番茄和番茄酱,有一次带着表弟去买臭豆腐吃,他居然让人家给在臭豆腐上放些番茄酱,喜欢吃番茄酱真是到一定地步了。家里每次吵牛肉的时候总会叫母亲放上一些番茄,这样炒出的牛肉特别的好吃。那么如何用番茄炒出美味的牛肉呢?一起来学习怎么制作吧。
美食材料
主料:番茄250克牛肉(肥瘦)200克
调料:植物油20克甜面酱15克酱油3克白砂糖4克料酒10克淀粉(玉米)5克八角1克大葱2克姜2克各适量
2美食做法
1.将牛肉放锅内煮熟后切成块;
2.西红柿洗净切块;
3.葱、姜切细末;
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;
5.炒锅放入植物油烧热,下入葱姜末、大料炸炝锅,加入甜面酱、水、酱油、精盐,放入牛肉烧开;
6.小火煮5分钟,再放入西红柿,加入白糖煮片刻;
7.用湿淀粉勾芡炒匀即可。
功效
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
禁忌
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
怎么样,是不是觉得番茄牛肉的制作方法很简单呢?虽然番茄牛肉很好吃,但是大家一定要注意一些事项,不能食用牛肉的朋友千万不要吃哦,以免身体出现一些不良的反应。想要吃番茄牛肉的朋友一起动手做一下吧,做法简单而且食材易找哦。
番茄、牛肉都是很常见的食物,这些食物对人体健康都是有着很好的帮助作用,而且常吃这些食物的,对改善人体血压、血脂问题,也是有着一些效果,番茄含有的叶酸、维生素、番茄红素都是比较多,对调理人体肠胃效果非常不错,那牛肉的脂肪量低,热量不高,所以多吃不会变胖,番茄牛肉的做法如何呢?
对番茄牛肉的做法怎么样呢,这样的佳肴在制作上,也并不是很复杂,在对它制作的时候,也是可以放心进行选择,它对人体健康,都是没有任何损害,而且制作简单。
番茄牛肉的做法:
番茄牛肉汤
材料
牛肉,番茄,土豆,洋葱,
辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;
2、把牛肉切小块;
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;
5、锅烧热后把黄油放入小火融化;
6、把油烧热后放入洋葱煸香;
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精
通过以上介绍,对番茄牛肉的做法也是有着一些了解,按照以上方法进行制作,使得能够很好的制作出美味的佳肴来,而且长期吃这样的时候,对胃部的保养,都是有着很好帮助,这个也是要注意的,它是一个健康选择。
意面其实是西方国家发明的一种面食,和我国的面条有很多的相似之处,但是意面的存储时间要更长久一些。意面的食用方法也很简单,用清水煮熟之后,加上一些番茄酱或者是肉酱即可,可以说是一种懒人食物。当然,意面也有比较复杂的制作方法,例如最常见的番茄炒意面。
做法
1.将意大利面煮熟后过凉水待用。
2.番茄和青椒切块葱切末。
3.锅内热油后放葱花爆香。
4.加入五香粉和黑胡椒粉翻炒几下加入一勺番茄酱。
5.翻炒几下后放入番茄块和青椒块。
6.倒入适量酱油炒至番茄变软出汤。
7.倒入沥干水的意大利面翻炒片刻,倒入适量味精,炒匀出锅。
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
番茄面
此款番茄口味意面,酸酸甜甜,开胃好吃。番茄酱最好自己熬制,不仅卫生健康,不含防腐剂,而且味道也更好。番茄和罗勒在西餐中是常见的搭配。这两种食材虽然看似毫不相干,组合在一起却无比美味。所以,可以在吃番茄意面的时候加上1勺剁碎的新鲜罗勒叶子,这样普普通通的番茄意面就摇身一变,成了番茄罗勒意面。
原料:
意大利面100克、番茄酱60克、橄榄油10毫升、番茄粒10克、洋葱粒10克、盐和胡椒少许、罗勒少许
做法:
1、先将意面放到开水里煮到七分熟盛出待用。
2、拿炒锅倒入油,油热后放入洋葱粒。
3、放入番茄粒,然后加入番茄酱。翻炒。
4、放入煮好的意面,翻炒。
5、加入罗勒碎,用盐和胡椒调味。
炒排骨之前一定要确保排骨已经半熟了,不然的话,短短几分钟的烹炒,是很容易夹生的。而肉类当中会有一些寄生虫,夹生的排骨很容易存活一些细菌和寄生虫。很多的蔬菜都可以和排骨进行搭配,但是番茄会更好一些,番茄的味道可以中和排骨的油腻度,更开胃。
番茄炒排骨是由番茄、肋排等主要食材做成的一道菜品。
主料
番茄、肋排
辅料
橄榄油、老抽、生抽、麻油、胡椒粉、鸡粉、砂糖、蒜头、清水
首先,材料准备。把主料排骨、辣椒和西红柿用自来水洗一下,并且切好放入盘子里。如下图
其次,热锅放入开水煮开,将排骨放进去煮一会。其目的是让排骨过一次水,肉质变柔软以及把肉彻底清洗干净。
接着,煮个几分钟之后,将锅中的水倒掉只留下排骨。开火继续炒,使得水份蒸发。
然后,水份蒸发干净后,放入花生油继续爆炒排骨,使之差不多8成熟。
紧接着,把前面的西红柿和青椒一起放入锅中和排骨一起爆炒。记住掌握火候,使得其飘香四溢。
最后撒点盐和味精,搅拌一会,这道西红柿排骨就可以上桌了。
排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,当然也要经常去练习做菜,提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会,赶快来学习番茄煮牛肉的做法吧!
2.下锅了,首先用猛火把腌制好的牛肉走一下油!捞起先
3.在油锅里用中火抄番茄,富哥以前教珊珊,抄番茄一定要记得放盐.这样番茄汁就会很容易煮出来了,而且放了盐,味道给丰富!还有,因为番茄很酸,记得要放多一点糖
4.调好味以后,把之前抄过的牛肉倒到锅里
5.放上葱段以后关火,再打只鸡蛋进去搅匀,广东人不想北方人,先把鸡蛋煎熟了再煮,广东人做的番茄蛋要求蛋不太熟,关火加进去,够滑,而且能中和部分番茄的酸味
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知番茄煮牛肉全部做法的你,可以真正改变自己了。
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