牛腩番茄汤
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“牛腩番茄汤”，供您参考，希望能够帮助到大家。
牛腩番茄汤，虽然有点小复杂，但是味道却极其的鲜美。只要准备一些牛腩和西红柿，就可以煲一锅美味的汤了。可是如何让牛腩软烂，而且又节约时间呢？这就需要一些制作技巧了。其实想要制作一锅美味的牛腩番茄汤非常的简单，尤其是烹饪工具的选择就十分的重要。
牛腩番茄汤堪称是经典的汤菜，而且每家的配方也不尽相同。汤里的配菜也是花样繁多，自然出来的味道也是五味俱全，是怎么做都好吃的一个汤菜。这个菜是学来的，里面放了杏鲍菇、洋葱，西红柿，炖出的汤味道很是鲜美，汤里的青椒只是起点缀作用。
1、西红柿杏鲍菇洗净备用。2、杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。3、牛腩洗净切大块。4、锅里倒入植物油，油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。5、倒入牛腩快，细火煎制金黄。6、把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里，锅里留底油。7、把洋葱块倒入炒锅里炒香。8、倒入料酒。9、倒入自制的番茄酱，炒匀。10、把炒好的洋葱倒入砂锅。11、倒入适量清水，以没过食材为准，小火炖制40分钟。12、倒入西红柿、杏鲍菇块，小火炖10分钟。13、最后调入精盐，放入青椒块，煮5分钟即可。
每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
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天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍牛腩番茄汤，可以根据下面的步骤自己做一下。
2.212洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。
3.1锅里倒入植物油，油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。
4.2牛腩洗净切大块。
5.倒入牛腩快，细火煎制金黄。
6.把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里，锅里留底油。
7.把洋葱块倒入炒锅里炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制的番茄酱，炒匀。
10.把炒好的洋葱倒入砂锅。
11.倒入适量清水，以没过食材为准，小火炖制40分钟。
12.倒入西红柿、杏鲍菇块，小火炖10分钟。
13.最后调入精盐，放入青椒块，煮5分钟即可。
看完上文关于牛腩番茄汤做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
酸甜的番茄牛腩汤，不仅仅可以让我们胃口大开，其中的营养价值也是非常丰富的。想要制作地道正宗的番茄牛腩汤，那么大家就要知道具体的食谱。如果你现在也非常喜欢吃番茄牛腩汤的话，那么下面我们就给大家分享一下。希望大家通过锻炼，可以做出正宗的番茄牛腩汤。
番茄牛腩汤
(1)准备食材 主材：牛腩两斤、番茄三至四个 辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉
(2)加工牛腩
将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来;煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。
(3)加工番茄 将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。
(4)炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。 (5)加工辅料 将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。
(5)分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤
牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。
番茄和牛腩的营养价值都是很高的，常吃番茄有美白的功效，而牛腩的蛋白质含量很高，这两者结合，营养均衡且口味好，是老少皆宜的。
西红柿炖牛腩高压锅怎么做?
西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩材料:西红柿，牛腩，调料：花椒，大料，小茴香，葱，姜，蒜，香芹，盐，白糖，胡椒粉，绍酒做法:1、将牛腩洗净切大块2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮3、凉水牛肉下锅焯水。4、焯出血沫捞出温水洗净待用5、锅烧热后内放油。6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。7、煸炒出香味，放入香芹段炒出香味8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水，10、大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)11、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。12、再炖5分钟，直至西红柿软烂出红油即可出锅。
很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家土豆番茄牛腩汤的做法，认真看一下吧
2.2牛肉泡一下水，去血水，洗净切块
3.锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间）
4.这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块
5.半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖
6.半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀
到这里，关于土豆番茄牛腩汤这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
番茄牛腩是很多菜馆里非常受欢迎的一种菜，很多人想要在家里自己尝试着做，但是每次做出来的口感都不是很满意，总是差一点点味道。其实想要做正宗的番茄牛腩，一定要备好一定的配料，并且保证牛腩足够新鲜。本文介绍了几种番茄牛腩的正宗做法，想要学习的就一起来看看吧。
西红柿炖牛腩正宗做法一
材料：牛腩肉400g切块、番茄一个、洋葱四分之一个、姜片3片、调味料(生抽、盐、糖)
做法：
1、牛腩肉飞水，去掉浮沫，番茄切块，洋葱切块。
2、锅里倒一点点油，把洋葱和姜片爆香，然后下牛肉块一起翻炒片刻，加入没过牛肉的水，料酒，一大勺生抽，加盖子小火闷烧45分钟。
3、然后把番茄放入，加糖，盐调味，再加盖闷烧半小时，到番茄酥烂，汁水收干即可。
西红柿炖牛腩正宗做法二
材料：牛腩700g、西红柿3个、油适量、盐适量、葱适量、姜2片、香叶2片、番茄沙司50ml、料酒适量、白糖5g、干山楂片4片。
做法：
1、牛腩用清水浸泡2个小时。
2、浸泡洗净后的牛腩切小块。
3、锅中放凉水，放入牛腩，开锅后煮出浮沫。
4、捞出牛肉用温水冲洗干净。
5、准备香料。
6、重新起锅，放入适量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入适量的料酒。
7、大火烧开后转小火，炖30分钟，用筷子能插透肉即可关火。
8、西红柿表面划十字，用开水冲烫，去掉皮。
9、1/3切碎丁，其余的切滚刀块。
10、炒锅放入适量的油，油热后放入西红柿碎丁翻炒。
11、炒制西红柿变粘稠，放入白糖，翻炒均匀。
12、倒入番茄沙司。
13、炒匀后放入余下的西红柿块。
14、放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁;加入的汤汁以能没过牛腩即可。
15、大火烧开后，转小火，炖煮30-40分钟。
16、最后放适量的盐调味，盛出即可开动。
番茄牛腩汤是很多人喜爱选择，这类汤对身体营养补充有很好帮助，番茄牛腩汤含有的维生素较多，喝的时候利于身体各方面，不过在对番茄牛腩汤选择前，需要对它的制作方式进行认识，使得在家里都是能够轻松进行，那番茄牛腩汤的做法如何呢，下面就详细的介绍下。
番茄牛腩汤的做法：
(1)准备食材
主材：牛腩两斤、番茄三至四个辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉
(2)加工牛腩
将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来;煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。
(3)加工番茄
将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。
(4)炒番茄酱汁
在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。
(5)加工辅料
将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。
(5)分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤
牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。
以上就是番茄牛腩汤的做法，制作番茄牛腩汤并不是很复杂，不过对番茄牛腩汤制作数量上，每次都是要适量进行，过多的制作后，这样汤剩下很容易坏掉，这点在制作番茄牛腩汤的时候都是要进行注意的。
面食是很多人都喜爱吃的，面食的种类有很多，在对面食选择上，需要对它进行很好的了解，这样吃的时候，在对人体健康上，才不会有任何的损害，那番茄牛腩面是不错之选，这样的面食，不仅含有独特的口感，而且在促进人体消化上，都是有着很好的帮助作用。
那很多人对番茄牛腩面做法并不是很了解，因此在对它选择的时候，也是需要对它制作方式进行认识，这样制作番茄牛腩面的时候，才能够顺利的进行，使得能够很好的品尝到它。
番茄牛腩面：
材料：牛腩适量，番茄3个，罐装番茄酱1大匙，洋葱小半个，豆瓣酱1大匙，姜5片，大蒜4瓣，料酒2大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐少许，香葱，香菜少许，白胡椒粉少许，花椒油少许，面条3人份。
做法
1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。
2.取来汤锅，注入适量清水煮开。
3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。
以上就是对番茄牛腩面做法详细介绍，在对它制作的时候，可以按照以上方式进行，但是要注意的是，在制作这样佳肴的时候，在食材搭配上也是要合理，否则在吃的时候，对人体健康也是没有任何好处的。
在生活中很多人都特别喜欢吃西红柿炖牛腩这道菜，这道菜在我国也是一种比较出名的小吃，它的营养价值是特别高，因为西红柿里面含有特别多的维生素和柠檬酸，而牛奶里面有含有大量的蛋白质，这样将两种物质混合炖在一起吃了之后能够提高人体的身体素质，那么西红柿炖牛腩有哪些小窍门呢？
番茄牛腩
西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。牛肉中含有丰富的血红素铁，相对于植物中的非血红素铁会更容易被人体吸收。人体摄入足够的铁，血液中的血红细胞才能增加携氧量，使人体各个组织器官得到足够的氧气供应。所以，女性经常吃一些含铁丰富的食物更容易 令面色红润、精神焕发。
菜品特色
色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
制作方法
做法一
材料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
制法：
1、牛腩洗净切大块，下2/3汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
共20张
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。
做法二
材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖
制法：
1、将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。
2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用；
3、然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒；
4、酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮！
5、30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了！
相信经常吃牛肉的人对于牛奶并不陌生，而且它含有非常高的蛋白质以及各种种类的氨基酸，对我们的身体健康可以带来很大的帮助，番茄炖牛腩其实是我们生活中经常会使用的一种美味佳肴，现在就去看看如何制作番茄炖牛腩，而且牛腩给我们带来更多的保健效果.
在生活当中很多人对番茄炖牛腩非常的喜爱，因为不管是番茄还是牛腩都可以给我们的身体提供更多的营养保健物质，而且牛腩的热量和脂肪含量低，所以说我们并不需要担心食用之后会发胖。
牛腩 600g
姜 4片 中型番茄 6个 葱片 3片
生抽 15ml 白砂糖 10g 盐 5g 油 15ml
番茄炖牛腩的做法
1 牛腩洗净，沥干水分，切成大小适中的块，放入锅中，加入适量冷水(水要没过肉块)，大火烧开，过程中要撇去析出的血沫，肉块变色后捞出，沥净水分待用。 2 番茄洗净，在顶部划十字刀，放入开水里煮1分钟，捞出剥去皮，切成小块。
3 大火烧热锅中的油至七成热，放入姜片和葱片爆香，放入切好的番茄块，翻炒均匀，转小火炖成番茄酱。 4 将汆烫过的牛肉倒入番茄酱中，加入生抽和白砂糖翻炒均匀。
5 另取一只砂锅，将炒好的牛肉和番茄倒入砂锅中，开小火炖煮90分钟，出锅前加盐调味即可。
番茄炖牛腩其实制作方法简单，而且制作出来的时候更加的营养可口，牛男的听到再加上番茄的甜之味，恰好地融入其中，所以说在生活当中很多人对番茄炖牛腩，情有独钟，因此在家大家也可以自己尝试制作。
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