海螺能吃吗
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“海螺能吃吗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
海螺是很常见的一种海鲜，随着日常生活水平的不断提高，海鲜已经是我们餐桌上很常见的美食，每年到了夏季，是大量海鲜上市的季节，打击都知道海鲜的营养价值是很高的，而且吃起来味道也是非常鲜美的，和其他的食材相比较的话，海鲜在平时是最受欢迎的美食，海螺在平时是很常见的，不知道海螺能吃吗?
海螺能吃吗?
海螺当然是可以食用的，不过海螺有些部位是不能食用的。吃过海螺的朋友们想必都知道，和其他部位相比，海螺的尾部非常腥。因为海螺的尾部通常是黄色的，有人把这块黄色的区域称为海螺的“黄”，说是可以吃的，事实上却根本不是这样的。这个所谓的“黄”，实际上是海螺的内脏，它主要就是海螺的肠子，还有一些沙子。简单点来说，它就是海螺的排泄部位，所以还是不要吃为好。这个部位不仅不干净，吃多了也会让身体的胆固醇增高，对身体不好。
在海螺身上，除了尾部，还有两个部位是不能吃的。一是海螺的脑部，这个位置位于海螺顶部偏下一点，是白色的区域。因为海螺的脑部会分泌带有麻痹性的贝类毒素，吃了对身体也不好。所以，如果要吃海螺的话，最好还是把这个部位也去掉。
二是海螺的苦胆，它是位于海螺背部绿色的区域。如果不把苦胆去除，海螺的口感就会变得非常差，可能直接会影响到食欲。想要快速去除苦胆，最快的方法就是把尾部全部摘掉之后，背部绿色的苦胆就比较容易去掉了。
吃海螺需要注意些什么事项呢?
1、海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此，食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。
2、海螺性寒凉，正常人也不可过多食用，寒性体质的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
3、海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
注意：假如因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌，严重的可到医院进行对症治疗，轻微的不必治疗休息两天就可以了，一般不会遗留什么后遗症。
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海螺是海鲜的一种，含有丰富的营养，吃起来非常的美味。海螺尾部较硬，有的人吃海螺的时候，把海螺的尾部也一同吃掉，他们说海螺的尾部就是海螺的脚，是用来行走的，可以吃。但也有人说不能吃，吃海螺的尾部对人体是不好的，很多人对海螺的结构不是很了解。那么，海螺尾部能吃吗？
不能。海螺尾巴那里不是肉，而是内赃。里面有沙土，肠子。在海边城市不少人不去海螺的尾部，其实海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏。所以吃海螺，最好两部位都去。
也有的人吃了，那叫“黄”，每次我都吃了，没有不良反应。似乎别人也是都吃的，也没听老人说起过有什么问题，也没见过说不能吃的报道。那是最好吃的部分。大海螺会有苦胆，把绿色的地方摘掉再吃。海螺一般就脑额不能吃，吃多了拿脑额，首先把尾部摘下
海螺背上绿线周围都不要 然后是肉里像肝脏的硬物挤出链接的黄线也清干净 只吃头和尾 中间基本就没有了。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
对于每个妈妈们来说，怀孕是一件非常开心的事情。因为意味着他们下一代的产生。但是孕妇在怀孕期间应该特别注意自己的身体。而且在吃的方面也应该格外的小心。因为一不小心就会伤害到肚子里的宝宝。造成终身遗憾，下面就让我们来一起了解一下孕妇能吃海螺丝吗。
1.孕妇不要吃螺丝.孕妇吃一些有营养的食物是很正常的,但不是什么都可以吃.螺丝肉建议不要吃,原因很简单,里面寄生了很多细菌的,如果没有处理好,对身体不好,孕妇本来体质就弱了,为什么还吃一些不干净的食物呢!孕妈咪要避免吃一些辛热生冷的食物:桂圆、咸菜、茶、可乐、香蕉、药物、橘子、木瓜、螃蟹等这些最好不要吃,对胎儿会有影响的呢.
由于有些地方环境污染很严重，田螺生长的环境就十分重要，否则就有可能在其体内寄生某些细菌及寄生虫。因此吃田螺必须慎重，一定要炒熟炒透，最好不要吃了。孕期还应该注意在吃肉类、海鲜、贝类、鱼虾时忌生食，最好也不要吃火锅。
2.在有着怀孕的时候，是需要积极增加各种营养物质的时候。您是可以服用螺丝肉的呢，具有着清肝明目作用同时富含氨基酸等微量元素。但是，在服用时候必需要注意煎煮时间宜长久，否则易发生寄生虫等感染建议注意卫生，同时积极增加各种营养，注意保暖等，海螺里面比较容易有寄生虫孕妇是不适宜经常吃的，而且海螺对胎儿发育也没有什么帮助所以尽量不要吃。
海鲜是大家都非常喜欢吃的食物，而且海鲜的种类非常丰富，不仅有鱼类、虾类、蟹类，还有一些贝壳类的食物。相对来说，女性似乎对于贝壳类的海鲜特别感兴趣，比如海螺。尽管吃的时候需要将里面的肉挑出来，但是为了品尝味道，麻烦一些也是值得的。那么，海螺死了还能吃吗?
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。
海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。
去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。
常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
那么死海螺能不能吃呢?专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。
类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。
海螺的肉质是非常细滑的，海螺起来口感也是非常鲜美的，最重要的是，海螺的营养价值是非常高的，尤其是蛋白质的含量是很高的，特别适合大家平时食用，女性在怀孕之后，大家都知道是需要补充很多营养物质的，尤其是蛋白质以及各种微量元素的需求是很大的，经常食用的话，对身体健康是有很多好处的。
怀孕能吃海螺丝吗?
孕妇慎吃海螺丝。
孕妇慎吃海螺丝的原因：属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。虽然海螺丝营养丰富，但是面含有大量寄生虫，如果没有清洗干净或煮熟煮透。有一些微生物进入体内，会长间停留在体内，对母体和婴儿造成威胁。
怀孕了吃海螺了怎么办
海螺中富含蛋白质和氨基酸，而孕妈在怀孕期间，最需要补充的就是蛋白质。从营养学的角度上来讲，吃海螺反而可以增加孕妇体内的营养，有助于生一个更健康的宝宝。可以适量食用。但是由于海螺属于海鲜类产品。体内寄生虫和细菌，如果没有煮熟，就会威胁到生命。
孕妈误食海螺也不要过度担心，一次两次对身体没有什么大的影响，但是一定要注意，食用的海螺必须经过高温杀菌这一个环节。为了安全起见，怀孕期间尽量还是少吃这些有潜在危险因素的食品。为了生一个健康的宝宝，一切都是值得的。
科学表明， 怀孕的前三个月，孕妈胎盘还不稳定，尚处于危险期。此时要格外注意自己的饮食。该忌口就忌口。并且要杜绝偏食，厌食，千万不要只钟爱于一种食物。最好给自己制定一个饮食搭配表，各种瓜果蔬菜都要吃一点，保证营养均衡。
吃海鲜有很多的讲究，特别是一些不常见的海鲜种类。海螺是其中一种，吃海螺会有一些讲究方法。海螺的肉自然是非常鲜美的，而且肉比较多的在里面藏起来的。所以需要把海螺从底部抠出来才可以吃。只是海螺底部的肉比较多，还有一些黑色的肉，让人感觉比较困惑，不知道应该可以吃不。海螺最下面能吃吗?
海螺的尾部能吃吗
不能。海螺尾巴那里不是肉，而是内赃。里面有沙土，肠子。在海边城市不少人不去海螺的尾部，其实海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏。所以吃海螺，最好两部位都去。
也有的人吃了，那叫“黄”，每次我都吃了，没有不良反应。似乎别人也是都吃的，也没听老人说起过有什么问题，也没见过说不能吃的报道。那是最好吃的部分。大海螺会有苦胆，把绿色的地方摘掉再吃。海螺一般就脑额不能吃，吃多了拿脑额，首先把尾部摘下海螺背上绿线周围都不要
然后是肉里像肝脏的硬物挤出链接的黄线也清干净 只吃头和尾 中间基本就没有了。
海螺的尾部能吃吗?海螺的尾巴可以吃吗
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。
想要让食材保存更长的时间，那么冷冻无疑是最好的方法。但是大家也要注意，并不是所有的食物都适合冷冻的。尤其是一些含水分比较多的蔬菜等，冷冻之后，不仅仅会影响食物的口感，也会让很多的营养素流失。这样的话，冷冻也就没有任何的意义了。那么，海螺能冷冻吗？
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TpA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。通过VanGieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。
营养分析
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素。
酱爆海螺
1、海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙
2、青红椒、葱、姜切丝备用
3、海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用
4、锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入酱，酱炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可
温拌海螺
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉
2、去掉螺脑（紫色的部分），将螺肉切片
3、青红椒和大葱分别切成细丝
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可
日常生活中喜欢吃海鲜的人是非常多的，海鲜不仅吃起来味道鲜美，营养价值也是很高的，虽说海鲜的价格是很高的，但是现在的生活水平也在不断提高，海鲜在平时大多数人都可以消费得起，海螺是比较常见的海鲜，营养价值是很高的，不过海螺虽然营养物质丰富，但是在吃的时候是有禁忌的。
海螺那些地方不能吃?
在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海螺的尾部，那个部位吃多了也无益。
需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，所以食用的时候，香螺要去除肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。
海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的内脏对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。
死海螺能不能吃呢?
死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素有关，在低温冷鲜的环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，所以尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会有明显的异味。
海螺的做法介绍
一、水煮海螺
做法：
1、海螺刷洗干净，冷水下锅(水漫过海螺即可)。
2、放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)。
3、水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。
4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可。也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的。
二、酱爆海螺
材料：小海螺，葱段，姜片，八角，辣椒，甜面酱，白糖，花雕，生抽，盐和鸡精。
做法：
1、小海螺买回来以后放入水中，加少许盐或者油浸泡一会，吐尽泥沙;
2、葱切滚刀，姜切片，辣椒剪段，全部放入油锅中煸香;
3、然后将控干水的小海螺倒入其中煸炒，炒匀后倒入甜面酱;
4、再加入生抽，花雕和白糖，翻炒片刻后加入盐和鸡精调味即可出锅。
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