虾酱怎么蒸好吃
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《虾酱怎么蒸好吃》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
想必沿海地区的人们都应该不会对虾酱感觉到陌生，虾酱不仅是一种调味品，由于虾酱的味道较为特殊，所以炸酱还可以当作下饭小菜。而炸酱使用到的主要原料则是小虾与食用盐，将小虾和食用盐混合之后发酵研磨成粉就制作出虾酱。吃虾酱的过程中可以选择的方法五花八门，如何蒸虾酱会比较好吃呢?
怎样蒸虾酱好吃
蒸虾酱的做法一
1、食材主料
虾酱40g、鸡蛋2个
2、辅料
油适量、五花肉适量、葱适量、萝卜适量、红辣椒两个
3、做法步骤
⑴虾酱买的新鲜小白虾，卖虾的现磨成酱的，回来加盐，酒等发酵，
⑵准备食材
⑶萝卜、五花肉、红辣椒切小丁，葱切碎
⑷鸡蛋打散
⑸打散的鸡蛋加入2大勺子虾酱、萝卜、五花肉、葱、红辣椒、花生油搅拌均匀，加入适量的水，大约一个鸡蛋的水搅拌均匀
⑹容器加少许的油，再把蛋液倒入容器里面
⑺盖上盖子，烧开水放入蒸20分钟左右，焖3分钟
蒸虾酱的做法二
1、食材明细
虾酱适量、鸡蛋适量、葱适量
2、做法编辑
⑴准备材料
⑵虾酱用凉开水调成稀状
⑶磕入鸡蛋
⑷放入葱花搅拌均匀
⑸放入容器上屉
⑹开火蒸10-15分钟即可
蒸虾酱的做法三
1、主料
鸡蛋 50克、虾头 500克、 清水 100克
2、辅料
葱 20克、熟花生油 5毫升、 盐 10克
3、制作步骤
⑴对虾摘去虾头。
⑵虾头剪去虾须清洗干净。
⑶放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状。
⑷磨好的虾酱放入适量的盐。
⑸装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵。
⑹吃的时候，取一碗放入少许虾酱，打入一个鸡蛋。
⑺加入虾酱两倍的清水，搅打均匀。
⑻在虾酱上放入切碎的葱花。
⑼倒入熟花生油，搅拌均匀后入锅蒸熟即可。
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虾酱是一种沿海地区独具风味的调味品，因为虾酱主要是利用小虾混合食用盐制作而成，所以虾酱的味道略咸。但是沿海地区的人们非常喜欢使用虾酱制作菜肴，主要是因为虾酱不仅可以起到调味作用，还可以使菜肴独具海鲜的味道。虾酱的制作方法五花八门，每个人可以根据口味偏好选择不同的制作方法，而炒虾酱如何炒才会比较好吃?
虾酱怎么吃
虾酱的味道比较咸，可以在喝白粥的时候当咸菜食用，又或者拌面的时候当调料酱。它就是我们常说的重口味，还有个更好的吃法就是用作风味菜的配料，这样它的吃法就很多种，下面与你分享两种比较常见的搭配吃法。
一、虾酱炒鸡蛋
做法：
1、将鸡蛋打散放进碗里，根据个人口味加入适量的虾酱，再加上少许葱花一起搅拌。
2、热锅后，倒入食用油，将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。
3、炒到鸡蛋液基本成型后，加入少许水，继续翻炒两分钟即可出锅。
二、虾酱蒸猪肉
做法：
1、将猪肉洗干净后切片，放进盘子。
2、在猪肉上面加上两勺虾酱和一勺白砂糖，用勺子抹开，让虾酱均匀地在猪肉上铺满一层。
3、加入少许食用油，静放腌制五分钟。
4、放进蒸锅，蒸5—8分钟即可。
怎样自制虾酱
虾酱顾名思义就是用虾制作的酱料。制作虾酱选用小虾来制作比较好。一般选在每年的8—10月份制作，因为这个时候的小虾特别多，而且味道鲜美。自制虾酱的难度也不难，可以根据自己口味调制，只需以下几个步骤即可。
材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精
做法：
1、将小虾清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。
2、将小虾捣碎，最传统的做法是用擀面杖捣，但如果没有，也可以放在砧板上用到剁碎。
3、将蒜和洋葱剁成碎末状。
4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。
6、加入适量砂糖、耗油和食盐。
7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。
8、翻炒均匀后，即可出锅。
虾酱蒸鸡蛋是一道家常菜，虾酱蒸鸡蛋的做法非常简单，只需要用到简单的食材，我们要使用食量的虾酱以及鸡蛋，然后将二者搅拌后放入容器开火蒸就可以了。虾酱蒸鸡蛋虽然做法很简单，但是虾酱蒸鸡蛋却很有营养，很适合我们日常食用，下文我们介绍一下虾酱蒸鸡蛋的做法。
虾酱蒸鸡蛋的营养价值很高，因为有丰富的维生素和矿物质，而且虾酱蒸鸡蛋里面有高蛋白，虾酱蒸鸡蛋有保护肝脏和修复肝组织的功效，有保护神经系统促进身体发育的好处，有分解致癌物预防癌症的优势。
营养分析
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食材明细
虾酱 适量
鸡蛋 适量
葱 适量
做法
1.准备材料2
2.虾酱用凉开水调成稀状3
3.磕入鸡蛋4
4.放入葱花搅拌均匀5
5.放入容器上屉6
6.开火蒸10-15分钟即可
小贴士
1、虾酱根据咸淡确定水量和鸡蛋的量。
2、盛入容器不要过满，因为蒸后会膨胀
上文我们介绍了一道家常菜虾酱蒸鸡蛋，我们知道虾酱蒸鸡蛋的做法非常简单，只需要几个步骤就可以做出虾酱蒸鸡蛋来，虾酱蒸鸡蛋的营养非常丰富，适合我们日常食用，上文也给出了虾酱蒸鸡蛋的具体做法。
虾酱是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质丰富，人群吃虾酱对人体各方面改善，也是有着很好的帮助，不过在对这样食物吃的时候，都是要适量的进行选择，很多人在吃的时候，都是没有方法，这样在做法，对自身健康是没有任何好处的，那虾酱怎么吃好吃呢?
很多人对虾酱怎么吃好吃并不是很了解，在对这样食物制作的时候，也是需要注意，它在吃法上有很多，制作前需要进行一一了解，使得吃的时候，都知道该如何选择。
虾酱怎么吃好吃 ：
虾酱烧豆腐
材料：北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙(15克)，姜3片，料酒一茶匙(5ml)，水淀粉1汤匙(15ml)
做法：
1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。
2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。
3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
小诀窍：
1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值得一试，唯一的美中不足就是，菜品的颜色不好看，所以不要做太多的期望。
2、虾酱在超市有售。因为虾酱含盐量较大，因此不要放太多，用虾酱炒菜也不要放盐。
3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。
以上就是对虾酱怎么吃好吃详细介绍，在制作虾酱的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，这类食物吃的时候，也不能吃的太多，每次吃的时候，要适量进行，这样对身体营养补充，才会有很好的帮助作用。
蒸虾酱的做法很多人都是知道的，而且现实中关于蒸虾酱的做法也是有很多种，而一般人平时吃到的基本都是最普通的一种，但是也有时候会吃到其他口味的蒸虾酱。对于喜欢吃虾的人来说，虾酱是再好不过的了，有好多喜欢吃虾酱的人甚至在吃每一样食品的时候都尽可能地加点虾酱。
蒸虾酱其实就是关于虾酱的做法中的一种，但是蒸虾酱的好坏同时也取决于一种虾酱的好坏的。所以要想做好一种蒸虾酱，就必须要有一个好的虾酱，这是必须做到的。而现实中关于蒸虾酱的做法还是有好多的，下面就来具体介绍一下。
五花肉片蒸虾酱
主料：五花肉300g、虾酱80g
辅料：白糖2匙、料酒适量
步骤
1.备五花肉及虾酱.
2.五花肉切片备用.
3.淋上适量虾酱.
4.加和二匙白糖.
5.加入适量料酒.
6.盖上锡纸,大火蒸至半小时.
7.一份五花肉片蒸虾酱完成.
小贴士
虾酱是很咸的一种食材,因此亲们一定要加入适量白糖来调和.
蒸虾酱的做法一
主料：虾酱50g、鸡蛋1个
辅料：葱花适量
步骤
1.将葱花切成末备用。
2.超市买的虾酱;鸡蛋一个。
3.将鸡蛋打入碗内。
4.放入适量的虾酱。
5.打匀。
6.放入切好的葱花，搅拌均匀。
7.放入笼屉上，蒸20分钟，即可出锅。
8.撒点葱花，可以食用了!
小贴士
虾酱本身很咸，所以千万别再放盐了。鸡蛋越多蒸出的虾酱越松软。
材料：虾酱、小葱、鸡蛋
蒸虾酱的做法二
1、小葱择洗干净后切碎末。
2、取干净小碗，磕入两枚鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
3、挖入虾酱，虾酱的量与鸡蛋液为1:1，虾酱过多的话太咸。
4、倒入切好的小葱末，搅拌均匀成糊状。
5、把搅拌好的虾酱鸡蛋糊上锅，隔水蒸30分钟。
6、把蒸好的葱花虾酱从锅中取出，趁热食用味道最佳。
虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙。
1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面。
蒸虾酱的做法
2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。
通过上面文章对于蒸虾酱的做法的详细介绍，我们可以发现蒸虾酱的做法其实还是挺复杂的，而且不同品种的蒸虾酱的做法都是不一样的，但是在本质上来说它们的手法其实是很相似的。大家感兴趣的，其实可以按照上面教授的方法自己来制作虾酱的。
虾酱是一种沿海地区特制的调味品，因为在制作虾酱的过程中使用到的原料是小虾，所以生产小虾的地区就可以制作虾酱。同时每一个地区就做出来的香香口感也不一样，但是品质良好的虾酱，会具有独特的海鲜气味以及颜色鲜亮鲜红。并且使用虾酱与白菜鸡蛋搭配在一起，可以制作出虾酱白菜蒸鸡蛋。爱吃虾酱的人千万不要错过虾酱白菜蒸鸡蛋的制作方法。
食材
主料
4个鸡蛋
100g大白菜心
配料
适量蒸鱼豉油
适量盐
适量鲜虾酱
适量小香葱
做法
1鸡蛋打入饭盒内，加入少许盐。
2然后把鸡蛋搅散搅匀。
3大白菜心洗净泡去农药。
4然后捞出控去水分剁碎。
5把剁好的白菜碎加入蛋液搅匀。
6准备虾酱。
7取一勺虾酱放入加好白菜的蛋液中搅拌均匀。
8然后把饭盒放入烧开锅的笼屉中。
9选一个能够完全盖住饭盒的盖子，盖在饭盒上。
10再盖上锅盖中火蒸10分钟即熟。
11蒸熟的蛋羹趁热撒上切好的小香葱丁。
12再淋入少许蒸鱼豉油即可。
小贴士
1、盐要少放，因为虾酱也是很咸的。
2、饭盒要盖上小内盖，这样可以避免蛋羹蒸好后表面出现大气泡而不平整。
3、小香葱要趁出锅撒上，这样被热的蛋羹一烫，香味就出来了。
虾酱的营养价值
1、虾酱里含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等人体必需的营养元素。
2、虾酱中含有一种只有虾才特有的营养成分，叫“虾青素”。虾青素是目前最强的一种抗氧化剂，被称为“超级维生素E”。虾酱越红说明虾青素的含量越多。
3、虾酱里面所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙。脂肪再转化为脂肪酸。同时虾酱也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
虾酱可以有不同的做法，而且很多人会发现其实在不同的地方，制作出的虾酱口味也是不一样的，主要是在制作过程当中使用到的材料不一样，所以下面我们来了解一下不同地域虾酱的做法。
1、虾酱（侗族）
民间经常食用虾酱也多坛制作制作虾酱时先生虾与辣椒面拌合捣碎再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和盐搅匀入坛发酵即食用食用时再油煎炒其味鲜酸酥辣能开胃佐饭
2、虾酱（海南）
地方调味食品用小海虾（沙虾）加工制成制法：先把滤干水小虾（加速发酵滤干水虾晒几天）倒入石臼加盐（虾与盐比例2：1）捣烂加优质白酒拌匀装入埕子密封经过10多天发酵即食用酱色红润味香上乘佐料既蘸汁又炒菜炒番薯叶、芋头苗加点沙虾酱香味浓郁刺激食欲
3、虾酱（天津）
顾名思义虾酱用虾制作酱制作海鲜酱般都每年8~10月份因时虾多且味美制作时选10斤虾皮（种小虾）用清水洗净放入干净坛子再放入精盐1500克用木槌轻捣数下封好口每天还要再捣上次等15天虾酱自发酵调制食用了虾酱制成多种口味既用于下饭也用葱丝蘸酱配玉米饼食用还用于菜肴调味虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等
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