辣鸡翅一种肯德基或者麦当劳常见的食物,由于它独特的气味和口感,吸引了很多消费者前来购买。然而,对于这样的一种秘制辣鸡翅,大家想要知道它的制作方法吗?如果你想要学习一下辣鸡翅的制作方法,我们建议大家可以好好来了解一下这篇文章介绍的步骤,相信对你们在平时食用它有帮助。
如果我们在生活中知道了辣鸡翅的制作方法,不仅可以节省我们很多开销,而且可以让我们在激励就可以享受到美味的辣鸡翅,对我们手艺提高也有很大的帮助,建议你们好好学习一下。
材料
鸡翅400公克,麻油1小匙,葱2根,姜片2片,辣椒粉1大匙,黄金卤肉汁500㏄,酱油30cc,水100㏄
秘制香辣鸡翅的做法步骤
1.将鸡翅中洗净,用消毒毛巾挤干水分。
2.在鸡翅上两面各划两刀,方便入味儿。
3.加入大葱段、生姜各适量,八角2粒,香叶2片,盐1/2小勺,鸡精1/2小勺,糖1/2小勺,黄酒1小勺,胡椒粉1小勺,辣椒粉1小勺,抓匀腌制1小时以上,最好放进冰箱过夜。
4.将腌好的鸡翅中去除作料,放进打散的鸡蛋中,均匀沾裹上一层鸡蛋液。
5.再放入面包糠中,均匀裹上一层面包糠,可以用手轻压,裹匀裹足。
6.裹好面包糠的鸡翅放在平盘里,静置15到20分钟,让面包糠与鸡翅之间沾裹得更牢固些。
7.热锅入凉油,中火加热至150度(5成热)。
8.下入鸡翅中,转小火,慢慢炸大约4分钟,中间翻面。
9.4分钟后转中偏大火,炸1、2分钟,至表面金黄色,即可。
10.捞出放在厨房纸上吸吸多余的油脂就可以吃了。
通过文章的详细介绍,希望大家能够把辣鸡翅的制作方法学起来,对你们以后的创业或者食用油一定的帮助。如果你们的家人或者朋友是比较喜欢吃辣鸡翅的,我们建议大家在平时可以购买一些新鲜的鸡翅来制作一下,记得在夏天不要吃太多辣鸡翅哦。
您爱不爱吃鸡翅呢,鸡翅凭借着它得天独厚的口感,细腻爽口,油而不腻,在享受美食的过程中也不用担心发胖,并且不会对身体造成其他的伤害,秘制鸡翅在美食领域中,占有一席之地,那么您知道怎么制作鸡翅吗?跟着我一起学习吧,闲来的时候就给自己和家人作一顿好吃的鸡翅。相信您家人一定会吃的很开心。
蜜汁鸡翅是一道色香味俱全的汉族名肴,属于鲁菜系。把鸡翅洗净,从关节切开;泡姜切片。烧半锅水,加葱、姜、绍酒,下鸡翅氽10分钟,取出抹干水分,涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁,腌半小时。将鸡翅放在热油中炸至金黄色,整齐码放在盘中。。炒锅上火,烧热适量油,下泡姜炒出香味,加大半杯水,放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油,加水淀粉勾芡,烧开后淋于鸡翅上即可。
主料:鸡中翅 (300克)辅料厨具平底锅分类春季菜谱
1:热菜 酸甜炸一小时,将鸡中翅用流水冲洗干净,葱切长段、生姜切片备用。
2:锅内加水、葱段、姜片烧沸。 放入鸡翅煮10分钟,捞出沥干水待用。 将酱油、蜂蜜、料酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁。
3:将鸡翅放入味汁碗中腌半小时。 锅中加油烧五成热时放入鸡翅小火炸至金黄色时捞出,摆盘。
4:另起一锅加油烧热,下入姜片炒出香味。 加小许水,再倒入腌鸡翅的调味汁,炒匀勾芡。 最后将芡汁淋到鸡翅上即成。
主料:鸡翅辅料 盐适量糖适量料酒适量胡椒粒适量生抽适量花椒适量蜜汁
鸡翅的做法步骤
1. 将鸡翅洗净,用牙签扎些孔,便于入味
2. 加入调味料(盐/糖/料酒/胡椒粒/生抽/花椒)腌制约大半个钟头。
3. 用厨房纸擦干鸡翅水份,两面涂抹蜂蜜,入微波炉高火,约“叮”两分钟左右,翻面再“叮”,制作这道菜火候把握很重要,要达到微焦的程度口感最好!越往后翻面越勤。我这盘鸡翅约十只,前后“叮”了约8-9分钟,翻面5-6次。
小贴士蜜汁鸡翅特别合小朋友的味口
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒
您看吧,这样一道美味就这样上桌了,一定要趁热吃哦,这时候的口感最好。它真的是色香味俱全呀!您尝尝看是不是口感特别的好,肥而不腻呢!这样的美味做起来也并不麻烦,快动手试试吧,做出来美味人心情也是美的。
吃火锅是不少人都非常喜欢的一种吃饭方式,尤其是在亲朋好友聚会的时候,选择吃火锅可以有效增加聚会时的气氛。吃火锅的时候当然也少不了秘制牛肉,秘制牛肉的出现使得火锅更加受人们的欢迎。同时秘制牛肉的腌制方法,也是非常简单的,所以大家在家中也可以学习到秘制牛肉的制作方法,以备不时之需。
腌制方法:把牛肉切成3-5mm厚的小块,采用盐、料酒、生姜腌制15分钟,再采用生粉(淀粉)和蛋清腌制约5分钟,即可下火锅涮,入口嫩,口感好。
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
相比较鸡其他的部位来说鸡翅赢的了更多人的喜爱,鸡翅的做法有很多,秘制香辣鸡翅因为香辣麻受到了更多人的欢迎。鸡翅富含丰富的脂肪、蛋白质以及铜等微量元素,能够促进心脏。骨骼的发育,对于贫血或者是精神衰弱的人群也有一定的疗效,集合食补与药补于一身。很多人对于秘制香辣鸡翅的做法不了解,我们来看一下。
鸡翅能够有效的缓解人体虚寒的情况,经常吃鸡翅可以显著的提高身体的抵抗力,增强身体的免疫能力,对于男性来说还可以起到增强精子活力的作用,是大补的食品。
秘制香辣鸡翅的做法:辅料:桂皮、辣椒、葱、蒜蓉、洋葱、蚝油、生抽、孜然
做法编辑1.将鸡翅解冻,在表面划上几刀以便入味,这个小伙伴们应该都知道的哟。2.把鸡翅和辣椒、盐、味精或鸡精、桂皮、生抽混合在一起,加入少量水熬制,就像做卤味那样,等到鸡翅变色就可以捞上来了。3.在捞出来的鸡翅上浇上蚝油,混合均匀,在平底锅中放入少许油放入蒜蓉爆香,鸡翅平铺,撒上孜然,盖上盖闷煎几分钟,放洋葱辣椒继续煎,等到另一边差不多变焦色可翻遍继续煎
鸡翅富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。 富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
以上的内容就是对于秘制香辣鸡翅的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。生活中存在很多的美食食材,我们需要多多的发现,在亲朋聚会的场所,适当的做一下简单的秘制香辣鸡翅,搭配腌料,就可以等待享受朋友的赞美啦。
如今烧烤受到越来越多人的欢迎,但是要看烧烤的味道好不好,那就得看烤串腌得好不好,有些不专业的烧烤摊会直接购买成品烤制,味道就远不如自己动手腌制的好,推荐一些烤羊肉串腌制秘制配方,烤出来美美的享用吧。
1、三步腌制法:
这种方法需要准备A,B,C3种调料,能够腌制羊肉500克。
A料:水50克,盐4克,味粉,豉油,花雕酒各2克,小苏打1克。
B料:白胡椒粉,十三香,八角粉,花椒粉各1克,小茴香粉3克,孜然粉15克,辣椒粉7.5
C料:圆葱30克,香菜,姜各15克,苹果60克提前粉碎
羊肉切小块,先放入A料略为研制,然后加入B料拌匀,再加生粉3克,鸡蛋液50-60克调匀,最后加入C料腌制一个小时即可。
2、苏打腌制法
这种方法腌制出来的羊肉比较嫩,可以大批量腌制。
准备羊肉10千克切小块。
羊肉小块10千克,加小苏打30-35克,孜然粉150克,鸡蛋6个,圆葱蓉600克,淀粉400克拌匀,腌制4个小时即可。
3、麻辣鲜口味腌制法
羊肉小块5千克,加味素、盐各10克,王守义麻辣鲜60克,十三香、鸡粉、小苏打各20克,圆葱200克,水1千克,鸡蛋3个,抓匀后腌制1小时。
4、调味品腌制法
这种方法是使用调味品比例比较高的方法,特点是香料味足,需准备的东西少。
羊肉小块5kg,加三五牌烧烤味王粉150克,圆葱丝、葱丝各250克,香菜段150克,姜丝,白芝麻、辣椒粉各100克,盐80克,白胡椒粉,孜然、花椒粉、十三香、味精各50克,鸡粉30克,抓匀后腌制2个小时。
以上集中方法,各有口味侧重,有兴趣的烧烤店主不妨一试,找到适合自己的客户群的口味。
秘制牛筋是一道很受人们喜欢的食物,但有些人却接受不了他的膻味。在我国的大部分地区都可以吃到这道菜,牛筋也就是牛蹄筋吃起来特别的嫩滑劲道有嚼劲,常听朋友说牛筋比海参的味道都好。现在大家一般都比较喜欢吃炖的牛筋,现在推荐几种新的秘制牛筋,保证他们的口味能够满足大家的需要。
这个秘制的牛筋需要在做之前做好充分的准备,不管哪一种吃法牛蹄筋事先都要做好准备,有的需要提前泡发、有的需要用锅先炖烂、有的则需要用开水过一下就行,所以做法不同准备的过程也不同,一起来看看具体做法吧!
一、卤牛蹄筋
材料:
主料:牛蹄筋4条
调料:卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量
做法:
1、牛蹄筋先氽烫过,然后冲净泡沫。
2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。
3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。
二、烧牛蹄筋
材料:
主料:牛蹄筋(泡发)250克
辅料:油菜心25克
调料:胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克
做法
1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里,加3倍水,用文火煮至八成烂时取出,备用;
2. 芡粉加水20毫升调成芡汁;
3. 用热油锅煸油菜心,随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;
4. 煮开后,加味精及调好的芡汁,熟后加胡椒粉即成。
三、干拌牛蹄筋
材料:
主料:牛蹄筋200克
调料:料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克
做法
1. 牛蹄筋洗净控水待用;
2. 葱一半切段,一半切末,姜切片;
3. 煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸,再投入牛筋,移至小火上煮4小时左右;
4. 将煮好的牛筋捞出;
5. 当牛筋全部煮好后,捞出洗净,再用沸水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内;
6. 将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀即可。
喜欢吃牛蹄筋的朋友很多口味需求也就很多,大家可以根据自己喜欢的口味来做各种各样的牛蹄筋,做出自己的特色,做出自己的营养,你也可以拥有属于自己的秘制牛筋。虽然做法看起来都不是那么容易但只要大家稍稍用心研究一下,就一定能吃出即营养又健康的牛蹄筋,记得把你的秘制牛筋给我们分享喔!
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