韭菜拌豆腐干做法是什么?
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的韭菜拌豆腐干做法是什么?，希望能对您有所帮助，请收藏。
韭菜和豆腐干是日常饮食上十分常见的两种食物，韭菜是属于辛辣类菜类，可以用于调味或者是凉拌等，而豆腐干是用豆腐所制作而成，营养价值也非常丰富，用韭菜拌豆腐干不仅口感好，而且营养价值丰富，做法也非常简单，首先将韭菜焯水切好将豆腐干切好放入调味料放入韭菜拌匀即可。
韭菜凉拌豆腐干
材料
韭菜250g，豆腐干100g
做法
1、韭菜焯水焯熟切断;
2、豆腐干煮熟切丝备用;
3、韭菜、豆腐干倒在碗里，加入适量的盐、香油、胡椒粉、味精拌匀装盘。
营养价值
韭菜中含有挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁等营养成分。
1、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。
2、韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
3、韭菜含有的微量元素锌可保护皮肤健康，维护人体免疫功能;钾对心脏病、高血压有益;铁有助于改善贫血症状。
功效作用
韭菜，原产亚洲东南部，世界上已普遍栽培，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
1、提高食欲
韭菜含有植物性芳香挥发油，吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人、孩子与孕妇等人群适当多吃些韭菜，有益于健康。
2、促进消化
韭菜含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，多吃韭菜不但可以预防便秘与肠癌等，还可将消化道中某些杂物包裹起来，随大便排出体外。
3、补肾壮阳
以前韭菜也被叫为壮阳草，因为它具有壮阳补肾的功效，可以有效防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾虚病症。
4、抑菌消炎
韭菜含有的硫化合物具有杀菌消炎的作用，吃韭菜可以有效抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌与金黄色葡萄菌的生物活性。
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香菜拌豆腐干是一道家常菜，香菜拌豆腐干作为家常菜的一种具有了成本低廉，制作简单的好处，香菜拌豆腐干使用的食材只是豆腐干和香菜而已，我们可以加入鸡精和香油作为配料，将整道菜的味道提起来，香菜拌豆腐干的做法需要几个步骤而已，下文我们看看香菜拌豆腐干的做法。
香菜拌豆腐干虽然只需要几步就可以做出来，而且也是经济型的一道菜，但是香菜拌豆腐干却有着非常高的营养价值，香菜拌豆腐干里面有丰富的维生素和蛋白质，所以受到人们的喜欢。
豆腐干，汉族传统食品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国汉族各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
美食材料
豆腐干，香菜，盐，鸡精，香油。
美食做法
1、豆腐干先片成2mm厚的片，再切成2mm粗的丝。
2、香菜择洗干净，切成3cm长的段。
3、锅内添清水，水沸后将豆腐干丝放入烫一下，捞出沥干水分。
4、将豆腐干丝、香菜段放一起，加盐、鸡精、香油拌匀，装盘。
上文我们介绍了一道家常菜香菜拌豆腐干，香菜拌豆腐干的做法简单，需要用到的食材是香菜和豆腐干，这些食材都是很容易在市面上买到的低价食材，所以香菜拌豆腐干是一道经济的菜，我们上文介绍了香菜拌豆腐干的具体做法，大家可以参考后在家也做出香菜拌豆腐干来。
相信大家对于豆腐干肯定是非常熟悉的吧，豆腐干是我们经常吃到的一种豆制品，豆腐干不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃豆腐干是可以起到很好的保健功效，豆腐干里面含有丰富的植物蛋白，所以我们要懂得如何利用豆腐干来为我们的身体健康服务，下文我们采用豆腐干搭配上韭菜来做成豆腐干炒韭菜。
豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
主料
豆腐干 200克 韭菜 250克
调料
酱油 10克 味精 3克 盐 3克 花生油 50克 香油 10克
营养功效
健脾开胃调理 健脾开胃调理 壮腰健肾调理 活血化瘀调理 便秘调理 便秘调理 气血双补调理
做法
1. 将豆腐干切成细丝;
2. 韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用;
3. 炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用;
4. 炒锅重置火上，倒入余油，放韭菜，加酱油、精盐，再放豆腐干丝，煸炒几下，放味精，淋入香油，装盘即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆腐干，我们知道豆腐干是常见的一种豆制品，豆腐干不但味道非常好而且还有丰富的营养价值，豆腐干的做法有很多种，上文详细介绍了豆腐干炒韭菜的做法。
日常的餐桌上，豆腐可以说是天天都有，因为豆腐的营养价值很高，很高的蛋白质，豆制品比牛奶还有营养，可是您知道豆腐干儿比豆腐更好吃更有营养吗，豆腐干儿就是用豆腐切成片儿，晾干之后就变成了豆腐干儿，兰花豆腐干儿更好吃，下面，教大家做兰花豆腐干。
兰花豆腐干是一道美味可口的汉族小吃。色泽红亮，形似兰花，质地筋柔，五香味浓。豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗。兰花豆腐干的主要原料豆腐干、白砂糖、生抽、老抽、盐、味精 、丁香 、八角、桂皮 、花椒各适量
调料
白砂糖 30克 生抽 23克 老抽 23克 盐 3克 味精 2克 丁香 1克 八角 1克 桂皮 2克 花椒 5克 各适量食物做法
1. 将每件豆腐干两面斜切18刀，切2/3深，不可切断；
2. 把切好豆腐干挂起晾干；
3. 将豆腐干放滚水中，煮5分钟捞起滴干水分，放落入油中，炸至稍硬捞出；
4. 将调味煮滚，放豆腐干用慢火煮5分钟，不要盖盖，熄火浸15分钟，吃时切小块，淋上香油即可。
色泽红亮，形似兰花，质地筋柔，五香味浓。营养价值: 豆腐干 - 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗.
兰花豆腐干儿是汉族一种很有名的小吃，它的营养价值不亚于牛奶，常吃豆腐干的人群，他们的皮肤都比较白，比较光滑，就像插了很好的护肤品一样，所以想要皮肤好就多吃兰花豆腐干儿吧！因为它既营养丰富，又能只养我们的皮肤。
豆腐干是比较常见的豆制品的一种，相较于豆腐的柔软相对比较硬，比较有嚼劲，老少皆宜。生活中我们经常拿豆腐干炒菜，或者做汤，而且也是吃火锅必不可少的材料。豆腐干做法有很多，我们常见的有芹菜香干盖饭，也可以是一道菜，也可以做肉丝汤。做汤更有味道。
不同的人有不同的口味，因此对于豆腐干，一部分人喜欢当做一道菜来就饭吃，还有人却喜欢它熬制的汤。豆腐干是豆腐的一种，因此营养价值很高，女性多吃还可以美容。雪菜炒豆腐干、芹菜炒豆腐干、腊肉炒豆腐干等等都是常见的豆腐干做法。
雪菜炒豆腐干。将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。
芹菜炒豆腐干。芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲洗一下，切成条。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油即可。
腊肉炒豆腐干。腊肉冲洗干净，切成薄片，豆腐干切成条，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。锅里倒入少许油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒。因为腊肉中有很多肥肉，慢慢能够将油分煸炒出来，等到开始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶，稍微翻动几下，就可以加味精装盘了。
韭菜炒豆腐干。韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的时间过长，韭菜就变黄了。翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。
卤豆腐干。锅里放水，倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片，想要吃辣一点可以现在就放入辣椒，将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了，直接可以拿来用。豆腐干可切可不切，放入汤汁中，大火再次煮开后转小火，慢慢熬煮，让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的还是浸在汤汁里。
豆腐干怎么吃，可以根据自己的口味喜好来选择。炒着吃，和雪菜、芹菜、腊肉等等搭配炒一道菜是非常美味的，而卤制的豆腐干更是美味，是很多老年人、儿童所喜爱的。豆腐干做法很多，还有很多做成小零食销售的，不同做法不同味道满足不同的口腹之欲。
青椒炒豆腐干是我们在饭店吃饭时经常会点的一道菜品，这是因为它不但经济实惠，而且还特别的香辣可口，特别的下饭。其实青椒炒豆腐干的做法是非常简单的，只需要几步就可以完成，完全可以自己在家制作哦！
一、食材
主料：豆腐干350克，青椒2个；辅料：植物油适量，精盐少量，葱适量，蒜适量，酱油少量，花椒适量，味素适量
二、步骤
1.把葱和蒜切碎备用。
2.把豆腐干切成条备用。
3.把青椒切成条备用。
4.锅内倒入植物油，加热后，放入葱和蒜爆香。
5.放入青椒翻炒。
6.放入一小勺花椒面。
7.倒入少量酱油。
8.放入豆腐干大火翻炒。
9.倒入少量精盐翻炒。
10.放入适量味素翻炒均匀即可。
11.将炒好的菜装入盘中，一道美味清淡而又营养丰富的菜上来喽！
小贴士
因为豆腐干在制作的过程中加了盐的，所以在炒的时候就要少放盐。
三、豆腐干的营养价值
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4. 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
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