螃蟹豆腐羹
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您是否正在关注饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“螃蟹豆腐羹”，相信能对大家有所帮助。
豆腐是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，而螃蟹中含有胆固醇，这两种食物结合可以制成螃蟹豆腐羹，口味独特，但是新鲜的螃蟹会有一股淡淡的腥味，需要制作之前进行祛除腥味，可以在浓盐水中浸泡2到3小时，而豆腐可以用淡盐水冲洗，使其更加劲道，不会在制作过程中破碎，影响口感。
制作方法
1.螃蟹、豆腐、鸡蛋准备的材料
2.炒锅烧热后下油，下蟹块煸炒;
3.烹入料酒去腥，加豆腐和清水烧开;
4.放入鸡蛋液，轻轻搅拌一下;YS630.coM
5.接着放入水淀粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影响食欲;
6.加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
蟹肉100克，豆腐250克，食用油500克(实耗40克)，
蟹肉豆腐
蚝油3小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，白糖1小匙，盐、味精 、淀粉、葱、姜，蒜各少许
1.豆腐切成长约5cm宽2.5cm厚1cm的长条状，
2.蟹柳解冻后入沸水中氽烫，捞出沥干，用斜刀切成长约4cm短约2cm的菱形块。葱、姜切成末，
3.油锅烧热，加入蒜末，炒出香味。
4.把面粉、淀粉、食用油、清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出，
5.蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出，
6.香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。
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婴儿才从母亲的身体里来到这个世界，身体的各个器官发育还不完全。尤其是肠胃系统，还十分的脆弱，很多食物都应该避免食用，以免导致肠胃紊乱。因此对于父母来说，更是应该时刻注意孩子的日常餐食，从食材选择方面调养孩子的肠胃，为孩子提供成长所需的营养物质。肉末豆腐羹口感顺滑，具有极高的蛋白质，也是一道非常适合宝宝食用的菜式。
此菜营养丰富，是幼儿获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。木耳、黄花菜有很好的健脑益智作用，特别适宜1-3岁幼儿食用。
原料：豆腐100克，肉末15克，水发木耳、水发黄花菜35克，香油、酱油、精盐、葱末各适量，水淀粉2克，汤适量。
制作： 1、将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用;水发木耳和黄花菜择洗干净，切成小碎丁。 2、将汤倒入锅内，加入肉末、黄花菜、木耳、豆腐丁、酱油、精盐，煮沸，菜熟时淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即成。 3、注意此菜是烩菜，芡汁不要勾得太稠或太稀。
特点：豆腐软嫩，汤鲜味美。
适合宝宝吃的豆腐其他做法
奶汁豆腐
主料： 豆腐1块，牛奶25克，胡萝卜、油菜叶各10克。 辅料： 花生油25克，水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。
制作方法：
1、将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。
2、将豆腐放入沸水锅内烫透，捞出过凉，也切成1.3厘米见方的丁。
3、将炒锅置火上烧热，放入底油，油热下豆腐丁，煎呈黄色时，下入姜丝，添入牛奶和鲜汤，加入精盐、味精烧沸后，转小火加盖慢煮，至水乳交融，奶香四溢时，转旺火，加入烫过的胡萝卜丁，油菜叶片，用锅铲推匀后，用水淀粉沟薄欠，盛入盘内即可。
食材 豆腐1盒、咸鸭蛋4个、油少许、食盐少许、水淀粉适量
制作方法：
1、取出咸蛋黄，用勺子将蛋黄碾碎，碾到最碎的状态。
2、将蛋黄放入微波炉叮约30秒，取出备用。
3、将豆腐切成小块，沥干水分。
4、锅中放入少许油，用温油小火炒香蛋黄碎，炒到锅内出小泡泡，然后加入少量水煮开。
5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠。
6、然后加盐拌匀，水淀粉加水成勾芡倒入，待收汁即可。
宝宝豆腐的做法很多，上面的三款都各有特色，一款是带有肉末的、一款带有香浓的奶汁味，还有一款将豆腐与蛋黄混合，色香味俱全，宝宝一定爱吃!宝宝豆腐的做法多到数不胜数，宝妈可以变着花样给宝宝做来吃。
皮蛋有名松花蛋是一种有鸡蛋变质成的一种食物，一般是在外面涂抹一层石灰导致鸡蛋内部蛋白质发生变质，所以皮蛋的蛋白质含量就会有所下降，但是却含有丰富的蛋白质，在夏季的时候吃些皮蛋可以增强食物，中和胃酸，还有保护血管的作用，以下我们就说一下皮蛋豆腐羹的做法。
皮蛋豆腐羹原料：
豆腐、豌豆、皮蛋、虾皮、蒜泥、香葱、淀粉，如果喜欢吃，可以加点香菜。
皮蛋豆腐羹做法：
1、起油锅，把蒜泥放到锅中爆香，倒入豌豆翻炒几下，加适量的水，再放点虾皮，烧开；
2、放入切好的豆腐和皮蛋 烧开然后放盐 ，搅动几下 ，倒入淀粉水（要浓点，不然起不了效果），注意在倒入淀粉水的时候要不断地搅动！！倒完淀粉水后继续大火，并不断地慢慢的搅动一会。
3、准备起锅之前，放点鸡精，起锅倒入汤碗，在碗中撒上葱花，根据口味可放点香菜末和麻油
皮蛋炒豆腐 原料：皮蛋2个，豆腐1块，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，酱油，糖 做法：1.豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。 2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，酱油，糖，炒匀出锅即可。 姜汁皮蛋 制作方法：将皮蛋切成小块，放在盘内，然后大姜切成末，加上食醋，味精，葱丝，香油，香菜段，调匀以后，浇在皮蛋上面就可以了 葱香皮蛋豆腐 豆腐氽水，切块。皮蛋切粒，盖在豆腐块上。加鲜酱油、麻油、鸡精、一点点糖。小葱在少量油里爆香淋入豆腐，一是为了更香，二是看了一些报道说市面上生葱的卫生质量很不过关。如果没有条件爆葱的话，用开水烫一下也可以。
以上就是皮蛋豆腐羹的一些做法，这种做法比较简单适合一些年轻没有做饭经验的人，且美味可口，在日常闲暇或者是亏待客人都可尝试着做一下皮蛋豆腐羹，但是选豆腐的时候尽量选用一些鲜嫩的豆腐，这样才能保证口感。
香菜豆腐羹很多人都听说过，但是吃过香菜豆腐羹的人并不是太多的。香菜在我们的日常生活里面很常见，主要起到的作用就是调味的作用。香菜，顾名思义，也就是指吃在嘴里很香的菜，事实也确实如此。我们在吃很多食物的时候是需要用上香菜来调味的，就比如说冷切的牛肉和羊肉，都是需要用到香菜的。
豆腐在很多人的家常菜谱上面是经常出现的，同时关于豆腐的做法可以说是成千上万种的，所以我们可以根据自己的口味来选择豆腐的吃法。香菜豆腐羹是一道菜，同时应该说是一道独立的小吃，因为香菜豆腐羹是可以单独食用的。下面就来说说香菜豆腐羹的做法。
原料
香菜、嫩豆腐、猪肉末。
做法
1、猪肉末少许，放料酒，盐及少许生粉捏拌均匀。香菜洗净切成末，嫩豆腐一盒切成小快;2、烧热锅，放少许油，入肉末煸炒至变色，加入高汤(没有高汤清水亦可);
3、锅里煮沸后，转小火煮5分钟让肉末出味，撇去浮末，接着下嫩豆腐一起煮几分钟入味;
4、放盐及胡椒粉，用薄薄的水淀粉勾芡，起锅前撒入香菜末即可。
提示
1、这是个汤羹菜，所以勾芡要调的薄，不能像炒菜那样的厚芡。
2、香菜不要煮，在起锅前撒入立刻出锅，否则香菜会黄掉。
香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦;香菜提取具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
通过对于香菜、豆腐以及香菜豆腐羹做法的详细介绍，使得大家可以清楚地看清香菜豆腐羹的做法的详细步骤，这对很多人来说是非常好的。因为现实中还是存在很多没有吃过香菜豆腐羹，也不会做香菜豆腐羹的人，那么，以后他们就可以按照上面说到的方法来自己独自完成香菜豆腐羹了。香菜豆腐羹这道菜的有益之处主要取自香菜和豆腐的功效。
现如今有很多的美食都是大家喜欢吃的，尤其是吃惯了很多的美食，对于饮食比较挑剔的人们，都对于菜肴有着很高的要求，其中青菜豆腐羹是很多人都非常喜欢吃的，但是对于这道菜的做法很多人都不是很了解，那么青菜豆腐羹究竟应该怎么做呢，下面我们一起来详细的了解一下。
青菜豆腐羹是现如今生活中大家都非常喜欢吃的一道美食，因为青菜豆腐羹有着清淡的口感，而且有丰富的营养，那么究竟青菜豆腐羹该怎么做呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
青菜豆腐羹
材料
南豆腐 适量 绿色蔬菜一份(我放的是小白菜 也可以放其他的) 鸡蛋一枚 水淀粉 鸡粉 盐
做法
1.南豆腐小心切成小丁
2.绿色蔬菜切丝 并下水快速焯一下
3.然后锅里水开后 放豆腐 煮煮
4.先勾芡 再撒入鸡蛋 鸡蛋花会很漂亮
5.然后再放蔬菜 加调味料
青菜烧豆腐裹
材料
豆腐裹，青菜
做法
1：家里做的豆腐裹，姐姐上个星期回家从家带过来的，我为了拍菜写博客也要了一些过来，没有想到在今天派到用场了。
2：青菜洗干净，然后锅烧热，加荤油，烧青菜的时候加荤油的味道要比其它油好的多。
3：荤油稍微多一些，要比我照片上的还要多3倍 ，油热倒入青菜煸炒2到3分钟。
4：然后加入豆腐裹，加大半碗水，加盐，糖，大火烧4分钟这样即可。
青菜蒸豆腐
材料
嫩豆腐50g，油菜菜叶10g，水淀粉10ml，煮熟的蛋黄1/2个
做法
1、油菜叶洗净，放入滚水中汆烫一下，捞出切碎。
2、豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥表面。
3、大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗移入蒸锅中，蒸10分钟即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于青菜豆腐羹该怎么做都有了一定的了解，这是大家都非常喜爱的一道菜，而且这道菜也有着很丰富的营养，因此大家不妨在日常生活中多多尝试这道菜，只要您掌握了一定的技巧，其实是很简单的。
荠菜对身体健康十分有利，具有多种作用，可以降脂、降低血压以及健胃消食；另外，对于肠胃也有很好的保健作用。荠菜的食用比较简单，很多人的做的一道美食就是荠菜豆腐羹，所需要的食材主要是以荠菜和豆腐为主，另外可加入自己喜欢的调味品，还可加入胡椒粉和香油等。
芥菜豆腐羹
材料芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙做法1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
芥菜豆腐羹是由芥菜、豆腐为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。
所需食材
芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量香油2小匙，高汤15大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙
制作方法
1、荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽 烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
2、把高汤烧开，加入精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
3、放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。厨师一点通此菜只能勾薄芡，否则汤汁容易凝固，影响口感。
菜品特色
色泽清新，淡雅鲜美。
荠菜豆腐羹
材料荠菜，嫩豆腐各200g，猪通脊 100g，香菇 2朵，金华火腿 10g，芝麻香油 1茶匙(5ml)，绍兴黄酒 1汤匙(15ml)，盐 1/2汤匙(8g)，鸡精 1茶匙(5g)，油 2茶匙(10ml)，水淀粉 3汤匙(45ml)，水 800ml做法荠菜洗净，用刀切碎。嫩豆腐切成0.5cm粗、4cm长的小条。香菇洗净去蒂，切成细丝。金华火腿切细丝待用。
将猪通脊切成4cm长的细丝，再调入水淀粉(15ml)、绍兴黄酒和盐(1/2茶匙，3g)混合均匀腌制10分钟。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将腌好的猪肉丝放入翻炒至熟透，随后加入适量的水(约800ml)。
大火烧沸后将嫩豆腐小条、金华火腿丝和香菇丝放入锅中，待再次烧沸后转中火煮制5分钟。
接着在锅中放入荠菜碎，倒入余下的水淀粉(30ml)勾芡。
烧煮片刻后调入余下的盐(1茶匙，5g)、鸡精和芝麻香油即可。
考虑到宝宝的牙齿还没有长齐，在这个时候接受辅食的时候，必须要具备的是清淡和营养，可是又不能随便乱吃东西，所以在食物的搭配上非常重要，豆腐中含有丰富的大豆蛋白，而且滑滑嫩嫩的，口感会非常好，蒸熟后就可以吃，但是豆腐会比较清淡，在里面可以加上虾仁，这样会更有营养。
虾仁豆腐羹
材料
嫩豆腐1块，鲜虾仁10只，香菇6-8朵，鸡蛋2个，香葱适量，盐，料酒，香油适量
做法
1、豆腐搅打成泥状，干香菇泡发。
2、鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀。
3、虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀。
5、将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟。
6、出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。
小诀窍
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择。
微波雪菜虾仁豆腐羹
材料
主料：腌雪里蕻40克，虾仁75克，豆腐(北)100克
调料：大蒜(白皮)5克，大葱5克，盐5克，胡椒粉5克，玉米面(黄)10克，色拉油15克，酱油10克，白砂糖5克
做法
1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。
2. 豆腐切成小丁，与虾仁同置深盘中，淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀)，再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上，加入盐及1杯高汤，覆胶膜，以80%电力煮5分钟。
3. 取出后去胶膜，加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀，覆胶膜，再以80%电力2分钟烹煮，最后撒上葱花即可。
紫菜是生活当中很多人都会吃的美食，关于紫菜的营养价值也是很高的，首先，紫菜可以做豆腐羹，选择豆腐最好是北方的豆腐，因为这样会比较硬，而且不容易散开里面最好加一个番茄，因为番茄能让汤变得酸酸甜甜的，会非常好喝又能开胃，去掉紫菜中的腥味是非常不错的选择。
制作材料
类别:幼儿食谱、学龄前儿童食谱、骨质疏松食谱、孕妇食谱、老人食谱、甲状腺疾病食谱
主料:紫菜(干)40克 豆腐(北)300克 番茄100克
调料:盐2克 小米面10克
指数:推荐指数8营养指数8难易指数7时间指数8减肥指数6养颜指数7麻辣指数0
制作方法
1.紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。
2.豆腐切成小方粒备用。
3.番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4.以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
健康提示
孩子在4-5岁时，开始发育增高，此进需要大量含钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
紫菜豆腐羹的食谱营养
食谱营养
豆腐，古称"福黎"，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐是一种营养价值非常高的食材，它是由黄豆经过石磨磨制盛豆浆后凝固而成。相传豆腐是由汉朝淮南王刘安所发明的，距离如今已经有一两千年的历史了，是华夏子孙钟爱的一种食材。虾皮有着超高的钙含量，特别适合于老人和小孩子们使用。那么，虾皮豆腐应该怎么做呢?
做法一
原料：
豆腐100克，虾皮25克，番茄50克，麻油2克，青豆、鲜汤、盐、味精、白胡椒粉少许。
制法：
1、豆腐去皮;番茄去蒂、去籽，均切成小粒;虾皮用温水泡软，待用。
2、豆腐粒放入漏勺内，入沸水锅中烫去豆腥味。
3、炒锅洗净，放入鲜汤，豆腐粒、盐、味精。
4、煮至微沸，去浮沫，加入自胡椒粉、番茄粒、虾皮、青豆、麻油，再用淀粉勾成薄芡即可。
做法二
原料：
豆腐100克，虾皮15克，熟猪油15克，酱油25克，白糖1.5克，葱姜未4克，水淀粉3克，精盐少许。
制法：
1、将豆腐放入开水锅内烫一下，捞出沥水后切成1厘米见方的小丁;虾皮择洗干净，剁成细未;
2、锅置火上，放入猪油烧热，下入葱姜未和虾皮，爆香后倒入豆腐，翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100克，翻匀烧沸，转小火烧2分钟，用水淀粉勾荧，盛入盘中即成;
提示：虾皮择洗干净剁碎。菜不宜咸。另外需要留意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过二十分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，很多水溶性的营养物质也会析出、流失。
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于蟹粉豆腐羹
2.21螃蟹蒸熟，剔出肉。
3.1盐水锅里面焯一遍。
4.2豆腐切成小块。
5.生姜，葱全部剁碎。
6.油加热后先煸香姜末。
7.加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开。
8.鸡蛋打撒。
9.锅开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液。
10.再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以。
看完上文关于蟹粉豆腐羹做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的火腿豆腐羹做法吧！
2.将火腿，黄瓜，胡萝卜切成小丁备用。
3.锅内倒入少许油烧热，倒入丁丁翻炒。
4.炒到丁丁变软之后，加入少许盐，继续翻炒。
5.加入一大勺蚝油翻炒。
6.倒入适量温水炒匀。
7.倒入适量酱油调色。
8.最后加入少许水淀粉,，汤汁变浓后关火。
9.豆腐切开倒入盘中，上蒸锅蒸10分钟。
10.蒸熟后倒去多余水分。
11.浇上刚做好的火腿酱汁即可。
男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的火腿豆腐羹，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关芙蓉豆腐羹的做法。
2.鸡胸肉黄瓜胡萝卜切块
3.锅中倒油加入胡萝卜翻炒1分钟盛到搅拌机里
4.四样材料加少许水都混合搅打成泥
5.
6.然后倒到碗中加少许五香粉花椒粉料酒搅一下
7.倒入锅中边搅边煮再加牛奶煮1分钟
8.煮好关火
9.碗中打个鸡蛋加几滴醋和还有一点牛奶
10.把步骤8倒入步骤9中搅拌一下
11.锅上汽后蒸熟即可
主妇们通过今天的学习，相信您们的厨艺一定会大有长进，赶快和朋友们分享一下，开始制作芙蓉豆腐羹
豆腐是我们大家都非常喜欢吃的一种食材，豆腐不但含有多种我们人体需要的微量元素而且还含有丰富的植物蛋白，经常吃豆腐可以起到很好的养生保健功效，此外常吃豆腐还可以起到美容养颜的好处。鸡蛋也是我们常见的一种食材，经常吃鸡蛋可以起到提高人体免疫力等功效，下文我们就采用豆腐搭配上鸡蛋来做成一道美味的羹，那就是鸡蛋豆腐羹。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
1准备好用料。
2鸡蛋打散，火腿肠、豆腐切小块。
3锅中放水烧开，倒入火腿肠、豆腐。
4放适量盐调味。
5放适量蔬之鲜煮1分钟。
6倒入调好的水淀粉。(水淀粉按个人口味加多少，喜欢浓稠的可多放点。)
7再次煮开后放入鸡蛋。
8加少许芝麻油拌匀即可关火。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的羹，那就是鸡蛋豆腐羹，我们知道鸡蛋豆腐羹不但做法简单而且还含有丰富的营养，经常吃鸡蛋豆腐羹有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了鸡蛋豆腐羹的做法。
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示飘香豆腐羹的做法。
2.把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
3.把猪瘦肉剁碎，加入料酒、盐、水淀粉腌制入味。
4.把内酯豆腐切成丁，加入烧开的水和少许盐浸泡，去除豆腐的豆腥味。
5.热锅放入猪油，油热倒入猪瘦肉，中火把肉炒散。
6.放入姜末、自制大头菜丁、火腿肠丁、胡椒面、料酒大火翻炒出香味。
7.然后倒入豆腐丁，再加少许盐推炒数下。
8.然后倒入豆腐丁，再加少许盐推炒数下。
9.加入清水没过豆腐丁大火煮开，小火煨至两三分钟。
10.勾入提前泡好的红苕淀粉，水淀粉分两至三次均匀的倒入锅中，一边倒一边用锅铲轻轻的顺一个方向推。
11.最后加入鸡精装盘出锅，撒上葱花。
此时此刻，你肯定已经对飘香豆腐羹的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《螃蟹豆腐羹》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生羹”专题。
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