什么青菜通便？
天下只有养生之道，没有长生之药。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免关于饮食养生的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“什么青菜通便？”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
青菜一般都是泛指各种各样的蔬菜，不过在民间青菜往往就是指一些绿色蔬菜，比如白菜、辣椒、黄瓜、萝卜等等。生活当中，如果多吃一些青菜还是可以给身体补充一些营养的，而且常吃蔬菜的人身体显然要比经常吃肉的人更好，患上三高类疾病的几率也要低一些。那么，什么青菜通便?
1、黄瓜:黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
2、白萝卜:萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
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3、韭菜:韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
4、冬瓜:冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
5、辣椒:辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在休内蓄积。
6、绿豆芽:含水分多，食人体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
7、大豆及大豆制品:含有丰富的不饱和脂防酸，能分解休内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。
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便秘，是现在非常常见的一种疾病，在很多的人身上都会出现，只是症状的严重程度不同罢了，而现在很多上班族一整天都坐在椅子上，不锻炼身体，作息也不那么规律，这样也很容易造成便秘的现象，那么，有没有好的方法能改变这个情况呢?答案是肯定的，今天我就来给大家介绍八种能够润肠通便的青菜。
莴苣
莴苣性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。
蕹菜
蕹菜又称空心菜、空筒菜。性寒、味甘，有治疗便秘、便血、痔疮的作用，蕹菜对大便经常干结的痔疮病人最为适宜。
韭菜
韭菜含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮便秘者有益。
菠菜
菠菜性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。
红薯
红薯其所含纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，对促进胃肠蠕动和通便非常有益，常用来治疗痔疮及肛裂等。
卷心菜
卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜。性平、味甘，多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘，是治疗痔疮的有效食品。
白萝卜
白萝卜生吃可促进消化，还有很强的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
木耳菜
木耳菜又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗称木耳菜。其营养素含量极其丰富，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、预防便秘等功效。
上面就是八种能够润肠通便的青菜，其实都是很常见的一些蔬菜，因为便秘对人身体的伤害还是不容小觑的，所以我们千万不能因为觉得便秘只是小事就不去在意了，如果便秘的症状比较严重的话，最好还是去医院检查一下，吃点药调理一下比较好。
虾肉大家都知道的吧，是一种很常见的海鲜类的食材类型，它的营养物质丰富，比如说丰富的氨基酸卵磷脂，蛋白质和钙质，可以有润肠的作用，还可以提高免疫力，促进新陈代谢，那么你知道虾肉和什么一起吃好吗，来看看青菜炒虾仁的做法吧，可以有润肠的作用。
青菜炒虾仁
食疗功效:清热解毒、润肠通便、补钙、健脑益智
营养价值:蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、铁、磷、镁、硒、锰、铜
适宜人群:一般人群皆可食用
所需材料
主要食材上海青、虾仁、葱丝、姜丝、盐、花生油
做法
1将上海青洗净后切段，用沸水焯一下，备用。
2将虾仁清洗干净，除去虾线，用水浸泡片刻，爆香葱丝、姜丝，下油锅翻炒。
3再下入上海青，加调味料炒熟即可。
功效与作用
虾仁具有补肾壮阳、通乳抗毒、化瘀解毒、养血固精、开胃化痰的功效。上海青具有活血化瘀、消肿解毒、促进血液循环、润肠通便、美容养颜、强身健体的功效。此菜具有清热解毒、润肠通便、促进血液循环、增强免疫力、增强记忆力的功效。这样的搭配方法可以补充丰富的维生素和矿物质，哈可以提高记忆力，对于润肠通便，提高免疫力有好处，还可以有促进血液循环的作用，同时也可以补充丰富的营养物质，适合多种的人群，具有很好的保健的作用哦、
上面介绍了青菜炒虾仁的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，虾肉是一种很有营养的食材，是高蛋白，高维生素，低脂肪低糖的食材类型，适合中国人的肠胃和营养需要，清热解毒润肠通便又补钙，大家可以试着做一做营养价值很高。
青菜在我们的平时的生活中是比较常见的一种绿色蔬菜，青菜中维生素的含量以及矿物质的含量是最为丰富的蔬菜，如果经常吃青菜是可以满足人体所需的很多营养元素的，青菜的吃法以及做法是很多的，可以清炒，可以凉拌，还可以熬粥，不同的吃法，所具有的营养也是不同的，那青菜粥用什么青菜好呢？
青菜粥的功效与作用
1、青菜粥能补充水分
平时多吃青菜粥能为人体补充大量水分，因为青菜粥的含有水量特别高，能达到90%人们食用以后能快速把这些水分吸收和利用，可以起到明显的补水作用，可以预防人体缺水，也能维持人体内电解质的平衡。
2、青菜粥能控制体重
控制体重也是青菜粥的重要作用之一，它能减少人体内膳食能量，青菜粥的体积较大，能量密度却特别低，干货比较少，人们食用以后容易出现饱腹感，却不会吸收过多的热量，体重也不会明显增加，因此青菜粥也就起到了控制体重的重要作用。
3、青菜粥能调理肠胃
青菜粥对人类的肠胃有明为的调理作用，它能修复受损作胃黏膜，也能调节胃酸分泌，还能消除肠道中的多种炎症，平时人们出现消化不良和胃炎以及胃痛还有肠炎等多种不良症状时，可以及时吃些青菜，它既能为身体补充营养，还能调理肠胃，对肠胃功能的快速恢复有很大的好处。
青菜的营养成分和给身体的各种营养补充
从青菜里主要可以获得的营养成分有：水、矿物质（离子）、维生素等，给身体很好的营养补给：
一、提供营养，强身健体
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃五百克青菜，就能满足了人体所需要的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
二、保持血管弹性
青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
三、润泽皮肤，延缓衰老
青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多一倍，比西红柿、瓜类多四倍）和维生素C, 进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
四、防癌抗癌
青菜中所含的维生素C, 在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
吃青菜还有个主要的目的就是为了摄入纤维素。纤维素虽然不被人体利用，可是在肠道内它能够促进胃肠蠕动，促进消化吸收。除此之外，纤维素还能够从肠道内带走多余的、过量的营养成分，不至于人们大腹便便，对维持身体优美的曲线和体型很重要。
贫血是一种对人体伤害较大的疾病，在女性当中比较常见，尤其是刚刚生产完的女性，很多都会出现贫血的症状。贫血会使患者出现头晕目眩以及四肢乏力等现象，对于人们的精神状态也会有很大的影响。所以，贫血必须及时治疗，很多食材对于治疗贫血都很有帮助。那么，什么青菜补血呢？
1菠菜。菠菜是一种比较常见的蔬菜，富含铁元素和胡萝卜素，有助于人体的造血功能，是很好的补血蔬菜。
2胡萝卜。胡萝卜富含维生素和胡萝卜素，其中胡萝卜素对人体补血具有很大的益处。
3西红柿。西红柿富含维生素C，经常食用可以促进人体对铁的吸收，有助于人体血红蛋白的合成，从而具有补血作用。
4南瓜。南瓜不仅富含维生素，而且还有铁、锌和钴等元素，其中铁可以帮助制造血红蛋白，锌和钴则对人体的红细胞生成有很大的作用。
5苋菜。苋菜含有丰富维生素K，维生素K具有很好的凝血功效，可以增加人体血红蛋白的数量，促进造血功能。
6木耳。木耳是一种菌菇食材，含有丰富的微量元素铁与磷，经常食用木耳，不仅有助于清理肠道的灰尘，而且可以补血。
7秋葵。秋葵也是可以补血的一种蔬菜，富含铁、钙、镁等微量元素，经常食用它，不仅有助于人体补血，而且对于心脏功能也有一定的补益作用。
身体如果缺少铁质的话，对于身体可能会造成贫血的情况，这样对健康来说是非常不利的。想要对身体进行补贴，通过青菜的方式也是可行的，比如菠菜、黄花菜、海带、黑木耳等等，这些青菜对于身体补铁都是非常有效的，除了青菜之外，朋友们还应该多食用肉类食品，保持饮食均衡。
1丶菜类：含铁多的有苜蓿、菠菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄，黑木耳、海带、大豆、芝麻、海带、黑木耳、菠菜、紫菜、发菜、香菇、腐竹、芹菜、葵花子、核桃仁等。
2丶水果类：菠萝丶桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等。
3丶动物肝脏、肾脏含铁量非常丰富，其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。
1丶铁的含量多少分为几类：
丰富动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻 良好瘦肉、红糖、蛋黄、干果等
一般鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶 微量奶制品、蔬菜和水果
2丶铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。补铁是通过食物或专用营养剂为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。补铁是通过食物或药物方法为人体额外补充必须的、适量的无机铁或有机铁化合物，从而补充铁元素以达到强身健体、预防或辅助治疗疾病目的的过程。
青菜粥在平时是很常见的一种粥，很多人平时都喜欢喝粥，粥的种类是非常多的，粥可以搭配很多的食材，熬成各种各样的粥，喝粥不仅营养丰富，而且还很容易消化，青菜粥主要是用青菜以及大米煮制而成的一种粥，青菜中含有丰富的营养物质，对人身体健康的好处是非常多的，而且制作起来也是非常简单的。
青菜粥的做法
1.将所有食材切丁然后将食材过开水
2.将锅底放油烧热倒入所有食材翻炒均匀
3.将米饭倒入炒好的食材中加水煮 煮开后加入适量盐调味即可
4.完成再配上小榨菜
做法超级简单又好吃的营养粥做法
胡萝卜羊肉粥
用料：胡萝卜、羊肉馅、大米、姜末、料酒、油、盐、胡椒粉。
做法：提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠。炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。
南瓜小米粥
用料：南瓜、小米、枸杞、冰糖。
做法：南瓜去皮去籽，切小塊;小米洗淨，瀝乾水分;鍋中加水燒熱，然後放入已洗淨好的小米煮以中小火煮沸。接著加入南瓜塊熬煮30分鐘，並且要隨時攪拌一下，以防糊底。喜歡吃甜的可以加入糖熬煮。关火后再稍焖一会儿，喝的时候放上几颗枸杞。
蔬菜牛肉粥
用料：牛肉，米饭，菠菜，肉汤，土豆、胡萝卜、洋葱，盐。
做法：准备牛肉精肉并磨碎。将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
胡萝卜鸡丝粥
用料:大米、胡萝卜、鸡胸肉、香芹、水。
做法：锅中加水煮开后，倒入淘洗干净的大米，小火煮;趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制;胡萝卜去皮擦成丝;香芹洗净切粒;锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出;米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜、鸡丝和香芹粒，再次煮开即可。最后加盐和香油调味。
便秘，可以说是困扰很多人的一种情况了。尤其是老年人，因为肠动力的减弱和日常饮食上的变化，很容易出现便秘的情况。当然，很多的年轻人，因为运动量少，也是会便秘的。便秘虽然可以通过食疗进行改善，但是严重的便秘还是需要药物治疗的。那么，什么药通便呢？
吃生果类：苹果、香蕉、葡萄、草莓、猕猴桃等，只管即便以生果取代果汁。
蜂蜜：早上空腹一杯蜂蜜水，可以润滑肠道，刺激排便。
火麻油：早上空腹喝两勺，就能够补充全天维生素E，润肠通便，这样能够有效的调理人体新陈代谢。
纤维类：韭菜、芹菜、紫菜、红薯等，在切菜时不要切得太短，吃的时候要细嚼慢咽。
酸奶：酸奶中的乳酸菌能有效地中和有毒物质，削减肠道对毒素的吸收。
魔芋：含水量至关富厚的食品。
燕麦片：含富厚的水溶性纤维，加在牛奶或豆乳里，来上一杯，既美味又有效。
红薯：每天一次吃红薯代替其他主食。红薯促进排便的效果很好，坚持一周肯定见效。
海带、粟米、螺旋海藻对预防便秘也有帮助。
猪血：首先，猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。
喝粥：经常喝红豆粥、绿豆粥、燕麦粥、玉米粥，注意煮豆子一定要带皮。
巴马火麻茶：又名桑葚火麻茶，以火麻仁10g、番石榴果3g、莱菔子3g、决明子3g、葛根3g、桑葚5g、槐米3g、黄精3g、黑木耳3g；将所有材料洗净，加水煎煮即可。早晚各一次，一次一杯即可，熬煮的方法比较麻烦，现在市面上类似的袋泡茶产品很多，效果一样，比较方便。火麻虽好，但是并非适合每一个人，孕妇和小孩就不建议食用。
当归甘辛温，入肝、心、脾经，功能补血调经，润肠通便，活血止痛常用量9～15克；肉苁蓉甘咸温，入肾、大肠经，功能补肾助阳，润肠通便，常用量9～30克。当归质润多油，养血润燥，润肠通便；肉苁蓉温而不燥，补而不峻，偏于温润，滋肾润燥，滑肠通便。二药伍用，相互促进，养血润燥，滑肠通便的力量增强。主治温热病后期，津液亏损所致的肠燥便秘，以及年老体弱，产后津液不足所致的血虚肠燥、大便秘结等病症。
青菜我们大家在生活中鼻尖常见和常吃的蔬菜，它是对我们身体有着非常大的作用，可以帮助我们补充维生素，叶酸等等，不管是小孩还是老人吃青菜都是非常好的，不过虽然青菜是比较好搭配的蔬菜，它也有不可以搭配的食物，所以我们在食用当中千万要注意，以免吃错影响我们的身体健康，今天小编就给大家讲解一下青菜的知识吧。
目录
1.青菜是什么2.青菜的营养价值
3.青菜的功效 4.青菜的做法大全
5.吃青菜注意事项 6.孕妇吃青菜可以补叶酸吗
7.小孩吃青菜的好处 8.老人吃青菜的好处
青菜是什么
青菜(学名：Brassica chinensis var chinensis)，又名大叶青，宽帮青菜，产地四川，质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩，钝厚，耐寒，产量高，每株重量约0.5-5KG重。江浙沪一带把小白菜叫做青菜、小青菜、鸡毛菜，苗小、质地松软，后感滑腻，泡松，略甜。
满州地区称油菜，小青菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度35℃，在2025℃条件下3天就可以出苗。 根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土。在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。
青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有着广泛的用途。
青菜的吃法有很重，我们可以吃新鲜的青菜做成美食，我们也可以将青菜晒干做成梅干菜，还可把青菜腌制，做成很多人喜欢吃的酸菜，不同加工方法做出来的味道也是非常不同的。
吃火锅时青菜也人们的首选，因为人们吃火锅刚开始喜欢吃一些特色菜、肉类，往往到了最后更需要一些清淡类的蔬菜，这时候青菜将是人们的不二选择。
青菜的营养价值
青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。
1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
在很熟蔬菜当中，青菜的营养含量可谓是名列前茅，因为它当中含有的问胜诉，蛋白质，叶酸，胡萝卜素都是比一般的蔬菜高出很多，这也是为什么很多钟爱于青菜的原因了。
钙
青菜中的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。绿叶菜中还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
粗纤维
青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，从而减少脂类的吸收，以减少动脉粥样硬化的形成，降低血脂，从而保持血管弹性。
胡萝卜素
青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍)，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
维生素C
青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管，抑制黑色素生长。
植物激素
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，青菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
植物纤维素
青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
叶绿素
青菜含有大量叶绿素，具有健脑益智的作用。美国一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。
叶酸
青菜中还有叶酸，有助于骨髓中幼细胞成熟，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。
维生素B1和B2
青菜还含有丰富的维生素B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。
铁等微量元素
一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力
青菜的功效
药用功效
降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿
青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成， 对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
宽肠通便
我们知道很多蔬菜都可以帮助我们宽肠通便，可以促进我们的倡导蠕动，不过在这一作用中青菜是最有效的，因为在青菜当中还有大量的植物纤维，植物纤维就可以帮助人体很好的通便，加快的身体新陈代谢。
美容保健
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
花蜜功效
青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
性味归经
性凉，味甘易伤脾胃，少许寒必温缓和药性。 入肝、脾、肺经。
种子辛、温。可行滞活血、消肿解毒、痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮，产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢，胃痛、神经痛、头部充血。
青菜的做法大全
炒青菜
材料：
青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。
做法：
(1)青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。
(2)烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。
(3)烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。
青菜豆腐汤
材料：
豆腐200g、青菜200g、盐1茶匙。
做法：
(1)豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。
(2)青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。
(3)汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。
(4)调入盐，继续煮3分钟左右即可。
金银蛋炒青菜
材料：
龙须菜300公克，咸蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙。
做法：
(1)先将龙须菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。
(2)皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。
(3)咸蛋去壳切丁;锅中热少许油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。
(4)另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙须菜炒软，然后加入作法3的材料拌匀即完成。
鸡肉青菜粥
材料：
鸡腿，木耳，青菜，大米，盐，料酒，胡椒粉，油各适量。
做法：
(1)鸡腿洗净，去骨，切成小丁。
(2)锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净。
3)木耳泡发洗净后，切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净。
(4)将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。
(5)关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。
在家中制作烧烤也成为了不少家庭在逢年过节以及亲朋好友聚会的时候所选择的方式，因为动手制作烧烤，可以增加每一个人之间的协作感，以及也会让每一个人更具有成就感。而在烧烤的时候也要注重荤素搭配，才会让人吃起来更加有食欲。所以烧烤的过程中，可以拿来烤的青菜种类有哪些?
烧烤怎么烤蔬菜
1、做法一
最好使用不粘锅，油不要多放。切好的菜入锅，中火，不要勤翻动，有一点点煎的节奏。待菜出现边缘微焦时就可以放调料了。除了蒜蓉辣酱，调料撒撒撒，喜欢哪个味道重一些，就多放哪个调料。开大火拌匀出锅。盘边挤点儿蒜蓉辣酱沾着吃。和调料一起拌进去也可以，但我还是喜欢这样吃。
2、做法二
把各种蔬菜洗干净，沥干水份。金针菇把根本去除，然后外面用培根卷好，用牙签插好，备用。尖椒要用刀划上两个口子，这样好进味道韭菜用牙签串好备用。土豆去皮，切成薄片备用。圆白菜切好备用然后就是调酱料了，把少许甜面酱和少许郫县豆瓣酱搅拌均匀，待用。郫县豆瓣酱少放些，多了会太咸烤盘铺好锡纸，烤箱200度预热，把喜欢的蔬菜铺在烤盘上，均匀的刷上油，撒上盐，中层上下火烤5分钟，拿出再刷一遍油，刷酱，撒上孜然，麻椒面，辣椒面，继续烤10分钟。美味的蔬菜就烤好了
3、做法三
五彩果蔬串材料很简单，原则就是少水分的果蔬。甜青椒，甜红椒，洋葱，香菇，菠萝，切成小片或者小块，撒少许盐，用不锈钢烧烤签穿起来，烤的时候先稍微把水分烘干一下，可以涂点生抽什么的，撒上椒盐粉，五香粉，孜然粉，人家吃肉吃腻了，肯定会很眼馋嘴馋你的果蔬串。当然，你想用辣的辣椒也行，不过就是肉比较薄，容易烤糊。
4、做法四
根茎比较结实的蔬菜，如土豆、胡萝卜、甜菜等等，都需要这一额外步骤。这些蔬菜烤之前需要先煮一下，烧烤的效果才能发挥作用。将蔬菜煮至半熟，即开始变得柔软即可，接下来就可以按照正常步骤烧烤了。你不需要把蔬菜整个地烤。即使是很小块的蔬菜，也需要一段时间才能烤好。虽然生蔬菜很好吃，而且对身体好，不过还是需要洗干净的!在水龙头下用凉水清洗蔬菜，然后用纸巾覆盖在蔬菜表面，让蔬菜晾干。芦笋、大蘑菇，和玉米都不用切。不过洋葱、西葫芦、青椒等，则是切好再烤的好。这样一来，蔬菜就不会粘在烤架上了，你烤出来的蔬菜上，也会有烧烤店里才有的那种印迹，吃起来更香。你肯定不想把蔬菜浸泡在油里，滴得到处都是，不过要主要还是要让油均匀地覆盖在蔬菜上。。将等量的橄榄油和柠檬汁混合在一起。可以加入新鲜的植物佐料，像是百里香、罗勒、细香葱或迷迭香。如果你喜欢蒜，那就加几片吧，可以让烤出来的蔬菜更加鲜美。把调味汁倒在蔬菜上即可。也可以把蔬菜来回翻转，沾满调味汁，让调味汁更入味。就这样浸泡一个小时。
烧烤怎么烤蔬菜呢，其实做法有很多种，首先要选出自己喜欢的蔬菜品种，判断蔬菜的品类适合哪种烧烤方法。再把蔬菜洗干净，切菜备菜。建议小火或者中火，在烧烤过程中不要来回滚动蔬菜。如果你想要烧烤蔬菜，不妨试试这些做法吧。
不同的青菜营养价值各不相同，所以一般在生活当中我们都建议多吃各种食物蔬菜，像西红柿、芹菜、茄子、豆角或者是南瓜白菜，孕妇都是比较适合吃的，保证营养的均衡。
1、西红柿：西红柿富含多种维生素，可以补充准妈妈们对维生素的需要，同时还能够降低皮肤色素沉着。
注意事项：西红柿要选择那些圆润漂亮的食用，不要吃不规则、不成熟的西红柿，另外需要注意的是不要空腹吃西红柿，因为其中大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分容易与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃出口引起孕妈妈腹痛。
2、芹菜：芹菜能够起到降血压的作用，对孕期高血压的准妈妈们来说是个好东西，另外芹菜是粗纤维的蔬菜，能够促进排便，防止孕期便秘。
注意事项：芹菜最好和肉类炒着吃，更能够促进营养成分的吸收。
3、 茄子：茄子含有丰富的维生素p、E等维生素，能够起到抗衰老、保护心血管的功效。
注意事项：在购买茄子的时候，最好选择那些新鲜、颜色亮的茄子，不要使用老茄子尤其是秋后的茄子。
4、 豆角：豆角含有丰富的易消化的蛋白质，尤其是对能够调理消耗系统，增加食欲。
注意事项：豆角一定要做熟，不熟的豆角食用之后不但不会有好的作用，严重的还会引起中毒。
5、南瓜：南瓜含有丰富的蛋白质以及大量维生素，在满足人体对这些营养成分需求的同时，还能起到润肺、化痰、利尿、美容的作用。
注意事项：南瓜含有大量的糖分，所以不能多吃。另外就是吃中药期间，不要食用南瓜。
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