菠萝是一种营养价值非常高的水果,当下正是菠萝的上市季节,不过菠萝一般酸味太重,一些肠胃不适的人可能并不适合菠萝,那么胃病能吃菠萝吗?
胃不好的人可以吃菠萝吗
很多人都说不可以。为什么呢?胃不好的人,食用具有酸性的菠萝,容易刺激胃部,让患者出现胃内泛酸现象,加重病情。多吃菠萝还可能过敏,在食用后的15分钟到1小时左右出现腹痛、呕吐、呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。
菠萝的营养价值
菠萝既是盛夏消暑、解渴的珍品,也是良好的减肥、健康水果。果实含有菠萝酶,有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。食用新鲜菠萝时,先将菠萝用盐水浸洗,味道会更甜。
消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状,除趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,能有效地降低支气管。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝食用时应注意不要空腹暴食,要削净果皮、鳞目须毛及果丁,果肉切片后,一定要用食盐浸泡若干分钟后才能食用。
大虾对于很多朋友来说是最喜欢的一类食物,尽管虾吃的时候只有那一块肉,但是里面所包含的营养是非常丰富的,尤其是海虾,比河虾的味道更鲜美。不论直接清蒸还是用盐水煮,虾的味道都是符合人们胃口的。从健康饮食的角度来说,每一种食物都要讲究搭配,那么吃完虾可以吃苹果吗?
吃完虾最好不要吃苹果,不是因为虾跟苹果会相克,是因为吃完虾之后直接吃苹果的话会导致腹泻,所以最好要避免,可以在吃完之后半个小时之内吃,虾中含有丰富的蛋白质和钙元素,平时多吃能帮助很好的补充身体中的营养,而且特别是孩子可以多吃,这样能帮助强健骨骼,而苹果中含有丰富的维生素和水分,多吃能起到促进身体新陈代谢的作用,所以平时可以分开吃这两种食物。
美国芝加哥大学的研究员,通过实验发现,虾等软壳类食物含有大量浓度较高的-五钾砷化合物。这种物质食入体内,本身对体并无毒害作用但是,在服用「维生素C」之后,由于化学作用,使原来无毒的-五钾砷(即砷酸酐,亦称五氧化砷,其化学式为(As205),转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐),又称为三氧化二砷,其化学式为(As203),这就是们俗称的砒霜!
砒霜有原浆毒作用,能麻痹毛细血管,抑制巯基梅的活性,并使肝脏脂变肝小叶中坏死,、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。故中其毒而死者,常是七窍出血。
所以;为慎重起见,在服用「维生素 C 」期间,应当忌食虾类,不止如此,在吃海鲜的前后最好不要吃水果。
石榴这是营养成分非常高的一种水果,含有很丰富的维生素C、维生素B以及蛋白质和各种人体所需的微量元素等等,非常受人欢迎。榴莲这种水果人们想必也是很熟悉的、其口感很好并且营养也很丰富,而在吃完榴莲之后存在有许多不能吃的食品,那么吃完榴莲可以吃石榴吗?下面就来介绍一下。
石榴和榴莲可以一起吃吗
一般来讲,石榴和榴莲是可以一起吃的,两者之间没有什么食用禁忌,不会对身体产生不良影响。不过,最好隔一段时间食用。
榴莲含有人体必需的矿质元素,其中,钾和钙的含量特别高。所含氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。它含有大量的糖分,热量高。其中,蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物为9.7% ,水分82.5%,维生素含量丰富,维生素A、维生素B和维生素C都较高。
石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%。其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少,果实以鲜吃为主。
石榴不能和什么一起吃
1、西红柿
西红柿忌与石榴同食。如果一起吃的话,容易造成营养的吸收不足,同时可以对胃部有一定的伤害的,除此之外没有太大的异常的,但是最好还是可以分开服用,这样就不会造成这个不良影响的。
2、螃蟹
螃蟹与石榴不宜同食。螃蟹富含蛋白质和钙,石榴富含鞣酸。二者如果同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。
3、西瓜
石榴是温性水果,但西瓜则是寒性水果,二者一温一寒,功能相反,最好不要同吃。
海鲜是沿海的人们非常喜欢吃的食材,,海鲜中张牙舞爪的大龙虾,横行霸道的大螃蟹端上菜桌后都是无上的美味佳肴。海鲜吃完后人们都会吃上一些水果来解解油腻。在水果中,樱桃是一种非常清爽可口的水果,但是很多人担心樱桃中的成分会和海鲜发生反应,因此吃完海鲜都不敢吃樱桃。那么,吃完海鲜到底可不可以吃樱桃呢?
海鲜富含蛋白和钙,不宜和含有鞣酸的水果,如樱桃、葡萄、山楂、石榴、柿子、青果等同食。因为鞣酸遇到蛋白质即沉淀凝固,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易导致消化不良,出现呕吐、腹泻。
一般情况对于从多数人来说,吃海鲜和樱桃是没有什么反应的,但是对有肠胃功能障碍的人海鲜和樱桃最好不要一起吃,吃完海鲜两个小时再吃樱桃这样有利于胃肠功能的消化吸收,否则会出现恶心,腹泻等现象。樱桃不能和这些海鲜一起吃,如海鱼、海蟹、龙虾、海参等一起吃。因为樱桃和这些海鲜一起吃会发生胃肠道蠕动异常或者过敏反应。
樱桃不能和什么一起吃
樱桃不宜和狗肉,牛肉等大补的肉类同吃。因为樱桃属于火性食物,吃了会上火发炎诱发一些基本。樱桃不宜和大寒的水果如山竹,梨一起吃。一起吃了就会出现山竹和梨达不到降火的功效。樱桃也不能与黄瓜(即,青瓜)一起吃,因为两者同食,黄瓜中的分解酶可破坏樱桃中的VC。
鸡蛋是很好的营养品,对于很多生病的人来说,吃鸡蛋可以让自己的身体加快健康,但是在吃鸡蛋的同时,我们应该注意食材的搭配,有些水果不适合鸡蛋,不能同时吃的,因为这会导致它们相互作用,甚至对胃肠道产生刺激,产生恶心呕吐的风险,得不偿失。那么,吃完鸡蛋可以吃荔枝吗?
1、鸡蛋食用须知
很多都喜欢吃香气四溢的茶叶蛋,但其实茶叶蛋要少吃,这是因为在煮茶叶的过程中,茶叶中的含酸化物质会和鸡蛋中的铁元素结合,从而刺激肠胃影响胃肠的消化功能。另外煮鸡蛋的时长也影响着人体对鸡蛋的消化吸收。一般来说鸡蛋煮5分钟是比较适宜的,这个时候的鸡蛋不仅味道好还利于人体摄取营养。
2、荔枝食用须知
荔枝味美多汁很多人一吃就停不下来,然而荔枝最好是不要过量食用。原因主要有两个,第一个原因是荔枝性温,如果大量食用的话容易导致上火,第二个原因是有些人大量进食荔枝之后可能会引发荔枝病,出现头晕、乏力、心慌、口渴甚至血压下降、突然昏迷等症状。
3、两者搭配饮食
一般来说新鲜荔枝都是直接鲜食,并不和鸡蛋一起食用的。和鸡蛋一起搭配食用的往往是荔枝干。鸡蛋和荔枝干可以做成荔枝炖蛋食用,将荔枝干洗净浸泡一小时之后,打入两个鸡蛋然后加水炖煮,直到鸡蛋熟了就可以食用了。
4、材料
荔枝20个,银耳1朵,鹌鹑蛋20个,冰糖5-6颗,纯水1000ML
做法
1.荔枝剥壳去核,银耳用温水泡发,撕成小朵。
2.将清洗干净的银耳放进锅里,加荔枝,倒入水,放入冰糖,煮至粘稠。
3.将煮好的银耳倒入深口碗中,置于蒸锅上,敲入鹌鹑蛋,用小火炖半个小时,至蛋成熟后即可。
大家都知道吃海鲜前和吃海鲜后都有饮食禁忌,因为海鲜中的一些特殊蛋白质与一些食物中的成分发生反应,而导致身体出现不良反应,最常见的就是肠胃不舒服,严重的将会导致不同程度的食物中毒。所以大家在吃海鲜的同时也会小心的去注意一些东西,尤其是一些水果,那么吃过龙虾后可以吃美味的榴莲的吗?
榴莲是热性食物,龙虾是凉性的食物,容易对肠胃产生刺激,造成肠胃不适甚至腹泻,所以一般不要在吃完龙虾后马上吃榴莲,最好间隔2-3个小时再吃。此外呢榴莲和龙虾最好不要一起吃,因为榴莲中含有大量的维生素C,和龙虾一起吃,容易造成腹泻,过敏等反应,如果发生呕吐腹泻较严重的症状,可以适量服用牛奶,你牛奶有解毒的作用,如果症状严重需要去医院就诊。
吃完龙虾后切记不能立刻吃榴莲,要间隔2小时以上。如果吃完小龙虾,就立刻吃榴莲的话,相当于两者同食,而小龙虾跟榴莲是不能一起吃的。榴莲属于水果,含有非常丰富的维生素C,而虾里富含一种砷化物及某些金属元素,这丰富的维生素C可以把虾里面的金属还原出来。如果体质不好的人同时食用了榴莲和虾,就很有可能产生腹泻的状况,过多食用严重还会出现三价砷中毒现象。
且榴莲和小龙虾都属于高能量的食物,如果一起吃的话会容易上火。而且榴莲和虾都属于高蛋白的食物,如果同时食用榴莲和虾的话,很可能就会造成摄入蛋白过高,这样会加重我们的肾脏的负担。
吃完小龙虾再吃榴莲了的话,轻者腹泻,呕吐。不严重时可以多喝热水,热水能够帮助膳食纤维促进肠蠕动,促进排泄,具有排毒作用。若感觉严重不舒服,建议到正规医院进行检查。
榴莲常常被称为“水果之王”,杨梅也是以高营养价值著称,但是许多人不知道这两种水果是否可以同食,其实是可以的,不宜过量,因为榴莲属于高热量的水果,但是榴莲不适宜与酒、牛奶、荔枝等一起食用,会不利于吸收,吃完榴莲之后最好可以吃山竹,利于身体健康。
一、杨梅和榴莲可以一起吃吗
可以一起吃的但是建议还是隔一段时间吃比较好。
1、酒
榴莲不能和酒在短时间内一起吃,这主要是因为 榴莲大补,属于热性的食物。而酒能暖身,也是一种非常补的热性饮品,所以当榴莲遇到酒,最好能互相谦让,避免一起食用,导致体内虚火上浮,造成身体不适或者带来更大的危害,食物相克的危害可大可小,不要轻视哦。
2、荔枝
食用榴莲之后,荔枝也是慎食的。这里面的原理其实和酒类似,荔枝是一种热性的水果,两种热性的水果一起食用,身体可能会因为受不了而产生不良反应。归纳的来说,其他热醒的食物最好也不要和荔枝一起食用,可以选择一些凉性的水果,如山竹之类和荔枝同食,凉热相调,对身体有好处。
3、牛奶
牛奶中的营养元素丰富,是我们日常喜爱的营养饮品,牛奶有诸多的好处,可以为我们的身体带来许多营养,但是牛奶不一定适合与所有的食物共食,比如说大补的榴莲,就不适合牛奶一起食用。这个原理其实很简单,大补之物必有相克之物,这个相克之物可能也是大补之物,所以小编建议大家如果要食用榴莲,最好不要再去选择一些能量丰富的水果食物,一个榴莲足以了哦。
5、榴莲和什么一起吃好
成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。榴莲虽好,但一次不可多吃,因其丰富的营养,肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后,可吃几只山竹,只有水果王后才能降服水果之王。
食用建议
榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。榴莲含热量及糖分较高,因此肥胖人宜少吃,糖尿病者更不应该进食。它亦含较高的钾,肾病及心脏病人应少吃。
荔枝吃起来有一种酸甜的感觉,尽管吃的时候需要剥掉外壳,但是也难以阻挡人们的食欲。而且荔枝不但含有丰富的营养,同时对于人体健康也是非常有好处的。当然,在我们国家讲究的就是食物搭配,搭配的好就能够给人体带来非常多的营养,搭配的不好,可能就会有不良反应。那么,吃完荔枝可以吃西瓜吗?
荔枝和西瓜能一起吃。
荔枝是一种温热性水果,吃了以后容易上火,所以说平时不能多吃,而西瓜却是属于一种凉性食物,荔枝和西瓜在一起吃,一个是上火的,一个是降火的,这样吃起来就不会觉得燥热了;而且荔枝是一种亚酸味的水果,西瓜则属于一种甜味水果,两者一起吃可以补全营养。
荔枝不能和什么一起吃
1、黄瓜 荔枝含有丰富的维生素C,黄瓜中含有维生素C分解酶。若二者同时食用,荔枝中的维生素C会遭到破坏,失去原有的营养价值。
2、胡萝卜 胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质,该物质可以破坏荔枝中维生素C,降低原有的营养价值。
3、动物肝脏 动物的肝脏富含铜、铁等离子,这些离子可使荔枝中的维生素C氧化,使二者的营养价值均降低。
4、牛奶 因为牛奶有丰富蛋白质,而与荔枝同吃的话会使胃中的蛋白质凝结成块,影响吸收,降低牛奶的营养价值,个别体质吃多还会引起腹泻。
吃荔枝的注意事项
1、如果吃了一把荔枝后就有反应上火症状,那不妨喝上一杯淡淡的盐水和蜂蜜水,可以缓解上火症状。
2、在吃之前,把荔枝壳剥了皮之后,荔枝肉在淡盐水里泡5分钟即可。
3、把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰柜里冰后食用,不仅不会上火,还能解滞,更可增加食欲。
榴莲和葡萄,两种感觉搭不上边的水果。榴莲是一种有魔力的水果,有些人觉得好吃,有些人连它的味道都没办法忍受,就不用说吃它了。根据喜欢吃榴莲的人所说,虽然闻起来臭但是吃起来是很香的。但是葡萄就不一样了,葡萄可谓是老少皆宜,人人都可以吃。吃完榴莲可以吃葡萄吗?
吃完榴莲可以吃葡萄。榴莲和葡萄没有忌讳,是可以同时食用的;榴莲具有活血驱寒功效,对于胃寒及痛经妇女有缓解作用;但是榴莲不可与酒一起食用,热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,吃得太多,会令燥火上升;肥胖的人、肾病及心脏病人,宜少食。榴莲口感榴莲吃起来有雪糕的口感、赞美它滑似奶脂,齿频留香,垂涎欲滴,爱之如命。不喜欢的人则称其不堪如鼻,每遇到必绕道而行。对于初吃者,一个最好的办法就是将榴莲切成小块,混着香草冰淇淋里吃,这样感觉甜甜的,吃起来味道也不重,让食者不知不觉渐入佳境。但注意应该选择七八成熟的榴莲,因为臭味不重。大部分泰国人喜欢吃半生的、未熟透的新鲜榴莲,他们直接在市场上看着小贩当场把榴莲切开,然后倒出来一块一块的用纸包着,拿在手上吃。
榴莲的正确吃法一 榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。
榴莲的正确吃法二热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。
榴莲的正确吃法三中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
榴莲的正确吃法四榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。
榴莲的正确吃法五榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。
榴莲的正确吃法六榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。
螃蟹属于海鲜产品的一类,有些人是不能吃海鲜产品的,因为在吃完海鲜产品会过敏,但是很多人认为在吃完螃蟹之后是不能吃玉米的,否则会发生化学反应,其实就是一种错误的认识,在吃完螃蟹之后可以食用玉米,玉米中的淀粉可以分解螃蟹中的血红素,不会给人体带来很大的损害,下面给大家介绍一下螃蟹不能和什么一起吃。
可以吃玉米
螃蟹和啤酒、茶叶、冷饮不能一起吃
1、螃蟹和啤酒不能一起吃
其实这一点很多人都知道,那就是螃蟹和啤酒不能一起吃,这一点虽然让人很遗憾,一般吃海鲜的是都容易喝点酒,但是螃蟹和啤酒却万万不能一起吃的,会导致过敏,严重的还会危及生命,因此螃蟹额啤酒万万不能一起吃。
2、螃蟹和茶叶不能一起吃
螃蟹和茶叶不能一起吃,首先就是茶叶中含有的酸会和螃蟹发生反应,因为胃痛,严重的还会导致胃出血,还有一个原因就是螃蟹中含有细菌,尤其是触角里面有很多细菌,而茶叶能够冲淡胃酸,当喝了茶叶在吃螃蟹之后就会让螃蟹的细菌在身体里面作怪!
3、螃蟹和冷饮不能一起吃
大家都知道螃蟹性寒。一般吃螃蟹的时候都会吃点黄酒或者是姜什么的来驱寒,所以吃了螃蟹不要吃冷饮,同样都是凉性食物,一旦吃了冷饮之后就会导致腹痛,所以吃了螃蟹之后不要在吃冰激凌等东西。
玉米炒蟹肉是一道家常菜,主料是玉米、蟹肉,配料是鸡蛋、洋葱、香菜等,调料为盐、白胡椒等,该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
1、玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
2、脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。
每次到了端午节的时候,大家的第一反应就是吃粽子,因为粽子确实对我们的身体各个方面都是比较好的,粽子里面有红枣,也有糯米,红枣和糯米,不仅可以补血补气,还能增强身体,促进体质健康,但因为粽子里面是糯米,糯米不能和凉的东西放在一起吃,所以很多人总是会纠结,吃完西瓜后究竟能不能吃粽子,粽子和西瓜能不能放在一起吃,这也是许多人在关注的问题。
西瓜和粽子能一起吃吗
粽子能与西瓜一起吃。
从中医的角度来看,其性味甘温,有健脾暖胃、补中益气的功效。西瓜有清暑除烦,解渴利尿功效。
粽子用糯米做成,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗,热量约为400-500卡路里。因此,专家建议,吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,可以避免引起肠、胃道消化不良。
此外,睡前两小时最好别吃粽子。吃粽子时,不要同时吃西瓜等寒性瓜果,以免造成腹泻或腹痛。
另外,患有高血压、高血脂、冠心病的人最好别吃肉粽和豆沙粽;老人和儿童应尽量少吃,以免出现消化不良、腹胀等问题;胃肠道疾病患者或糖尿病患者可改吃无糖的杂粮粽。
端午节粽子
糯米+鸡肉:引起胃肠不适
糯米+苹果:产生不易消化的物质
糯米+生蛋清:降低营养价值
禁忌:
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。
2、糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
3、糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
4、糯米不宜一次食用过多。
粽子和什么比较搭配
端午节粽子
搭配热茶:一杯清香的热茶能解暑、消食,同时会解除粽子的油腻。热茶的种类不限,但一定要是热茶,因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化,最后产生腹胀的感觉。
搭配山楂、陈皮:山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方,因此它们对于去除吃粽子后的油腻感和积涨感有很好的作用。同时,山楂还有绝佳的消脂效果。
蛋糕里面含有最多的成分就是奶油和鸡蛋面粉,这些食物吃了之后都是特别容易使我们身体发胖,因为它属于甜食,所以对一些糖尿病患者也尽量少吃,我们在吃蛋糕的时候,有一些东西也是不能吃的,螃蟹是我们经常吃的海鲜,但他也特别容易使我们过敏,那么吃完螃蟹之后可以吃蛋糕吗?
河蟹死了是不能吃的,海蟹还可以。
螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下。
新鲜的螃蟹,非常好吃。但是,捕捞的螃蟹如果死之后,鲜味就没有了,人们吃了以后,还可发生中毒症状。那么,是什么原因呢?
螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生,应立即送到医院,给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴,补充液体,鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡,予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。
1. 在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜,以解蟹毒,减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心;
2. 蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费;
3. 买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重复明显增加,吃起来肥鲜香美。
4. 蟹易动风,故不易冷食;另外死蟹不要食用。
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