桂花糖藕粥原本是江苏省汉族的名菜,做法也很简单,首先将糯米放在清水当中泡制,然后将莲藕的本身洗净,用刀切成片以后,放到锅上精心熬制,再加入需要搭配了就可以作出一道好喝美味的桂花糖藕粥,酥软口感,既好喝又能够补充气血,还可以起到延年益寿的功效,那么今天就来为大家介绍这一道桂花糖藕粥如何制作呢?
调料
白糖100克,桂花酱3大匙。
做法
1、将糯米淘洗干净,放入清水中浸泡3小时,大枣去核、洗净;花生用清水洗净备用。
2、将鲜藕洗净,去皮,顶刀片切成片,再放入沸水锅中,加入白糖,用小火煮至熟烂,职称糖藕待用。
3、做锅点火,加入清水烧开,先放入泡好的糯米煮至米粒开花,再下入桂花酱,糖藕,花生,大枣,用小火煮至熟烂,即可盛入碗中。
功效
排便去毒,补充营养。熟藕性湿,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。
以上的文章为大家介绍了桂花糖藕粥的做法,简单味道好,入口即化老少皆宜,而且在这个过程当中我们选择的是糯米,糯米的粘稠可以帮助肠胃消化补充营养,还可以帮助人们排毒,具有美容养颜的功效,能够很好的缓解肠胃疾病。
不管大人小孩都喜欢吃糖果。那么我们怎么在家里自己制作水果硬糖呢?关于糖果的种类,其划分条件太多太多了。有软硬之分,有口感之分、有原材料之分。如果在家中制作,我们可以就地取材,不必拘泥有什么水果都可以,做几块自己心仪的水果糖,体验其中的过程。
1、如果想要制作水果糖,首先要准备好原材料。水果可以根据个人口味自己选择。西瓜、苹果、桃子、柑橘、香梨、葡萄、甜橙都可以。同时还要准备白薯、绿豆、面粉等辅料。水用烧开后晾至常温的水,糖尽量选用砂糖,甜度适中。
2、准备工作做好之后,将选用的水果去皮去核洗净,而后搅拌成汁。再将白薯、绿豆搅拌成糊状,加入面粉,再用温水和面,同时拌入少许砂糖。和面时顺着一个方向搅拌,能够使面筋道有劲。完成后让面饧一会。
3、而后再将饧好的面、搅成汁的水果、温水以及一定的砂糖加在一起搅拌均匀,上锅加热直到去除水分熬成糊状,不是糊锅。然后再用屉布过滤,去掉可能残留的水分。留下粘稠的糊状。在此期间可以根据个人喜好,实时添加辅料。
4、在制作的过程中,我们要随时观察,主要是防止糊锅。可以适当调整水的比例。之后将这些经过制作、过滤的面糊晾一段时间,同时防止凝固。再将面糊倒入模具当中,撒上一些砂糖,工作完成。
5、亲自动手制作食物,是一种享受生活的态度。有所付出,才能够有所收获。
糖桂花一定是很多人喜欢吃的,这种小吃吃起来味道香极了,而且还有很多好处,比如具有生津止咳的作用,有时候人会莫名其妙的咳嗽,而且还会咳出一些痰来,这时候就可以吃一些糖桂花,具有很好的食疗作用,需要注意的是,糖尿病患者尽量不要吃糖桂花,下面来学习制作糖桂花的方法。
怎样制作桂花糖?
11.用来做桂花糖的桂花,建议直接从树上摘,摘的时候用手轻轻一捋,花瓣就会掉落到手上,尽量不要摘下蒂头。
22.如果需要腌125g的瓶子,需要三份这么多的桂花。
33.先将桂花用网筛过滤一遍,把杂质都去掉。
44.用手去掉桂花的蒂头,只留花瓣。然后用凉白开冲洗几遍,稍控干水份。
55.准备白砂糖,瓶子提前清洗烘干。
66.一层桂花一层糖开始铺,铺一层压紧继续铺。如此反复直至装满玻璃瓶。
77.用勺压紧,上面再用一厘米左右厚的白糖封口。贮藏在冰箱中,可以存放很长时间。
新鲜桂花先用盐(一点就行),稍微腌制一下。再放入器皿中。按1:1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期,就可食用!
小贴士;用盐一可以杀菌,二可以在后期获得更好的香味和甜味!
简要说明:糖桂花的用途糖桂花,用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。
陕西名吃桂花稠酒的做法
一、泡米:清水入缸,淹没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
二、蒸米:上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,先米中间后笼周围,温度降至三度以下即可。
三、拌曲:平散摊开在案,撒曲面,拌,需均匀。
四、装缸:先置木棒一个,于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出,口成喇叭状。白布盖之,再加软圆草垫,保持三十度温,三天后酒醅即熟。
五、过酒:将缸口横置两个木棍,铜丝萝架其上,萝中倒多少酒醅,用多少生水几次淋下,手入酒醅中转、搅、搓、压,反复不已,酒尽醅干。酒中放糖精,加桂花,加热烧开。一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒绵甜。乡民能喝,市民能喝,老人能喝,儿童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、润肺。相传太白饮此酒,成诗百篇。故历来文人到长安,专饮桂花稠酒。今有一学子欲做诗人,每次到酒店大饮觅灵感,但三碗下肚,则大醉,语无伦次,不识归路。
常见的食物有很多,不同的食物在特点上也是不同,因此对食物选择之前,也是需要对它的各方面进行了解,这样吃的时候,对身体健康也不会有任何的损害,不过要注意的是,在吃任何食物上,都是要适量的进行,不宜太多,那糖桂花是什么呢,糖桂花也是很常见的。
很多人对糖桂花是什么并不是很清楚,那在选择它的时候,要对它的进行全面认识,这样在使用它的时候,都是能够放心进行,而且它在制作佳肴上,都是有着一些不错方式。
糖桂花是什么:
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料,色美味香。
基本材料:桂花、麦芽糖(或蜂蜜,白糖)。
制作方法
1、将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花
桂花
,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘
2、掏起,沥干水份
3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)
4、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。
制作方法二
主料:桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花茎
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来
3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,最后以糖封口。两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存
以上就是对糖桂花是什么详细介绍,而且糖桂花如何制作,以上也是有着一一说明,按照以上方法进行制作,都是能够很轻松的制作出来,不过制作糖桂花的时候,食材也是要先选择好,这样制作的时候,才能够轻松进行。
常见的食物有很多,在食物选择上,不能盲目的进行,很多在对食物选择的时候,都不知道该如何进行,这就要先对食物进行了解,不同的食物在口感、味道、营养价值上都是不同,因此根据自身情况,选择适合自己的食物是最佳选择,那糖桂花怎么吃好呢?
很多人对糖桂花怎么吃并不是很清楚,这类食物在吃法上也是比较都,而且糖桂花本身制作它的时候,都是以桂花为主,所以这类食物制作出来的佳肴,在口味也是很独特的。
糖桂花怎么吃:
糖桂花海绵蛋糕
材料:低粉150克,鸡蛋4个,白糖60克,糖桂花50克,酸奶30克,色拉油30克
做法:
1.鸡蛋从冰箱取出室温回暖,打入无水无油的干净盆中
2.加入糖桂花搅拌均匀
3.分3次加入白糖打到颜色发白,提起打蛋器,其上能有长长的浆液,浆液坠入盆中不会立即消失
4.加入酸奶和色拉油,低速打匀
5.分次筛入面粉,用橡皮刮刀从下往上翻,快速切拌均匀
6.面糊倒入八寸蛋糕模具,轻震几下,震出大气泡
7.烤箱160度预热,放入从下往上数第2层,40分钟,上色后加盖锡纸
8.出炉后立即倒扣在考网上,放凉后脱模
冰糖桂花雪梨糕
材料:桂花20g,雪梨一个,冰糖80g,gelatine 14g,水800ml。
做法:
1)将雪梨去皮切成碎粒,放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟,把雪梨块捞出。
2)Gelatine先加1小勺水化开,然后加入100ml左右的开水使其均匀融化;
3)把gelatin溶液和桂花放入雪梨水,搅拌均匀后倒入雪梨块,稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。
以上就是对糖桂花怎么吃详细介绍,按照以上方法进行制作糖桂花是不错之选,这些制作方法不仅使得糖桂花口感独特,而且在佳肴营养价值也是有着提高,在促进人体消化上,也是有着很好的帮助,因此是不错之选。
桂花是很多人都喜爱的,这类花在香气上,都是非常迷人,而且这类花在开的时候,也是非常的好看,因为有很多人到了桂花开放的时候,对它进行很好的欣赏,桂花不仅可以欣赏,在制作佳肴上,也是可以选择它,那糖桂花就是根据桂花制作而成,糖桂花的功效都有什么呢?
很多人对糖桂花的功效并不是很清楚,因此在选择这样食物的时候,也是需要对它这方面进行很好的了解,这样在吃的时候,才会知道它对人体健康是不是有损害。
糖桂花的功效:
1. 桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;
2. 桂花芳香,具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄;
3. 桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
食疗作用:糖桂花味甘、性平;
有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
禁忌与副作用:糖尿病患者、火热内盛者慎食。
制作方法:
主料:桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花茎
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来
3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)
4. 准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,最后以糖封口。两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存
以上就是对糖桂花的功效详细介绍,这类食物在功效上也是有着很多方面,而且它对改善人体疾病上,都是有着很好的帮助,尤其是它在止咳、化痰上,效果非常不错,那它的制作方法,按照以上方法制作也是很好选择,使得能够轻松的制作出来。
自己如果是想要在家里面做糖桂花的也不是不可以的,其实这种甜品的做法上面还是比较简单的,要是自己想要去做的话就必须要掌握好真正的技巧,这样的话才可以让做起来的时候变得更加的好一些,刚开始就应该要准备好配料的,比如说麦芽糖,或者是蜂蜜的,这些都是必备的配料。
基本材料
桂花、麦芽糖(或蜂蜜,白糖)。
方法一
1、将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘
2、掏起,沥干水份
3、加入两勺麦芽糖或白糖(如果是用蜂蜜来做,则不用跟桂花一同蒸,先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了,这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉)
4、麦芽糖是凝固状的,无法跟桂花混合,所以不用担心它现在的状态,因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟,中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内,冰箱冷藏就可以了,食用时用干净的小勺取用。
方法二
主料:桂花花瓣、白糖
1. 把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花茎
2. 清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来
3. 捞起的花瓣风干到没有水分(晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的)
准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,最后以糖封口。两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存
木犀科木犀属植物桂花,以花、果实及根入药。秋季采花;冬季采果;四季采根,分别晒干。桂花是一种具有观赀陛和药用价值的花,以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶,它香气柔和、味道可口,为大众所喜爱。桂花茶同时是一种名贵的中成药,以芳香著称于世。在武夷山地区以北的浦县,浦城百姓总会以清香四溢的桂花茶款待客人。如果是在农历正月,桂花茶就更有祈祝新春吉利的意义了。
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