食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关家常茄子这道菜的做法。
2.121茄子滚刀切成稍长的条。
3.212青红椒切成小条。
4.加入少许干淀粉抖匀。
5.锅中下油,油7成热时下入茄子炸一下,捞出控干油份备用
6.油倒出,剩少许底油,炒香葱姜后下入肉丝滑炒。
7.依次下入茄子、青红椒丝翻炒,并调入少许盐
8.加入半杯清水,稍煮一会。
9.待汤汁浓稠时加入少许白糖。
10.最后勾薄芡,调入少许鸡精即可。
今天的介绍家常茄子就到这里结束了,这道菜的制作方法您学会了吗?如果已经学会了,还等待什么,赶快回家去尝试,让自家的餐桌多道美食吧!
鸡蛋一个很有样营养的一个食物,但是呢总是吃煮鸡蛋煮鸡蛋显得太单调了,长时间吃也会厌烦的,炒鸡蛋吃也是一个很不错的想法但是吃久了也会厌倦。因此鸡蛋的做法就成了很对家长希望寻找的了!对还有烘鸡蛋这道菜,韭菜烘鸡蛋是一个十分好吃的一种。那么韭菜烘鸡蛋的做法有哪些呢?
原料:鸡蛋三只 韭菜1-2两(3元钱一斤,我买了5毛钱,2两不到一点) 调料:盐 准备:
1、韭菜摘去老叶,洗净,切去老头,余下的部分切成小段放入大碗内
2、在韭菜碗内打入三只鸡蛋,放入适量盐,打散待用
做法:
1、锅上火加热(平底锅最好),倒入适量油(不要太多)
2、油七八分热,倒入韭菜蛋液,过二三秒待底部略凝结,转动锅子,使蛋液铺开
3、开小火烘,待一面凝结,摇动锅子(或者用锅铲伸进去感觉一下),能移动说明下面已凝结
4、翻蛋饼,烘另一面,约一二分钟,待凝结,就可以盛出了。
5、然后切块就可以吃了
小贴士:
1、第一次做这个菜,我想到底是先把韭菜煸炒一下再和鸡蛋一起烘,还是生韭菜和鸡蛋一起烘呢?后来我想韭菜很嫩,炒过再烘的话怕影响口感。事实证明我的做法是对的。这样烘出来韭菜挺嫩的。
2、一定要待一面烘透再翻面,否则破坏品相,但不影响口感。
3、我这次烘得也不太好,烘得略有些过了。
4、每面约烘二分钟,主要看饼的厚薄而定
5、这个菜做的时候满屋飘屋,真的挺好的。
6、友情提醒:韭菜虽然吃的时候很香,但吃好以后嘴巴里会有些味道,因此记得及时刷牙。
韭菜烘鸡蛋的做法是不是非常的简单呢!在家里吃够了各种做鸡蛋的方法来一次烘鸡蛋吃法是不是也很美味。并且烘鸡蛋是一个非常有营养值的很容易做不会浪费一丝的鸡蛋的。韭菜烘鸡蛋虽然好吃也不要天天吃的哦,这样营养过剩也是不好的哦!另外要提醒的是吃完之后要刷呀哦!
茄子是一种很多人都喜欢吃的蔬菜,也是一种烹饪方法有很多的蔬菜,而酸甜茄子就是一道广受欢迎的菜肴。酸甜茄子是以茄子为主要食材,以糖、醋、辣椒等为主要材料烹饪而成的食物,由于有着酸甜的口感以及极高的营养价值,因此适合很多人吃。下面就为大家介绍酸甜茄子的具体做法!
一、酸甜茄子的做法
原料:茄子两个,大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
制法:
1、把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些)。
2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒。
4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。
二、茄子的营养价值
吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
三、茄子的适用人群
可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
清炖茄子是北方人最普遍,也是最经常做的一道菜。对于茄子来说,清炖也是最简便的做法。由于做法简单。营养价值又高,所以很受喜爱,但是不同的人依然有不同的做法,最简单直接的方法就是将茄子去皮切块儿,然后和辣椒,肉等放在一起和调料一起翻炒。还有一些相对复杂的方法如下参考。
做法1:
1.辅料:干红椒2个、蒜2个、香菜 葱少许、青辣椒1个、味精 盐适量、蒜苗1根
2.步骤:茄子去皮切块,配菜切好,把辣椒蒜瓣葱花超香,将茄子放锅内放十三香,鸡精,老抽2滴,炒三分钟。放半小碗清水炖,翻炒,防止粘锅,然后放青辣椒,放蒜苗香菜。
做法2:
1.材料:茄子350g、猪肉馅150g,调和油适量、食盐适量、老抽适量、味精适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、黑木耳适量,鸡蛋适量。
2.步骤:准备茄子。(可以买小一点儿的)准备猪肉馅、木耳、鸡蛋。鸡蛋打入肉馅,木耳切碎放入馅中,加盐、老抽、味精、葱、姜,顺一个方向打。茄子一分为二,切成底部相连的片,各片之间夹入肉馅。炒锅放油加热放入葱姜、大料炝锅,放甜面酱、老抽酱油,搅均匀后茄子入锅。放适量的水。盖上锅盖文火炖。期间要翻动几次,再放一点盐,收汤入味,茄子就熟了。
做法3:
1.用料:茄子,干辣椒,蒜,十三香,酱油,油,盐,醋。
2.步骤:茄子洗净用手掰成一块一块的,在我家乡有种说法,茄子一动刀就不好吃了,所以千万别用刀切,辣椒切小段,蒜切片。锅烧热加油(一点就好,平时炒菜量也可),爆香蒜片,十三香和辣椒
(没十三香可以加个八角),加茄子炒几下,此时茄子会吸干锅里的油,再到一点酱油,一点醋,炒几下,加小半碗热水小火炖吧(水不用太多,因为最后只要一丢丢汤即可),中途翻一下,大概十分钟茄子全软了关火加盐盛出。如果想加猪肉,就在油热后先炒熟猪肉,再进行上面的步骤。
做法4:
把茄子和土豆清洗干净,茄子切块,土豆削皮切块,瘦肉切片备用。锅中放油,放姜丝和大蒜炒香,再放肉片翻炒。把茄块倒入锅中翻炒。下土豆块继续翻炒。往锅中加热水。加酱油和盐调味,转中小火炖菜,菜炖熟后,大火收汁,即可食用。
茄子肉末是一道流传已久的家常菜,茄子绵绵软软,肉末香味扑鼻,尝上一口,那独特的味道让人不忍停下来。茄子肉末不仅味道好,而且营养价值大,具有保护心血管,抗衰老的功效,虽然这是一道看似普通的家常菜,可是要做好可是非常不容易的哦,今天我们就来介绍
茄子功效
具有保护心血管、抗坏血酸,防治胃癌,抗衰老的功效。
主料:茄子3根、肉末100克;
调料:大蒜5克 红椒2个;香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙
做法:
1.将茄子切成细长条放入蒸锅中;
2. 茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了;
3. 用盐, 酱油, 醋, 生粉和料酒做一调料汁备用;
4. 将料汁,肉末,姜末,葱末,蒜末和香葱末,红辣椒切成丁备用;
5. 将蒸好的茄子盘好放入盘中;
6. 将锅烧热, 放少量的油, 下入肉末, 翻炒肉末;
7. 待其变色后加入姜末和一半蒜末,一起翻炒;
8. 翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟;
9. 煮好后加入红椒丁, 翻炒均匀;
10. 将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上;
11.最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。
嗯,一盘香喷喷的茄子就上桌了。茄子的香味和肉的香味交织在一起,在很远的地方就可以闻到,茄子肉末健康营养,特别是对于老年人和爱美的女性来说这更是不可缺少的一道佳肴哦,看到这里你是不是很想试一试呢。
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