靠大虾这道美食最初起源于山东地区,现在已经是流行于全国各地的名菜,靠大虾看起来色泽非常红润,吃起来具有甜咸味,而且皮酥肉嫩,所以是一道色香味俱全的美食,而且吃靠大虾有很好的补钙功效,今天就为大家介绍使用番茄酱做靠大虾的方法。
第一、番茄大虾(靠大虾)的做法步骤
1.大虾洗净少许盐奄五分十分。虾线可挑可不挑
2.锅里多放些油(一会做番茄酱用)把虾外壳煎酥。加少许料酒去腥。
3.红彤彤的大虾放在盘子晾着去做番茄
4.西红柿切块切的太碎汤汁容易流失。刚才煎虾的油将葱姜蒜炒香番茄倒入。加入糖醋酱油味精盐。翻炒。
5.番茄酱炒黏糊把虾放入。翻炒出锅。
第二、番茄大虾的做法
1.准备好原材料
2.大虾从虾背煎开,用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线
3.处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片,搅拌均匀腌制一下
4.准备锅开水,加入少量盐和几滴油,下入白果和西兰花焯水后捞出
5.烧锅植物油,油六、七成热时下入腌制好的大虾
6.炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份
7.锅中留少许底油,下入姜末翻炒
8.煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒
9.翻炒几下后加入适量的水煮开,加入盐、白糖和胡椒粉调味
10.再下入刚炸过的大虾
11.大火焖煮大虾并收汁到合适的程度
12.盛入盘中
第三、烹饪技巧
1、先处理虾,煎去虾须,再煎开虾背(这样更易入味),从虾背的二、三节处挑出虾线,加入盐、料酒和姜片一起腌制;
2、烧锅油,将腌好的虾炸至变色且表壳微微收缩后捞出;同时处理好摆盘配料:白果和西兰花焯水;
3、锅中留少许油,爆香姜葱末,加入番茄酱煸炒,这样有利于番茄红素的吸收;再加入适量水,熬煮番茄汤汁,并加入盐等调味;
4、下入刚炸锅的大虾,一直开大火,让番茄汁渗入到大虾中的同时汁收浓,直到想要的程度。
番茄酱炒虾是比较常见的一道美食,番茄酱炒出的虾口感酸甜,味道非常的好,而且颜色也比较好看,营养价值也比较高,在促进消化,促进营养吸收方面都能发挥很好的作用。尤其是对于体质虚弱,或者是肠胃虚弱的人士来说,适当的吃一些更有好处,对肠胃不会造成负担。有助于营养的吸收。
番茄酱炒虾的做法
主料:虾300克、番茄酱2勺
1、虾仁去壳洗干净,还有下线要拉出来,虾背上一条,肚子上还有一条。清洗干净后备用。
2、放入适量的盐,腌制一会,虾肉里面入些咸味会更鲜美。
3、还要加一点酒里面,搅拌均匀。放点酒可以去掉虾的腥气,让虾更美味。
4、腌制一会后,为了让虾吃的更滑嫩,口感更好,再加入一个鸡蛋打散。搅拌均匀。
5、接下来,再加入切碎的大葱。调拌均匀。
6、接下来,还要加进去2勺番茄酱和一勺糖拌匀。这时可以用舌头舔舔,常常是不是酸酸甜甜是味道,也可以根据自己喜欢的口味来调。
7、再加入面粉里面,搅拌均匀。成干点的糊糊。这时可以用舌头舔舔,常常是不是酸酸甜甜是味道,也可以根据自己喜欢的口味来调。
8、准备好炒锅,放油,油热后下虾子。用中火就行。火大了容易炸糊,火小了容易被炸干。用中火正好。
9、炸好后,关火起锅,装盘。口味重的,可以再放一点番茄酱上面,不放也可以,虾里面已经放了番茄酱了。酸酸甜甜味道很好。
注意事项1 面糊要调干点,不要太稀了。2 火不要太大也不要太小,中火就可以。太大容易糊锅,太小容易炸干.3 放点酒可以去虾腥味。4 虾要去下线,吃的干净,放心。5 加点糖,会有酸酸甜甜的味道。
对番茄酱是我们不陌生的,它在使用的方式上有很多种类,番茄酱可以直接食用,也可以制作菜的时候放入它,不过对它的使用数量需要注意要适量进行,番茄酱过多的吃对身体也是没有帮助的,那番茄酱炒茄子的做法是使用番茄酱不错之选,使用起来也是比较简单。
番茄酱炒茄子的做法:
食材明细:番茄酱一汤勺、茄子一个、黄油一勺、青椒一个、
西红柿半个、洋葱少量、蒜两瓣、植物油3勺
制作过程:
1.茄子洗干净、切片。青椒去籽、用手掰成块。一个洋葱去皮、切丝、用半个。蒜去皮切片;切一小块黄油、取一汤勺番茄酱备用。
2.炒锅放3勺植物油、煎茄子片。然后取出备用。
3.热锅放入黄油、煸炒洋葱和青椒。然后把煎好的茄子片一起炒。稍加一点盐。
4.锅里面的番茄酱本身有盐、所以少加盐。这个菜的茄子里面油多、尽量少吃。
小贴士:
番茄是喜温、喜光性蔬菜,对土壤条件要求不太严格,但为获得丰产,促进根系良好发育,应选用土层深厚,排水良好,富含有机质的肥沃壤土。原产南美洲,中国南北广泛栽培。
番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
对番茄酱炒茄子的做法认识后,在制作这样佳肴的时候,在对番茄酱的放入上,要完全按照以上的方法进行,常吃这类佳肴对促进身体消化有很好功效,同时对减肥的时候,吃番茄酱炒茄子,也利于身体脂肪消耗。
虽然大虾中的虾肉丰富,肉的蛋白质含量也很高,可是由于大虾是一种海产品,它与生活中很多食物都可能会引起相克效应。所以在制作大虾的时候,要尽量选择不会与大虾产生毒素的食材。其中使用番茄酱炒大虾的话可以让大虾变得酸甜可口,爱吃大虾的人千万不要错过番茄酱炒大虾的方法。
番茄酱炒虾不会中毒吗
番茄酱炒虾是没有砒霜的,是可以放心服用的,不会引起人体的中毒或身体不适,一般需选用新鲜的虾为宜,避免吃变质或腐败的虾,预防发生急性肠炎。 一般在平时可以经常吃的,含有蛋白质和维生素比较好,所以有利于增加人体的营养。
蕃茄酱炒大虾最好吃的做法
做法一
主料:大虾一斤、番茄酱少许
步骤:
1.大虾洗净,剪去虾枪须入盘内;
2.炒锅上火,加入底油,下入葱姜末,煸炒后下入大虾煸炒透;
3.下番茄酱,清汤,调料;
4.用中火煨烧入味后收尽汁,淋入香油出锅。
做法二
用料:虾、番茄酱、酒、白糖、盐、葱、姜、蒜
做法:
1.将虾去沙线,洗净。
2.热锅,加入油,待热后放葱姜蒜,有香味后放入虾炒。
3.炒至变色后,倒入番茄酱,多放些,加入白糖,盐,酒,继续翻炒。
4.炒个两三分钟,出锅。
做法三
主料:大虾(300克)、番茄酱(30克)、葱(1棵)、姜(3克)
辅料:盐(3克)、白糖(3克)、清汤(2勺)
做法:
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须,过滚水汆烫一下捞出沥干备用。
2.葱洗净切段备用。
3.炒锅上火,加入底油,下入葱姜末煸炒片刻。
4.把沥干水分的虾倒入锅中烧炒锅上火,加入一点白糖提鲜。
5.加入番茄酱、清汤、盐,中火煨烧2分钟。
6.翻炒均匀,大火收汁。
7.撒葱尾出锅即可食用。
关于食材番茄,我们首先想到的是番茄炒鸡蛋,这应该是大部分人都能操作的一道家常菜,至于番茄酱,大概第一印象想到的是麦当劳、肯德基的用于沾薯条用的酱料,而今天我们给大家介绍的是用番茄酱来炖鱼,这是江南地区比较地道的家常菜,是番茄酱的酸甜与鱼肉的鲜甜的结合,希望大家喜欢。
做法一:
原料:鱼肉200克、番茄酱适量,菜心4根,蛋清100克,葱段适量、精盐、味精各少许,水淀粉、绍酒适量,清汤适量。
制作方法:
1、鱼肉切条,用精盐、绍酒腌一下,加蛋清捏上劲,再用水淀粉拌匀。
2、炒锅放油烧热,把鱼条撒入锅内划散,至鱼条呈白玉色时倒出沥油。
3、原锅留油,下葱段爆香,将菜心滑熟盛出摆盘边。
4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒,再加精盐、味精、绍酒和清汤,用水淀粉勾芡,再倒入鱼条翻炒出锅即成。
做法二:
原料:鲤鱼 1条(约600g)、淀粉 1汤匙(15g)、切粒洋葱 1/2只、切末大葱 1根、罐头菠萝片 3-4片、切丁胡萝卜 1根、切块西红柿 1只、番茄酱 2汤匙(15g)、酱油 1汤匙(15ml)、白砂糖 1汤匙(15g)、香醋 1汤匙(15ml)、油 3碗(750ml,实耗40ml)
制作方法:
1. 鲤鱼洗净,斩去头尾,切成2cm的厚片,沾上干淀粉。
2. 烧热炸锅中的油,放入鱼片炸至金黄香脆。
3. 另加热净炒锅中1汤匙油,放入洋葱粒爆炒至颜色变黄,加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋,最后用水淀粉勾芡,煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。
4. 调入酱油、白砂糖和香醋,最后用水淀粉勾芡,煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。
以上两种关于番茄酱炖鱼做法推荐,相对来说,第二种比较传统正宗些,大家可以根据偏好来选择,重点还是鲤鱼的选择,降压不要太大条,2斤左右始终,这样鱼肉会更幼嫩些,另外,关键点在炸鱼或煎鱼时火候的控制,油一定要热,用浇的手法为佳。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道番茄酱土豆烧牛肉,让家人吃得更健康。
2.把牛肉切大块
3.锅中加凉水放入牛肉块,焯水,吐尽血沫,捞出冲净
4.把葱姜洗净切片和段,大蒜去皮
5.锅中油中火烧至六成热,放入葱、姜、八角炒出香味
6.放入牛肉翻炒一会,加入料酒酱油翻炒
7.加入酱油翻炒
8.加适量的清水,加辣皮子冰糖大火烧开后转小火炖两小时左右
9.把土豆去皮切大块
10.加牛肉锅里,加盐大蒜翻炒均匀
11.再炖到土豆熟透加番茄酱
12.翻炒均匀即可出锅
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做番茄酱土豆烧牛肉
随着竞争的日益激烈,越来越多人开始加班加点,饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了,长期如此,身体健康就很可能会有问题,其实,酱油番茄酱炒番茄面条的做法简单,即使时间少,大家也不妨自己在家做来吃。
2、沸腾下面条!
3、煮熟备用!
4、倒入篮子沥干水分!
5、番茄切块!
6、起油锅!
7、放入番茄爆炒!
8、炒一会儿随即盛出!
9、利用底油炒一下面条!
10、放入半汤匙酱油!
11、一勺子番茄酱,适量盐!翻炒均匀!
12、再把番茄倒入炒入味!完工!
13、热气腾腾的开动喽!
尽管酱油番茄酱炒番茄面条当中维生素含量极高,爱美的MM们也不要每天不停的多,警惕阴虚火旺的情况发生,必须要健康饮食、合理运动,补充营养物质。
在夏天的时候,天气非常闷热,这时候人的食欲容易下降,经常会什么东西都不想吃,长期如此的话,人的精神活力也会随之下降,还会导致营养不良等等,这时候要多吃一些增强食欲的食物,比如大家吃东西的时候可以加入番茄酱,这样吃起来更加美味,还有很好的开胃作用,那么番茄酱可以炒什么菜来吃呢?
番茄酱都能做什么菜?
材料
新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量,
做法
.糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩下1/3
2.新鲜番茄洗净,顶部切十字,放入沸水中烫一下,煮好后去皮、去籽,切小粒
3.锅中放入橄榄油烧热,加入蒜末、洋葱碎,番茄小粒,炒至软身
4.加入除备用醋汁外的其余材料
5.加入适量水慢火煮30分钟
6.放入打碎机打碎。(西餐中的酱汁和汤通常都是需要用打碎机来打碎的。如果实在没有打碎机,就多煮一会儿,尽量让番茄烂身,味道完全融入汤中)
7.加入制作好的醋汁,搅拌均匀,放盐和胡椒调味
茄汁孔雀蛤
洋葱切丝、蒜头切块,与姜一起下油锅爆香
2
倒入番茄酱与水入锅中,待水滚后,放入孔雀蛤,尽量放平均
3
倒入白酒后,盖上锅盖,闷三分钟,期间不能打开锅盖!!三分钟后打开锅盖,撒上些许盐巴,轻微翻炒一下,即可上桌享用啦!
茄汁蒜味九孔鲍鱼
食材新鲜九孔鲍鱼
2
食材九孔鲍鱼先洗干净→放入电锅蒸熟→内锅水量量米杯杯水
3
调味酱Heinz亨氏番茄酱调味/白芝麻/蒜头
4
Heinz亨氏番茄酱调味+冷开水+果糖+蒜末一起搅拌均匀
5
淋上Heinz亨氏番茄酱调味,黄金色泽美味更加分,视觉漂亮、味觉酸酸甜甜更是开胃。
工作了一天,身体肯定是比较疲累的,这个时候很少有人会花大心思却做一些复杂的菜肴,不妨可以考虑一些简单的家常菜,番茄酱炒馒头丁的做法就很简单,它不需要过多的程序,只要很简单的几步就能轻松做出美味菜肴了。
2、番茄酱备用,
3、热锅倒油,
4、油热,不要太高油温,不能像炒菜那样油温度越高菜越好吃,这个不能,
5、下馒头丁,翻炒,
6、不要用急火炒,要文火炒,锅里有点小绿色是炒菜剩的,就给扔锅里了,不用放滴,
7、翻炒热透了,因为馒头是凉的,
8、接着倒番茄汁,倒的多少自己看着来就可以了,我喜欢多点的番茄汁,
9、还是文火翻炒,馒头挂满番茄汁就好,
10、馒头丁应热透,挂满了番茄汁,可以出锅,
11、非常喜欢番茄汁的味道,
12、再撒上黑芝麻,两片薄荷叶点缀下,
13、味道不错,喜欢的可以自己做呢,
即使不为自己,也为了家人的身体考虑,我们还是应自己做饭,番茄酱炒馒头丁的做法很简单,对于健康也很有好处。
受到了经济全球化的影响。世界各国的美食也传到了中国,意大利美食就是意大利面。在一些超市中,我们经常会看到很多速冻的意大利面,再加上一些美味的番茄酱,就做成了番茄酱意大利面,那我们就讲究一下番茄酱意大利面的做法是什么?
先准备烧一锅水。水中加一点儿盐。
把买好的意大利面倒入水中,开始煮。
在煮的过程中,记得不要盖锅盖,如果想吃咀嚼劲大的,只需要煮十分钟,如果烂一点的,则需要十五分钟。
时间到了后,用漏勺盛出来,放进盘子里,备用。
换锅,上火,放油,油五分熟的时候,倒入葱花和蒜苗。切好的。
翻炒一下,有葱糊味最好,然后倒入准备好的番茄酱适量。
翻炒均匀后,把备好的熟的意大利面倒入。继续翻炒。
在翻炒的时候,根据个人的口味,再加点儿盐。我一般这个时候,会倒一点儿醋,味道会更美。并且再放点儿十三香。
以上就是番茄酱意大利面的做法,虽然我们在很多的饭店和餐厅,都可以吃到美味的意大利面,但是自己在制作意大利面的过程当中,享受了制作的乐趣,又能够吃到美味的食物,还可以与自己的家人一起分享,真是一件很快乐的事情。
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