说起来尖椒想必大家都不陌生,这是人们日常生活中很常见的一种蔬菜,这种蔬菜虽然和辣椒名字有些像,但是并不是像辣椒那样有辣味,其吃起来是非常脆爽的还存在有一丝甘甜的味道,因此在人们的日常生活中,其实很受人欢迎。尖椒和一些食品搭配起来炒着是非常棒的,下面就来介绍一下其搭配什么炒好吃。
1.青椒炒肉丝
青椒炒肉丝
首先小编为大家介绍了这道菜叫做,青椒炒肉丝,平时我们多吃一下这道菜,可以帮助我们增强抵抗力,并且生活中女性如果多吃青椒的话,那实在是极好的,应为青椒当众也富有抗氧化素,这种抗氧化素对于女人的皮肤特别好。首先我们准备到的是菜有,青椒3根,里脊肉150克,葱姜蒜适量。蛋清两颗,鸡粉一汤匙。首先我们把青椒洗净之后,把它里面的籽抠掉,然后再切成,等大的细条备用,接着我们把里脊肉切成条状,把葱姜蒜切成末,接着我们把切好的肉丝放在一个碗中,碗中放入一勺老抽,加入适量的盐,料酒,蛋清,淀粉,抓匀之后腌制15分钟,锅中烧油,油热之后,放入我们准备好的葱姜蒜末爆香。之后下腌好的肉丝,翻炒1到2分钟,肉丝变色后,接着我们再放入青椒丝,翻炒3到4分钟后加入适量的盐,味精,白糖,鸡粉,料酒,之后,我们可以用我们家中常备的面粉兑一些少量的清水,充分搅拌之后就会形成勾芡的效果。
2.青椒炒牛肉
青椒炒牛肉
接下来小编再为大家介绍一道用青椒炒的菜,这道菜叫做青椒炒牛肉。牛肉对于我们的脾胃是十分好的,并且可以帮助我们补气益血,我们准备到的食材有,牛肉准备上400克,青椒准备上三根,葱,姜,蒜,生粉适量,首先我们先把牛肉切成薄片,再将切好的牛肉,放入适量的咸盐,生抽,蚝油,生粉进行腌制腌制25分钟之后,我们再将洗好的青椒去籽,同时我们把葱姜蒜切碎备用,这时我们可以把锅中烧油,油可以多一些,迅速把腌制好的牛肉倒入锅中,稍微炒至变色,就可以捞出备用了,接着我们再起锅烧油,这是我们把备好的葱姜蒜倒入锅中爆香,接着,我们把,切好的青椒丝,一同下入锅中进行翻炒,翻炒的同时加入我们准备好的牛肉,大火翻炒,翻炒3到4分钟,加入适量的,酱油和鸡精,再用水淀粉勾一下芡,这道美味的青椒炒牛肉,我们就可以出锅啦~
3.青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋
接下来小编再为大家介绍一道用青椒炒的家常菜,这道家常菜叫青椒炒鸡蛋,平时我们多吃一些鸡蛋,可以帮助我们提高免疫力,并且平时我们多吃一些鸡蛋,还可以为我们身体补充丰富的营养,我们准备到的食材有青椒3根,鸡蛋3颗,首先我们先把青椒洗净去籽,并且把青椒切成细条,接着我们把鸡蛋打散,往鸡蛋里面加入少量的食盐,起锅烧油,我们先把打散的鸡蛋倒入锅中进行翻炒,翻炒1-2分钟,鸡蛋成型之后我们就捞出备用,接着我们另起一锅油,把备好的青椒,倒入锅中,翻炒1到2分钟,等待青椒稍微变软之后,再倒入我们刚才备用的鸡蛋,翻炒2到3分钟,加入食盐,酱油,这时候一道,美味的青椒炒蛋,我们就可以出锅啦
爱吃辣的人怎能抵抗得住尖椒的诱惑,其实尖椒的做法还是有很多的,不仅可以单独炒着吃,还能用尖椒与其他食材一块炒,味道会更好,虽然说吃太多的尖椒容易上火,但是尖椒里也是富含各种维生素的,因此适当的吃点还是很不错的,那么尖椒怎么炒好吃?
做法:
1、准备好所需用料,猪肉切薄片,用酱油和淀粉抓匀备用
2、尖椒洗净斜切,不用去籽,蒂不要;葱切圈,姜蒜切末备用
3、锅中放适量植物油烧至七成热,把腌好的肉放进去炒散,然后放葱姜蒜炒香,放黄酒
4、接着下切好的尖椒,放盐,大火炒约三分钟至稍微有点软
5、接着下酱油和甜面酱炒香,然后加少许的热水,点几滴醋,放白糖,烧开后改中小火盖6、上盖焖五分钟
7、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了,最后也可以再撒点蒜末
烹饪技巧:
1、一定要用尖椒,而不是青椒(柿子椒),没有香辣的味道;
2、肉片其实用一些酱油腌一下就行,淀粉放不放也行,因为开始要在油里煸一会儿,把肉片煸干香一些,所以放淀粉也起不到嫩肉的效果,不过有一个好处就是最后在收汁的时候由于肉片有淀粉,汁会有些粘稠,让菜更漂亮些;
3、炒这个尖椒千万别去籽儿,就直接切,因为现在的尖椒不是很辣,如果把籽儿去了,那么辣味太少了,影响整体口味,并且籽儿是很香的;
4、由于拍照的需要,我没放太多酱油,自己吃的话酱油稍微多一点点更好吃,千万别炒出来没颜色,那样提不起食欲,味道也差些;
5、一定要把尖椒焖软了才好吃,放醋是提香,可不能吃出酸味来,那味道就乱了;
6、这个菜凉着吃也特别好吃,照样下饭。
通过上面的介绍,大家对尖椒怎么炒好吃也都心中有数了,在炒尖椒的时候一定要注意方式方法,炒完之后也要尽快的将手清洗干净,因为手碰到尖椒之后会有火辣的干净,只有清洗一下才不会感觉到不适,要知道尖椒炒肉是很不错的。
尖椒原产于拉丁美洲热带地区,是一种对人体非常有好处的蔬菜。其维生素C含量居蔬菜首位,矿物质含量也非常的丰富。可以刺激人的食欲,对于消化不良也有非常不错的治疗效果。此外,尖椒还有止痛的作用,并且还可以增强肠胃蠕动,促进人的消化。
那么今天就来教大家尖椒炒肉的做法。
材料主料:猪肉200g,尖椒300g
配料:葱末、姜末、蒜末、老抽、盐、糖、水淀粉各适量
做法1、肉切薄片,加葱末、姜末、蒜末、老抽、水淀粉调匀腌10分钟,尖椒切丝待用。
2、锅内加油,待油6成热时加入腌制好的肉片,翻炒之变色。
3、加入尖椒丝、适量的盐、糖翻炒,即可出锅。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此,在你的日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物,是很多人的最爱,特别是四川人吃辣是出了名的,辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。
农村家家都会种蔬菜吃,到了夏天各种各样的菜就可以吃了,当然少不了茄子,辣椒,这俩种蔬菜搭配在一起炒的味道会更好,而且营养丰富,这个夏天多吃这道菜吧。
一、尖椒炒茄子
菜谱简介 淡酱色,微辣,糯鲜。
材料
主料:茄子,200克,青椒50克,红尖椒50克,
调料:白皮大蒜5克,姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,豌豆淀粉5克,植物油30克,味精4克
做法
1.将茄子去皮,切成细长条;
2.青,红椒去籽切成细长条;
3.炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;
4.炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花煸香;
5.倒入茄子,青红椒,烹入黄酒,加少许水及调味品,翻炒几下;
6.用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。
二、尖椒茄子
材料
主材:茄子、尖椒
配料:葱、姜、蒜、香菜、花椒
调料:盐、生抽、黄酒
做法
1、圆茄子一个,尖椒两根,葱姜蒜适量。
2、茄子洗净切条,冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。
3、葱姜蒜成末,青椒切条,香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。
4、凉油下花椒,炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。
5、加茄子,翻炒的过程中加适量盐,炒至茄子变软时烹入少量黄酒,加少许开水,加盖稍焖一会。
6、加入青椒丝和香菜梗,炒至断生后加少许生抽调味,最后加入香菜叶和另外一部分蒜末,炒匀起锅。
小诀窍
1、茄子最好不去皮,营养更丰富。
2、烹入少许黄酒分外增香。
三、尖椒炒茄条
材料
茄子200克,青椒50克,红辣椒10克,葱姜蒜,生抽,盐,油
做法
1、茄子、青椒、红辣椒洗净。
2、将茄子切成细长条;青椒去籽切成细长条;红辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
3、炒锅烧热放入油,油热后放入葱、姜、蒜煸香。
4、倒入茄子把茄子条翻炒均匀,直到变软时候加入少许的生抽。
5、倒入青红椒,加少许盐,翻炒均匀即可装盘。
豆制品的种类有很多,适当的吃一些豆制品能够补充身体所需要的植物雌激素,对于女性朋友来说就非常适合,豆腐干是其中一种,可以做尖椒豆腐干,味道不错,下面就跟着来看一下尖椒豆腐干怎么炒好吃。
尖椒豆腐干怎么炒好吃
需要准备糖,盐,生抽,葱姜蒜,螺丝椒,红尖椒以及豆腐干,先把豆腐干切成条状,辣椒切丝,葱姜蒜切碎,锅中加入适量的油烧热,先把葱姜蒜放进去爆出香味,把豆腐干放进去翻炒到表面金黄,加辣椒丝翻炒均匀,再改成小火,倒一些生抽,白糖,盐翻炒均匀就可以吃了。
尖椒豆腐可以一起吃吗
尖椒豆腐是可以搭配在一起吃的,这两种食材并没有相克,而且适当的吃一些能够让食欲有所提高。
尖椒可以和什么一起吃
尖椒可以和肉丝搭配在一起吃,需要准备豆瓣酱,酱油,鸡精,盐,花椒粉,淀粉,干辣椒,猪肉以及尖椒,先把猪肉切成丝,里面添加一些淀粉搅拌均匀,尖椒切丝备用,锅中加入适量的食用油烧热,把干辣椒花椒粉放进去翻炒一下,猪肉放到锅中翻炒熟以后,加豆瓣酱,尖椒翻炒均匀,然后再用盐,鸡精,酱油调味就可以出锅吃了。
尖椒还可以和牛柳搭配在一起吃,需要准备一些干辣椒,色拉油,淀粉,料酒,白糖,酱油,盐,尖椒以及牛柳,先把牛柳放到一个碗里面,加一些淀粉,白糖,酱油搅拌均匀上浆,尖椒清洗干净,把里面的籽去除切成段状,锅中加一些油,烧到三成热,把牛柳放进去翻炒到熟,然后锅中重新放一些油烧热,烧到八成热的时候,把干辣椒放进去翻炒出香味,等到辣椒变色加尖椒牛柳一起翻炒,加一些味精盐调味就可以吃了。
尖椒还可以和土豆丝搭配在一起吃,可以准备鸡精,香醋,白砂糖,盐,花椒,干红辣椒,尖椒,胡萝卜以及土豆,先把胡萝卜,土豆清洗干净切成丝,然后再用清水清洗几次,把里面的淀粉清洗掉,然后再放到盛有盐水的容器当中浸泡一下,炒之前捞出来沥干,避免土豆发黑。尖椒清洗干净以后去籽切成丝,干红辣椒切成小段,锅中加入适量的油,把花椒,干辣椒放进去爆出香味,土豆丝放进锅中翻炒,加一些盐,香醋,砂糖,大概一分钟左右把煎辣椒放进去翻炒两分钟,再加入一些鸡精翻炒均匀就可以装盘吃了。
尖椒还可以和鸡胗搭配在一起吃,需要准备蒜蓉,生姜片,淀粉,胡椒面,料酒,盐,鸡胗以及尖椒,首先把尖椒里面的籽去除,鸡胗用热的盐擦洗一下,用水浸泡去除膻味,再切成花,用料酒,盐,淀粉,胡椒面腌制一下,锅中加入适量的油烧热,把蒜蓉,生姜片放进去翻炒均匀,鸡胗放进去爆香,等到九成熟的时候就加一些辣椒盐翻炒均匀以后就可以吃了。
吃尖椒的好处
适当的吃一些尖椒,能够起到开胃,帮助食物消化作用,它里面含有辣椒素,能够让消化液分泌得到促进,让食物的消化速度变得更快,还会让人的食欲有所提高,吃一些尖椒能够暖胃驱寒,吃完一会儿就会觉得肠胃里面暖暖的,但是不要和寒性食物搭配在一起吃,会导致腹泻的情况出现,是需要避免的。
吃一些尖椒能够让血液循环速度提高,让体温上升,在寒冷的季节适当的吃一些就非常不错,可以避免冻伤。
吃尖椒能达到止痛散寒作用,尖椒能够让体温上升,身体就会出汗,一旦出汗肌肉酸痛的感觉就会降低,它里面的辣椒素能够避免痛感传达给神经。
吃一些尖椒还可以起到抵抗癌症效果,可以保护心脏,让心血管健康,尖椒还可以美容皮肤,吃完以后皮肤就会出汗,把一些废弃物排出,这样皮肤的状态就能得到改善。
吃尖椒还能达到降脂减肥作用,里面含有辣椒素,所以可以分解脂肪,让减肥的效果变得更好,尖椒里面的膳食纤维非常丰富,能够让血脂降低。
上面介绍的就是尖椒豆腐干的炒制方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,平时大家在制作尖椒的时候,就可以试试上面这些搭配方法,还要注意挑选尖椒的方法,这样才能挑选到新鲜的尖椒,可以让食物的味道变得更加不错。
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