美味的水饺是生活中不可缺少的一种美食,这种美食的做法简单,而且随着烹饪技术的发展,水饺也成为了人们日常生活的普通食材,而且大多数家庭都会大量制作或者购买水饺冷藏在冰箱当中。而煮冰冻水饺时由于热差的原因容易导致饺子破皮,这样就影响了食用性,下面来看看冰冻水饺怎么煮不破皮呢?
做法一:
1、煮饺子时锅里放的水要多,同时可以加适量盐,增加饺子皮的硬度。
2、等水开后,将饺子下锅,用勺子不断搅拌,可以防止饺子粘锅。
3、当水不断沸腾时,否则饺子容易破裂,可在水开后加入少许凉水,开几个来回即可。
4、当饺子都漂浮在水面时,证明饺子已经熟了,此时,可以捞出,不要煮过火,肉饺子比素馅饺子更爱熟。
5、在煮速冻饺子冻的时候,要使用小火煮,时间要稍微长些,这样煮才不会破。
做法二:
1、先取出适量的饺子,放入冷水中浸泡大约三分钟,注意水一定要没过饺子。这一步的目的是使饺子皮吸足水分,不过不能太长时间。
2、取锅,开火,放足量的水,估计能没过饺子,这样可以使饺子均匀加热。
3、用大火把水烧开。
4、这时可以放入饺子了,要把火稍微调小一点。
5、饺子放入水中后,不要急于去翻,(小编以前总是在这一步太心急了,把饺子翻烂了)等一分钟左右,再用铲子拨动一下,以免粘锅。
6、接下来就让饺子尽情地在热水里翻滚跳舞吧!
7、当一它们一个个浮上来变得表皮变得晶莹剔透时再用漏勺捞出来。
8、煮饺子剩下的水不要急于倒掉,用来给洗碗球洗碗布消个毒是不错的选择,小编时时不忘废水利用呢。
饺子是一种非常美味的食物,所以它受到很多人的喜爱,对于不会做菜的人来说,即使你不会包饺子,也可以在超市里买到速冻的饺子。不过一种食物总是用单一的食法,即使再美味也总会有吃腻的那一天。其实速冻饺子除了上锅蒸和下水煮以外,还可以做煎饺呢。千万不要被煎饺的名字所吓到,觉得它特别难做,只要你敢于尝试就没有做不成的事。
水煮饺子很多人都做过,有没有想过自己做煎饺呢?下面我们一起来看下自己在家怎么用速冻饺子做煎饺。
原料:
速冻水饺(超市买的自己包的都行)、食用油、清水一小碗、面粉少许(可选)
做法
首先,你需要一个带盖的平底锅或不粘锅,这样煎饺子比较容易受热均匀。
在锅子里加上少许油,不需要太多,但也别太少,太少油煎出来没有那么酥脆,然后从冰箱拿出饺子摆上去
大火煎一到二分钟,注意翻面均匀裹上油(可以用筷子翻方便些)
等均匀裹上油后,加水,水位到饺子的3分之1,如果饺子少可以视情况减少水(如果要做冰花,也可以加入混合了一到二勺面粉的水)。
盖盖子,转中火10分钟左右,目视锅内水分蒸发的差不多发出滋滋声的时候就可以了
盛出煎好的饺子加上自己喜欢的调理就可以开动了,是不是很简单?
想必各人都有一种猜疑就是,以为煎饺很好吃,可是家里仅有的速冻饺子做煎饺又怕会粘锅!
今日由坚小果食用油的小编,小果给各人分享小果往常是如何用速冻饺子来做煎饺的。小果每次在家做煎饺时都不会再多加面粉水,没加面粉水,不单健壮并且一样能够煎出酥脆的煎饺哦~
主料:水饺15颗
调料:水3/4碗,油过量
冻饺子做煎饺的办法:
1、热锅倒入少量油。(油能够用我们家的 坚小果 坚果油哦!)
2、转小火放入水饺,并倒入3/4碗水,请依锅子巨细,水量约盖过水饺的1/4便可。
3、盖上锅盖,转微火,炉子边边需求有火,可平均受热,不成开大火!会招致水干了水饺未熟。
4、起锅--约煎10分钟附近便可闻到焦香味假如想吃焦一点可在放约1分钟附近。
5、不必面粉水也能够煎出完满煎饺哦!
6、煎好后出锅就能够享用了,看看是否是特此外美丽哟。
冻饺子做煎饺的本领:
1、假如是冷冻后的水饺,倡议下锅前一颗一颗分隔,起锅后才不会全盘粘黏再一同招致破皮哦!
2、水量不成过量或过少,过少会招致煎饺不熟、过量会招致煮太久没法煎出香脆煎饺。这个还是要本人掌控一下。
饺子是中国的传统美食,不仅过年的时候经常吃,而且还是很多比方地区的主食。饺子好吃,但是做起来有点麻烦,平时没时间的话自己动手包饺子是很不现实的,最好的方法就是买些速冻水饺来吃,但是很多人在煮的时候把握不好时间。那么,冰冻水饺蒸多久才熟?下面咱们就来看看吧。
一、速冻饺子蒸多久才熟
方法(一)
1、在锅里放上1/3的水,大火煮沸。
2、放上蒸架,在蒸架上放上速冻饺子,不超过15个。
3、中大火蒸8分钟。出锅~
小贴士
1、速冻饺子无需解冻,直接放在蒸架上,这样不会粘。
2、酱很重要哦,也很随意啦,根据自己口味随便调。
方法(二)
原料:速冻水饺,调料等。
做法:
1、往锅里加适量的水,把速冻水饺排放在帘子上;
2、盖上锅盖开始加热;
3、等水开了之后,再过十五分钟左右饺子就好了;
4、调点调料配着吃。
二、六种饺子的做法
(一)、鸡肉冬笋馅饺子
原料:鸡脯肉750克,净冬笋100克,葱花50克,香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法:将鸡脯肉洗净剁成细泥,冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中,加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后,放入冬笋末,再搅几下即成。
(二)、鱼肉韭黄馅饺子
原料:去皮鱼肉700克,肥膘肉50克,韭黄200克,葱花50克,料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。
(三)、香菜馅饺子
原料:香菜250克,猪肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法:1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示:1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用。2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。
(四)、西瓜皮馅饺子
具体做法是这样的:西瓜皮去瓤及外皮,刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水,拌入葱姜盐味精麻油等调料,最后加入虾仁(不用太多),这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。我这个西瓜皮不是切丝而是切碎,前面的做法大致也是用盐腌制,拌入肉馅(与正常饺子馅做法无异),这样做成的饺子特别爽口。
(五)、茴香饺子
材料:(1)冷水面团1份(约2杯面粉量)(2)茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
做法:1.面团分小块,擀成饺子皮。2.茴香洗净,摘下菜叶切碎,肉馅再剁细,先和所有调味料调匀,再拌入茴香调成馅料。3.每张饺子皮包入馅料少许,捏成饺子,放入开水中煮至浮起,反复点水两次后,即可捞出食用。
(六)、番茄鸡蛋馅饺子
主料:熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克;
调料:葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
做法:1、鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)2、西红柿切丁去掉最稀的水,(留种子类的浓汁)3、加调料,顺时针拌匀4、快速包水饺,以防出汁太多。
饺子在过节时出现的时候是最多的,量也是最多的。因为这时包饺子都是一大伙的人一起围嘴着,做出来的饺子不仅好吃,人情味还重。但饺子包多了,就会吃不完,把它放在冰箱里冻着,再拿出来煮饺子就不好吃了。但饺子冻完之后可以做一些其他的小吃,下面就介绍了一些冻饺的小制法。
主料:中筋面粉、水、油
做法
1、中筋面粉和水按1:8的比例混合均匀,再加入1匙食用油成为面粉水。提示:可以用香油代替食用油,味道更香。
2、锅热后,取一厨房纸巾,倒上少许油后,均匀涂抹于平底锅的锅底。
取出冷冻水饺,不必退冰直接放进平底锅。
提示:如果有破皮的饺子,则破皮部分朝下。饺子间要留有一定的空隙,避免黏粘在一起。
3、加热30秒,至水气产生后再倒入面粉水,面粉水约为水饺的一半高度即可。
提示:面粉水要均匀地淋于每一个饺子上,煎后的饺子皮才会香酥焦脆。
4、盖上锅盖,对水饺采用底部油煎上层蒸气加热的烹调方式。水滚后中火煎至水分收干(约需10分钟),打开锅盖让饺子的上层表皮稍收干。
提示:如果锅盖不是透明材质,无法看到水份收干状况,则只要听到滚水声变成煎东西的声音后即打开锅盖。
5、面粉水煎煮后会形成酥脆的表皮,把饺子破皮的部分补起来。
6、取一和平底锅差不多大小的盘子,把盘子反过来扣于锅面上,然后连锅带盘翻面即出锅。
提示:起锅后让煎饺的底部朝上,避免水蒸气影响脆皮口感,
速冻水饺煎锅贴
速冻饺子码放平底锅里,加油,加小半碗水,加盖点火,慢煎15-20分钟。注意饺子不要挨着太挤,注意不要火太大煎焦糊了。
水饺想必大家都不陌生,这是人们日常生活中很常见的一种食品,一般情况下人们吃水饺都是煮着吃然而其实水饺还有其他的吃法呢,比如煎着吃就也是不错的一种选择,尤其适合那些时间比较焦急的人,因为其制作起来非常的简便而且快捷。而人们在煎水饺时非常容易出现粘锅的情况,那么如何煎水饺不粘锅呢?
1、刚刚刷过的大勺会有残留的水,把大勺坐到炉灶上,开火,让水蒸发掉。然后调到小火,倒油,油量尽量少,但要保证轻铺大勺锅底薄薄一层。这个油量要特别说明一下:“尽量少”,是因为如果油多了,煎饺上的油就会大,这样会有些油腻;而“轻铺薄薄一层”,是为了防止饺子沾不到油会黑掉、糊掉。不过油还是宜少不宜多,因为如果少油,可以通过摇晃大勺使油均匀在饺子面儿上。待油热一热,就可以将饺子下锅啦。
2、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连。用油将饺子稍微煎一下,加少许面汤(或米汤),盖上锅盖,用小火煎,不时转转锅,煎到握住锅柄摇一摇,饺子整体可以滑动时,煎饺就做好了。
3、放油,撒一点盐,然后放好水饺,滑动锅让水饺动起来,只要水饺底部稍微一结痂就好了,差不多了浇上汤汁出锅,这样也不会粘锅。
拓展资料:
做法:
食材准备
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。
2.肉馅放盘内,加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形,放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油,先在火上烧一下,待油有些热的时候关火,把饺子整齐的放进锅里,加水至饺子的半身位置,盖上盖子以大火烧开转中火,待水煮干后开盖在加些水,平过饺子底部就可以了,盖上盖子以中火焖,待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
饺子对于中国人来说再熟悉不过了,因为从小时候开始,每当过年过节的时候,饺子是餐桌上必不可少的一种美食。时至今日,饺子也发生了很大的变化,不论饺子馅的制作工艺还是饺子皮,都有了翻天覆地的变化。尤其在我们北方地区,更是有煎饺存在。那么,冷冻水饺怎么做煎饺?
用料:速冻饺一份,煎锅,油,多一点的清水,淀粉。
做法:
1、煎锅预热,适量油刷均匀,饺子一个个码好,饺子间可以留一点空隙,不要挤的黏在一起。
2、中大火煎饺子,看见油快干,(此时会开始有轻微冒烟的迹象)沿锅边加清水,根据饺子的量,基本是盖过饺子底就好了,然后加盖,中大火煎。
3、用小碗准备适量清水,里加一点淀粉,搅匀做水淀粉汁备用。淀粉不要多不要稠,稀稀的乳白色就好了,只是为了让饺子能煎出冰花脆底,等第一次加的水基本煎干的时候,把淀粉水搅匀,再次沿锅边均匀倒入,水淀粉汁不要加多,薄薄能盖住饺子底就好了,加盖,继续煎,锅底的淀粉水煎干,饺子起焦皮即可。
煎饺和锅贴的区别
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别,认为它们是一样的,有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺,但其实两者的制作方法是有本质区别的。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的,而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅贴最大的区别。
营养价值
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
水饺是大家非常喜欢的一种食物,水饺在我们国家有着非常悠久的历史,水饺的做法有很多种,我们可以采用多种食材搭配起来做成水饺的馅,通常情况下我们都是采用水饺来煮着吃,但是如果我们将水饺拿来煎的话,不但外观非常的好看而且味道也是一流的,下文我们就给大家介绍一下煎水饺的简单做法。
每次做饺子都尽量做多些,有时中午时间紧,拿出来,热一下,可以马上吃。
煎的水饺,颜色好看,还可以避免蒸饺子时,粘在一起。为了不要食用过多的油脂,加些水,而且水蒸气可以让饺子快速加热,饺子皮焦黄,但是不干硬。
食材
主料:水饺400g
配料:油适量
1饺子从冰箱取出
2不粘锅中放入少量油
3油热后,放入饺子
4盖上锅盖
5饺子上色后,加入少量温水
6再盖上盖子
7水蒸发掉后,打开盖子,即可。
注意事项
要等饺子上色后,再加水,这样饺子皮不会因为加入水,破开。一定要中小火。
在上面的文章里面我们介绍了什么是水饺,我们知道水饺不但好吃而且还有多种做法,水饺不仅可以用来煮着吃而且还能用来煎着吃,上文为我们介绍了煎水饺的简单做法,相信大家都已经掌握了吧。
速冻水饺在生活中是非常常见的,主要用来水煮,但是用速冻水饺做煎饺也是不错的想法,至于怎么用速冻水饺做煎饺和个人的烹饪习惯也有关系。用速冻水饺做煎饺同样也要注意火候的问题。
做法一
1.速冻水饺无需解冻,吃多少取多少。平底锅放少量的油,等油热,逐个放入饺子,煎至两面微黄。
2.取一碗水,倒入锅里盖上锅盖,适时地给饺子翻面。
3等水干就可以出锅了,两面金黄,饺皮酥脆。
做法二
1、平底煎锅烧热后倒入冷油,晃晃锅子让油铺满整个锅底,再把速冻水饺整齐地摆在锅子里。
2、盖上锅盖用中火烧3分钟左右,淋入一点清水再盖上锅盖,继续用中火烧3分钟左右。
3、烧至锅里水干后,水饺的底部就会结一层薄薄的锅巴,此时可以把水饺翻个面并淋入少量油。
4、改用小火继续煎至三面呈金黄色,起锅。
做法三
1、把速冻饺子蒸熟,用锅子下面放水,用三脚架把饺子架起,将饺子蒸熟。
2、锅里放少量的油烧热,直接放入饺子里面。
3、煎到底部焦黄就倒入1大碗水里面,盖上盖子焖煮。
4、听到锅里吱吱响,揭开盖子水差不多收干了,撒入葱花,水分收干即可关火出锅了。
做法四
1、平底锅热锅放一丁点儿油,把速冻饺子码在上面中火煎二三分钟
2、等到饺子底部微黄起皮后,放入冷水至没过饺子一半位置,加盖继续中火煎熬,大概需要5分钟左右视水的情况而定。这时把葱切断备用
3、煎到水快干的时候放入芝麻和葱,并放少许油加盖小火煎二三分钟收汁起锅。
温馨提示
速冻饺子不需要回溫,可以直接下锅。盖子最好选择用玻璃盖,这样能看到锅里的状况。收汁时注意火候,最后放油是为了让饺子有香喷喷的锅巴,为了健康油尽量少放点。
我们在超市买来的下一般都是冰冻的,冰冻可以让虾保鲜。可是对于大部分人来说,都不知道如何烹饪虾可以让它的味道更加好,其实我们可以在食谱上进行虾的烹饪,这样可以增长自己的厨艺,不必浪费食材,但是在烹饪虾的时候有很多注意事项,不要过于随意。那么,冰冻的虾应该怎样煮?
1、冰冻虾的处理方法
首先我们可以把虾放置到到盘子中,撒上少许盐或白酒,放进冰箱保鲜室中,10分钟够就很快解冻了,。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的,然后用少许淀粉进行搓洗,淀粉清洗干净后去吃虾线,沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。
2、白灼冻虾
材料:冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片。锅中加水烧开,放锅中放点料酒,接着放切好的葱段、姜片,少许食用油,接着把已经处理好的虾倒到锅中,等虾的外皮全部变成红色的,即可捞出,吃的时候剥壳,将虾肉取出沾酱吃即可。
3、红焖大虾
材料:冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片,蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后,放入蒜末,生姜和蒜粒,爆出香味,倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后,倒入适量水,盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾,便可上碟。
以上就是冰冻虾的处理方法,大家不妨在家中做做看。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的,因此我们在挑选冰冻虾的时候,要看虾冰衣表面是否完整清洁,虾肉的肉质时候没有异味,此外,新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整,弯曲的比较严重。
母乳是宝宝最好的口粮,大多数女性在生完孩子之后,都会选择母乳喂养,但是很多女性由于需要工作的原因,是不能随时给宝宝哺乳的,因此有些孕妈妈通常会选择将母乳挤出来然后放进冰箱冷冻保存,在孩子饿的时候,然后给宝宝解冻之后喂养,一般情况下,冰冻奶是如何加热的呢?
冰冻奶怎么加热?
1、第一步先解冻,妈妈可以提前一天拿到外面去解冻,也可以泡在冷水中解冻
2、将解冻后的母乳放在容器中,然后放进低于50℃温热的水里浸泡,浸泡时要不时地摇晃容器使母乳受热均匀,同时也使母乳中的脂肪混合均匀。而一般储存过的母乳都会有分解,看上去有点发蓝、发黄或者发棕色,这都是正常现象。
3、解冻后的母乳,如果宝宝一餐没有喝完,就直接倒掉吧,不要留在下一餐食用。因此妈妈温奶前要先评估宝宝所需的量再取用,不要取出超过太多,避免这种感觉母乳浪费又舍不得丢弃之窘境出现。
母乳储存前需要注意些什么?
建议背奶的妈妈使用少量母乳的冷冻法,大约在60~120克就可以,太满冷冻后结冰容易涨破。其实现在市场上有专门为妈妈们准备的储奶袋和储奶瓶,上面都带有计量刻度,这样每次温奶时不至于浪费。
冷冻前要明确标注好月、日、时、分,这样给宝宝温奶时就可以做到“先吸出来的,先吃掉”。
世上没有不弯的路,人间没有不谢的花。人生如四季轮回,既然有春天的花开,也就有秋天的落叶;既然有夏天的骄阳,也就有冬天的风雪。一个人只有经过困境的砥砺,才能焕发出生命的光彩。苦难是竖在现实和未来之间的一扇纸糊的门,你只要敢于捅破它,前方便会一路坦途。
放的时候母乳要单独保持一个抽屉,不能和其他食物放在一起。
而母乳的储存温度不同保存的时间也是不一样,在25℃-37℃下,母乳可保存4个小时;15℃以下可保存24小时;2-4℃可保存8天;零下19℃可保存6个月以上。
对于解冻和加温后的母乳,如果宝宝一次没有吃完,对于剩下的母乳不管多少都要全部倒掉,因为母乳是不能反复加温和冷冻的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冰冻水饺怎么煎》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“怎么养生”专题。