炖排骨是我们生活中很常见的美食,排骨汤香醇浓厚、温暖滋,因为富含钙物质,可以说是老少皆宜。排骨汤的做法有很多,红萝卜炖排骨汤是最常见的一种,还可以加入玉米、还带等配搭,原料的选择上相当具有灵活性。那么,红萝卜炖排骨汤的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
玉米胡萝卜排骨汤
材料
排骨、玉米、胡萝卜、料酒、盐
做法
1、排骨切小块,玉米胡萝卜切段。
2、烧一锅水,把排骨放进去焯一下,然后捞出来备用。
3、把焯过的排骨和玉米胡萝卜放在大锅里,加入清水煮沸即可。中途可以稍微加一点料酒。
香茹胡萝卜排骨汤
材料
排骨两根,胡萝卜两根,新鲜香茹三两,盐少许,白醋少许,鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水
2.胡萝卜去皮洗净切滚刀块、新鲜香茹去脚洗净加1.5升纯净水、少许白醋电高压锅炖45分钟
3.喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可
胡萝卜排骨汤
材料
胡萝卜1个,猪排骨300克,红枣4个,葱两小根,姜4片,料酒适量,盐适量
做法
1.所有材料洗净切好,小葱挽结
2.胡萝卜切块
3.排骨切块
4.锅里加水放少许料酒,放排骨烧开去血水后洗净沥干
5.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣,一次加够水,大火煮开后转小火煲1小时
6.加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可
一道菜给一百个人做,就会有一百种味道,这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了,你是否也能做出大厨的味道呢?现在,小编就来传授您做好白萝卜清炖排骨汤的方法。
2.1锅中放入洗净的排骨,倒入凉水,放入切好的姜片,以及少许料酒,大火烧开焯一下,去除排骨的腥味,将焯好的排骨盛出备用
3.2白萝卜洗净切块,姜切片,红枣洗净切成两半,去掉核,枸杞洗净备用
4.1锅开以后放入红枣煮10分钟左右
5.2另起锅,将焯好的排骨凉水放入锅中,并且放入姜片,大火烧开
6.10分钟之后放入事先切好的白萝卜块,大火煮至萝卜变透明,排骨和萝卜都基本熟了就可以了,具体根据排骨的量决定~没有固定时间,我用了半个小时
7.放入枸杞,改小火炖5~10分钟
8.放入调味的盐,胡椒粉,搅拌一下,关火
9.盛入碗中后,放少许香菜,大功告成!可以开动啦!
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道白萝卜清炖排骨汤,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
番茄胡萝卜排骨汤这种食材的制作方法是比较简单的,而且我们平时一般都是采用胡萝卜玉米炖排骨的,如果改成番茄胡萝卜炖排骨,可能味道会偏酸一点,但是可以加入白糖就变甜了。至于番茄胡萝卜排骨汤的制作方法,建议大家可以来学习一下,有助于大家在平时享受美食。
番茄胡萝卜排骨汤的做法详细步骤
1. 猪排骨放入沸水中烫,除去污血;
2. 黄豆芽洗净;
3. 番茄、胡萝卜洗净,切薄片;
4. 海带用水泡软后切丝;
5. 汤锅中加水600毫升,放入排骨、黄豆芽、番茄、胡萝卜、海带以小火慢炖;
6. 直到所有材料都入味,最后放入盐调味即可。
番茄胡萝卜排骨汤的做法小贴士
制作要诀:
海带一定要用水泡软后再放进锅中炖煮。
健康提示:
1. 清热,利尿,除黄痰,滋润内脏,健脾化滞,润肠通便;
2. 黄豆芽有清肺热、利尿除痰、滋润内脏等功效;
3. 胡萝卜性平味甘,有健脾化滞、润肠通便、清凉降热等功效;
4. 选用糖分低、营养价值高的蔬菜,放入少猪排骨,可满足对荤食的需要,却不增加糖尿病患者的负担;
5. 常喝此汤,不仅可增加饱腹感,而且对身体健康非常有益。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
胡萝卜营养分析:
1. 益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3. 健脾除疳:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4. 增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5. 降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
番茄营养分析:
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。
经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
日常的饮食是我们获取营养价值最直接和最有效的方法,他相对药物来说对身体没有任何的害处,其中我们平时多喝一些汤类就是对身体最好的滋补,我们都知道排骨汤有很好的补钙功效,但是经常食用还难免会让我们觉得特别的油腻,如果能够更好的搭配莲藕和胡萝卜,就会让整个汤的味道变得清淡一些而且营养价值也会更加丰富,下面我们一起了解一下莲藕胡萝卜排骨汤的做法。
藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止,煮烂食用可治疗乳汁不下。
胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效,可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。同时,胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
莲藕胡萝卜排骨汤的做法
材料
胡萝卜一根,排骨半斤,莲藕一节
做法
1.将排骨和水一同放入开始煮,水开后将浮沫用勺子弄干净
2.放入莲藕片和胡萝卜块一同煮,汤水煮开后转小火炖半小时,关火之前放入盐和鸡精即可
小诀窍
功效:藕香软糯,有补心益脾,养颜活血,止渴利尿的功效。
通过对莲藕胡萝卜排骨汤的做法了解之后,我们知道想要做出这样美味的汤其实一点都不难,而且胡萝卜和莲藕也是我们生活中经常可以见到的一些家常菜,平时我们可以购买一些新鲜的胡萝卜和莲藕做给我们最爱的家人,而且经常喝一些汤类比较容易被我们身体所吸收,并且汤类也不会给我们的肠胃造成负担。
排骨汤相处浓厚,富含蛋白质、脂肪维生素等营养物质,同时炖熟的排骨吃起来相当的爽口,深受人们的喜爱。排骨汤的做法并不是很难,在选料的选择上更是比较灵活,胡萝卜海带排骨汤就是非常经典的一种做法,大家可以学习一下。那么,胡萝卜海带排骨汤的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
胡萝卜海带排骨汤的做法
用料:海带、排骨、葱姜、八角、黄酒、清水1、盐
1、将海带浸泡后,蒸半小时,再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,打成海带结
2、排骨洗干净后,切段,排骨和冷水下锅两三分钟,捞出来清水洗净
3、将锅洗干净,生姜切片,葱切段,放入2000g水、排骨、葱段、香菇几朵、姜片、料酒,转大火煮沸腾,捞出浮沫。再加入海带结,转大火烧沸腾再转小火炖2小时
4、把汤内的姜片 、葱段捡出,加入适量盐、白胡椒粉,完成
冬瓜海带排骨汤的做法
食材:冬瓜300g,排骨500g,鲜海带200g,木耳适量,油,盐,葱姜,白酒少许
步骤:
1、冬瓜去皮去瓤,切小方块。
2、 鲜海带洗净,切小方形。
3、木耳温水泡发,去蒂,清洗干净。
4、排骨泡血水后,洗净。
5、将排骨放冷水中,加少许白酒去腥,煮开飞水。
6、将飞水的排骨捞出,过一遍清水。
7、锅中注入水,放入排骨,加入葱段姜片。
8、大火煮开后,撇去汤中浮沫, 加海带,盖锅,大火煮开转中小火,煨烧三十分钟以上。
9、开锅,将表面的浮沫再次撇掉,倒入冬瓜、木耳,盖锅,中火烧十五分钟。
10、调入盐,即可出锅。
说到了炖排骨汤这种汤品,相信很多人都非常喜欢饮用。因为炖排骨汤不仅制作起来比较方便,而且还不需要花费大量的时间,此外常喝排骨汤还能够为家中的儿童和老人提供大量的钙元素,有助于帮助孩子长身体,而老人则能够预防骨质疏松等。那么到底炖排骨汤的做法是怎么样的呢?
其实炖排骨汤的做法是非常多样的,大家可以适当地选择自己所喜爱的食材来进行相互的搭配,都能够制作出各种不同风味的炖排骨汤,例如:冬瓜,莲藕,玉米等食材,制作出来的炖排骨汤都是别具一番风味的。
排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。猪排骨是最常见的煲汤食材之一,性味甘平,有很高的营养价值,含蛋白、脂肪、维生素,以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤性补脾胃、益气血、强筋骨。用排骨炖冬瓜、海带、莲藕,方便快捷,味道平和易被大家接受,又不失美味,但是还有许多其他排骨汤的做法,也别有一番风味,下面介绍排骨汤的做法大全,可以根据食材、爱好,多多尝试!
炖排骨汤的做法
冬瓜炖排骨
材料:排骨七两,冬瓜一斤,盐少许,白醋两滴,鸡精少许。
做法
1.排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块、
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟,冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦,否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形),喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。
莲藕炖排骨
材料:猪排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克
做法
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
玉竹炖排骨
材料:排骨1000克,玉竹30克,八角3颗,桂皮1小段
做法
1、玉竹洗净备用。
2、排骨、八角、桂皮加入汤煲(或者压力煲),填满水。
3、加入玉竹,水烧开了,小火煲1个小时。
4、吃的时候放入盐入味。
看完了上面介绍地炖排骨汤的做法,相信大家对于怎样制作排骨汤已经了解了。猪排骨其实是一种营养价值较高的食材,而且价格也会太贵,因此非常适合作为日常的滋补汤品的材料使用,不仅能够补充我们人体所需的钙元素,此外还能够强筋骨,补脾肾等。趁着这个周末,大家不妨尝试着在家中制作吧!
玉米胡萝卜排骨汤是一道家常饭桌上常见的汤水,玉米爽口,红萝卜清甜,再配上排骨一起煨出一道美味的汤肴。玉米胡萝卜排骨汤做法简单,食材也非常方便寻找,实在是居家的比配好汤之一,就算是不善厨艺的你,也可以煲出美味清甜的汤,下面就和小编一起来看看玉米胡萝卜排骨汤的做法及做法提示吧!
一、主料
排骨500g
胡萝卜150g
玉米150g
二、辅料
盐适量
姜适量
三、做法步骤
1.将买回来的排骨切段之后洗净飞水
2.将买回的玉米和胡萝卜洗净
3.将步骤2切块备用
4.将去沫和血水后的排骨沥出加姜切片
5.煲内加入适量清水后将排骨和姜片一起下入,开大火进行烹调
6.汤滚开后改小火,煲一个半小时左右
7.待排骨煲熟透后下入步骤3
8.胡萝卜和玉米比较容易熟,我在家煲了不到半个小时就关火
9.上桌享用啦
四、做法提示
1.往排骨汤里加胡萝卜和玉米,可以减轻排骨汤的油腻感。
2.将骨头放入冷水中加热,这样可以延长蛋白质的凝固时间,使骨头中的鲜味慢慢渗入汤中,使汤格外鲜美。
3.在炖骨头汤时,加入少许食醋,使骨头中的钙质更容易溶出,有利于人体对钙的吸瞩,利用。
4.胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C,能增强肝、肾、性腺活力;玉米含丰富的碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C,具有解热、利尿的功效,加上五味子更能补肾,养心益气。此道汤品健胃清热、益阴,并能降烦安神。
看过了小编的关于玉米胡萝卜排骨汤的做法以及做法提示后,你是不是已经跃跃欲试了呢?心动不如行动,那就赶快行动起来吧,记住食材,做法和小提示,今晚就为家人准备这道玉米胡萝卜排骨汤吧,一起尝尝住家汤水的美味吧。
广东比较有名的一道菜就是胡萝卜土豆排骨汤,这个汤是比较浓厚的,不管是胡萝卜还是Ip爱股都是含有微量元素比较多的,土豆是属于性平味甘的一个蔬菜,也是可以做为药物来治疗疾病,也可以作为我们平时饮食中的食物,我们可以试着使用胡萝卜,土豆,排骨来做一个汤喝。
胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体新陈代谢,对防止便秘,预防肠道疾病的发生有好处。降糖降脂、美容养颜:土豆中的黏液蛋白,对预防心血管和系统的脂肪沉积,预防动脉粥样硬化的发生有益。
土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,有一定的美容、抗衰老作用。
用料
胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
制法
1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;
2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;
3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。
以上族的汤就是广东比较有名的小吃,我们在家里的时候其实也是可以做的,虽然没有广东的人做的那么正宗,但是比起来也是换不错的,我们要注意的就是自己不要使用太多的佐料,就是汤里面不要放太多的料,适当就行。
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