低脂肪低胆固醇的食物
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！您是否正在关注饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“低脂肪低胆固醇的食物”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于很多肥胖的人群而言，或者是对于有着高血压风险的患者而言，在饮食方面，是需要十分注意的，尤其是注意不能吃脂肪含量过高的食物，因为这会导致人体型更胖，或者是增加高血压的风险。那么，怎样才能算是低脂饮食呢？下面，就为大家详细介绍一下低脂饮食的原则与标准。
一、多吃食物，少吃食品
所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。也就是说我们只吃自然状态下"原装"的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。此外，各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围。
二、注重清淡，减少煎炸
健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持"少油、少盐、少糖"的烹调原则。尽量少用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不好的影响。
三、每天最少一餐或部分低脂饮食
低脂饮食提倡生吃新鲜、有机种植的果蔬，最好是当季、当地的食物。因为气候和土壤都跟你生活的环境一样，最能够供应你身体所需的营养元素。建议在你的一日三餐中最少有一餐"完全素食"，食用营养价值特别高的、幼嫩的芽苗菜、坚果类、全谷类以及蔬菜、水果等。早上喝一杯低脂果蔬汁，中午吃一盘生菜沙拉或凉拌菜都是很好的选择。但是做果蔬沙拉一定不要用沙拉酱，可以自己做调味料，如芝麻酱、蜂蜜、酸奶等。
四、坚持"多果蔬、少肉"的原则
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食的重要特点之一。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险具有重要作用。
五、完全素食者应注意维生素B12的补充
不吃任何动物性食物的完全素食者，如果只一味摄取蔬菜、水果及谷类，没有计划性地将豆类、坚果类食物纳入饮食中，则易造成蛋白质缺乏，或是摄取的蛋白质所含的氨基酸比例不均，造成蛋白质利用率低。因此长期吃素时，需要定期补充维生素B12。
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食物的种类有很多的，大家都知道经常吃些鱼肉可以有补脑健脑的作用，当然不同的鱼肉营养价值不同，口感也不同。鳕鱼刺比较少，而且口感好，如何食用呢，来看看香煎鳕鱼的具体的做法吧。
香煎鳕鱼
一、材料:
鳕鱼800克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、青辣椒1个、淀粉适量、食用油50克、酱油大匙、香醋3小匙、精盐3克、白糖3小匙、味精1/2小匙
二、做法:
1.鳕鱼洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末;
2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用;
3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。
三、注意
肉质滑嫩，咸中带甜。带骨或不带骨的鳕鱼都可按此法烹制。
银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。鳕鱼是一种肉美且营养丰富的鱼，他的蛋白质含量极高，而脂肪含量却很低，是怕胖而又爱吃肉MM的福利。它可以有降低胆固醇的作用，而且还可以有低脂肪的特点，含有的蛋白质很高，所以不用担心会有发胖的情况出现哦，是不错的滋补的首选食材类型，而且还可以有美容的作用。
上面介绍了香煎鳕鱼的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补虚补肾的功效哦，低脂肪低胆固醇高蛋白，补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。
导读：想要胆固醇维持健康水平，提倡低胆固醇饮食。那么胆固醇低的食物有哪些呢？下面小编为您介绍胆固醇低的食物是什么，高胆固醇的人更要留意。
胆固醇低的食物
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，但存在结构上与胆固醇十分相似的物质植物固醇。植物固醇无致动脉粥样硬化的作用。在肠粘膜，植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收。
胆固醇虽然存在于动物性食物之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固醇的含量很不一致。一般而言，兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则最高。
胆固醇是脂类的一种，存在于动物性食物之中。根据食物中胆固醇含量的多少，可分为低胆固醇食物、高胆固醇食物和中胆固醇食物三类。
通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。
将每100克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等。
而将每100克食物中胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物。
三招维持胆固醇健康水平
胆固醇高了可引起高血脂，诱发冠心病、脑血管病、动脉硬化症等；胆固醇低了则可能引起脑出血，导致人易衰老，易患癌症、急性心肌梗死、抑郁症等疾病。
因此，胆固醇高了不好，低了也不行，那么怎样保持总胆固醇维持在一个健康水平呢？一是尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，或者禽肉、乳品、鱼、蛋清等；二是控制摄入高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等；三是多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。
您可以这样吃：在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷、钙的大豆制品、蘑菇类等的摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。比如，每天鱼、虾食用量控制在50克至100克，禽、畜肉食用量在50克至75克，再加一个鸡蛋（50克左右），总量控制在200克左右，同时食用40克的大豆或大豆制品。这样一来，胆固醇就能控制在健康水平之内。
日常一些食物还有降低胆固醇的功效，不妨来看看可以降胆固醇的食物有哪些吧。
这些食物有降低胆固醇的作用
1、香菇、木耳
据实验，香菇、木耳降胆固醇的作用比西药安妥明强10倍。但须注意，木耳的有效成分主要在水溶性部分；香菇的作用菌帽大于茎部。
2、茶
老祖宗的饮食智慧再度得到证实。近年来发现，绿茶、乌龙茶中的多酚，可以提高好的胆固醇。普洱茶萃取物的实验中，也发现可以降低血液中坏胆固醇量。
3、豆类
其中2011年的一项研究表明大豆蛋白可以帮助降胆固醇。虽然效果不是十分明显，大门一些专家说因为豆制品如豆腐经常代替肉类，可减少饱和脂肪的摄入。专家建议每天饮用半公升的豆浆和大豆酸奶，降低胆固醇含量可高达5%。
4、洋葱、大蒜
每天食用一个中等大小的洋葱，能使血中有害胆固醇转化成有益心脏的胆固醇，是防止心血管疾病的好办法。大蒜也可使血中胆固醇降低，使主动脉脂质沉着减少。
5、苹果
苹果和其它含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇。法国的研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的胆固醇都降低了。最近还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1，也能延缓胆固醇氧化。
6、燕麦
1000多人参与的12项研究分析表明，每天在粥中添加葡聚糖、麦片和燕麦，三个月胆固醇降低5%。一天3克葡聚糖，相当于一小碗粥、三个燕麦饼、两片燕麦面包，同时还摄入约5克纤维。
7、海鲜
有人认为吃牡蛎、蛤肉、螃蟹对人体心脏血管系统有害，其实不然。华盛顿大学的研究证实，低脂肪的海鲜食品能使人体血中有害胆固醇的含量降低9%左右。
8、海鱼
海鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸，可降低血中胆固醇含量。不过，只有生活在温度较低的海水中的沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼、鲱鱼、马鲛鱼、大马哈鱼和金枪鱼等才含有这种能降胆固醇的鱼油。
9、植物油
植物油多含有不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇，尤以芝麻油、玉米油为佳，花生油、椰子油次之。
10、红酒或葡萄汁
加州大学研究发现，每天一杯红酒或葡萄汁可提高好胆固醇水平，降低坏胆固醇水平。红葡萄中的皂角苷发挥着关键作用。富含皂角苷的食物还包括黄豆和橄榄油。
羊肉大家都还吃，做法也有很多，比如说火锅，小炒，还有烤羊肉都大家的最爱。羊的价值很高，除了羊肉可以吃以外，其他的部位也是很不错的选择，比如说羊肚，营养丰富，味道鲜美，而且还是高蛋白的食材。
小炒羊肚
主料：羊肚1000克
辅料：冬笋50克
调料：大葱20克,盐5克,香醋10克,白砂糖15克,大蒜(白皮)10克,淀粉(蚕豆)15克,胡椒粉2克,味精3克,碱1克,花生油35克
做法：
1.将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味;
2.再刮去黑膜放碱水中浸泡1 小时;
3. 再连同碱水一起下锅煮透;
4. 然后放进清水漂洗1 小时(水要流动的)直至碱味清除;
5. 洗净的羊肚切成5×3 厘米的块，每块顺长度剞透三刀(两端不断)结成麦花形;
6.冬笋削去外皮，切3×1 厘米条，用沸水焯熟备用;
7. 葱去根须，洗净，取葱白切与冬笋相应的段;
8. 精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用;
9. 锅置旺火上，下花生油烧九成热时，将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟，沥干油;
10. 锅放回旺火，加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成
一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、硒等多种微量元素。真可以算的上是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的营养食物了。羊肚性味甘温。羊肚其实就是羊的胃，而且一般是专指山羊或者是绵羊的胃，中国有句老话“吃什么补什么”。所以说经常吃羊肚的话可以缓解食欲不振，还有反胃等人群食用哦，对于身体健康有好处。而且羊肚还可以缓解肾虚，尿频等等的健康问题，对于男性来说是不错的补虚的好食材，这道小炒羊肚味道鲜美，适合各类人群食用，大家不妨试试看吧。
关于小炒羊肚的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养，补充蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素等等的营养素，而且还是低脂肪低胆固醇的食材类型，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试营养价值高。
胆固醇低怎么补
1、胆固醇低应补充的食物
紫甘蓝。红色及紫色水果蔬菜既可升高好胆固醇水平,同时又可降低坏胆固醇水平。其中花青素发挥着关键作用。美国一项研究发现,花青素可使好胆固醇水平提高13.7%。这些食物包括:紫甘蓝、紫茄子、李子、葡萄和树莓等。
蓝莓。新鲜蓝莓可改善胆固醇水平。研究发现,蓝莓中含有大量的白藜芦醇和紫檀芪等抗氧化剂,有助于提升好胆固醇水平。早餐喝杯蓝莓汁也有相当的功效。
鸡蛋。人们一直认为鸡蛋会升高胆固醇。其实吃鸡蛋有益改善胆固醇水平。鸡蛋中饱和脂肪含量低,可以降低坏胆固醇,增加好胆固醇。
坚果。核桃、杏仁等坚果热量虽高,但是其中大多数脂肪来自好胆固醇。多项研究表明,富含坚果的饮食可以使坏胆固醇水平降低20%。
2、胆固醇低应喝的饮品
橙汁。橙汁富含黄酮类抗氧化剂、叶酸和维生素C。加拿大西安大略大学一项研究发现,每天喝3杯橙汁,1个月后,好胆固醇提高21%,同时,血中同型半胱氨酸水平下降,心脏病危险随之大大降低。
蔓越橘汁。多项研究结果显示,每天平均喝3杯蔓越橘汁,可以使好胆固醇水平升高10%。蔓越橘汁越浓,效果越好。
绿茶。绿茶是长期公认的健康食品。研究发现,绿茶可以提高好胆固醇水平,同时阻止人体对坏胆固醇的吸收,并有助于将坏胆固醇排出体外。
3、胆固醇低应采取的饮食方式
高密度脂蛋白(HDL)和低密度脂蛋白(LDL)是两种影响身体健康的胆固醇。HDL通常被称为好胆固醇,是身体维持健康所必须的。但LDL会增加特定疾病(特别是癌症)的风险,因此被称为坏胆固醇。
每天早上吃高纤维饮食可以有效增加好胆固醇5%。可以在绿叶蔬菜,燕麦,大豆和坚果中发现膳食纤维。
含镁丰富食品已知可以提高高密度脂蛋白水平。而且在饮食中包含镁含量丰富的食物还有助于降低低密度脂蛋白水平。
吸烟和酗酒会导致体内坏胆固醇数量增加,并使免疫系统变得虚弱,这无疑会增加各种疾病风险。因此应该改掉这些不良习惯。
胆固醇标准摄入量
胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人,体内大约有胆固醇140g,每日大约更新1g,其中4/5在体内代谢产生,只有1/5需从食物补充,每人每日从食物中摄取胆固醇200mg,即可满足身体需要。
胆固醇的吸收率只有30%,随着食物胆固醇含量的增加,吸收率还要下降,200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。
胆固醇的生理作用
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇,并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3,所以胆固醇并非是对人体有害的物质。
胆固醇是生物膜的重要成分,对控制生物膜的流动性具有重要作用,还可阻止生物膜中膜磷脂在低温时变成结晶状态,从而保证低温状态时生物膜的流动性及正常功能。
胆固醇合成胆汁酸参与脂类物质的消化吸收;合成肾上腺皮质激素、雄激素及雌激素,具有广泛的生理作用;合成维生素D,参与体内的磷质代谢,从而保证骨髂肌的正常发育和代谢。
低胆固醇高的原因
其实低胆固醇偏高的原因与日常生活饮食及习惯有很大的关系,通常情况下,以下情况可引起低胆固醇偏高。
1、饮食不合理。饱和脂肪和反式脂肪酸是导致体内低密度低胆固醇偏高的主要原因,而动物产品,如牛肉,猪肉,全脂牛奶和蛋黄都是饱和脂肪酸丰富的来源,而加工和油炸食品含有高浓度的反式脂肪酸。如果吃这类食品,会增加血液中的胆固醇水平,并导致其指数偏高。
2、运动少,肥胖。因为人体经常不运动,或者作为肥胖者,体内常常会有很多热量,而身体得到高于实际需要的热量,就会将多余热量储存为脂肪,引起甘油三酯偏高。
3、精神压力过大,心情郁闷。很多人倾向于吃大量脂肪类食物,饮酒和吸烟,以帮助缓解紧张情绪。所有这些都会导致低胆固醇偏高。
4、遗传因素。因为基因对于血液中低胆固醇的生产和处理速度发挥了关键作用。
低胆固醇高的饮食
1、节制主食。体重超重或肥胖者尤应注意节制。忌食纯糖食品及甜食。
2、多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白,而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。
3、控制动物肝脏及其它内脏的摄入量,对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制。
4、用植物油烹调,尽量减少动物油脂摄入。
5、多食用蔬菜、水果、粗粮等,保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入。尤应多食用含尼克酸、维生素C、维生素E、维生素B6等丰富的食品。
6、降血脂的食品:大蒜:大蒜可升高血液中低胆固醇,对防止动脉硬化有利;茄子:茄子在肠道内的分解产物,可与过多的胆固醇结合,使之排出体外;香菇及木耳:能降血胆固醇和甘油三酯。据研究,其降胆固醇作用,比降血脂药物安妥明强10倍;洋葱及海带:洋葱可使动脉脂质沉着减少;而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用;大豆:研究人员发现,每天吃115克豆类,血胆固醇可降低20%,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显;茶叶:茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区;鱼类:鱼中含大量高级不饱和脂肪酸,对降血胆固醇有利。
7、燕麦片。早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。燕麦中主要破坏胆固醇的物质,叫做“β-聚葡萄糖”,是一种可溶性纤维,能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现,每天只要吃三分之二杯干的燕麦片,就能降低胆固醇16%。
怎么治疗低胆固醇偏高
1、低密度胆固醇是属于对身体必要影响大的一种,也可以称为坏的胆固醇。形状硬化成粥的形态,在电子镜下观察,会造成血管壁伤害,使血小板凝固,容易造成血栓,从而引起心绞痛、心肌梗塞等疾病所以要高度重视。
2、当血液中胆固醇过高时,就表示胆固醇的代谢就发生了变化,要如何降低胆固醇的变化与治疗。可以从日常方面做起,可以朝三个方向发展。包括饮食控制、体重管理与运动习惯,可以逐步改善,并降低胆固醇。
3、治疗的有效方法可以吃他汀类药物,如果伴有糖尿病的人可以吃潘特生治疗。如果是家族性的可以选用不依赖受体的药物,丙丁酚治疗。其次就是日常饮食的选择,要营养均衡,多吃当季的新鲜瓜果,五谷杂粮。减少重量,可以采用少量多餐的饮食方法。避免节食后暴饮暴食,增加肠胃的负担。
导读：我们经常听到胆固醇高的危害，其实胆固醇过低也不好，那么胆固醇低吃什么呢？胆固醇偏低可引起脑出血，易患癌症、急性心肌梗死等疾病。具体胆固醇低吃什么？小编为您介绍。
胆固醇过低也不好
过低的胆固醇和过高的胆固醇一样不利于健康。研究证实，血液中胆固醇水平偏低，会影响免疫力水平和性激素的正常分泌，导致性激素分泌不足。胆固醇水平与年龄有关。年轻人的胆固醇水平不宜过高，老人如果体内胆固醇水平较低，死亡风险会随之增加。
研究显示，胆固醇过高容易诱发脑梗，过低则容易诱发脑出血，脑出血患者胆固醇含量比脑缺血患者低20%-30%。胆固醇低了可能引起脑出血，导致人易衰老，易患癌症、急性心肌梗死、抑郁症等疾病。
因为胆固醇是构成细胞膜的重要原料，胆固醇过低会导致细胞膜的脆性增加，血管壁脆弱，弹性下降，脑血管则容易破裂出血。如果长期吃素，体质指数指数在18以下（正常18.5-23.9之间）的，再缺乏运动，就会成为脑出血高危人群。
总胆固醇偏低的原因主要有四种：在恶性贫血、溶血性贫血以及甲状腺功能亢进时，血清胆固醇含量降低；摄入对氨基水杨酸、卡那霉素、肝素、维生素C等药物会使胆固醇含量降低；感染，营养不良等情况下，胆固醇总量常见减低；其它如低脂蛋白血症、败血症、甲状腺功能亢进、肝病、严重感染、肺结核和晚期癌症等都是总胆固醇偏低的原因。
胆固醇低吃什么？
胆固醇的价值可以与阳光、空气和水相提并论，人体内许多重要的组织器官如大脑、肝脏、肾脏、卵巢等含有大量的胆固醇，参与重要的生理功能，包括物质代谢，某些激素和维生素的合成，也是细胞膜的重要组成部分，当其缺乏时，就可引起细胞膜的破裂。
因此，胆固醇高了不好，低了也不行，那么怎样保持总胆固醇维持在一个健康水平呢？
一是尽量选用低胆固醇的食物，比如各种植物性食物，或者禽肉、乳品、鱼、蛋清等。二是控制摄入高脂肪、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等。三是多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。
在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷、钙的大豆制品、蘑菇类等的摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。
比如，每天鱼、虾食用量控制在50克至100克，禽、畜肉食用量在50克至75克，再加一个鸡蛋（50克左右），总量控制在200克左右，同时食用40克的大豆或大豆制品。这样一来，胆固醇就能控制在健康水平之内。
一般来说，总胆固醇偏低可以吃一些柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，保证血管畅通。还应多吃一些含有纤维的食物。比如蘑菇、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等。
胆固醇和脂肪的区别
1、胆固醇和脂肪的区别
人体血液中的脂质主要包括有胆固醇、三酸甘油脂(中性脂肪)、磷脂质和游离脂肪酸四种。
其中磷脂质和胆固醇、蛋白质同为构成细胞膜的原料,大脑和神经细胞中磷脂质的含量尤其多。胆固醇有2/3是体内自行合成,1/3才是由食物中摄取而来。
胆固醇的分类,大致上来说,可分为低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)两种。
所谓的中性脂肪即是三酸甘油脂,也有人称「血油」。中性脂肪和胆固醇皆在肝脏内合成,但其材料不太一样。
中性脂肪的合成材料为糖分,主要的来源包括砂糖、果糖以及酒精等。另外,血中三酸甘油脂的浓度也会随饮食中的油脂种类和含量而改变。
中性脂肪也被许多人误以为对身体有害。一旦血液中的中性脂肪过多时,便会和胆固醇一样,变成动脉硬化性疾病的危险因子。
这就是胆固醇和脂肪的其中一点区别。
2、胆固醇高的危害
2.1、会加快前列腺癌的生长速度,会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
2.2、会减少人的寿命,尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
2.3、会阻塞心脏动脉和使其变窄,更容易引发心脏病。
2.4、会使骨质疏松症的可能性变高,同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见,胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗,以免延误病情,导致病情恶化。
胆固醇高的原因有很多,我们需要格外的注意才行,找到原因才能更好的治疗,只有这样我们才能更好的解决问题,所以一定要重视才行。
3、胆固醇高吃什么好
3.1、燕麦片:研究报告指出,每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%,原因是燕麦片含水溶性纤维。除麦片外,减肥水果如:苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。
3.2、胆固醇高吃鱼类,特别是三文鱼及吞拿鱼。含奥米加三脂肪酸,早被证实有助降低胆固醇,建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类,如果你超重了减肥吧,不要吃那么多肉类,多吃鱼类特别是海鱼最好啦。
3.3、黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇,因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。
3.4、中国传统食品也适合胆固醇高的人吃,如木耳及冬菇,也有助降胆固醇的减肥食物。
最好晚餐大米,面食改为五谷杂粮的为好,动物内脏一周一次即可,不可多吃。
胆固醇高引起的高血压有什么治疗方法
第一点:患者要安排合理的饮食方面,既然已经是高胆固醇了,那么患者对饮食这方面一定要着重的去对待,不能马虎,就不能去吃一些动物的肝脏,特别是动物的心,肝脏等食物,这些都是会对我们高胆固醇最大的害处。
第二点:作息方面也是非常重要的,患者要做到早起早睡的好习惯,这点不能忽略,这点对患者的高血压和高胆固醇都是非常不利的。假如是有吸烟和喝酒的患者要尽量的去做到不抽烟,不喝酒的症状,假如做不到也要做到少烟少酒,
第三点：配合适量的运动的健身也是对我们的高胆固醇和高血压会起到非常好的疗效,我们还要配合自身饮食方面,多吃蔬菜,像芹菜,黑木耳都是对我们这个病症会起到很好的帮助,所以我们要多吃素食。
人体脂肪多的原因
1、饮食无肉不欢
从父母那一代人很难吃到肉的情况发展到现在各种美食应有尽有,经济水平提升的同时,中国人的饮食也有所改善,大鱼大肉呈现于餐桌上想吃就吃。
2、懒惰爱下馆子
比如现在炎热的夏季,大多数人都不愿意待在热腾腾的厨房,中国人对加工食品的消费远远大于生鲜蔬菜,加工食物中含有添加剂且高油高盐高糖,这也是诱发肥胖的原因之一。
3、缺乏健身意识
每次看到健迷伙伴们说想看中国健身女,迷妹儿我都要费劲九牛二虎之力才能找到,因为中国健身人真的好稀缺,普遍缺乏健身意识,像健迷伙伴们这么爱健身的少之又少。
4、热衷西式快餐
外出吃饭时经常看到肯德基麦当劳付款台排长龙,目前肯德基麦当劳在中国的店铺数量已达到2800家左右,西式快餐在中国的盛行,也是中国人腰围增粗的重要原因。
食物是我们平时生活中不能缺少的一部分了，不同的食物的营养价值是有所不同的，我们要合理的搭配食物，均衡的营养才能保持健康。猪蹄大家都吃过，最有营养的部位，特别是猪蹄筋，胶原蛋白丰富，而且胆固醇也低，具有美白的作用。
红烧猪蹄筋
食材
主料猪蹄筋250g，辅料红辣椒1支、葱段适量、姜丝适量、老抽1勺、料酒1勺、食盐适量、麻油适量、水淀粉适量、胡椒粉适量
步骤
1.将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻，捞出沥干水分。
2.炒锅中放油烧热，下姜丝和红椒圈爆出香味。
3.猪蹄筋放入，然后慢慢的翻炒以后放入料酒，然后放入老抽和食盐进行调味。
4.翻炒片刻以后放入适量的清水烧沸以后，然后加上盖子改成小火慢慢的烧半个小时，等猪蹄筋变得软糯了以后改成大火收汁，加入鸡精，胡椒粉和麻油提味，然后放入葱段翻炒均匀，水淀粉勾芡就可以了。
这道家常菜的做法也是非常简单的，而且营养价值也是非常高的，其富含丰富的胶原蛋白和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，不含胆固醇，能够很好的增强细胞生理代谢。所以平时适量吃猪蹄筋也是很不错的哦!而且猪蹄筋的营养价值很高的哦，不仅含有丰富的蛋白质和钙质，而且其中的胶原蛋白也很丰富，具有美容的作用，而且常吃这样的食物还有强筋壮骨的作用，对于腰膝酸软啊，或是瘦弱的人群是个不错的食疗选择。也适合青少年和中老年人补钙食用。
关于红烧猪蹄筋的做法大家都学会了吗，是不是觉得很简单呢，其实方法还是很简单的哦，主要是它的营养价值是比较丰富的，不仅含有充足的蛋白质和钙质，胶原蛋白丰富，而且还有强筋健骨的作用，适合各类的人群食用，赶紧试试吧。
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