红豆和薏米一起做可以大大提高彼此之间的作用,使得除湿的功效更加的强烈,但是我们都知道想要将红豆煮软实际上需要耗费相当大的功夫的,所以在煮薏米和红豆之前,一般都是需要将其泡很长的时间,这样才可以更好的煮烂红豆,但是一般都要泡多久之后才容易煮好呢?今天我们就来告诉大家这方面的内容吧。
方法一:
食材:
薏米仁、红豆、红枣、龙眼肉
步骤:
1、将薏米与红豆洗净提前泡发(约十二个小时)。
2、泡好的薏米和红豆放入锅中,大火煮开。
3、红枣和龙眼肉洗净备用。
4、等汤煮沸后,加入红枣和龙眼肉。
5、转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用。
小贴士:
一般薏仁红豆粥都是用去祛湿、美白、健脾,除了煮粥喝外还可以做成薏仁茶,常见的薏仁茶含有:薏米仁、赤小豆、淡竹叶、芡实、马齿苋、绿茶、槐米。闲暇之余来一杯更利于祛湿美白、健脾。
方法二:
1. 将薏米、红豆以温水浸泡半日;
2. 用纱布将仙鹤草包好;
3. 大枣去核浸泡;
4. 将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;
5. 加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可。
方法三:
1、红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮烂,就放冰糖调味就可以了。
生活中我们应该都清楚红豆这样豆类的物质应该在制作之前会用水泡。因为豆类是比较坚固的一种物质,如果不用水泡开会影响使用,所以一定要注意这个问题。薏米是一种常见的食物,制作之前也需要进行泡一下,所以红豆薏米煮之前要泡多久呢?
红豆薏米粥要煮多久熟
1、煮之前米和豆要先泡,一般说今天泡上明天煮。
2、泡米的水不要倒掉,有部分营养在水里。加些水一起煮,先大火煮开,然后转小火煮50分钟左右关火,不要打开锅盖,继续焖半个小时以上,这一步很关键,一定要焖。注意,水要放充足。经过以上步骤,米和豆就开花了。
喝红豆薏米粥的好处
薏米和红豆都具有很好的祛除湿气以及保健肠胃的作用,所以在日常生活之中服用,对于保健身体有着非常好的疗效,特别实在夏天炎热的时候服用,效果更是加倍。
除了保健脾胃的效果之外,红豆和薏米还具有另一非常明显的作用,那就是消肿。不过我们需要特别注意是,这里所说的消肿并不仅仅指的是水肿,一些体态的臃肿也是在其中的。
想要达到消肿或者是减肥的效果,那么多吃一些具有去除时期以及消肿的中草药或者是食物是一个非常不错的选择,这样体内滞留的水分就能够很好的排出体外,这也就是我们日常所说的消除水肿。
红豆薏米粥的做法
1、红豆用水泡1小时左右沥干
2、宁化糯薏米用水淘1遍,泡30分钟,连水直接倒入锅中,加入红豆和适量水
3、高压锅大火煮上汽后,中小火煮30分钟
4、出锅前加入一块老红糖,补血又清甜
黑豆就是其实就是一种黑色的大豆,因此在黑豆的物质成分中和大豆是类似的,但是黑豆的营养价值要比大豆高一些。而黑豆的做法也是多种多样,不仅可以将黑豆煮干饭,其实也可以拿黑豆来煮粥。只用黑豆煮出来的粥可以完全发挥出黑色的效果,但是为了让黑豆达到软烂的效果,需要提前泡黑豆。所以在黑豆煮粥之前需要提前泡多久呢?
黑豆质硬,一般都会泡的,早上泡晚上煮粥,也可以晚上泡第二天早上煮,冬天也可以泡两天。
黑豆之所以黑,是其所含花青素的缘故,这是个很重要的元素,是水溶性的。
所以泡的方法如下:
1、黑豆先清洗;
2、把洗净的黑豆用水来泡;
3、泡的黑色水一并入锅煮,这个强调一下。
黑豆粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝,每天喝一点,才能见效。但要注意,熬粥时枸杞不可过量,一般来说,健康的成年人每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时,不要放枸杞,仅用黑豆熬粥即可,亦可用决明子代替枸杞。
黑豆的功效:
1、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富,特别是人体必须的8种氨基酸含量。
黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高达95%以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中的胆固醇。
2、增强活力
豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾
3、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。
黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
4、容貌美丽
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡,曾经记述当时京城汴梁宫廷内外,少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。
在将薏米买回家之后,往往都是要经过浸泡才能够煮,因为薏米买回家的时候都是十分坚硬的,如果不浸泡就煮的话,煮制的时间非常久,并且也不容易煮烂。但是在天气炎热的时候应该多吃薏米,因为这个时期湿气很容易聚集到人体,引起一系列湿气引发的疾病。那么在泡薏米的时候,大概需要泡多久才能下锅煮?
需要洗
清水洗净后,需要温水浸泡2-3小时,浸泡的目的是避免久煮不熟。
如果天气不热,可以前一天晚上清水洗净后,用清水浸泡一晚上。
薏米的好处
夏季天气炎热、雨水多、湿气弥漫,人体容易患上“暑湿病”,出现发热恶寒、出汗、头晕头痛、呕恶泄泻、舌苔白腻等症状。薏米对于暑湿病有较好的缓解作用,薏米粥是夏季不可多得的祛湿消暑佳品。
薏米又称薏苡仁,用草本植物薏苡的种仁制成。中医认为,薏米味甘、淡,性微寒,归脾、胃、肺经,虽寒而不伤胃,健脾而不滋腻,具有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓等功效,常用来治疗因脾胃虚弱、水湿内停而引起的食欲不振、消化不良、脘腹胀满、泄泻水肿等症状。
薏米不仅是除湿良药,也是食疗佳品。薏米的营养价值很高,有“世界禾本科植物之王”的美誉。现代研究发现,薏米中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多种成分。薏苡仁油能阻止或缓解横纹肌挛缩,其脂肪油有解热、镇静、镇痛的作用。薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
薏米常做熬粥之用,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,是体弱者的补品。不过,经期妇女或孕妇最好不吃薏米,因为薏米对子宫平滑肌有兴奋作用,可以促使子宫收缩,有诱发流产的可能。另外,煮薏米时不要放碱,因为碱会破坏薏米所含的维生素。
薏仁煮粥前需要温水浸泡2-3小时。
平时在做薏米粥的时候,我们知道薏米比较硬,需要提前泡发一段时间,然后再煮粥,这样才能够把薏米做熟,一般情况下,应该提前把薏米放到温水里面浸泡2到3个小时,然后再煮,这样就能够煮熟了,薏米粥的营养价值还是比较不错的,有利水消肿的作用,有健脾祛湿的功效。
薏米粥做法
一、将薏米与绿豆洗净后,用清水浸泡3到5个小时备用。我的经验是晚上睡觉前先将薏米与绿豆一起泡上,等早晨起床后放入电饭锅内直接煮粥即可。这样做有几种好处,一是煮出来的粥比较稀软易消化,二是煮粥的时间大大缩短了,节省了能源,三是方便适用。
二、将浸泡好的薏米与绿豆一同放入电饭锅内,加入清水,原则上煮粥的水要稍微多一些,起码要加入电饭锅容量的三分之一为佳。
三、盖上锅盖,打开电饭锅,煮10分钟左右即可。此时,将电饭锅调到保温状态,你可以用勺子搅动一下锅底,看一看薏米与绿豆是否煮熟烂。如果煮的稀烂松软即可关掉电饭锅电源。
四、加入适量白糖搅拌均匀调味,薏米粥做成了。
五、将煮好的薏米粥盛出,你可以把它当成早晨的正餐来食用,一天一碗。你也可以把它当成辅餐,随用随吃。
薏米的功效与作用
薏米的功效与作用可不单单只有祛湿这一个,它的本领可大了。
1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。
2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。
3、用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
4、此外,薏仁算是榖物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。
葛红豆黑豆薏米禁忌
红豆黑豆薏米是可以在一起做成粥的,这几种食材都是比较常见的粗粮,近年来人们越来越注重健康,喜欢吃一些粗粮,这些粗粮对身体的健康是非常有好处的,不但具有减肥的作用,还有健脾胃的效果,在健脑益智方面的作用也是不错的,但是在吃红豆黑豆薏米粥的时候,也要了解一些禁忌的内容。
葛红豆黑豆薏米禁忌
1、小儿不宜多食。
红豆黑豆薏米粥不适宜小儿食用,因为小儿的消化系统并没有发育完全。
2、饮食注意
红豆黑豆薏米粥不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参、羊肉、羊、羊肝等同食。
3、经期女性避免食用。
因为薏仁会使身体冷虚,虚寒体质不适宜长期服用,所以正值经期的妇女应该避免食用。
4、不能当药吃。
薏仁虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,最好是找医生治疗,千万不可以自行食用薏仁来治疗!
5、孕妇禁吃。
怀孕中的孕妇,如果没有感觉湿气很重的情况下,都最好不要食用薏米,因为薏米还是带有寒凉性质的,但红豆就可以吃,用大枣、百合、枸杞等食材将薏米代替掉,煮成粥同样也可以祛湿,甚至还带有其他功效的呢。
6、消化能力差的人少吃。
薏仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,对于消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃。
7、不能和大米同煮。
在煮红豆黑豆薏米粥的时候,注意不要加入大米一起煮,尽管在大家的印象中,粥必须加米才行,但是这样一来,会导致红豆、黑豆和薏米的功效消失,不具有祛湿的功效哦。因为大米是生长在水中的,具有一定的湿气,而红豆黑豆薏米粥主要的功效就是祛湿,如果在煮的时候加入大米,粥变稠的同时,功效也会变差。
红豆的营养价值非常高,适量食用可以改善脾胃虚寒、食欲减少、神经衰弱等不良症状,因此受到了大家的喜爱。红豆粽子是常见的一种粽子,一般情况下将红豆、糯米等浸泡一晚上就可以了,这样一来蒸煮就更方便了,半小时左右就可以出锅了。
一、包粽子的红豆要泡多久?
一般泡一晚上就可以了。
二、吃红豆粽子有什么好处
1、糯米营养
糯米是传统的应景食品。除了清香的新鲜糯米寓含“一年丰收吉祥”的意义,糯米还有补气暖胃等温和的滋补作用,适合春季食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用,还能够改善胃虚寒所致的反胃、食欲减少、神经衰弱、肌肉无力、体虚神疲、妊娠腹坠胀等症状。
2、红豆营养
红豆,又名红小豆、小豆、赤小豆、赤豆,是一种高蛋白质、低脂肪、高碳水化合物的食物,可与大米一起煮饭熬粥,因此又被人们称为“饭豆”。红豆,属豆科豇豆属,一年生直立或缠绕草本植物,为豆科植物赤豆的成熟种子。红豆营养丰富,可加工成许多食品,深受大众喜爱,堪称粮食佳品。
红豆色泽鲜艳味美可口,是一种药食兼优,人皆喜食的豆类品种。据测定,赤小豆的营养相当丰富,每100g红豆中含蛋白质20.0g、脂肪0.5g、糖类58.5g、粗纤维4.9g、总膳食纤维23.5g,微量维生素B1 0.3mg、B2 0.11mg等。还含有钙67.00mg、磷305.00mg、铁5.20mg、硫胺素0.31mg、核黄素0.11mg、尼克酸2.70mg。
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