红色的螃蟹
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红色的螃蟹”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
红色的螃蟹也叫做红地蟹，是一种生活在东南亚地区的螃蟹，这是一种杂食性的动物，平时吃一些软体动物，这种红地蟹的寿命比较长，能够达到35年，它有一定的实用价值，富含优质的蛋白肉，相对来说是比较多的，另外还有一种就是属于澳洲红蟹，我们来了解一下这方面的内容。
形态特征
红蟹的甲壳最大可达116毫米长，体重415-480克，圆形，有封闭的鳃。螯通常是一样的大小，除非其中一支受伤或脱落;在这种情况下，伤肢会再生，并在再生期间显得比较小。雄蟹一般比雌蟹大，但雌蟹有宽许多的脐(腹部)，并通常有较小的螯。雌蟹的宽脐在长到第三年才变得比较明显。背壳呈黑色，腹部和四肢都呈通红，像烤熟了的龙虾;四肢短粗，肉多。
澳洲红蟹
澳洲红蟹大多生活在潮湿的地方，它们在泥土里挖洞，钻进岩石缝里，甚至在人类的花园里，长时间它们生活在它们的洞穴里，每一个洞穴只有一个入口，直达它们的“卧室，一个洞穴里只生活一只，除了繁殖季节外，它们是独居的。根本不能容忍有蟹与它合住。
澳洲红蟹白天活动，在晚上的低温和高湿度条件下基本不活动。保持身体湿度好像是它们一项重要的任务，湿度甚至决定它们的活跃性。红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了会致人肠道粘膜损坏。
保护红蟹
为了保护圣诞岛的红蟹，以及他们一年一度大迁徙，圣诞岛的居民们作出了各种努力。
据说，为了避免轧到红蟹，很多圣诞岛上的司机都练就了一手高难度的开车技巧。
孩子们还在不少道路两边竖起了“保护红蟹”的标语，提醒来往的司机要小心驾驶。
尽管这样，国家公园看守员马克思还是每天一早都要把圣诞岛巡逻一遍，将红蟹迁徙经过主要道路情况作一个汇总，然后决定是否要关闭公路，以保护那里正在迁徙的红蟹。这样的工作，他已经做了将近20年。，让迁徙的螃蟹沿着专门为他们设计的“桥梁”和“在一些无法关闭的主要道路上，富有创造力的护岛人还专门划出了“螃蟹专用通道”。他们用光滑的塑料将道路两边拦起来，让迁徙的螃蟹沿着专门为他们隧道”，前往海边。这样就可以大大地减少因“车祸”而丧生的红蟹，同时避免了，车辆压死过多红蟹，而引发的道路气味。ys630.COm精选阅读
在海鲜行列来说，螃蟹和龙虾实在可以算得上“海鲜二霸”了。尤其在炎热得夏季，一口海鲜一口啤酒是多数人心中最悠闲的时光了。无论是香辣小龙虾、蒜泥小龙虾还是清蒸大闸蟹、红烧大闸蟹，随便怎样烹调，都能做出不同风味的美食。可是在享受美食的同时，也不要忘了了解一下大闸蟹的热量有多少，做一个理智的小吃货。
一只大闸蟹热量
说来说去我们就来具体聊聊清蒸大闸蟹的热量吧。大闸蟹100g可食部分的热量是102千卡;100g其他肉蛋类食物的热量对比如下：
鸡 蛋是144千卡，瘦猪肉是143千卡，鸡肉是167千卡，所以相对而言，大闸蟹的热量是很低的。一只成年的2斤左右的大闸蟹可食部位大约是400g,那么 我们就可以算出一只2斤重的大闸蟹的热量是408千卡。而一只3两的大闸蟹可食部分约为60g,所以它的热量是61千卡。
所以一只大闸蟹的热量计算方法是：质量X40%/X1.02千卡。你学会了吗?
大闸蟹的营养成分
清蒸大闸蟹之所以受追捧，主要是大闸蟹自古以来就被视为美味珍馐，在文人墨客眼中，吃蟹赏菊喝花雕酒是一大雅事;而清蒸的做法可以最大限度的保证大闸蟹的原汁原味。大闸蟹的营养特别丰富。蟹黄中的维生素A含量是鸡蛋的1.5~2倍;维生素B含量与大部分鱼类不相上下;钙质含量超过牛奶中的钙含量;其他人体所需的微量元素，例如锌、硒、碘等也比较丰富，其中硒的含量大大高于普通的肉类。大闸蟹中最值得称道的就是蛋白质了。大闸蟹由于水分含量高，所以蛋白质占鲜重约17%~20%，干螃蟹的蛋白质含量高达70%~90%，堪称蛋白质含量之王。
不可一次性吃太多
但是，也正因为大闸蟹的蛋白质含量如此之高，一餐不可吃太多。因为一次性摄入过量蛋白质，肠胃中的消化酶忙不过来，加重肠胃负担。此外大闸蟹的蟹黄中胆固醇含量也远远高于肉类，接近动物内脏的胆固醇含量，这也是大闸蟹不可多吃的另外一个原因。此外，大闸蟹中热量相对较低，因此，一顿大闸蟹吃下来，当时可能觉得比较饱，但没过多久就会觉得比较饿，所以吃大闸蟹仍需要陪着米饭吃，不能只吃螃蟹。
螃蟹是一种很常见的水产品，也是很受欢迎的一种食物，因为螃蟹的食用价值非常高，那么你知道螃蟹的营养价值有什么吗?今天小编就向大家介绍螃蟹的营养价值和做法，赶紧来看看吧!
螃蟹的营养价值
丰富的维生素
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，深受人们的欢迎，尤其是小孩子特别喜欢吃螃蟹。
甲壳质
现代研究发现，蟹壳含有一种物质甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
丰富的蛋白质及微量元素
螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的热量
平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但在减肥时仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。
中国食蟹的历史悠久，《逸周书.五会解》、《周礼.天官.疱人》中均有记载。
唐.孟诜：蟹，主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。醋食之，利肢节。
《随息居饮食谱》：蟹，甘咸寒，补骨髓，利肢节，续绝饬，滋肝阴，充胃液，养筋活血。爪可催产，堕胎。《本草经疏》：跌打损伤，血热瘀滞者宜之。
《本草衍义》：此物极动风，体有风疾人，不可食。《本草纲目》：蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱，动风。《本草经疏》：脾胃寒滑.腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。
《本经逢原》：蟹与柿性寒，所以二物不宜同食，令人泄泻，发症瘕。
《随息居饮食谱》：蟹，多食发风，积冷，孕妇及中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。反荆芥，又忌与柿食，误犯则腹痛吐利。《别录》：蟹爪主破胞堕胎。
《本草纲目》：蟹爪堕生胎，下死胎。
螃蟹的做法
酱香焗花蟹
(1)准备花蟹两只，蒜头、盐、普宁豆酱、麻油适量，上汤少许。
(2)蒜去皮，洗净;花蟹洗净，切块。
(3)锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油。
(4)锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可。
功效：花蟹的营养价值也很高，是螃蟹的一种，经常吃螃蟹能够增强体质，提高身体免疫力，适合小孩子和老人食用哦！
香辣蟹
(1)准备蟹、葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油适量；
(2)将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;
(3)将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;
(4)坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
功效：香辣蟹的做法很简单的，如果你的口味略轻，可以少放一些辣椒，这样不仅能够排毒祛湿，还能够补充人体能量哦！
牛油蒜蓉蟹
(1)准备蟹(两只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、葱蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一汤匙)、水(1/4杯)、盐(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙)。
(2)蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。
(3)蒜头剁碎，葱切碎。
(4)烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。
(5)将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。
(6)洒下葱蓉即可上碟。
功效：这道菜能够充分发挥螃蟹的功效与作用，非常适合体弱肾虚的人食用哦！
结语：通过小编上文的介绍，你知道螃蟹到底有哪些营养价值了吗?你知道经常吃螃蟹对人体有哪些好处了吗?螃蟹有很多食用方法，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
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千万不要吃螃蟹的这几个地方，全是细菌。
1、蟹鳃
有的人不知道蟹鳃在哪里，蟹鳃就是长条状的毛，在螃蟹的两边呈白色，非常好分辨，大多数人都知道它是不可以吃的。我们知道鱼的鳃是用来呼吸的，螃蟹也一样，但是这样就很容易滋生细菌。蟹鳃吃起来扎口，不好吃，所以当我们吃螃蟹的时候一定要去掉。
2、蟹心
螃蟹性寒，是寒性食物。蟹心差不多承包了全部的寒，是最寒的部位。如果蟹心不小心被胃不好的人食用，可能会出现拉肚子的现象，还会导致胃寒。所以吃螃蟹的时候一定要小心，别吃蟹心。
3、蟹胃
蟹胃在蟹黄的附近，它是一个三角形的组织，白白的。我们的胃里都是食物，蟹胃里也一样，螃蟹杂食，蟹胃里不免会有沙子，还会有很多寄生物和细菌，吃的时候一定要去掉，不要吃这个部位。
4、蟹肠
那么螃蟹的蟹肠又在哪里呢?它在肚脐壳那里。我们知道肠里面都是排泄物，是排泄物堆积的地方，毒素最多，细菌也多。螃蟹的蟹肠也一样是螃蟹最脏的地方。若你把它送进嘴里直接食用，你会感觉到嘴里有一股浓浓的土腥味。所以吃螃蟹的时候一定要去掉尾部，连着肚脐壳去掉。
那么你知道螃蟹不能吃的4个部位了吗?我们会发现这些部位都是螃蟹的消化系统，都有很多细菌污垢，所以在吃螃蟹的时候要把它们去掉，胃不好的人就要少吃点海鲜，毕竟性寒，对胃不好。
螃蟹的做法太多了，螃蟹是大家都很喜爱的美味，到了秋天大批的螃蟹上市，就到了吃螃蟹最好的季节，这是喜爱螃蟹的朋友免不了要大快朵颐，吃个痛快，可是有的朋友就会担心去外面吃怕不干净，价格上也比较昂贵，可是想自己做，又怕浪费了材料，所以我们就学学螃蟹的最经典的做法，学会之后大家不妨在家试一试，既能迟到美味的螃蟹，也能让朋友们有很自豪的感觉。
很多朋友也会说螃蟹虽然好吃，但是吃起来比较费劲，容易划伤手指，那么我们可以选择干净的剪刀和牙签就可以放心的享受美食了，用剪刀来剪掉螃蟹的壳，用牙签来提取螃蟹的肉，吃的时候大家试一试很有效果的。
香辣蟹
1. 将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
2. 再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
3. 生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4. 炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
5. 下入步骤三中材料煸香。
6. 等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
7. 炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
8. 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
9. 加入锅中。
10. 加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。
清蒸螃蟹
1. 螃蟹用刷子洗刷干净。
2. 用棉线把四边的脚捆住。
3. 锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。
4. 隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。
5. 把棉线剪断，吃时粘姜味调料即可。
葱姜炒螃蟹
1. 所有的材料。
2. 螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。
3. 碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉。
4. 抖去多余的淀粉，放一旁备用。
5. 锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型。
6. 把炸好螃蟹捞出沥油。
7. 锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香。
8. 然后下炸好的螃蟹炒一会儿。
9. 接着放入适量盐和料酒炒均。
10. 最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。
螃蟹的做法还有很多，有的朋友还喜欢煲汤都是很不错的选择，但是螃蟹虽然美味，但是毕竟属于寒性食物，如果脾胃虚寒，肚子疼的朋友或者月经量比较多，痛经和怀孕的女性朋友就不要吃了，身体健康才是最重要的嘛。
螃蟹是很好吃的，但是大部分人都不知道螃蟹怎么清洗。大家应该都知道螃蟹是生长内河湖泊中的，如果对它的清理不彻底的话，煮食的螃蟹，如果我们吃的话就会有一些泥沙，所以吃螃蟹之前最重要的一项，就是要对它清洗干净，对于螃蟹的清洗，我们看看下面的方法。
今天我们给大家介绍的是螃蟹的清洗方法，大家是不是都想去学习呢，每年到了中秋的时候，我们都会吃大螃蟹，可是很多的时候我们对于它的清洗都是不到位的，以至于会影响吃的时候的口感。
第一种洗螃蟹的方法：
1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
5、这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
怎么样，吃到干干净净的螃蟹还是挺容易的吧。
第二种洗螃蟹的方法：
如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。然后再按清洗步骤过行。
1、如果你是蒸了吃也不用捆绑螃蟹。将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中就行。但我个人认为蒸的螃蟹吃起来蟹肉偏干不鲜美并有些腥味。
2、如果你是煮着吃也不怕螃蟹顶锅盖了。煮螃蟹时放入一些盐(可多放些)、葱、姜，煮开了以后再放入一些料酒，料酒和小葱能去除腥味和增香，生姜能解毒和增鲜，盐能使蟹肉入味。煮蟹的汤可下面条或煮汤。
3、如果你是烧了吃就可把螃蟹直接放在砧板上劈。然后将螃蟹的切口处放在2:1淀粉与干面粉的粉上，防止蟹汁流失，再放入锅中用油煎炸一下，然后放入调料和香料烧。但我个人认为大闸蟹这种吃法(如香辣蟹)没了螃蟹的鲜味，可能不太适合江南人的口味。
总之，不管何种烧法和吃法，只要合自己口味就行。吃螃蟹就是吃个气氛和心情不能当饱了来吃。祝大家螃蟹吃得既卫生健康又心情愉快!
第三种洗螃蟹的方法：
1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。
第四种洗螃蟹的方法：
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
由于螃蟹的生长环境才会导致它是有很多的淤泥的，因此螃蟹的清洗就显的很重要了，清洗螃蟹的方法是有很多的，大家对于今天我们介绍的方法应该去多多的了解，在以后吃螃蟹的时候就不会那么费劲的去清洗了，清洗的时候要掌握一些小的技巧。
红色火龙果的营养价值比较高，平时适当的吃一些，对身体也是比较有好处的，在吃火龙果的时候也要了解一些注意事项，因为它糖分是比较高的，所以说不要吃的过多，尤其是糖尿病患者，或者是孕妇，最好是少吃或者是不吃，避免出现不良的情况，另外在上火的时候是可以吃火龙果的，一般来说火龙果不会引起上火。
红色火龙果的禁忌
含糖量的高低并不能完全代表升糖指数的高低，葡萄糖的升糖指数为100，而果糖仅为23，但是果糖的甜度却比葡萄糖高，而火龙果所含的糖分中70%-80%为葡萄糖，所以它吃起来不如苹果甜，却升起血糖比苹果迅猛，这也是很多人建议糖尿病人、孕妇等特殊人群不能吃火龙果的原因。
事实上，即使是低糖的草莓、西瓜，糖尿病人也不应该放开吃，因为他们对糖分摄入有较为严格的要求。既然如此，为何要单单限制火龙果呢?在血糖控制较好的情况下，吃100g-200g的火龙果(约四分之一个)也不会有什么问题，只是要相应地减少正餐中主食的分量，而且要放在两餐之间吃。至于孕妇、乳母等人群，更加可以吃了，而且火龙果的生长发育基本无污染，非常适合孕妇食用，还能缓解孕产期的便秘，只是注意不要吃刚从冰箱拿出来的就好，必要的时候也可以煮熟之后吃。
火龙果虽然好吃，但是通过介绍可以了解到并不是人人都可以吃，有上述情况的人建议不要食用火龙果。这就和有肝癌的人喝酒一样，虽然过了嘴瘾，但是自己身体上会不舒服，所以不管食用任何食物，都想一下自己是否适合食用，以免出现意外。
吃火龙果上火吗
火龙果虽然带一个“火”字，但是吃了是不会上火的。火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。
火龙果性偏凉，有清热润肺、护嗓止咳的功效。同时它是一种低脂肪、低热量、高纤维的理想减肥美颜水果。但值得注意的是该果的含糖量相对较高。据相关资料显示，每100克火龙果肉含有7.83克的葡萄糖，专家建议糖尿病患者要慎吃此果，每天食用以不超过200克为宜。
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