河里的螃蟹真的能吃吗
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“河里的螃蟹真的能吃吗”，希望能对您有所帮助，请收藏。
螃蟹一般都是生活在海里或者是水里面的，只要河水没有被污染，螃蟹完全是可以吃的。但是吃螃蟹的时候一定要将螃蟹清洗干净，蒸螃蟹的时候一定要将螃蟹蒸熟，将螃蟹体内的寄生虫杀死之后在吃。孕妇还有产妇，脾胃虚寒的人是不建议吃螃蟹的。
河里抓的螃蟹能吃吗
只要河水没污染太严重就应该是没问题的。污染太严重 了的话，就不建议吃了。
吃蟹注意事项
1、蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、现蒸现吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
螃蟹保存方法
用冰箱保存螃蟹
根据冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行。
暂养池保存螃蟹
如果所购螃蟹量多三五天吃不完，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种怎么保存活螃蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不是马上吃的话，千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。
螃蟹的适宜人群
一般人群均可食用。
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好
月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食
螃蟹的介绍
又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在 8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。
河蟹的做法：蒸河蟹
材料
螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许
做法
1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗，放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛)，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。
河蟹的做法：辣炒螃蟹
原料：
青蟹3只(1斤左右);青皮辣椒1只;姜片2片;葱段适量;蒜末适量;花椒10颗;干辣椒1个;豆瓣酱1勺;酱油2勺;黄酒1勺;盐半小勺;水少许;
做法：
1、将买回的青蟹洗净，去壳后将肺叶去除，然后切块，辣椒去籽后切块;锅内放油，烧热后先将姜片放入爆香，依次加入蒜末、花椒、干辣椒，翻炒一下再加入青椒和葱段;
2、放入螃蟹，翻炒几下，放入黄酒，再翻炒一下，放入酱油和盐;待香味炒出后，加入少许水，盖上锅盖焖3-5分钟就可以了。
河蟹的做法：清蒸大闸蟹
原料：
蟹;生姜;白糖;醋;黄酒;
做法：
1、大闸蟹用牙刷刷净;
2、蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量黄酒;
3、将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15——18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定);
4、生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用);
吃蟹注意事项
1、蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
3、现蒸现吃，不要存放
若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
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很多家长都觉得现在的孩子接触大自然的机会越来越少，他们的童年没有自己的童年快乐，所以在节假日的时候会带着孩子去野外玩耍，让孩子释放天性。有些家长会在合适的季节带着孩子去小河边玩，如果能钓到鱼或者抓到一些海鲜就更好了，如果抓住了河里的小螃蟹能吃吗?
一、野生螃蟹可以吃吗?
螃蟹大多都是可以食用，有毒的很少，不过也有例外，一般的陆地蟹有毒，
其实辨别有没有毒很简单的方法就是看长相，动物或植物们为了警告那些想食用自己的动物们都会打扮的很妖艳的··
在我国在浅海见得大多螃蟹是都能食用的·
不过还是请你给出
在那抓的什么样子的说详细了
野生螃蟹主要吃一些浮游的动植物，是杂食性动物，以水生植物、底栖动物、有机碎屑及动物尸体为食。取食时靠螯足捕捉，然后将食物送至口边。小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体或植物都能吃。
螃蟹花用大部分时间在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。
二、野生螃蟹怎么做好吃
(1)清蒸
螃蟹最营养的吃法就是清蒸了，清蒸不会让螃蟹的营养大量流失，而且也能保证味道的鲜美。为了避免螃蟹的肢体脱落，清蒸是最好的做法。在清蒸螃蟹之前，要注意将螃蟹刷干净，以免有残留的泥沙，捆绑好之后，放上蒸锅，并洒上适量的姜醋汁和黄酒，使用中偏大火进行蒸。
(2)咖喱
将螃蟹洗净、处理好后，切块备用。西芹择去叶子，洗净后斜切成段备用。洋葱也切丝备用。起油锅，将螃蟹块蘸上少许面粉，放入锅中，炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。将锅烧热，加入油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱一起炒香，再加入咖哩粉、红糖炒至咖哩香味散出后，倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及鱼露、酱油和椰奶，炒熟后盛盘，再撒上香菜末即成。
很多人都有吃田螺的习惯，田螺在全国各地都有分布，平时可以通过很多途径买到田螺来吃，需要提醒大家注意，一定要注意吃田螺的健康问题，因为有些田螺里面会有寄生虫，比如有吸血虫或者肺吸虫等等，吃了这样的田螺可能会导致寄生虫出现在体内，那么生长在河里面的田螺是否可以吃呢？
河里的田螺能吃吗？
在河边捡的田螺是被各种污染物品（例如：家庭废水，工业废水，化学残留物），田螺的食物是泥里的微生物，所以野生的田螺可能会有某些不可降解的化学成分在体内。野生田螺不建议食用，如果处理不当，可能会造成中毒现象。
田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲（弯曲部分即雄性生殖器），此外，雌螺个体大而圆，雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵，每年3月～4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100～150只仔螺。
田螺是国产的一种淡水螺，是上等保健食品。近几年，随着田螺天然产量日渐减少，田螺市场不断看好。不少农户把养殖田螺作为一项创业门路，大力发展。现简单介绍田螺的养殖技术。
1.选点养殖。田螺抗逆性强，疾病少，繁殖率高，对养殖场所要求不高，沟渠、池塘、溪滩都可放养。
2.搜集种螺。选择色泽淡褐、壳薄、体圆、尾钝的鲜活螺。一般体重15克～25克毫米的田螺便达性成熟，在15℃以上时便可繁殖。
3.放养繁殖。田螺的最适生长温度为20℃～25℃，若低于15℃或高于30℃，田螺便停止摄食，10℃以下时，便入土冬眠。因此，长江以南大部分地区3月～11月均可放养。若在自然区域内放养，每平方米投入11个种螺即可。如果挖水池单一养殖，每平方米可放100个～150个。池底应保留一层10厘米以上的淤泥，便于田螺爬行、取食、栖息。
4.投料饲养。田螺为杂食性动物。一般以水生植物、藻类、土壤腐殖质、蔬菜、瓜叶等为主食。肥沃水田，鱼螺混养或水面放养红绿萍、水葫芦、水浮莲的池塘，可少投或不投饲料。
5.繁殖与收获。田螺系胎生动物。每年南方4月～5月和9月～10月（有的可延至11月份）是田螺的繁殖期。一般雌螺分批产子，每次可产田螺20个～30个，4岁龄以上的母螺每次可产田螺40个～50个。产出的小田螺饲养6个月后，达3.2克毫米左右，9个月后可达到4.4克毫米左右。盛夏、初秋水温较高，中午田螺多在石块下、泥土、草丛中，此期间须于早晨、傍晚收螺。
河里的大田螺是可以食用的，但是我们食用之前要清洗干净，并且要注意田螺一定要煮熟才可以，因为田螺含有很多的细菌，可能会在肠胃生活下来，严重的影响到肠胃的健康，所以大家吃田螺的时候要引起重视。对于河里的大田螺食用方法，我们可以来了解这篇文章介绍的内容，做好田螺的处理步骤。
1、乡野田间的泥土中本来就是寄生虫的温床，加之田螺本来就是一种寄生动物，田螺厚厚的外壳对于寄生虫来说更是一层坚硬的保护壳。田螺不容易被彻底清洗，因此如果处理不得当是会将寄生虫吃进肚子中去的。
2、如何清洗田螺才能将寄生虫清洗干净?
先将买回去的田螺用清水简单的清洗一下，然后再将田螺放在一个盆中，然后加入大量的盐巴。越多越好，因为田螺受到盐水的刺激会不断的吸水吐水吸水吐水，在这个吸水吐水的过程中容易将在壳内堆积的粪便吐出来。这个过程可以重复多次，直到田螺吐出来的水质变干净为止。
3、怎么做做田螺才好吃?
田螺的食用方式很多，但是其中最常见的就是火爆田螺。用辣椒和大量的油爆炒田螺，直到田螺被炒熟。可以在炒田螺的过程中加一些料酒和香菜，这样可以祛除田螺本身所带的腥味。但是注意在选择田螺的时候不要选择太大的，也不要选择太小的。太大螺肉不容易吸收调料，太小不方便食用。
其实将田螺清洗干净以后是可以放心食用的，但是食用的频率也不宜过高。田螺没有清洗会残留很多寄生虫，而人长期食用没有洗干净的田螺会对身体健康产生极大的威胁。
在日常生活中许多的小河当中有很多的小河蟹，小河蟹的味道肉质也很鲜美，而且营养价值也很高，非常适合用来做家常菜，而河里的螃蟹肉质也非常细嫩，适合用来做麻辣小螃蟹，或者是直接制作成家常螃蟹，做法简单，营养丰富，深受大众的喜爱，自己在家也可以轻松制作。
河里的螃蟹怎么做好吃?
麻辣小螃蟹
材料
冷冻小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙(30克)姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙(30ml)辣椒酱4汤匙(60ml)酱油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)醋1/2茶匙(3ml)
做法
1)将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。
2)锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
3)倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。
4)调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3)，加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。
螃蟹基切饼
材料
蛋黄酱120毫升，通用面粉2汤匙，鸡蛋2个，搅打起泡，牛奶120毫升，净螃蟹肉135克，瑞士奶酪130克，切碎，小葱花50克，生馅饼外壳1个，直径25厘米，放进烤盘里
做法
1、预热烤箱到175 摄氏度。
2、取一个大碗，放入打好的蛋液、 蛋黄酱、 面粉和牛奶，使劲搅打，直到彻底混合。 加入螃蟹肉、 奶酪和葱花，拌匀。把混合物均匀舀放在馅饼壳里面。
3、把准备好的馅饼放入预热的烤箱里，焙烤40到45分钟，或烤至用小刀插入饼的中心，取出时刀上没有附着物即可。
金沙螃蟹
材料
主料：温哥华螃蟹1只
调料：盐，胡椒粉，咸鸭蛋黄
做法
1、将蟹泡浸清水20分钟，然后清洗表面。
2、先将蟹钳拧下，这样就不怕大钳子夹手。
3、再将蟹身清洗干净。
4、斩件，用盐、胡椒粉均匀腌制。
5、炸之前裹上少许面粉。
6、放入电炸锅炸熟捞起，斩小块装盘待用。
7、咸鸭蛋煮熟，把蛋黄压成泥状。
8、炒锅热少许油，然后放入蛋黄炒香。
9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒，让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。
螃蟹是一种非常鲜美的河鲜，在现代生活中人们将吃螃蟹视为一种高品质的饮食选择，而且螃蟹在各大餐厅中越来越高档。螃蟹虽然味道鲜美无比，但是，在食用的时候一定要注意螃蟹的某些部位是不能够食用的，对健康有一定的破坏风险，例如，螃蟹的肺能吃吗？
研究发现，活蟹体内的肺吸虫-高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。
把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55℃ 的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。
生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
吃螃蟹的注意事项
1、螃蟹和柿子不能一起吃
螃蟹和柿子同食的话，容易引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
原因：柿子是鞣酸高含量的水果，与螃蟹同吃的话，易与蟹肉中的蛋白质发生反应，形成了一种蛋白质凝固块，而这种产物在我们的胃里很难被消化。
2、螃蟹和浓茶不能一起吃
吃螃蟹后再饮茶的话，容易引起肠胃不适。
原因：螃蟹中的蟹脚和蟹腮难免会带有一些细菌，我们的胃液对此有一定的杀菌能力，但是同时饮用浓茶的话，会将胃液冲淡，杀菌的效果会大打折扣。并且浓茶也是含有鞣酸的食物切不可与螃蟹同食。
由于冬天天气比较寒冷，所以有很多螃蟹都可能会出现冻死的现象，因为大多数螃蟹都喜欢往岸上爬，而岸上的气候都比较冷，如果螃蟹是直接冻死的，吃起来口感可能没有我们吃新鲜的螃蟹鲜美，但是不会使我们感觉到有一股怪怪的味道，那么冻死的螃蟹还能够再吃吗?
死螃蟹体内会产生大量的组胺，人食用死螃蟹会出现组胺中毒，因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒，不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧。对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。
比如在吃了死螃蟹10分钟～3小时就会出现症状，如脸颊泛红，胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血，还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等。死螃蟹千万不能吃，因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染。
螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒。
小龙虾、螃蟹、螺丝、贝类、鱼类等都可能携带寄生虫，要是生吃或者吃了没熟透的，很容易感染寄生虫。吃螃蟹要注意以下几点：彻底煮熟，螃蟹在100℃的高温下持续蒸煮20分钟～30分钟。不吃醉蟹、凉拌生蟹
选新鲜的蟹，下锅之前要洗干净。
大多数人聚餐的时候都会选择在晚上，所以就比较容易造成晚上吃的比较多的情况，晚上吃的比较多，是特别容易使人体肥胖的，如果晚上吃了一些海鲜之类的食物也不容易消化，螃蟹是比较受大家欢迎的一种海鲜，但是吃螃蟹的时候是不可以吃水果的，那么螃蟹晚上能吃吗?
螃蟹不能和什么一起吃，吃螃蟹应该注意哪些问题：
柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点：
(1)蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了;
(2)茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适;
梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意;
冰水、雪糕：同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱;
羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气;
狗肉、泥鳅：和上面所说的是一个道理;
螃蟹死了绝对不能吃;
吃螃蟹一定要煮熟;
对螃蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹;
对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。
螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉：
蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;
蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉;
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之;
蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
螃蟹这种生物它繁殖是非常特殊的，但是我们会发现那些小螃蟹看起来是非常可爱的，而且这些小螃蟹在外壳并不像我们吃大螃蟹的外壳那么坚硬，很多人比较喜欢吃小螃蟹，因为外壳的部位和蟹肉的部位能够一起吃，这样吃起来就像脆骨一样，那么螃蟹的仔能吃吗?
螃蟹籽能吃吗
螃蟹籽当然可以吃，螃蟹籽就是俗称的蟹黄，营养很丰富的。另外吃螃蟹籽的同时要注意去掉旁边黑色的胰脏，那些有杂质，不适合吃。吃蟹黄时配上黄酒和醋，味道会更好。
螃蟹籽怎么做好吃
蟹籽豆腐的做法
蟹籽豆腐的原料：内脂豆腐一块、蟹籽(飞鱼卵)适量
蟹籽豆腐的配料：西兰花
蟹籽豆腐的调料：精盐、鸡精适量，香菇汁一碗。
1、内脂豆腐、蟹子、香菇汁准备好;
2、先将内脂豆腐打成2薄片，装盘后放入蒸锅蒸10分钟;
3、将香菇汁加入适量生粉和精盐鸡精，火上加热勾成薄芡;
4、豆腐蒸好后，洒上蟹籽，并浇上薄芡装饰蔬菜即可上桌。
温馨提示：
1、制作假蟹黄需要比较长的时间，所以不妨一次多做一些存放起来。
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中，这个汁水就拿来做薄芡的;
3、切豆腐的时候要小心，注意用力，不要把豆腐切烂了。
吃蟹籽豆腐的好处
1、黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。一般人都可食用;
2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用;
3、腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处。
螃蟹是很多人平时经常吃的水产品，秋季是吃螃蟹的季节，螃蟹是营养价值很高的食物，螃蟹在平时的吃法是很多的，可以直接煮熟了吃，还可以爆炒着吃，不管怎样吃，味道都是非常美味的，一般情况下，螃蟹都是吃活的，死螃蟹是不能吃的，吃了会对人身体健康有害处。
速冻螃蟹能吃吗?
冷冻的海蟹是能吃的，但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了。所以，这样的做法是不建议的，只有在万万不得已的时候才会考虑这样做哦!另外，冷冻的海蟹虽然能吃，但是也是有保质期的哦，最好冻的时间不要太久，这样会让蟹的口感更差。
冷冻海蟹的做法
一、香辣蟹
主料：冷冻海蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
做法：
1、将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块;
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;
3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时;
4、加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。
二、水煮螃蟹
1、买来冰冻海蟹洗干净;
2、烧开水;
3、等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧;
4、等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟;
5、然后取出来吧 等凉些就可以吃了;
6、吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着;
7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃;
8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)。
冷冻海蟹哪些人不宜吃
一般有些人是不适宜吃海鲜的，因为一吃就会有过敏的现象，所以有些天生就对海鲜过敏的亲们就不大适合吃海蟹哦，另外，如果最近有伤口还没愈合的亲们，也要戒口不吃冷冻的海蟹，因为吃了反而容易引起伤口感染，或者对伤口愈合有影响，以免伤口化脓、恶化。
最后，胃虚的人、体寒的人也是不适合吃的，可以少吃，解解馋，但绝对不能多吃。另外，如果是有痛经，或者月经不调的妹纸们也最好不要吃的。
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