喝咖啡的方法非常的多,咖啡是世界三大主要的饮料之一,很多人都有喝咖啡的习惯,尤其是到了下午的时候,身体容易出现疲劳,这时候喝一杯咖啡能够达到提神醒脑,提高工作效率的作用,喝咖啡的时间是比较重要的,最好是在下午,当然,临睡之前最好不要和避免导致失眠,另外喝咖啡加点牛奶,对身体也是有好处的。
1、喝咖啡的时间很重要
在人们进行运动或脑力活动过量时,因为能量代谢而产生的腺苷会逐渐囤积于大脑里而使人有疲劳感。此时饮用咖啡,咖啡中的咖啡因成分会代替腺苷附在腺苷受体上,从而起到去疲倦、提神的作用,在睡午觉的时候喝咖啡,可以让你在半个小时左右能获得较为良好的精神状态,而且咖啡中的多酚还具有能抵抗衰老因子活性氧的功效,因而喝咖啡还有抗衰老的效果。值得注意的是,由于咖啡因会刺激胃酸分泌,所以胃酸过多的人应少喝,尤其是不要空腹时候喝;
2、喝咖啡加点牛奶
比起糖,牛奶作为咖啡的搭档其实更好些,在咖啡中加入少量牛奶可以减缓人体吸收咖啡因的速率,避免因咖啡因急速吸收而刺激酸过多分泌,出现烧心等情况,尤其对于和胃酸过多的人来说,喝咖啡加牛奶是很有必要的;
3、咖啡不能喝太多
咖啡因有医疗作用,当血液中的咖啡因浓度急剧上升时,可能会使人出现晕眩、心跳加快、兴奋、不安等精神症状;如果咖啡因的在血液中的浓度超过40微克/毫升,则很可能导致心律失常、痉挛等,因为咖啡因可在人体内留存5小时左右,所以喝咖啡一定要避免连续饮用;
4、紧张时不宜喝咖啡
紧张的时候喝咖啡会让人产生焦虑感,反而更加添乱,特别是对于倾向焦虑失调的人来说,咖啡因还会使手心冒汗、心悸、耳鸣得症状变得更严重;
5、一天两三杯
一天喝两三杯咖啡就行了,喝的太多会导致死亡,这可不是吓唬人的,最近日本一青年就因长期饮用含咖啡因的饮料致死,而咖啡饮用更多的美国死亡案例已有十多起。
如今喜欢去KFC吃饭的朋友越来越多了,为了吸引更多的消费者,肯德基也会不断推陈出新,在食物上大做文章。最近一段时间,似乎雪顶咖啡特别火爆,其实就是咖啡的表面会覆盖一层雪糕,让这种食品吃起来特别有味道,尤其适合夏天。那么,雪顶咖啡的正确喝法是什么呢?
雪顶咖啡的正确吃法:
1.用勺子先把上面的雪糕吃掉。
2.吃完后搅一搅,让底层的东西咖啡和冰融化。
3.然后插入吸管,直接喝完。
雪顶咖啡需要准备的材料:
咖啡粉、过滤水。
冰块、奶油甜筒。
雪顶咖啡做法:
先把咖啡泡开冷却后,放入冰箱冷藏一段时间,再倒入杯中中。
往杯子里加入冰块,然后在上面加奶油甜筒。
注:雪顶咖啡口感冰爽,很适合大众口味,喜欢也可以试着做一下。至于吃法也可以随意,只要是吃的欢喜就行。
寓意
“雪顶咖啡”冰激凌伴着咖啡罢了,只是那咖啡的苦涩和冰激凌的甜蜜的融合是让我无法释怀的。像历经爱情的一种体验,像思索人生的一种情调,或许多少说的有些矫情了,不过的确在我一个人的时候,我喜欢点一杯“雪顶”去慰藉一下多少有些寂寥的心。说它像爱情,因为初体验的那种甜蜜,不是巧克力的那种浓郁的甜,也不是玫瑰的那种风情的蜜,只是滑过味蕾的一丝凉意的清甜。我们太多的时候讲爱情的轰轰烈烈,讲爱情的辗转缠绵,但现实毕竟不是琼瑶笔下的“你是风儿,我是沙”。
很多人都喜欢喝咖啡,但是咖啡的种类也有很多种,市面上常见的咖啡就有速溶咖啡,咖啡豆和咖啡粉等。还有一种咖啡存在的方式就是咖啡腻,很多人去超市买咖啡的时候都买的是咖啡粒。如果将咖啡粒像速溶咖啡那样用热水冲泡的话,会有一个非常明显的口味,那么咖啡粒这种咖啡应该怎么喝呢?
首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮-把东西放在水里,用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话,您得到的饮料将不再是一杯咖啡,而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96度以上),96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏,口感又辛又涩。 在家里制做咖啡要注意几个观点:
1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细
2。要用92-96度的水。
3。不同的制作方法需要不同的煮制时间 用小型家用咖啡机器-咖啡要通过过滤纸或金子过滤网
1、小漏斗的使用:在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿,稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。
2、电动滴漏式咖啡机:每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源后;
第一、把机器里面不新鲜的水顶出来,
第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道,
第三、清洗咖啡煮制漏斗,
第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸,按每一杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。 咖啡粉的粗细程度:通过过滤纸或锅滤网:中度
冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)French press Coffee 这是一种传统浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里,这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。
做法:将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按(8?0克)一杯的量放到壶内,但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91-96摄氏度的水倒入壶内,直到咖啡壶外边金属架顶端处,放好过滤杆,浸泡3分钟后将滤网推到底部,一壶好喝的咖啡煮好了。 避免出现问题:
第一、咖啡壶的选择:根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展,咖啡煮制设备市场不是很健全,购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀,杯桶上下垂直,口径一样,外面金属架子要结实有一定硬度。
第二、水温:过高的水温会把咖啡的油质变坏,使咖啡变苦,过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91-96摄氏度。
第三、咖啡粉磨粉粗细:这是一个浸泡式的煮法,需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。
第四、向下的压力:需要小心的作这个动作,用手心按住压杆,垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力,过猛会使咖啡壶炸裂。
第五、咖啡粉不可以在煮第二遍:标准的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道(能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物)洗出第二次已经没有味道了。
咖啡是很多人最爱,咖啡的种类比较多,在喝咖啡上也是不能随意的选择,不同品牌的咖啡,在咖啡豆和制作上,都是有着一些区别,这样咖啡的口感也是有着不同,所以人们都是可以根据自己的喜爱进行选择,这样喝的时候,也是会很喜爱,那咖啡粉怎么喝呢,对这个也是很多人不太清楚。
对咖啡粉怎么喝呢,咖啡粉在喝的时候,也是有着一些讲究,它的喝法并不是随意的进行,而且对选择现成的咖啡粉,在喝之前,也是需要对它的使用方法进行了解。
咖啡粉怎么喝:
兰绒滤网冲泡展现出咖啡最大极限的风味
[特征] 以法兰绒滤网冲泡出的咖啡,最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意,否则咖啡味道会低落。
[冲泡前的准备事项]
1.开水注入后咖啡粉会膨胀,因此要选择稍大些的滤网。
2.滤网的起毛做外侧,充分将水拧掉皱纹弄直后使用。
[关于法兰绒滤网的保管] 使用新的法兰绒滤网时,为了除去布上会残留着的水糊或味道,可使用刷子洗(此时不可使用肥皂或肥皂粉。因为味道无法脱落)之后,以使用过的咖啡粉加水煮沸五分钟再用水洗。
[法兰绒滤网的保存方法] 滤布使用后要用水好好地清洗,为了防止氧化要加水放在冷藏库里。而且必须每天换水,否则会起水垢引起布目堵塞。使用时,以温开水冲泡,再充分拧干后使用。 [程序]
①布目当内侧,咖啡粉一人份10-12G放入滤布中,再将咖啡粉弄平。
②浅烘焙的咖啡开水温度约以95度左右,而深烘焙要低些,最初细线般地注入,边控制开水量边划圆注入。咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒,这段时间须“暂停”。第二次以后,每次用等量的开水以旋涡状注入,从中心到外侧再回到中心。 ③不要让开水完全滴完,照人数份注入即可,而在滤布内的开水尚残留的状态时取出。
④抽出终了,咖啡液的温度降低时要加温而不使其沸腾。轻摇后再倒入杯子里。
通过以上介绍,对咖啡粉怎么喝呢,都是有着一些了解,按照以上方法进行使用,让咖啡的香气和口感上,也是会非常不错,咖啡具有提神作用,但是要注意的是,咖啡不能空腹选择,这样对胃部也是有着一些损害,而且每天要适量选择咖啡。
咖啡在平时可以分为几种类型,尤其是自己在家里面做会觉得更有成就感,制作咖啡的时候要注意几个步骤,首先是研磨咖啡,研磨咖啡可以研磨细的,稍微有些粗糙的或直接粗糙的,不同的研磨方式,取决咖啡其中的味道。
研磨方法
根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。
还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉)。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前,只将需要的份量研磨及为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气,容易氧化。总之随着时间的经过,咖啡粉也起劣化作用使风味受损。
还有研磨完的咖啡豆经过放置后,咖啡豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的,不管如何都无法泡出咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯,如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。
原则
一般而言,好的研磨方法应包含以下4个甚本原则:
1、应选择适合冲煮方法的研磨度;
2、研磨时所产生的温度要低;
3、研磨后的粉粒要均匀;
4、冲煮之前才研磨。
不管使用什么样的研磨机,在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性,研磨的热度会增加挥发的速度,香醇散失于空气中。咖啡豆在研磨之后,细胞壁会完全崩解,这时与空气接触的面积会增加很多,氧化与变质的速度变快,咖啡在30秒到2分钟之内就会丧失风味。因此,建议不要买咖啡粉,最好买咖啡豆,在喝前才研磨,磨好则应赶快冲泡。在磨豆机发明之前,人类使用石制的杵和钵研磨咖啡豆。有位医生曾经实验这种古老的工具,并与现代化的磨豆机做比较,据说还是捣杵和石钵所磨出的咖啡粉,最能泡出香醇风味。
依据逻辑推理,捣杵以撞击方式使咖啡豆自然裂开,应该不会破坏细胞壁,留住咖啡的优良物质。可是,在现代化的生活里,人们几乎已经不可能再使用捣杵和石钵来研磨咖啡豆,因此,选择优良的磨豆机就显得格外重要。
咖啡是世界公认的饮品,很多国家都对咖啡情有独钟,不同国家出产的咖啡和在喝咖啡时候的习惯都是有一些区别的。滴漏咖啡就是越南人喝咖啡的习惯,在喝滴漏咖啡的时候是把咖啡紧密的压在特殊的咖啡杯子里面,然后在冲进热水之后就要耐心的等待咖啡一滴滴的渗落在杯子里面。
滴漏咖啡怎么喝
首先在杯子里导入适量炼乳,接下来把滴漏壶的底座放在杯子上,取20g咖啡粉倒入滴漏壶杯,轻轻将其平整的铺在底层。接下来将热水倒入滴漏壶内,让它慢慢滴下去。静置三分钟左右的时间,咖啡与炼奶搅拌融合,一杯越南滴漏咖啡就基本完成啦!
咖啡的药用价值
从中医角度来讲,咖啡具有特殊的芳香与苦味,中医认为,芳香类物质多有提神醒脑的功能,苦味多入心经,常饮咖啡有提神醒脑、消除疲劳的作用,非常适合上班族。现代医学研究也认为,咖啡易通过血脑屏障,刺激中枢神经,可使头脑更为清醒,反应灵敏,提高工作效率。
咖啡性辛温,辛能散湿,温能助阳,因此有助肾阳、利水的作用,可以提高排尿量,改善腹胀水肿。其作用与肉苁蓉等性温的中药相似,因此现代有中医配合咖啡调治湿热痢疾或前列腺增生伴有湿热者,效果不错。尤其前列腺增生患者,常饮咖啡还有止痛和抗增生作用。
咖啡还可以加速代谢,有熄风止痉的功效。中风、帕金森等以昏厥、震颤、麻痹为主要表现的病症,均属中医风证、痉证范畴,可适量饮用咖啡。现代有中医研究认为,将蚕豆与咖啡配合服用,可以有效控制震颤,防治帕金森。
咖啡虽好,饮用也应有度,建议每天清晨饮用1杯即可,过量饮用会影响正常的睡眠,降低妇女受孕几率,还可能造成骨质疏松。此外,喝咖啡时最好加一点牛奶,尤其中老年人,不但能起到稀释作用,让口味更佳润滑,还可以防止骨钙流失,预防骨质疏松。
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