全麦馒头热量
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“全麦馒头热量”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
现在的人吃东西都讲究的是营养丰富了，对于主食也不像过去那样只讲究精细了，还会在主食中添加一些粗粮的成分，这样对于人体的肠道将康更加有帮助，可以帮助身体长为加速蠕动，解决很多人有的便秘问题。所以全麦馒头就这么诞生了，但对于减肥的人来说，它的热量是否会偏高呢?
全麦馒头富含纤维，既能帮助抑制食欲，提供更强的饱腹感，有助于减肥。
全麦馒头营养丰富，所以保存起来比普通馒头难，容易生霉，所以如果一天吃不完，最好把它冻在冷冻室里哦!再吃的时候用“解冻”档加热之后，就可以吃到新鲜无硬心的美味馒头了。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。如何鉴别全麦面包呢?全麦面包外表的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。
全麦面包比一般的白面包营养价值高：麸皮富含粗纤维，麦胚则含有较多营养，因此，食用全麦面包有利于减肥。因此，也有一些商家为谋取更多的利润，降低成本，通常会制作假全麦面包。鉴别假的全麦面包有两种方法：
一是假的全麦面包是经过“加色”的，即在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。具体的识别方法是，这种面包的切口较紧密，尝一口就会露出破绽。
另一种假的全麦面包是在白面粉里添加胚芽、麸皮，加工出来的面包外表、口感像全麦面包，不过吃起来虽然有粗糙感，但麸皮在嘴中的感觉，没有小麦颗粒的饱满。
另外，如果选择的是信誉较好的商家，您也可以通过看配料的成分表，写的是全麦粉的一般是全麦面包
在减肥期间.我也吃过好多种的全麦面包，便利店的，蛋糕点的，等等，每间店的全麦面包口感都是不一样的，后来我在好又多买了嘉顿的全麦面包，感觉比较纯真点，就再没买别的了.毕竟现在国内正宗的全麦面包不是很多.
Ys630.com相关知识
全麦饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉制作而成的饼干。一般的饼干是用白面粉制作，质地精细，易于消化吸收，膳食纤
维含量极其低。全麦饼干富含大量膳食纤维，可帮助清理肠道垃圾，延缓消化吸收，有助预防肥胖。
一、全麦消化饼干
消化饼的原料是全麦粉，燕麦，芝麻等，都是粗粮，热量很低，但营养却非常丰富，富含膳食纤维（膳食纤维，号称人体营养
结构的平衡动力。是食物中不会被转化为脂肪、糖等高热量成分的物质。膳食纤维多存在于麦麸、燕麦、大麦片、水果和蔬菜中，
更以全麦食品为最）。不但好吃，更重要的是，吃了不容易长胖哦！听说蔡依林就用“消化饼减肥法”，把消化饼当作主要的食物
，保证了营养，又不会摄入过多的脂肪。不过，我可舍不得放弃那么多的美食，把它当个小零食，饿了就吃，没有后顾之忧，倒是
个很好的选择。
二、菜品特色
全麦粉 50克中筋面粉 100克盐 1克无盐黄油 30克植物油 25克鸡蛋液 27克糖粉 50克消化饼是一种起源于英国的甜饼干。消化
饼得名的原因，是因为昔日的人误以为消化饼的碳酸氢钠能够中和胃酸。时至今日，很多人仍误解消化饼可以帮助消化。其实消化
饼并不能帮助消化，相反，消化饼其实很“饱腹”。
三、方法步骤
1.将中筋面粉、全麦粉、盐混合过筛。
2.加入黄油、植物油，用手搓成糠状。
3.加入糖粉混合，抓匀；分次加入全蛋液。
4.捏合成团状。
5.将面团擀制成3mm厚面片，用饼干模具压出形状。（边角料重新整合成团，再擀成片压形即可。）
6.将饼干坯移至烤盘，静置20分钟。
7.预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右上色即可。
四、营养价值
1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙的，
可以将中筋面粉全部换成全麦面粉。
2、可以根据自己喜好，用各种形状的饼干模，切出丰富多彩的饼干造型。
3、制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。
全麦面包是属于面包的一种款式，面包是我们现在经常会吃到的食物，它的款式有很多种，每种都是拥有着自己独有的制作方法还有营养价值还有所含的热量。这不同的款式也是为了满足更多的人的需要还有口味，有的人喜欢吃甜食类的面包但是还是有的人喜欢吃咸味道的面包。
所以创新出不同品种的面包也是为了更好的满足消费者的需求，此外食物的热量也是必须要去了解的食物这不仅关系到我们吸收到的营养还关系到了食用它之后是不是会长胖等原因。那么全麦面包的热量是多少呢?
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。
全麦面包的热量
1克蛋白质在体内吸收氧化后产生4千卡的热量，1克糖在体内吸收氧化后产生4.1千卡的热量，1克脂肪在体内吸收氧化后产生9.3千卡的热量。
营养成分:全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。
主要功效
1)全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。2)全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。3)全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。
禁忌与副作用
任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两个钟头才能吃。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。
食用指南
1、面包出炉后最好放上两个钟头再吃，新鲜是好面包基本的元素，刚出炉的面包闻起来香，那是奶油的香味，面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来;
2、市面上一些面包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，不宜多食。一些面包会含有更高的热量，是因为在制作的过程中，增加了盐、糖和食用脂肪。
全麦面包的热量相对于其他食物来说还是有一定的含量的，所以一般的人都是可以去食用只要不过量的去食用就好。食用全麦面包可以促进我们的消化系统，这样就不会造成食物的堆积这样就很好的处理了一些便秘人的问题。全麦面包相对于其他面包来说对身体有益的营养还是很高的。
减肥的人在主食方面大多都会添加一定的粗粮成分，因为通过这样的方法可以帮助身体的代谢，避免出现减肥的大忌：便秘的问题。所以很多的人会选择全麦吐司来做早餐，但全麦吐司有了粗粮，热量上是否会影响减肥的功效呢?为了解决广大减肥人士的问题，今天我们就来探秘一下吧。
一、营养价值
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。
二、全麦吐司面包做法：
食材高筋面 100g
普通面 150g
全麦粉 100g
糖 40g
黄油 25g
牛奶 110g
酵母 5g
盐 4g
鸡蛋 50g
三、 方法/步骤
后油法搅拌面团,共搅拌面团40分钟，做基础发酵至二倍大，用手蘸面在面团上戳个洞，面团不回缩即为发酵完成 3：将面团滚圆松弛15分钟。
松弛后的面团擀成长的椭圆形。
翻面后做成圆柱状。
放在吐司模子中，开始二次发酵。
烤好后的吐司。
切片的吐司，用了一半多的普通面做的，气孔没有想象的大。
做全麦吐司放的牛奶要分量放，不要一下子放完。 牛奶比水容易吸收，适量加。
全麦面包有助减肥是因为它是低GI食品。也就是低升糖食物，升糖指数低，血糖不会忽高忽低，就不容易饿，而且多余的糖不容易变成脂肪储存。全麦吐司面包约250千卡每100g，大约一片80千卡，早晨吃两片，再加上鸡蛋，热量并不多，又不容易很快就饿。而且全麦包含膳食纤维有利肠道蠕动。
吃相同热量的普通面包和全麦面包，全麦面包更管饱，因为它富含膳食纤维，饱腹感强。
全麦面包GI要远低于普通面包，GI值越高也不利于减肥，低GI能缓慢升高血糖，让我们有充裕的时间去消耗它，而不是转化成脂肪储存起来。
全麦面包的营养价值更丰富，除了膳食纤维外，其蛋白质和各种维生素矿物质都是远优于普通面包。
喜欢吃面包的人，要尽量购买全麦面包来吃，全麦面包的营养价值更加高，比如富含粗纤维，另外含有丰富的锌和钾，广大职场人士多吃全麦面包能够帮助缓解压力，尤其身体缺钾和锌的人群，吃这类面包是很好的补充方法，老年人吃全麦面包能够预防糖尿病等等，那么全麦面包有没有减肥功效呢？
为什么全麦面包能减肥？
现在很多人减肥都陷入了一个误区，总以为所有打着全麦标志的面包真的能减肥，如果真的这样以为的话，那么就陷入一个误区了，这样的会越来越胖，因为所谓的全麦面包真的有很多想象不到的事实。
首先要明白什么是全麦面包？全麦面包就是没有添加任何糖分，香料的纯麦面包，可是如今市场上很少用这样的面包出现，真正的全麦面包是没有任何添加剂的，所以味道也不是特别的友好，吃到嘴里是不会让味蕾得到享受的，这样的面包用来减肥，是可以起到一定的作用，但是，很多人又陷入了一个误区
以为全麦面包可以减肥，所以就会疯狂的食用，其实全麦面包的碳水化合物含量和能量并不低，疯狂的食用，饿了就吃，嘴巴馋了就吃，怎么能够减肥呢
想要通过全麦面包减肥其实只要注意两点：
第一点，在购买面包的时候要注意它的含量，是真正的全麦面包，还是打着”全麦“两个字的高热量，多种添加剂面包！
第二点，可以用全麦面包代替主食，但是不要用来当零食吃，否则就会越来越胖哦！
另外，全麦面粉的口感超级差，所以商家再制作面粉的时候会加入很多的黄油和糖来增加口感，这样全麦面包的热量和含糖量就升高了，不仅没有减肥的效果还会增肥。
为了减肥选择全麦面包时，一定要看配料表和热量表，不然全麦面包会让越减越肥。
像全麦类一样的粗粮，不仅营养高还适合减肥，那平时生活中多吃些杂粮粥来帮助减肥吧。如果可以自己做纯正的不添加的全麦面包，也可以在减肥的时候吃。
馒头是一种粗粮，主要是由面粉做成的，馒头种类很多，比较营养的还要属全麦馒头。全麦馒头采用的是全麦面粉，做法简单，也可以根据个人喜好添加其他食材，制成有花样的全麦馒头。
1.全麦面粉和牛奶称重，全麦面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀。牛奶一点一点倒入面粉，搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑（大厨说上面的小点点就是麦麸）。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小。取出，加适量的面粉继续使劲揉。面团越揉越光滑，就越有筋性，馒头就越好吃。后搓长条，分成大小相同的剂子，揉成馒头形状。揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里，盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再盖盖子。
2.全麦面粉放入盆中。把其余3中面粉放入盆中拌匀。加入酵母用水揉成面团。盖上湿龙布盖盖。放在阳光下自然醒发。醒发好的面团。取出面团排气揉上劲。下剂子。再把每一个剂子揉一遍。揉成馒头生胚。盖上毛巾醒发20分钟。醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。发好的馒头放入蒸锅中。冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。
3.将干酵母溶解在水中，用筷子拌匀。中粉和全麦粉混合后，加入糖，油拌匀，边倒入酵母水，边用筷子搅拌，水倒完后，用手和成光滑的面团，盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大，用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。将发好的面团放在案板上，用双手压出面团中的空气，然后按照图中的手势来回的揉面，揉至表面光滑。将面团等分成几个剂子，滚圆，搓高，放入蒸屉中进行2次发酵。馒头2次发酵完毕后，凉水上锅蒸，大约15-20分钟就蒸好了，蒸好后关火，5分钟之后再打开盖子取出馒头
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于杂粮全麦馒头的做法。
2.把其余3中面粉放入盆中拌匀。
3.加入酵母用水揉成面团。
4.盖上湿龙布盖盖。
5.放在阳光下自然醒发。
6.醒发好的面团。
7.取出面团排气揉上劲。
8.下剂子。
9.再把每一个剂子揉一遍。
10.揉成馒头生胚。
11.盖上毛巾醒发20分钟。
12.醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。
13.发好的馒头放入蒸锅中。
14.冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。
15.蒸好的馒头。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了杂粮全麦馒头做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
馒头是大家非常熟悉的一种面食，馒头在我们国家有着非常悠久的历史，馒头不但做法简单而且还有丰富的营养，馒头的类型有很多种，而其中营养价值比较高的一种就是全麦馒头了，全麦馒头不但看相很好而且吃起来味道也是一流的，那么全麦馒头的做法到底是怎样的呢？下文我们给大家介绍一下全麦馒头的做法。
现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常实用，可使人体保持健康而有活力，对身体极有益处呢。
1所有材料混合后，揉成光滑的面团。室温松弛十分钟。
2将面团擀成长方形薄片
3左侧向内折1/3
4右侧向内折1/3。
5折好的面片再次擀成长方形薄片(若希望成品口感更绵密，可再重复一次折叠操作)
6从长边开始卷起，成圆柱形。
7将圆柱形面团切成等量的8个
8排入蒸笼中
9室温发酵20分钟
10中大火蒸15分钟即可
在上面的文章里面我们介绍了一种营养价值很高的馒头，那就是全麦馒头，我们知道全麦馒头不但好看而且还非常好吃，经常吃全麦馒头是可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了全麦馒头的做法。
外面饭店的饭菜虽然味道还不错，但是其中添加的一些调味料却并不那么健康，所以只要条件允许，自己在家做饭还是比较值得提倡的，全麦豆渣馒头的做法简单，且吃起来又很美味，是一道很受人们欢迎的菜肴。
2、豆渣糊先放微波炉热1分钟，取出倒入盆中
3、加入全麦粉
4、再加入酵母，白糖
5、加温水，用筷子和成絮状
6、再用手揉成面团
7、放在温暖处发酵
8、发酵到2倍大，取出
9、揉匀面团
10、我分成了7个小面团，大小随意分
11、取出一个小面团，用大拇指按其他手指负责往里抓面，然后倒扣，整理成圆形
12、摆好，每个之间要留空隙
13、锅中放足够的水，把放好馒头的放锅中二次发酵20分钟，大火烧开转中大火，继续蒸16分钟，时间到关火，继续闷3分钟，开盖
14、图
15、图
全麦豆渣馒头做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
健康的身体需要我们在各个方面加以维护，饮食是不可忽略的一个重要方面，假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病，那是很可惜的，手工全麦馒头的做法容易，为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
2、直到揉成较光滑的面团，表面拍上一些水防干燥。
3、蒸锅烧热水至四十度左右停火。然后把面团连容器一起放在蒸屉上，盖上盖子，给面团温暖潮湿的环境发面。
4、此过程约持续一小时到三小时，以面团发的程度为准，面团发酵到原体积的两倍左右。
5、拉开可见蜂窝状多孔结构，如图示程度即可。
6、面团揉捏排气，拿到案板上揉面。案板上撒上面粉防粘连，在面团上也撒上适量面粉防粘，反复揉面，直到不粘手圆润。
7、把面团揉捏搓成圆棍状。
8、用手开始揪均匀的剂子，这一团面平均分成了七个。
9、每个剂子上撒上些许面粉，开始用手揉馒头。边缘的面往中间拉扯，反复叠加揉捏。
10、将有褶子的一面朝下，光滑的一面朝上，用两手轻轻反复搓动，使馒头挺翘美观。
11、揉好的馒头统一放在锅帘上醒面，约十分钟。
12、凉水凉锅，蒸屉上铺上麻布，将馒头均匀的放入，注意保持间隙给馒头发面的空间。大火烧开水，开锅后转中火，中火约持续15分钟，中间不要开盖。
13、停火，焖两分钟左右回气，开盖即看到松软的馒头做好了。
14、把馒头趁热拿出锅，放在易散热散湿的锅帘上晾凉。咱们快快一起享用筋道美味的大馒头吧！就着大葱蘸酱吃，那是北方人的最爱啊，嘿嘿，已经被我偷偷哒吃掉一个啦。
手工全麦馒头是一道让人充满食欲的菜肴，胃口不好的时候可以做一道这样的美食，犒劳犒劳自己的胃和嘴。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关全麦小馒头这道菜的做法。
2.12盖保鲜膜放温暖处发酵至二倍大。
3.21将发好的面团加入B再反复揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔.
4.1取大面团一个用手按压成圆饼，小面团再次揉圆。
5.2将面团分割成10个30克重和10个15克的面团，分别揉圆，一大一小为一组。
6.小面团上沾一层食用油放圆饼中，用圆饼包住小面团在虎口处反复揉至图中所示的样子。
7.依次做好全部后，反扣在刷了薄油的蒸笼上，放入蒸锅中醒15分钟。大火烧开水上气后用中火蒸15分钟后关火，关火焖3分钟后再揭开锅盖。
8.稍凉后可以很轻松地将小面团拿出来，全麦小碗就做好了，小面团就直接当馒头吃。
9.准备好配菜，里脊肉切丁加入盐，生抽，食用油，五香粉，蚝油拌匀腌制片刻，蒜苔，红椒，香葱切丁，甜玉米粒用开水氽烫好。
10.锅中放油将肉丁先炒熟盛出，锅中再放少许油倒入蒜苔加少许盐和生抽炒熟后加入红椒和玉米粒翻炒均匀，再倒入肉丁和香葱粒拌匀即可出锅，跟全麦小碗一起上桌食用。
虽然全麦小馒头的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍全麦绿茶馒头，抽时间自己一定要做一下。
2.加入绿茶粉。
3.把酵母粉放入温水中搅拌均匀，面粉中加入绿茶粉，和成面团。
4.在面团上盖上湿笼布，盖盖。
5.在阳光下自然醒发。
6.发好的面。
7.在面板上撒上一些干面粉，放上发好的面团使劲的揉。
8.揉好的面。
9.揉好后，下剂子。
10.再稍微揉一下揉成馒头生胚。
11.都揉好后盖上毛巾醒发20分钟。
12.判断馒头是否饧好的方法是拿起发好的馒头生坯掂一下，感觉很轻，就说明馒头发好了。
13.把发好的馒头放入蒸锅中冷水上汽大火蒸20分钟。
14.再关火虚蒸5分钟取出即可。
看了上面关于全麦绿茶馒头的介绍，那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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