利用油条来做汤,其实也是很多小摊会选择的制作方式,这个油条做汤的味道也是非常适宜大众的。油条汤的主料和配料都是很简单的,但是如果在冬天喝上一碗热乎乎的汤,感觉还是不错的,并且还可以适当的加些辣椒增加口感。
用料 主料 油条 50g 调料 食盐 适量 味精 适量 葱 适量 干辣椒 适量 生抽 适量
油条汤的做法
1. 准备好油条一根,香葱洗净。
2. 汤碗里调入适量干辣椒、盐、生抽、味精。
3. 油条和香葱切小段。
4. 油条放入汤碗内,注入开水。
5. 撒入葱花即可。
黄瓜油条汤
材料
主料:黄瓜250克,油条200克;
调料:花生油20克,盐3克,味精1克,小葱2克。
做法
1. 将新鲜油条切成段;
2. 黄瓜切去蒂和把,轻轻刮去皮,洗净,切成块;
3.葱洗净,切段;
4.器皿放油,放入葱爆香,即放入黄瓜迅速高火,随加3杯清水;
5.高火煮10分钟;
6.待滚片刻,以精盐、味精调味,加进油条段即成。
丝瓜油条汤
主料:丝瓜250克,油条2条,花生油20克。
辅料:盐3克,味精1克,葱2克。
丝油条汤的做法
1.先将新鲜油条切成段,备用。又将丝瓜切去头蒂,轻轻刮去少许皮,洗净,切成滚刀块。葱切成段。
2.然后将油锅置干火上,放入葱段爆香,即放入丝瓜迅速炒拌,随即标清水,等滚片刻,以盐、味精调味,放入油菜条,即成。
具有很高的营养价值,平时可以直接煮汤喝,也能用来煮粥,做成酱也是不错的,平时吃法很多,因为窝瓜里面含有丰富的维生素及微量元素,而且糖分含量也很高,所以在平时可以用来做甜汤,也可以用来做咸的,炒制,油炸,炖煮都是不错的选择,而且味道会非常的好。
窝瓜「浓」汤
材料
窝瓜泥 1大碗公,焦糖洋葱 1饭碗,苹果去皮 1颗,无糖杏仁奶 1饭碗,盐 1茶匙,水
适量
做法
1、所有材料放入果汁机里,倒入适量的水打成细泥后,倒入一只锅用黑晶炉用中火力;
2、一边煮一边搅拌,煮滚后转最小火力,再滚个5分钟熄火。
窝瓜汤
材料
窝瓜250公克,洋葱1/4个,培根20公克,奶油50公克,鸡汤800㏄,酸奶30公克
做法
1.窝瓜洗净,去皮切块;洋葱洗净、去皮与培根一起切碎。
2.将奶油放入锅中烧融,放入洋葱与培根以小火略炒出香味,倒入鸡汤,再加入窝瓜续煮至窝瓜软化。
3.将作法2倒入果汁机中打成泥,倒回锅中加入盐,以小火煮至滚盛盘,最后淋上酸奶即可。
蛋黄焗窝瓜
材料
主料:窝瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个
调料:食盐1.5茶匙,淀粉100克,白糖1汤匙
做法
1、窝瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的窝瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让窝瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。
4、腌好的窝瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油,5成热时,放入窝瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的窝瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。
小诀窍
1、窝瓜段不用切的太细,最后炒的时候很容易变软,不成形。
2、腌完的窝瓜条要多放干淀粉,要是放少了炸过后窝瓜会回软。
3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒,火大了蛋黄就发黑了。
4、最后一步放入炸好的窝瓜条时不要用铲子来回的翻炒,只要慢慢推匀就可以了,否则窝瓜条就碎了。
秋葵是一种营养价值很高的食物,可以治疗咽喉肿痛,预防糖尿病、癌症等对人体健康影响比较大的疾病。秋葵的吃法有很多种,可以清炒,可以干煸,还可以用来煲汤。用秋葵煲汤,可以很好的保住秋葵的营养成分,同时还能使汤喝起来特别的鲜美,所以深受各种人群的喜爱。下面就为大家详细介绍秋葵煲汤的做法。
一、做法一
第一步:秋葵洗净沥干水分
第二步:生姜切成细末
第三步:将棒骨凉水入锅大火煮开,煮至出血沫关火捞出洗净
第四步:秋葵切成大块
第五步:锅里加入适量的水,下入棒骨块生姜末,大火烧开后撇去浮末,滴入几滴醋
第六步:小火慢炖2小时
第七步:将切好的秋葵放入煮好的汤锅中,加入适量盐,白入胡椒粉调味即可
二、做法二
第一步:简单的食材:秋葵、金地菇、黄色彩椒。
第二步:将秋葵头尾切掉洗干净;黄彩椒切开去籽切丝;金针菇地发掉根部,洗干净沥干水分。
第三步:锅里注入适量清水,加入一块浓汤宝。
第四步:大火烧开,边烧边搅拌让浓汤宝尽快溶化。
第五步:水开后放入秋葵煮片刻。
第六步:再放入黄色彩椒丝。
第七步:继续大火,然后加入金针菇。
第八步:调入少许胡椒粉,烧开后即可熄火。
三、秋葵的营养价值
秋葵肉质柔嫩、润滑,风味独特,营养价值高,可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质,可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质,能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。中医认为秋葵味淡、性寒,具有利咽、通淋、下乳、调经的功效。主咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、预防癌症、保护胃黏膜等症。秋葵可以有缓解咽喉肿痛的作用,对于利咽喉有好处,还可以有缓解胃炎的作用,可以促进消化和吸收,对于促进食欲也是有好处的,还可以有抗癌的作用呢。
排骨汤是现在人们普遍喜欢的一种汤水,排骨之中含有丰富的骨胶原、卵磷脂和类粘蛋白,这些物质很有益于中老年人的身体,防止骨质酥松,有着良好的滋补效果,对于排骨汤的做法,我们拥有很多的做法,那种做法相对来说比较美味呢,下面让我们一起看一下排骨汤的做法大全家常。
可能很多的朋友对于排骨汤的做法,都是直接把排骨放入锅中进行烹煮,其实,排骨汤的做法也是有一定的讲究的,我们在煲排骨汤的时候,我们最好先用烫去血水然后用高压锅进行烹煮,这样会显得更为美味。
冬瓜排骨汤
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
莲藕排骨汤
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料:盐、米酒少量
制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10
分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。
待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;
用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
看了上面的详细介绍,相信大家对于排骨汤的做法应该都有了一定的了解,在生活之中,各位朋友有空不妨煲上一锅排骨汤,一道美味的排骨汤不仅能帮助我们增加食欲,还能帮助为我们家里的长辈补补身子,使我们长辈保持健康长寿。
有关于煲汤很多的食材,都可以煲汤无论是来制作火锅还是来煲一锅好喝美味的浓汤东西非常不错之选,特别是在春天和冬天的季节之中,喝一锅热热的汤对于祛除人体的严寒有时非常的功效,那么接下来我们要介绍的是煲汤的做法大全家常。
鲫鱼萝卜汤的做法步骤
鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜;
锅烧热,先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼,待两面煎到微黄即可
白萝卜洗净去皮,切成丝备用;
煎好鲫鱼后,加入适量冷水,加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝;
盖上锅盖,大火煮开,再用中火煮30分钟左右;
出锅前加入盐、香菜调味。
电锅炖鸡汤的做法
1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开
2.电饭锅里放2杯水的量
3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)
4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了
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在山的这篇文章当中,来了解的是煲汤的做法大全家常生活当中,大家可以来一起尝试制作不仅仅给予自己的,生活当中增加了乐趣,而且对于自己的身体是不也是有着非常好的功效。
要想让自己的生活更加的丰富所采富有激情,就需要从饮食方面入手,只有做到饮食的多样化,补充足够的营养,不断的变着花样来饮食,才会更加的有乐趣,其实土豆的做法是有很多的,土豆汤就是不错的选择,那么土豆汤的做法大全家常有什么?
土豆汤有着汤浓、鲜甜的特点,有利尿、健脾开胃,预防高脂血症、便秘等功效。主要做法如下:
做法一
主料:土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)250克,海带(鲜)100克[1]
辅料:虾米40克
调料:盐3克,味精2克,植物油100克
制作过程
1、土豆去皮洗净,切成细丝;
2、水发海带切成同样的丝。
3、洋葱切成末;
4、勺内放植物油烧热;
5、将海带、海米水发透;
6、锅内加入洋葱略炒出香味,加高汤烧开;
7、加入土豆丝、海带丝、海米、盐、味精后再烧开即成。
做法二
主料:肉500克,土豆800克。
辅料:胡萝卜200克,葱头1个,油2汤勺,精盐适量。
制作过程
1、先煮好肉汤。把择好的胡萝卜和葱切成片,用油或肉汤里撇出的大油炒一下。
2、土豆切成丁,和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里,加盐、月桂叶、胡椒,再煮25~30分钟。汤上桌时撒上茄香芹菜叶。
做法三
主料:鸡蛋3个,土豆800克,面粉200克
辅料:葱头1个,油2汤勺,麻油适量,精盐适量。
制作过程
1、土豆去皮切成条
2、用面粉、鸡蛋加入土豆条中搅拌均匀
3、加油入锅,将2中准备好的土豆条和葱头进行煎炒
4、土豆条成金黄色后加水煮至沸腾。出锅加麻油。
关于土豆汤的做法大全家常有什么答案已经很明确了,做土豆汤的方法不同,味道上可能也会有些不一样,但是营养价值都是很高的,而且汤本身就很容易吸收和消化,对人体的好处还是很多的,尤其是寒冷的冬天还能防寒保暖。
猪肝,是我们家庭餐桌上常见的一种是食材,由于含有比较丰富的蛋白质,以及对于补血的效果是非常不错的,所以一直都是受到人们的喜欢的,而关于猪肝的做法也是非常多的,其中猪肝汤就是常见的一种做法。下面具体为大家介绍一些关于猪肝汤的做法大全家常,希望大家了解一下。
第一步:腌猪肝
猪肝切好,用清水泡下,把里面的血丝,粘液都给泡出来(半小时就够了)
然后用料酒,盐,生姜,大蒜,腌渍半小时左右
把腌猪肝容器里面的汤水倒干净,把除猪肝以外的东西扔掉
第二步:烧开水(1.5汤碗左右)
调味,可以略微淡点
第三部:加入菠菜,或者青菜,都可以
水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去,猪肝煮多了容易老,所以先把菜叶放进去,等待沸腾的过程中,把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉,这样出来的猪肝汤就比较清(用开水烫下,洗干净,也能起到相同的效果,但是感觉那样猪肝没这么做嫩),最后,起锅,在表面撒点香菜(喜欢吃的可以加)
一碗清爽的猪肝汤就完成了
其他做法
猪肝 300g 青菜 400g盐 芡粉 料酒 姜丝
猪肝洗净切薄片
去一大碗放入猪肝,加芡粉一勺,料酒一勺,姜丝,盐搅拌均匀,静置20分钟
汤锅加水烧开,放入猪肝烧开撇去浮沫,加入洗净的青菜烧开加盐调味即可
上面为大家介绍了关于两种猪肝汤的做法大全家常,另外有一点是需要我们注意的,那就是猪肝汤适合孩子,孕妇常食用。但是若是老年人,三高患者,高尿酸患者便是要慎用。
南瓜汤是一道浙江菜,南瓜是主要的食材,通过煮制而成。南瓜汤有很多种制作方法,在制作的时候也会放诸如红薯、紫菜等蔬果。不过南瓜虽好,每天食用量也不要超过一顿主食的量。南瓜汤制作比较简单,现在来说说它的一些比较常见的做法,以及在制作的时候需要注意的一些问题。
洋葱南瓜汤,材料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量。做法:1、将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。2、炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
红薯南瓜汤:材料,红薯400克,南瓜250克,姜2块,冰糖160克。做法:1、红薯去皮切块,洗净,加入清水浸泡30分钟;南瓜洗净去皮,去子,切块。2、把姜块、红薯放入煲内,倒入水煮滚后再煲10分钟,再加南瓜煲10分钟,下冰糖煲至溶化即可。
南瓜汤喝起来味道甜甜的,小朋友一般喜欢喝,而南瓜经过一番煮制之后,本身较软,吃起来口感也非常不错。此外,南瓜中含有较丰富的钴,该元素能帮助人体的新陈代谢,并有帮助人体的器官进行造血的作用。此外,它还参与人体内维生素B12 的合成,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
虾堡的家常做法大全,虾的做法其实非常简单,它是一种生活在水中的节肢动物。它是一种节肢动物的甲壳类动物。有许多物种,包括南极红虾、绿虾、大虾、草虾、龙虾。虾具有很高的治疗营养价值,可以采取蒸、炒等做法,并可用于中草药。不同的虾可以用不同的方法来制作
①虾的营养价值
1、虾含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的微量元素和维生素A等成分。且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
②不能和虾一起吃的食物:
1、鞣酸含量较多的食物
虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
2、富含维生素C的食物
虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。
③吃虾注意事项:
1、虾是不可以生吃的,虾是海产品,带有大量细菌,尤其是淡水虾,淡水的水质不好,寄生虫和细菌多比较多,生吃虾容易摄入过多细菌,导致腹泻等身体不适症状,不利于我们的身体健康。
2、龙虾的虾头部分千万不能食用。专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。
独自在外打拼的年轻人,来自于工作上的压力非常大,为了在事业上获得成功,年轻人们经常会废寝忘食,饮食习惯非常不好,比如喜欢吃快餐,这样的饮食习惯会存在很多健康风险,所以建议大家自己做饭吃,比如可以炖一些汤类来吃,这样有利于健康,下面介绍一些非常流行的家常汤类菜谱。
家常汤类菜谱大全:
家常淡菜汤
材料
新鲜淡菜,小葱,生姜,料酒
做法
1、把淡菜夹住的海草剪掉,洗干净淡菜外壳;
2、把葱切成葱花,生姜切丝;
3、锅里注入清水,放入姜丝、淡菜,盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖
4、当淡菜全张开壳,关火,放盐调味,放入少许料酒,撒葱花,装盘即可。
黄花菜鸡蛋肉汤-家常菜
材料
主料:
黄花菜50g
配料:油适量盐适量瘦肉适量鸡蛋1个
做法
黄花菜的做法:
1.黄花菜泡水10分钟,洗净待用。
2.瘦肉切薄片后剁成肉末。
3.鸡蛋2个打入碗中。
4.锅中烧水,水开后放入黄花菜。
5.煮开后中火稍煮片刻。
6.倒入鸡蛋,隔几秒钟搅拌,鸡蛋会呈蛋花状。
7.再倒入肉末煮开,调适量盐,尝味即可。
海虹肉丝青菜汤
材料
【食材】瘦肉1小块/海虹1斤/小菜央几棵/味极鲜酱油一大勺
做法
1、瘦肉切丝,加入酱油和干淀粉腌制15分钟;
2、海虹煮开去壳备用;
3、青菜清洗干净,根本和绿叶分开来;
4、海虹汤过滤一下烧开,加入腌制的肉丝煮开;
5、加入青菜根茎稍煮几分钟,就可以下海虹和绿叶,汤开即可盛出,无需添加任何味道和食盐。
冬瓜丸子汤
材料
猪肉馅250g、冬瓜300g、小葱白20g、姜5g、香菜1棵、料酒10ml、生抽5ml、水50ml、淀粉15g、香油少许、白胡椒粉少许
做法
1.小葱洗净切碎,姜切末,冬瓜洗净去皮切片,香菜洗净切碎;
2.将肉馅放入大碗中,加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末,用筷子搅拌均匀,分次加入水淀粉,顺着一个方向搅打上劲,加入香油拌匀;
3.锅中加入足量清水烧开,将肉馅用手制成丸子放入锅中,煮开后转小火煮5分钟;
4.待肉丸浮起,放入冬瓜片,加盖焖煮3分钟,至冬瓜和丸子熟透,加盐和白胡椒粉调味,最后撒上香菜即可。
大骨汤是一种非常有营养的汤类,特别适合孩子在发育阶段,或者一些老年人进行补充身体,但是大部分人做出来的骨头汤营养都不是很好,浪费了很多的骨头中的营养物质,因此小编今天在这里与大家分享一篇关于如何制作骨头汤的方法,这样大家就可以充分将骨头中的营养物质释放出来,不会浪费。
制作方法如下:
1、大骨头洗净,加姜片洋葱块焯水。
2、泡好的木耳择去根儿。
3、准备调料,干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁,这个用鲜姜就可以了,我做糖醋子姜腌出的汁儿,正好用上了。上等酿造醋15克,生抽5克,盐4克,(开锅后还可以调整味道)糖10克。
4、焯好的骨头洗净,入电压力锅,
5、配料全部放入,加适量的水,选择肉类程序,等压力锅自然落阀后开锅再次调味,主要是加盐以满足自己的口味儿。
骨头块儿比较大,焯水一定要透,这样汤才清。同时这汤对醋的要求较高,如果醋不够好,成品会受影响,配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
如果自己的身体出现了骨质疏松或者一些与骨头有关的问题的话,也是可以喝一些大骨汤的,可以有效地吸收骨头汤的钙质,让自己的身体得到钙的吸收,让自己的身体得到恢复,同时骨头汤也是味道比较鲜美的能够有效地满足自己的口腹之欲。
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