便当一词是从日本传过来的,日式便当也是比较常见的一种便当,日式便当的做法也非常的多。对于中午没有办法回家吃饭的人来说,可以带便当到单位,或者是带便当上学,都是比较好的,便当的食谱也非常的多,我们就来了解一下日式便当的食谱都有哪些?我们来看一下这方面的内容。
日式便当菜谱
材料
牛五花100G、大陆A菜5瓣、柠檬角1瓣、酱油10CC、味醽10CC
做法
step1
备齐材料
step2
大陆A菜洗净,可包肉食用
step3
多余的酱料倒掉,把牛五花肉或猪五花下锅煎熟
step4
起锅煎熟,洒上白芝麻就可以囉^^
做法二
材料
啤酒卤鸡翅适量、玉子烧适量、花椰菜6朵、竹轮4片、玉米笋1根、鱼板2片、白饭1碗鲣节、海苔些许
做法
step1
啤酒卤鸡翅
step2
玉子烧
step3
菜色3. 花椰菜:放电锅蒸10分钟(外锅半米杯水)菜色4. 竹轮塞玉米笋、鱼板:放电锅蒸20分钟(外锅一米杯水)Final Step.
摆盘,于白饭上撒上鲣节海苔,完工!
做法三
材料
米饭 半碗,香松 适量,小热狗 1条,海带(长条状) 300g,调味料蒜末 2大匙,白醋 1/2大匙,香油 适量,烹大师鲣鱼风味 1/2小匙,辣椒
适量,盐 1/2小匙,黄豆]黄豆 一杯,昆布 10cm,红萝卜 半条,干香菇 3朵,日式蒟蒻 1/2片,调味料砂糖 2大匙,酱油 4大匙
做法
1、[香蒜拌海带]海带洗净川烫沥乾,加入所有调味料拌匀,冷藏后入味即可;
2、[酱煮昆布黄豆]黄豆先泡水一晚,变软后蒸熟,将红萝卜、泡水后的香菇、滚水煮过的蒟蒻切成小丁、昆布剪成小丁。所有材料加水焖煮,调味烹煮到材料变软,放凉备用;
3、小香肠对切,底部切割成八等份,用水煮熟后,章鱼脚会自然卷翘 ,黑芝麻做为章鱼眼;
4、米饭和香松拌匀;
5、放入餐盒中摆饰即可,幸福满满的简单手做便当~完成。
便当是人们熟悉的把饭菜以简单的一种方式制作之后装入盒中的,那么便当会有中式和西式的区分。中式的饭菜应该是我们平时迟到的家常菜之类的,所以应该能够制作成味道符合大众口味的。而且受到大家欢迎的,那么便当能够给上班族带提供饮食方便的。可是便当菜谱中式是什么呢?
宫保鸡丁便当料理做法
鸡腿肉去皮,切成块状, 再加入半匙太白粉,各ㄧ大匙酱油,米酒,腌制鸡肉,约15~20分。
等待期间,锅内下四匙油,一大匙花椒, 煸出香味后,沥除花椒粒,留下花椒油。
这时锅内还有些许油,下鸡肉,炒至表面 微焦后,起锅备料,锅子再清洗干净。
倒入花椒油,蒜末,葱段,干辣椒,煸出香味, 转大火,加入鸡腿拌炒,再倒入一匙酱油, 各半匙乌醋,米酒,炒约2~4分钟后。
加入一大匙豆瓣酱,些许水,拌炒均匀, 豆瓣酱味道,飘出后,起锅,装进便当,完成。 因为宫保鸡丁味道还蛮重的.. 蔬菜那些就只有过热水煮熟。
备注: 鸡肉一开始用太白粉腌制那个步骤 能让鸡肉吃起来滑嫩不干涩。
梅干扣肉便当
梅干扣肉便当料理做法
五花肉下锅双面煎至淡淡的焦,煎油脂出后起锅备料-锅内利用的猪油,拌炒蒜末,梅干菜,炒出香味后,起锅备料。
猪肉再放回锅内,加入约二大匙酱油,一大匙绍兴酒/米酒,一大匙水,些许糖,把猪肉炒至上色后,放入碗内盖上梅干菜-电进锅外锅约2杯水位,按下开关,开关跳起,再闷个15〜20分完成-锅内下一匙油,姜丝稍微煸出香味,放入木耳,杏鲍菇,炒约15〜25秒,起锅备料。
利用锅内的油,下红萝卜丝,炒熟,蛋搅拌均匀,下锅慢慢拌炒至熟透,起锅,最后再把所有食材装进便当内,完成。
备注 :湿梅干菜/过水洗干净后,再泡干净水约1〜2小时-干梅干菜/ 把表面沙子洗干净后,再洗约3〜4次。 -梅干菜清洗好,再切成细块料理。
酱烧虾仁便当
酱烧虾仁便当料理做法
虾仁挑出沙线,过热水烫熟,沥干。锅内下一匙油,葱段,蒜末炒出香味后 加入虾仁,酱油,米酒,各一匙,些许红糖, 乌醋,炒至稍微收汁,起锅备料。
锅子清洗干净,下一小匙油,蒜末,干辣椒, 炒出香味,加入水莲,拌匀,加入些许水,盐, 盖上锅盖,大火焖煮,10~15秒,开锅盖,关火, 拌匀,完成。
这时锅内还有些许油,开小火,把彩椒,拌炒 10~15秒,最后把所有食材,放入便当内, 完成。
泰式椒麻鸡便当
泰式椒麻鸡便当料理做法
鸡腿肉面稍微切几条线:破坏肌肉纤维上蛋液再上太白粉,再上蛋液,再上蕃薯粉,再放置约10〜15分 -锅内放一匙大匙油,把花椒炒香再起锅滤除花椒取油-锅内下三大油,鸡皮面朝下煎约5〜7 分钟,翻面,煎至双面微焦,起锅沥油-等待期间。
椒麻酱酱油二大匙,一大匙柠檬汁,蒜末,香菜末,辣椒末,加入一开始炒好的花椒油拌匀- (带便当,建议最后香菜跟柠檬汁,要吃时再拌匀,蒜末辣椒酱油,香菜,可以分别用小袋子装好) -锅内下一小匙油, 蛋搅拌均匀,洋葱炒软,倒入蛋,拌炒均匀,起锅备料。
蔬菜过热水烫熟-最后鸡腿切块,所有菜装进便当盒内完成,要吃之前再淋上花椒酱汁后,就好。
备注:1.花椒可以在中药买到,如果觉得取花椒油步骤太繁杂,可以直接下香油就好。
豆苗虾仁便当
豆苗虾仁便当料理做法
锅内下些许油, 葱花稍微爆香,起锅和蛋拌匀, 下锅,葱蛋煎好,备料。
锅内再些许油,板豆腐双面 煎至微焦,备料。
利用锅内的油,木耳姜丝, 煸出香味后,加入杏鲍菇, 锅边下些许水,盖上锅盖闷煮,2~3分钟,开锅盖起锅, 加些许乌醋,麻油拌匀,备料。
锅子清洗擦拭干净,先煮一锅水, 菜稍微过,热水川烫,沥干备料, 锅内下一匙油,蒜末炒出香味, 加入虾仁炒至半熟,加入些许米酒, 虾仁炒熟,再放入。
开始过热水的蔬菜,盖上锅盖闷煮10~15秒, 开锅盖再加些许海盐调味,完成。 最后再将所有食材装进便当内, 完成。
上班族在生活中会出现很多错误的饮食习惯,比如早上起来匆匆忙忙的赶去上班,完全忘记了吃早餐这回事,到了中午的时候,也不愿意花时间去外面吃,所以经常坐在办公室里面叫快餐,长期如此的话,对身体健康是非常不好的,实际上,广大上班族也可以自己做菜,下面介绍一些很好做而且很有营养的便当菜谱。
上班族便当菜谱大全:
上班族丰盛便当菜
材料
鲷鱼2小条,豆腐1盒,姜丝少许,盐巴少许,地瓜1~2条,绿豆两小碗,蛋一颗,香肠一条,美国无骨牛小排烧肉片一条,高丽菜半小颗,香蕉一条,米酒少许,糖少许,饭一碗,蒜头一小瓣
做法
全联有贩售处理好的鲷鱼片一盒,取两片出来切小块,豆腐也切成块状,煮一锅水加入姜丝和米酒放入鲷鱼熬煮去腥味,放入豆腐一起下去滚最后加入盐巴调味即可
绿豆可在煮之前前一晚上放水浸泡,地瓜切入喜欢的块状,加水至锅子的八分满让绿豆和地瓜一起滚至软烂,最后依个人洗好放入糖调味
取Costco牛肉一条,切至好入口的大小,热锅放入些许油下过煎至两面焦黄,加入些许盐巴调味,再放入小烤箱烤5分钟即可,依个人喜欢的牛肉熟程度在去调整分钟数
煎一条香肠至熟成,和一颗荷包蛋
热锅放入油加入蒜末拌炒,再放入高丽菜一起拌炒,放一小碗水盖上锅盖闷熟,水收干后放入盐巴调味即可
上班族咖哩便当
材料
咖哩块一盒,高丽菜小半颗,洋葱半颗,蛋两颗,红萝卜一条,马铃薯三颗,鸡胸肉一块,小鸡腿一盒
做法
1、马铃薯.红萝卜削皮切成块状,鸡胸肉切小块和小鸡腿放入水锅川烫,熬咖哩的汤锅放入油将洋葱末炒至金黄,再放入川烫过后的鸡胸肉和小鸡腿拌炒,加水盖过食材到八分满,放入咖哩块!(依食材多寡汗水量以及锅子大小去调整咖哩块数量),盖上盖子熬煮咖哩,煮至红萝卜马铃薯软烂
2、热锅放入油加入蒜末拌炒,再放入高丽菜一起拌炒,放一小碗水盖上锅盖闷熟,水收干后放入盐巴调味即可
3、洋葱切小片不用太小,放入油锅内拌炒至金黄,再放入蛋拌炒,加入盐巴调味即可
简易日式咖喱便当
材料
土豆,胡萝卜,洋葱切碎,肉类(以个人喜好),日式咖喱块,水适量,油适量
做法
1、土豆和胡萝卜洗净切块,洋葱切碎,肉类切块状或薄片(以个人喜好)。
2、热锅加入适量油,放入洋葱碎炒香。
3、加入土豆和胡萝卜继续炒。
4、加入水焖5分钟。
5、加入日式咖喱块继续焖煮至软即可。
在当今社会,人们的生活节奏非常快,尤其是生活在大城市的人,大家都在追求便利化的生活,包括在饮食上也要追求快速便利,在这样的社会环境下,各种各样的便当非常受欢迎,如果准备到城市郊外去旅游的话,方便带一些复杂的食物,最简单的就是带一些便当,下面就来介绍特别适合郊游的便当菜谱。
郊游便当菜谱:
步骤1
鸡翅事先用耗油、番茄酱、味极鲜、胡椒粉、孜然粉、糖、姜、盐腌制半天,然后用烤箱230度烤30分钟,西兰花开水锅中加入花生油、盐焯一下,放入饭盒。
步骤2
鹌鹑蛋清洗好后锅中加入水、酱油、糖、花椒、桂皮、香叶,盐、小茴香,开锅后煮5分钟,将鸡蛋打撒平底锅摊成蛋皮,猪肉剁成泥后加香油、盐、葱姜泥、适量的水、胡萝卜碎调成馅,将肉馅均匀的放入蛋皮卷起来,放入锅中开水蒸15分钟就好了。
步骤3
米饭蒸好后加入胡萝卜、黄瓜装饰。
步骤4
鸡爪先焯水,放入冷水中冲一下,锅中加水,加料酒、花椒、八角、香叶再煮五分钟,煮好后加泡椒、一点白醋、糖、矿泉水腌三个小时。
步骤5
四个鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄中再加入一个全蛋、加入40克牛奶、10克糖搅拌下,再加入0克面粉、10克玉米淀粉搅拌;蛋白中加几滴柠檬汁,分三次加50克糖,将蛋白打发;将蛋白分三次加入蛋白中,上下搅拌均匀,150度事先预热10分钟后烤25分钟,烤好后加入自制的草莓酱卷起来,定型后切片。
郊游便当的做法
1.米饭蒸熟,可以是糯米饭、也可以是大米饭,也可以是半糯米半大米的混合饭,趁热加入小半勺盐
2.倒入15ML寿司醋(用的苹果醋代替)
3.趁热拌匀,放凉
4.取一心形饼干模具,用保鲜膜垫底,装入米饭,用保鲜膜包裹后用手按压紧实,脱模
5.鸡蛋三个,冷水下锅,大火煮沸后转小火,煮10-15分钟后捞出用凉水浸凉
6.剥壳后切成圆片
7.西兰花去蒂撕成小朵,下沸水(水中加一勺盐)氽烫至熟
8.捞起滤干水分
9.胡萝卜切片
10.用小花模具切成花形
11.最后将西兰花、香酥鸡条、胡萝卜花、鸡蛋片、迷小花三明治、心形饭团、圣女果、生菜,如下图摆放成形,便当就做好啦。
虽说绝大多数情况下儿童都是与家人一起就餐的,因此自制便当的机会非常小。但是眼下对人才的要求越来越高,很多家庭有让孩子参加各种活动的意识,因此就非常有必要为孩子制作适合他们这个年龄且营养丰富的儿童便当,让孩子们在享受美味的同时,能够获得身体所需的各种营养素。
1. 土豆洗净控水放入保鲜袋中,用竹签在袋上扎个小孔,将土豆放入微波炉中高火“叮”熟,去皮放入大碗中,把鸡蛋煮熟剥壳后也放入碗中。
2. 取适量菜蔬洗净分切:洋葱切丝,黄红彩椒切丝,紫甘蓝切丝,将生菜手撕碎片状。
3. 用叉子将土豆及煮鸡蛋捣碎,尽量捣碎些,以方便后续夹馅。
4. 将前面处理好的各色菜蔬,洋葱彩椒紫甘蓝等倒入大碗中,生菜叶也加入。
5. 大碗中调入盐少许,现磨黑椒碎,淋入橄榄油1茶匙,挤上色拉酱混合拌匀。
6. 将将三片白吐司放置熟食板,切掉四边备用。
7. 一片土司垫底,将拌好的鸡蛋土豆馅铺满,盖上一片土司,继续将鸡蛋土豆内馅铺满土司片。
8. 将第三片土司盖上,四方形的煮鸡蛋三文治便做好,为便于入口食用,将四方形煮鸡蛋三文治,沿对角线切一刀,一分为二。
独自在城市打拼的年轻夫妻们,要肩负起照顾孩子的重任,在白天的时候,经常会没有足够的时间来给孩子做吃的,所以很多父母会提前给孩子做好儿童便当,这样孩子在中午的时候就可以有吃的了,虽然做的是便当,但一定要考虑到孩子营养的需要,那么有什么比较好的儿童便当菜谱呢?
儿童便当菜谱:
春暖花开儿童手作便当
材料
蛋1颗,白饭适量,日本拌饭香松粉少许,起司一片,早餐火腿一片,小热狗少许,青江菜一株,冷豆混合豆少许,海苔少许,蟹肉棒少许
做法
1、白饭煮熟后拌入日本拌饭香松粉(黄色)再舖一层入便当内
2、冷冻混合豆及青江菜烫熟,排在下方
3、火腿及起司压出花瓣,用小热狗及起司当花蕊完成三朶花
4、起司压出小鸟造形,用海苔点缀眼睛
5、蛋白和蛋黄分开煎熟,剪出形状叠成太阳,用海苔当眼睛,用蟹肉棒的红色剪出笑口
6、可爱的春暖花开便当就完成了
儿童早餐便当
1.冷水把鱼板及起司小香肠下锅,煮滚2.水滚后花椰菜丢下去,煮一分钟后,全部起锅备用
1.全蛋打散、过筛。2.玉子烧锅子用厨房纸巾沾油后,涂抹薄薄一层即可。3.倒入一半蛋液,平铺锅面使其均匀凝固。4.接着从上面慢慢往下卷起。
5.卷好后,整个推到最上方6.接着再用厨房纸巾沾油,再次均匀涂抹于锅里7.把剩下的蛋汁全部倒入后,将紫苏叶放入8.待蛋汁凝固后,再次从上往下慢慢卷起即可熄火
9.如下图红色所示,横切一刀成二块10.如下图所摆,即为爱心图案。
1.苹果切片,利用压模压出KITTY图案后,泡盐水防氧化2.起士小热狗用香肠压模压出KITTY图案。
最后组装即为一个可爱的KITTY儿童早餐便当。
对于吃腻了食堂或者是一些小吃店的人来说。平时可以自己带午餐,这样吃的比较有营养,而且也非常的方便,可以在早晨提前,把午餐做好,能够当做午餐的食材是非常多的,要保证营养性同时,也要保证膳食平衡,下面就来了解一下上班族午餐便当菜谱都有哪些?我们来看一下这方面的内容。
Monday — 彩椒牛柳便当
看起来材料很丰富,那么准备起来会不会很麻烦呢?其实真的不会,制作这款彩椒炒牛柳便当,只要提前一晚把牛肉腌制好,第一天真的是10分钟之内就能完成。
小编一般是同时进行,一锅冷水煮蛋,另一锅灼熟蔬菜,蔬菜做好后倒掉水,加油炒香胡萝卜丝,然后盛出再炒熟彩椒牛柳即可装盘。蔬菜不额外多加调味,清脆爽甜,营养但又不会对肠胃造成负担。
Tuesday — 酱汁鸡扒便当
在刚开始计划做便当的时候,脑海里首先就冒出了一定要有鸡腿扒的想法,比较滑嫩多肉汁的鸡腿有谁会不喜欢呢?咸中带甜的浓郁酱汁淋在鸡扒上,再搭配蔬菜和加入了胡萝卜的芝士厚蛋烧,会满足吧?
Wednesday — 和风炒面便当
每天中午都在吃饭实在无聊,所以决定把我时间不多的时候会做的和风炒拉面加入到便当的制作中。虽然看起来材料貌似蛮多,但其实并没有严格的要求,手边有什么就用什么,为了健康一点,培根也可以省略,满满的蔬菜炒面也是很满足的,海苔粉、木鱼花和味啉的味道也很搭,带有鲜甜的滋味,会提升和风的感觉哦。
Thursday — 莳萝三文鱼饭团便当
手边刚好有三文鱼,要盐煎之后用来搭配米饭吗?想想看还不如做可爱一点,搭配莳萝用来做饭团好了。教程里的是最基础的版本,但大家完全可以改变紫菜的包法,可以剪成眼睛嘴巴的形状,让饭团变更可爱。忙碌了一上午,打开看到正对你微笑的饭团,心情会变好吧?
Friday — 电饭煲版香菇鸡腿肉焖饭便当
对于忙碌的上班族来说,这样一道电饭煲版的香菇鸡腿肉饭真的非常适合,直接把炒好的食材统统倒入电饭煲中与米同煮,不仅内容丰富,米饭也因此变得更好吃,再配上一点绿色蔬菜就是很健康的一餐,提前一晚做好,第二天就可以当成便当带走,焖饭味道依然浓郁不减。
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